콜리플라워를 올바르게 보관하는 방법

콜리플라워에는 인간에게 필요한 수많은 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다. 그러나 정상적인 실내 조건에서 야채는 단지 며칠 동안 그 구성을 유지하지 않습니다. 유통기한을 2~4주 또는 1년으로 연장하려면 콜리플라워에 적합한 온도와 포장을 선택해야 합니다.

콜리플라워를 냉장고에 올바르게 보관하는 방법

집에서 콜리플라워를 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 저렴한 옵션은 냉장고입니다. 그러나 잘못된 보관 조건을 만들면 야채가 어두워지고 유익한 특성이 대부분 손실될 수 있습니다.

이런 일이 발생하지 않도록하려면 먼저 양배추 자체에주의를 기울여야합니다. 신선하고 건조하며 탄력이 있고 너무 익지 않아야 하며 무게는 0.5-1.2kg이어야 합니다. 양배추 머리 부분이 황색을 띠면 기본 규칙을 준수하더라도 오래 가지 못할 것입니다.

얼마나 오래 보관할 수 있나요?

제품의 품질은 숙성 정도와 신선도뿐만 아니라 보관 조건에 따라 달라집니다. 냉장고에서 야채는 유익한 특성과 원래 모양을 잃지 않습니다. 양배추 머리를 포장하지 않고 선반에 놓으면 2주 이상 보관되지 않습니다.

냉장고를 해동하거나 야채를 이리저리 옮기는 것은 권장하지 않습니다. 온도 변화 장기간 보관하는 동안 종종 양배추 머리가 어두워지고 괴로움이 나타납니다. 자연적인 맛, 모양, 효능을 잃어 소비에 적합하지 않게 됩니다.

중요한. 콜리플라워는 수분을 좋아합니다.일주일간(단기) 보관하려면 젖은 수건에 싸서 서늘한 곳에 놔두시면 됩니다. 그러면 야채는 신선하고 바삭하며 건강하게 유지됩니다.

콜리플라워를 적절하게 건조하여 포장하면 유통기한이 3주에서 한 달까지 연장됩니다. 하지만 먼저 가장 적합한 포장을 선택해야 합니다.

감싸면 뭐가 좋을까요?

여러 가지가 있습니다 최적의 방법 냉장고에 보관할 콜리플라워 패키지:

• 비닐 랩;
• 비닐 봉투;
• 항아리.

첫 번째와 두 번째 경우에는 양배추를 각각 따로 포장해야 합니다. 만지지 않고 독립적으로 "살아"가지면 가방이나 필름 내부에 독특한 미기후가 형성되어 콜리 플라워가 오랫동안 보관됩니다.

제품은 먼저 여러 처리 단계를 거쳐야 합니다.

1. 꽃차례에서 빽빽한 줄기를 분리해야합니다.
2. 양배추 머리 부분의 줄기와 시든 잎을 제거합니다.
3. 콩나물을 제거합니다.
4. 흐르는 물에 양배추 머리를 씻으십시오.
5. 자연건조하세요.
6. 각 꽃차례를 별도의 가방이나 접착 필름에 포장하십시오.
7. 통풍을 위해 뜨개질 바늘을 사용하여 포장에 여러 개의 작은 구멍을 뚫습니다.

적절하게 준비하고 포장하면 제품을 냉장고에 최소 3주 동안 보관할 수 있습니다.

은행 보관 방법 특별한 준비가 필요합니다. 콜리플라워는 여러 부분으로 나누어 뼈를 제거해야 합니다. 소량의 소금에. 꽃차례를 유리병에 넣고 양피지로 덮어 냉장 보관하세요.

중요한. 양배추를 냉동실 아래, 뒷벽 근처 선반 또는 상단 칸에 보관하는 것은 엄격히 권장되지 않습니다. 냉장고의 온도가 가장 낮은 곳은 제품의 장기 보관에 적합하지 않은 곳입니다.

콜리플라워는 야채 서랍에 넣을 수 있지만, 그래도 몇 가지 다른 음식과 잘 어울리기 때문에 따라야 할 몇 가지 중요한 팁이 있습니다.

다른 상품과의 이웃

콜리플라워는 외부인을 용납하지 않는 까다로운 작물입니다. 일부 과일과 채소는 에틸렌 가스를 방출하는데, 이는 구획 내 "이웃"의 신선도에 부정적인 영향을 미칩니다.

• 살구;
• 멜론;
• 자두;
• 토마토;
• 망고;
• 바나나;
• 배.

이 제품 옆에 콜리플라워는 며칠 안에 상할 것입니다. 냉장고에 공간이 많지 않고 양배추 머리를 다른 야채 옆에 놓고 싶다면 브로콜리, 당근, 호박을 선택하는 것이 좋습니다.

콜리플라워를 따로 보관할 수 있다면 야채를 추가할 필요가 없습니다. 이렇게 하면 제품이 더 오랫동안 신선하게 유지됩니다.

모든 권장 사항을 준수했음에도 불구하고 양배추 머리에 검은 반점과 곰팡이가 나타날 수 있습니다. 추가 저장은 엄격히 금기이므로 폐기해야합니다.

콜리플라워를 냉동실에 보관하기

콜리플라워는 사람들에게 일년 내내 필요한 영양소의 원천입니다. 야채는 여름에만 자라기 때문에 가을 겨울에는 양배추 머리를 얼리는 것이 좋습니다.

하지만 먼저 일반적인 문제를 피하면서 콜리플라워를 보관할 준비를 해야 합니다.

냉동실에 보관 가능한가요?

콜리플라워는 보관 시 특별한 준비가 필요합니다. 냉장고에도, 냉동실에도.

중요한. 먼저, 냉동에 적합한 양배추 머리를 선택해야 합니다. 꽃차례는 탄력 있고 유백색이며 황색이 없어야합니다. 어린 잎과 새싹은 제거할 필요가 없습니다.

꽃차례와 줄기를 검사할 때 검은 반점, 무기력함 또는 부드러움이 눈에 띄는 경우 이는 곰팡이 및 곰팡이를 나타낼 수 있습니다. 이러한 양배추 머리는 냉동하거나 냉장고에 오랫동안 보관할 수 없습니다. 영향을 받은 부위를 다듬는 것이 좋습니다.

얼마나 오래 보관되나요?

냉동하면 양배추의 유통 기한이 크게 늘어납니다. 구획의 온도가 항상 같은 수준이라면 양배추 머리는 2개월에서 1년까지 챔버에 있을 수 있습니다.

• -12°C에서 양배추는 최대 2개월 동안 보관할 수 있습니다.
• -18°C – 여름 수확 전까지.

냉동실 온도가 낮을수록 꽃차례의 지속 기간이 길어지지만 최적 범위는 -17~-20°C로 간주됩니다.

중요한. 어떤 이유로 양배추 머리가 해동된 경우 다시 데울 수 없습니다. 냉동실에 반복적으로 보관하면 야채의 색과 향이 변하고 맛과 효능이 상실되며 쓴맛이 나타납니다. 어떤 경우에는 이러한 제품이 어린이와 성인의 건강에 위험해질 수 있습니다.

올바르게 얼리는 방법

콜리플라워를 얼리는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

• 신선한;
• 삶은 것;
• 브로콜리와 함께.

각 방법에는 특정 준비가 필요하므로 냉동하기 전에 모든 방법을 숙지하고 가장 적합한 방법을 선택해야 합니다.

생 콜리플라워를 보관하려면 다음이 필요합니다.

1. 잎과 어린 묘목을 손질하고 양배추 머리를 꽃차례로 쪼개어 찬 소금물 한 컵에 5-7분 동안 담급니다.
2. 테이블 위에 마른 면 냅킨이나 깨끗한 수건을 놓고 그 위에 양배추 조각을 올려 놓습니다.
3. 직물이 수분을 흡수하면 꽃차례를 미리 준비한 용기에 넣으십시오.

냉동용으로 특별히 제작된 비닐봉지에 콜리플라워를 넣어도 됩니다.기존 제품은 저온에서 빠르게 찢어지고 야채는 챔버 전체에 흩어집니다.

이러한 문제를 예방하려면 양배추를 밀폐된 뚜껑이 있는 플라스틱 용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다. 그러면 요리를 준비하기 위해 몇 개의 꽃차례를 얻는 것이 어렵지 않을 것입니다.

삶은 콜리플라워를 보관하려면 다음이 필요합니다.

1. 양배추 머리를 흐르는 물에 헹구고 잎을 제거하고 굵게 자릅니다.
2. 데치려면 팬 2개를 준비하세요. 하나는 끓는 물, 다른 하나는 찬물입니다.
3. 콜리플라워를 약한 불에서 3분 동안 요리합니다. 그런 다음 찬물에 담그고 즉시 꺼내서 냅킨 위에 올려 놓습니다.
4. 양배추가 마르면 봉지나 용기에 담은 후 냉동실에 넣어 장기간 보관하세요.

양배추 머리는 끓는 물에 부드러워서는 안되며 요리의 첫 번째 단계 만 거치면 탄력 있고 단단해집니다.

양배추를 조각으로자를 필요는 없습니다. 이 경우 양배추 머리는 해동 후 즉시 조리해야 합니다. 준비 단계에서는 추가 작업이 필요하지 않습니다. 기술은 꽃차례를 분리할 때와 동일합니다.

콜리플라워는 맛뿐만 아니라 저장 방법에서도 브로콜리와 결합됩니다.

1. 야채를 씻어서 잎과 줄기를 제거하고 꽃차례로 나눕니다.
2. 끓는 물에 10분간 담가둔 후 물에서 꺼내어 완전히 말립니다.
3. 양배추를 모두 용기에 담아 얼려주세요.

원하는 경우 야채에 녹색 완두콩이나 피망을 추가할 수 있습니다. 찌개나 국에 잘 어울립니다.

결론

위의 규칙을 준수하면 콜리플라워를 오랫동안 보존하는 것이 가능합니다. 우리의 방법과 팁은 일년 중 언제든지 건강하고 맛있는 요리를 준비하고 비타민과 미량 원소로 몸을 지원하는 데 도움이 될 것입니다.