양파를 손질하는 이유와 겨울철 보관을 위한 올바른 방법
양파를 수확한 후에는 장기 보관을 위해 제대로 준비하는 것이 중요합니다. 필요한 단계 중 하나는 깃털을 다듬는 것입니다. 이 절차를 통해 봄까지 야채를 거의 신선하게 유지하고 부패로부터 보호할 수 있습니다.
양파가 익었는지 확인하는 방법
양파는 8월 상순에 완전히 익는데, 시기는 상황에 따라 조금씩 다릅니다. 지역과 기후 조건에 따라 다릅니다. 농작물을 장기간 보관하기 위해서는 야채가 너무 익거나 너무 일찍 파내는 것을 방지하는 것이 중요합니다.
야채를 수확하는 대략적인 시간은 품종을 일찍 심지 않은 경우 심은 날로부터 약 80일입니다.
껍질이 아직 완전히 형성되지 않은 경우, 적절한 온도와 습도에서도 전구가 빨리 썩기 시작합니다. 늦게 수확한 야채에서는 마른 비늘이 거의 달라붙지 않고 빨리 떨어지고 뿌리가 싹이 트게 됩니다. 너무 익은 표본은 물기가 너무 많아 선명도와 맛의 풍부함을 잃습니다. 이러한 양파는 즉시 사용하거나 보존용으로 사용하는 것이 좋지만 보관용으로 두지 마십시오.
표지판
잘 익은 야채의 주요 특징은 윗부분이 건조되고 누렇게 변하는 것입니다.. 그녀는 약해지고 땅에 완전히 가라 앉습니다. 수확 당시 구근은 유용한 물질로 최대한 포화됩니다.
참조! 노랗게 변하고 떨어진 윗부분에 초점을 맞추는 것이 항상 올바른 것은 아닙니다. 비가 오거나 시원한 여름에는 깃털이 떨어지지 않습니다.
구근 숙성의 확실한 외부 징후:
- 가늘어지고 건조되는 목;
- 땅바닥에 튀어나온 마른 비늘 중 일부는 벗겨지지 않고 마른 모습을 하고 있습니다.
예정된 수확 전에 윗부분이 노랗게 변하지 않은 경우 즉시 자르지 않습니다.. 구근은 캐노피 아래에 15~20일 동안 방치됩니다. 이 기간 동안 깃털은 마르고 모든 영양분은 순무로 들어갑니다.
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양파 제대로 수확하는 방법
수확을 위해 건조하고 화창한 날을 선택하십시오.. 야채의 유통기한을 늘리기 위해 10~14일 후에는 물주기를 중단합니다. 장마철에는 양파가 오랫동안 마르지 않도록 방수재로 해당 부위를 덮어주세요.
그런데! 이탄질이나 모래 토양에서는 순무가 쉽게 뽑히지만 빽빽한 양토에서는 바닥이 없이 남아 빨리 썩는 경우가 많습니다.
양파를 모으고 있어요 아침에 땅에서 뽑혀서 사전 건조를 위해 정원 침대에 짝수 줄로 남겨두었습니다.. 저녁에는 2~3일 동안 환기가 잘 되는 헛간이나 다른 방으로 옮겨집니다. 그 후 야채에서 남은 흙을 제거하고 뿌리 부분을 맨 아래까지 잘라냅니다.
고품질 건조는 장기 보관의 핵심. 구근이 젖은 상태로 놔두면 곰팡이가 빨리 퍼져 썩게 됩니다.
양파를 왜 다듬어요?
가지치기는 실용적인 관점에서 유용합니다.: 말린 깃털을 사용하지 않아 야채가 공간을 적게 차지하고, 보기에도 깔끔해지며 고객에게 더욱 매력적으로 다가옵니다. 나머지 깃털은 종종 썩기 시작합니다. 곰팡이가 순무로 전달되어 결과적으로 작물이 빨리 사라집니다.
가지치기를 할 때 윗부분을 손상시키지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 박테리아가 전구 자체에 들어갈 것입니다.. 일부 정원사는 장기간 겨울 보관을 위해 머리를 땋기 위해 깃털을 남겨 둡니다.
준비 및 다듬기
모든 야채는 정원에서 수집하여 건조시킨 후 세심하게 검사하고 분류합니다.. 영향을 받은 표본은 먼저 폐기되거나 소비됩니다. 보관에는 적합하지 않습니다.
양파 제대로 손질하는 방법
겨울 동안 보관하기 위해 순무 껍질이 손상되지 않도록 깃털을 제거합니다.. 윗부분이 건조하고 잘 늘어나면 손으로 떼어 내고 줄기 길이는 5cm 이하로 남습니다. 전구의 목이 크고 두꺼운 경우 바닥에 약 8-10cm가 남지만 그러한 표본은 첫 번째 표본을 망칩니다. 작물을 "땋은 머리"에 보관하려면 목을 최대 15cm까지 남겨 두십시오.
중요한! 양파를 3개월 이상 수확한 경우 절단 부위를 석회 페이스트로 처리합니다. 이렇게 하면 썩거나 싹이 트는 위험이 줄어듭니다.
세트를 가지치기하는 방법
식재재료는 소모되지 않으며, 다음 시즌까지 보관됩니다.본격적인 순무를 키우기 위해. 양파 세트를 수확하고 보관하는 방법은 일반적인 방법과 다소 다르며, 야채의 크기 때문에 가지치기 작업도 노동 집약적입니다.
묘목이 토양에서 제거된 후 즉시 깃털이 잘립니다.. 뿌리 부분은 제거되지 않고 흙 찌꺼기만 청소됩니다. 윗부분은 바닥에서 10cm 잘라냅니다. 가지치기 중에는 도태도 즉시 수행되어 전체 질량에서 손상된 표본을 제거합니다.
가지치기를 하지 말아야 할 때
때로는 양파를 다듬는 것이 전혀 쓸모가 없습니다.. 따라서 일부 정원사는 묶는 데 밧줄 대신 마른 윗부분을 사용합니다. 썩거나 손상된 표본은 전체 수확물에서 제거되어 나머지 부분의 손상을 방지합니다. 야채는 먼저 현장의 열린 햇빛에 10~12시간 동안 펼쳐져 있습니다.
제대로 말리는 방법
순무와 세트를 건조하면 썩는 것을 방지할 수 있습니다.. 건조한 날씨에는 열린 침대, 합판 시트 또는 보드, 비가 오는 날씨에는 통풍이 잘되는 방, 삼베 또는 종이 위에 수확물을 배치합니다. 야채는 10~15일 동안 햇빛에 보관됩니다.
양파도 여러 겹으로 배열할 수 없는 경우 땋아서 보관합니다.. 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 걸어두세요(헛간, 베란다, 다락방). 건조가 완료되면 브레이드를 다시 묶어 손상된 표본을 제거합니다.
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겨울 보관
양파 위치 선택은 수확량과 능력을 고려하여 결정됩니다. 개인 주택이나 차고 소유자가 아파트 소유자보다 이 문제를 해결하는 것이 훨씬 쉽습니다.
주요조건:
- 방과 선택된 용기의 청결도;
- 온도 - 0°C 이내;
- 공기 습도 - 65-75%;
- 정기적인 환기와 좋은 환기.
-2...-3°C의 온도에서 양파를 보관하는 것이 허용되지만 주저 없이 보관할 수 있습니다.. 이러한 조건에서 야채는 8~10개월 동안 섭취하기에 적합합니다.
보관 장소와 방법
지하실이나 지하실에 양파를 보관하는 것이 편리합니다.. 그들은 여러 가지 방법으로 이 작업을 수행합니다.
- 대량으로(보드로 만든 팔레트 또는 환기용 구멍이 있는 선반에 최대 3m 높이의 마운드 1개)
- 가방이나 담요로 덮인 나무 상자에;
- 그물과 가방에;
- 묶음 형태로.
방의 단열이 좋지 않으면 심한 서리가 내리면 농작물은 담요와 짚으로 덮여 있습니다. 가장 중요한 것은 재료가 공기를 통과시킬 수 있다는 것입니다.
집에서
아파트는 농작물 저장 조건이 훨씬 적습니다. 보관 옵션 중 하나는 냉장고이지만 야채는 최대 1.5개월 동안만 신선도와 맛을 유지합니다.최적의 장소는 아래쪽 선반이나 야채 서랍입니다. 전구는 비닐 봉지에 단단히 묶여 있지 않습니다. 그렇지 않으면 응결이 발생합니다. 대량으로 넣거나 종이 봉지에 넣어도 충분합니다.
중요한! 냉장고 상단 선반에서는 양파가 빨리 썩고 특정 냄새가 나타납니다.
온도가 +7°C를 초과하지 않고 0°C 미만으로 떨어지지 않는 단열 발코니에서는 야채를 상자나 그릇에 넣습니다.. 이러한 용기를 감자 옆에 두지 마십시오. 수분을 적극적으로 방출하여 작물이 급속히 부패됩니다.
결론
계절에 재배된 양파는 가을-봄 기간 전체에 걸쳐 프레젠테이션과 맛을 성공적으로 유지합니다. 야채가 썩거나 맛과 영양이 손실되지 않도록 보호하기 위해 정원에서 야채를 적절하게 수집하고 적절하게 건조하고 손질하는 것이 중요합니다. 깃털을 제거하면 작물의 유통기한이 연장되고 다음 시즌까지 가족에게 건강한 제품을 제공할 수 있습니다.