알 줄기 양배추와 침대를 수확하는시기

콜라비는 동일한 생물학적 종에 속하는 흰 양배추의 친척입니다. 관리가 쉽고 추운 기후에도 잘 견딥니다. 이 2년생 식물은 조기 성숙과 계절당 최대 3회 수확이 가능한 능력으로 구별됩니다. 이 기사에서 논의할 농업 기술, 수확 및 저장 규칙을 준수하면 야채의 맛이 가장 좋습니다.

정원에서 알 줄기 양배추를 제거해야 할 때

콜라비는 가장 내한성이 강한 정원 작물 중 하나로 간주됩니다. 야채는 봄이나 가을에 단기 서리를 두려워하지 않습니다. 계절마다 3번의 수확이 가능합니다. 가장 먼저 익는 품종은 2개월 안에 익습니다. 그러나 그러한 야채는 즉시 먹거나 가공됩니다.

장기간 보관에는 적합하지 않습니다. 이는 초기 품종의 펄프가 더 부드럽기 때문입니다. 후기 품종은 장기 보관이 가능합니다. 야채가 필요한 성숙도에 도달하면 가을에 수확물이 수확됩니다.

주목! 콜라비를 정원에 너무 오랫동안 방치하면 유익한 성분과 맛을 잃어 건조해지고 단단해지며 섬유질이 됩니다.

숙성 시간

콜라비 양배추를 수확하는 시기:

1. 조기 숙성(Moravia, Sonata F1, Vienna White 1350) - 출현 후 55-70일. 그들은 계절마다 2-3번의 수확을 얻습니다.
2. 시즌 중반(Violetta, Azur, Blue Planet F1) - 첫 촬영 후 80~120일.
3. 늦은 숙성 (자이언트, 글로브) - 120-180일 후.이러한 품종은 과육이 조밀하여 장기 보관에 탁월합니다.

숙성 및 수확 시간은 특정 품종의 심기 날짜에 따라 다릅니다. 이른 것은 4월에 파종하여 6월에 수확한다. 추가 재배가 허용됩니다. 수확물은 8월에 수확됩니다.

후기 품종은 6월에 파종하는 것이 좋습니다. 9월 말이나 10월 말에 청소하세요. 기온은 -4°C 이하로 떨어지지 않아야 합니다. 단기적인 서리는 야채에 해를 끼치 지 않습니다.

성숙의 징후

양배추의 성숙도를 결정하기 위해 줄기의 직경에 따라 결정됩니다. 잘 익은 야채의 직경은 7-8cm(초기 품종의 경우), 8-10cm(후기 품종의 경우)입니다. 더 자라면서 양배추는 거칠어지고 건조해지고 질겨집니다.

잘 익은 과일의 무게는 90-120g이고 늦게 숙성되는 잡종의 무게는 500-600g에 이릅니다.

올바르게 수확하는 방법

적절하게 관리하면 1m²의 토양에서 2kg의 양배추를 수확할 수 있습니다. 야채를 수확하려면 건조하고 맑은 날을 선택하는 것이 좋습니다. 흰 양배추와 함께 콜라비를 모을 수 있습니다.

주목! 이미 밤에 서리가 내리기 시작했다면, 하루 중 후반까지(기온이 영하로 떨어질 때까지) 기다리는 것이 좋습니다.

야채를 땅에서 더 쉽게 제거할 수 있도록 수확 전날 흙에 물을 줍니다. 특수 장비를 사용할 필요는 없습니다. 정원 가지치기로 보관하기 전에 양배추의 잎을 모두 잘라내고 위쪽에 작은 잎만 남겨두세요.

집에서 겨울 동안 알 줄기 양배추를 보존하는 방법

작물의 신선도를 오랫동안 유지하려면 다음 규칙을 따르는 것이 좋습니다.

1. 수확 후 과일을 씻을 필요가 없습니다. 남은 흙만 제거하면 됩니다.
2. 보라색 품종(비올레타, 자이언트, 딜리셔스 블루)만 심는 것이 더 적합합니다. 저장용.
3. 과일은 온도 0~+1°C, 상대습도 95%의 서늘한 곳에 보관하세요.
4. 균열이나 곰팡이가 없는 건강한 표본만 보관에 적합합니다.

오랜만에 야채 지하실에 보관되어 있다, 냉장고 또는 냉동고.

상온에서도 콜라비는 콜리플라워, 브로콜리와 달리 2~3일 동안 영양분과 맛을 잃지 않습니다.

지하실에 보관하는 방법

콜라비를 신선하게 유지하는 확실한 방법은 지하실에 보관하는 것입니다. 다음 방법 중 하나를 사용하는 것이 좋습니다.

1. 야채를 상자나 바구니에 담으세요. 위에 젖은 모래를 뿌리거나 폴리에틸렌으로 느슨하게 덮으십시오.
2. 바닥에 7-10cm 높이의 모래 트랙을 만들고 뿌리가 서로 닿지 않도록 양배추를 뿌리가 아래로 향하게하여 (만지지 않도록) 즉 "심기"를 모방합니다.
3. 철사의 뿌리 부분에 과일을 걸어 놓습니다. 이 경우에도 야채가 닿지 않도록 거리를 유지하는 것이 필요합니다.

권장 실내 온도는 0°C, 습도는 95-100%입니다.

주목! 지하실이 건조한 경우 물을 담은 용기가 원하는 습도를 유지하는 데 도움이 됩니다. 온도 수준은 실내 난방 시스템에 의해 유지됩니다.

조건이 충족되면 초기 콜라비 품종은 2개월 동안 유익한 특성과 맛을 유지합니다. 후기 품종의 유통기한은 5개월이다.

동결

이 방법을 사용하면 야채를 최대한 오랫동안 보관할 수 있습니다.

1. 먼저 양배추 머리를 헹굽니다.
2. 조각으로 자르거나 거칠게 갈아줍니다. 야채를 통째로 보관하는 것은 권장되지 않습니다.
3. 준비된 콜라비를 봉지에 담아서 꺼내주세요 냉동실에.

비타민과 미네랄을 최대로 보존할 수 있는 또 다른 냉동 방법은 다음과 같습니다.

1. 양배추를 작은 조각(약 2cm)으로 자릅니다.
2. 끓는 물에 조각을 2~3분 동안 담가둔 후 얼음물에 식혀주세요.
3. 물기를 제거한 후 양배추를 비닐봉지에 나누어 담아 냉동실에 보관하세요.

권장 보관 온도는 최소 -18°C입니다. 냉동하면 양배추는 9개월 동안 유익하고 맛있는 특성을 유지합니다.

냉장고에 얼마나 오래 보관되나요?

최대 유효 기간 냉장고에 콜라비 - 1 개월. 야채에서 모든 잎이 제거되고 절단 부분 만 남습니다.

주목! 줄기 열매에 상처나 손상이 없어야 합니다. 그렇지 않으면 양배추의 부패 속도가 상당히 빨라집니다.

보관을 위해 양배추 머리를 종이로 싸거나 젖은 천으로 싸서 육즙을 유지하는 것이 좋습니다. 그런 다음 비닐 봉지에 넣습니다. 단단히 닫지 마십시오. 그렇지 않으면 온실 효과로 인해 양배추가 손상됩니다.

이 저장 방법을 사용하면 야채는 2-3주 후에 유익하고 맛있는 특성을 잃기 시작합니다. 월말이 되면 그는 부진하고 뻣뻣해집니다.

결론

소박한 콜라비 재배로 초보 정원사라도 다룰 수 있습니다. 양배추는 내한성이 강하므로 밤에 서리가 내린 후에 수확할 수 있습니다. 그러나 정원에서 야채를 과다 노출하지 않는 것이 중요합니다. 줄기의 직경이 허용 기준을 초과하면 알 줄기 양배추가 단단하고 건조해집니다.

양배추를 냉장고, 지하실 또는 냉동고에 보관하십시오. 후자의 경우 유통기한은 최대 9개월이다.