콜리플라워가 피면 어떻게 해야 하며 먹을 수 있나요?
자라기 쉽지 않은 흰 양배추에 익숙한 정원사는 종종 콜리 플라워 수확이 사라지고 있음을 알지 못합니다. 이것이 대부분의 작물에 매우 중요하다는 것을 알고 일부는 실패한 화단을 파고 싹을 가축에게 먹이로 보냅니다. 그러나 굳이 꽃차례를 버릴 필요는 없고, 꽃줄기를 제거하고 남은 머리부분은 먹어도 된다.
콜리플라워가 피었다면 먹어도 되나요?
꽃이 핀 콜리플라워가 있으니 안심하셔도 됩니다. 변성된 형태의 독과 독소의 축적에 대한 소문은 확인되지 않았습니다. 재배 문제는 작물의 미적 외관에만 영향을 미칩니다. 약한 형태의 개화는 맛과 영양가에 거의 영향을 미치지 않습니다. 단지 꽃이 핀 난소가 질겨지고 약간 쓴 맛이 날 수도 있다는 것뿐입니다.
모든 난소가 꽃다발로 변한 콜리 플라워는 음식에 적합하지 않지만 위험하지도 않습니다. 가축과 가금류에게 먹이로 줄 수 있습니다.
꽃이 만발한 수확을 마친 후에는 올바른 요리법을 선택하기만 하면 됩니다. 그러한 콩나물 반죽에 야채를 요리할 수는 없지만 양배추는 다른 요리에 적합합니다.
- 수프와 퓌레, 베이킹 충전재;
- 스튜와 야채 호지포지, 야채 반찬 결합;
- 잘게 찢어야 하는 샐러드와 통조림 식품.
꽃이 피면 쓴맛이 납니다. 줄기를 찬물에 2~3시간 담가두면 맛이 없어집니다.
콜리플라워는 왜 퇴색되나요?
캐서린 대왕이 러시아에 가져온 콜리플라워는 실제로 뿌리를 내리지 못했습니다. 재배의 변덕스러움과 가장 가까운 지역 경쟁자인 흰 양배추의 좋은 성적은 콜리플라워의 확산을 막습니다.
곱슬 양배추는 정원사의 감독으로 인해 자라지 못해 꽃이 피지 않는다는 것이 일반적으로 인정됩니다.
사실, 콜리플라워는 정원사가 통제할 수 없는 이유로 색깔이 변합니다.
- 씨앗 형태로 구입한 잡종은 실패한 것으로 판명되었습니다. 콜리플라워 번식은 오랫동안 수행되지 않았습니다. 진열대에 도달하는 품종과 잡종은 완전히 연구되지 않았으며 배치에 결함이 있을 수 있습니다. 동일한 제조업체의 패키지가 나라 반대편에서 색상이 바뀌는 정원사의 리뷰가 이를 증명합니다.
- 종의 유전 문제. 콜리플라워 사육의 특징은 작고 느슨한 머리를 가진 식물에 의해 씨앗이 활발하게 생산되는 반면, 촘촘하고 넓은 머리는 농업적 가치가 있다는 것입니다. 실패한 유닛에서 씨앗을 수집하면 다음 수확에 문제가 발생할 수 있습니다. 이를 피하기 위해 농업 기술자는 모호한 유통 업체로부터 심기 재료를 구입하지 않고 육종 센터에서 직접 F1 표시된 재료를 주문하는 것, 즉 높은 품종을 직접 수집하는 품종 및 잡종 육종에 푹 빠지지 말 것을 권장합니다. 품질 모계 라인.
- 잘못된 하이브리드가 선택되었습니다.예를 들어, 중간 구역에는 일광 시간이 짧은 긴 남부 여름을 위해 설계된 식물이 심어집니다. 난소를 형성하려면 양배추에 그늘과 따뜻함이 동시에 필요합니다. 발아 기간 동안의 태양 부족과 측면 머리 형성 중 태양의 풍부함을 모두 용납하지 않습니다. 임계 수준은 +18°C로 간주됩니다.볼가 지역과 중부 지역의 특징인 뜨거운 저녁 태양과 함께 긴 일광 시간은 필요한 조건을 제공하지 않습니다. 중위도 지역에 가뭄을 가져온 기후변화가 상황을 더욱 악화시키고 있다. 난소의 최적 기후에 대한 신호를받지 못한 채 양배추가 꽃을 피 웁니다.
- 종자 재료에는 호환되지 않는 품종을 교배하여 얻은 천연 "잡종"이 포함되었습니다. 농업 기술자는 종자 기금을 위해 한 영역만 유지하고 재배에 들어가는 다른 품종으로부터 조심스럽게 보호할 것을 권장합니다.
- 동일한 결과의 반대 상황이 발생하는 경우 부시는 충분한 열을받지 못했습니다. 추운 여름이나 머리가 형성되는 동안 짧지만 심각한 서리가 식물을 약화시킵니다. 양배추 머리가 완전히 형성되는 데에는 조건이 없다는 것을 깨닫고 화살을 던지기 시작합니다.
- 헤드 형성 중 수분 부족 (자연 관수 부족, 인공 관수 부족) 또한 식물이 굵기가 풍성하게 자랄 때가 아직 오지 않았음을 보여줍니다. 부시를 거부하고 콜리플라워는 올바른 지표를 기다립니다. 최적의 습도는 80%입니다. 추운 날씨에 도달하면 식물이 자라기 시작합니다.
- 미량원소가 부족한 척박한 토양에서는 콜리플라워를 재배하는 것이 어렵습니다. 검은 토양에서도 콜리플라워 재배 지역은 복잡한 인공 화합물과 부식질로 풍부하게 비옥합니다. 유기물은 야채의 개화를 예방하는 데 가장 좋은 비료입니다.
- 윤작 오류는 토양을 황폐화시킵니다. 콜리플라워를 위한 최적의 조건을 만들기 위해서는 지난 시즌 이 지역에 있었던 작물의 특성을 고려해야 합니다. 무, 무, 순무 다음에는 콜리플라워를 심을 수 없습니다.토마토, 감자, 양파, 오이, 시리얼 등이 자라는 지역을 선택할 수 있습니다. 또 다른 실수는 콜리플라워를 몇 년 연속 같은 장소에 심는 것입니다. 종을 흰색에서 유색으로 변경해도 문제가 해결되지 않습니다.
양배추가 새싹으로 일찍 출발하는 것은 종 문제, 수집 및 선택 오류, 부적절한 기후에 대한 반응의 결과입니다. 마지막 이유가 가장 일반적입니다. 짧은 우랄과 시베리아 여름은 콜리플라워가 자신감 있게 자라며 더 강해지고 잎과 머리 난소를 형성하기에 충분하지 않습니다. 이러한 조건에서의 재배는 주요 단계가 열린 땅이더라도 추가 단계로 수행됩니다.
수확을 하기 위해 정원사는 다음 단계를 반복할 수 있습니다.
- 실내에서 묘목을 파종하고 재배하며 온도와 습도 조건을 보장합니다(3~4월).
- 난소가 강해지고 땅으로 옮겨질 준비가 될 때까지 온실과 온상에서 묘목을 재배합니다. 묘목을 옮길 예정인 토양은 이 시기(5월)까지 +15°C까지 따뜻해져야 합니다.
- 활발한 생장기(5월 하순~6월)의 주요 기간 동안 땅에 심는다.
- 가을 서리로 인해 야외에서 성장이 불가능한 기간 (9 월)에 덤불을 파서 온실에서 재배합니다.
콜리플라워를 재배하려는 시도가 여러 번 실패했다면 브로콜리 재배로 전환할 수 있습니다. 관련 종은 비타민과 미량 원소가 풍부하지만 성장 조건에 대한 요구가 적습니다.
성장할 때 권장 사항을 따르십시오.
- 추운 밤에는 묘목을 포장하십시오.
- 정기적으로 토양을 풀고 뿌리 덮개를하십시오.
- 적시에 노출된 줄기를 흙으로 덮으십시오.
- 탑승 시 최소 490cm의 거리를 유지하세요.
묘목을 파내고 2~3주 후에 다시 심으면 5월 초의 태양을 기다릴 수 있습니다.
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식재 상태를 지속적으로 모니터링하면 양배추가 경작을 중단할 준비가 된 시기를 알 수 있습니다.
개화 단계:
- 작은 기초가있는 수풀의 크기에서 눈에 띄는 얇은 화살의 모양;
- 본격적인 브러시와 새싹으로의 기초 퇴화, 줄기 강화;
- 새싹이 열리고 색상이 풍부합니다.
첫 번째 단계를 식별한 후 정원사는 프로세스를 중지할 수 있습니다. 첫 번째 징후: 머리가 형성 단계에 들어가자마자 분리되기 시작하고 느슨해지며 표면에 더 가벼운 싹이 나타납니다(미래의 화살표). 꽃차례에 작은 잎과 수술이 나타나기 시작합니다. 머리가 균일하지 않습니다.
중요한! 꽃차례가 형성되는 동안 양배추는 특히 수분에 민감하며 밝은 빛은 금기입니다. 풍부한 물과 그늘은 개화를 예방하는 가장 좋은 방법입니다.
첫 번째 화살이 이미 자라기 시작한 단계에서 새싹의 성장을 멈추는 것이 가능합니다. 개화 준비 중인 양배추 처리 중:
- 색이 변한 싹은 뿌리부터 잘립니다. 3cm 이하의 그루터기만 땅에서 튀어나와야 합니다.
- 뿌리 주변의 흙이 느슨해집니다. 예를 들어 기성품 "Nitrofoska", "Ammofoska"와 같은 질소-인 비료가 토양에 추가됩니다.
- 줄기의 나머지 부분에 새로운 싹이 나타나면 가운데 씨방을 제거합니다. 측면은 남아있어 성장을 제어합니다.
꽃이 피지 않는 빽빽한 양배추 머리를 키우는 또 다른 비결은 새싹을 유인하는 것입니다.대량 증가 단계에서 양배추의 작은 머리를 긴 풀이나 부드러운 신축성 밴드로 감싸고 묶습니다. 당겨서 빽빽한 꽃차례를 만들려고 노력하지만 손상을 입히거나 태양에 대한 접근을 차단하지는 않습니다. 리셉션은 활발한 성장 단계와 과도한 햇빛 조건에서만 관련됩니다.
중요한! 6월에 꽃이 피었다면 온실에서 자라면서 두 번째 작물을 재배할 수 있습니다. 새로운 배치를 심고 9월에 새싹을 온실로 옮겨서 거리를 유지하세요.
너무 익은 콜리플라워는 어떻게 생겼나요?
적절하게 자란 콜리플라워 머리는 무광택이며 거의 흰색 또는 연한 녹색이며 색상이 균일합니다. 꽃차례는 밀도가 높으며 압력과 절단으로 인해 파괴되지 않습니다.
너무 많이 자라거나 부적절하게 형성된 콜리플라워는 모양으로 문제를 드러냅니다.
- 머리는 느슨하고 이질적이며 손에 쉽게 부러집니다.
- 식물의 표면에는 수술과 작은 잎이 있습니다.
- 양배추 머리 색깔이 황색 또는 갈색을 띠고 고르지 않게되었습니다.
- 꽃차례에 갈색 반점과 내포물이 나타났습니다.
- 이 양배추의 줄기는 길고 건조합니다.
너무 익고 노랗게 변한 콜리플라워를 먹어도 되나요?
양배추가 튀는 불쾌한 노란빛은 먹는 데 방해가되지 않습니다. 퇴색과 일광화상이 색상으로만 드러나면 야채를 새로 고칠 수 있습니다.
- 3 리터의 물에 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 구연산;
- 양배추를 5-10 분 동안 담그십시오 (더 이상 필요하지 않습니다. 그렇지 않으면 과도한 물을 흡수합니다).
- 냅킨에 물을 빼십시오.
헤드가 건조되면 흰색의 무광택 외관으로 돌아갑니다.
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결론
포크가 아름답고 균일하며 밀도가 높도록 변덕스러운 작물을 재배하는 것은 어렵습니다. 올바른 조리법을 선택하면 개화 후에도 난소를 먹을 수 있습니다. 그러한 꽃차례에는 독이나 독소가 없습니다. 머리를 잘라내고 뒤로 당겨 작물 자체를 저장할 수 있습니다.