사보이 양배추 사용의 이점과 해악, 특징

사보이 양배추의 변덕스러움에 대한 고정관념은 경험 많은 농부들에 의해 자신있게 해소되었습니다. 그리고 그 유익한 특성으로 인해 이 제품은 요리 및 의학 분야에서 더 친숙한 양배추 작물에 대한 심각한 대안이 됩니다. 사보이 양배추의 유익한 특성, 재배 및 조리법에서의 사용에 대해 이야기합시다.

사보이 양배추의 특징

사보이 양배추의 머리 잎의 느슨한 구조와 구호 질감이 이 야채 작물의 다른 품종과 다릅니다. 단단한 정맥이 없기 때문에 일반적인 밀도가 부족합니다. 이 기능 덕분에 포크를 나뭇잎으로 쉽게 분해할 수 있습니다. 문화의 또 다른 특징은 요리 과정에서 흰 양배추에서 방출되는 특정 냄새가 없다는 것입니다.

숙련된 농부들은 이 야채 식물을 재배할 때 그 특징적인 장점과 단점을 확인했습니다. 따라서 사보이 양배추 재배의 장점은 다음과 같습니다.

• 특별한 지식과 기술을 사용할 필요가 없습니다.
• 성장 조건의 단순성;
• 저온에 대한 작물 저항성;
• 건조한 환경에서의 생존력 증가;
• 질병에 대한 저항.

재배의 단점은 다음과 같습니다.

• 각 포크마다 상당한 면적이 필요합니다.
• 작은 머리 크기;
• 빈번한 과도 숙성 또는 포크 균열;
• 작물의 품질 유지가 낮습니다.

사보이 양배추의 유용하고 의학적 특성

문화에는 귀중한 영양 및 의학적 특성이 부여됩니다.함유된 비타민 C, E, B1, B2, 건물 및 조단백질의 양은 흰 양배추보다 두 배 이상 빠릅니다. 또한 칼륨, 칼슘, 인, 마그네슘, 철, 겨자유 및 지방이 풍부합니다.

이 문화의 또 다른 장점은 양배추 머리 잎에 정맥이 없다는 것입니다. 실제로 이로 인해 신체에 훨씬 더 쉽게 흡수되어 제품의 높은식이 가치와 위장관에 대한 치유 효과의 가장 중요한 요소가됩니다.

사보이 양배추의 다음과 같은 의학적 특성을 구별할 수 있습니다.

• 면역체계 강화;
• 독소의 몸을 정화합니다.
• 심혈관계에 유익한 효과;
• 신경계 회복 및 자극에 도움;
• 뼈 조직 강화;
• 고혈압과의 싸움;
• 이뇨 효과가 있으며 신장 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 위장관의 정상화;
• 체중 감량 지원;
• 위염 및 궤양의 개선;
• 힘의 상실과 비타민 결핍에 맞서 싸우십시오.
• 콜레스테롤 제거;
• 간 정화;
• 시력에 유익한 효과;
• 혈당 수치 감소;
• 임산부와 노인의 건강 개선;
• 암 예방.

나열된 질병 중 하나가 급성 단계에 있는 경우 이 야채의 섭취가 금지됩니다.

피해가 발생할 수 있으며 누가 사용해서는 안 됩니까?

양배추의 유익한 특성을 고려하면이 정원 작물의 해로움을 잊어서는 안됩니다. 그리고 이것은 훨씬 덜 일반적이지만 이에 대해 기억하는 것이 좋습니다.

이 야채는 특히 대량으로 섭취할 경우 가스 형성을 증가시킬 수 있습니다.따라서 임산부와 어린 아이들은 사보이 양배추를 주의해서 섭취하거나 아예 피해야 합니다. 급성 단계의 위장관 질환으로 고통받는 사람들은 제품을 완전히 포기해서는 안되지만, 이 야채를 식단에 도입하는 것이 타당성에 관해 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

또한 사보이 양배추 섭취의 부적절함을 나타내는 요인은 개인의 편협함이나 알레르기에 대한 일반적인 경향일 수 있습니다. 그리고 갑상선에 문제가 있으면 이 제품을 완전히 버려야 합니다.

주목! 흉골과 복막 부위의 복부 수술 후 전체 회복 기간 동안 사보이 양배추 섭취는 엄격히 금지됩니다.

사용 방법: 레시피

사보이 양배추는 요리에 널리 사용됩니다. 끓이거나, 튀기고, 삶아먹을 수 있고, 물론 샐러드로도 만들 수 있습니다.

속을 채운 양배추 롤

이 야채 작물의 잎을 사용하면 양배추 롤이 흰 양배추 품종을 사용할 때보 다 더 육즙이 많고 부드럽습니다. 요리 자체에는 비타민 함량이 높기 때문에 더 건강합니다.

양배추 롤 재료:

• 양배추 1개;
• 파슬리 1 묶음;
• 다진 고기 500g;
• 0.5 큰술 쌀;
• 갈은 후추;
• 당근 2개;
• 양파 2개;
• 마늘 2쪽;
• 파 50g;
• 계란 1개;
• 소금 2 꼬집;
• 고기 국물 250ml;
• 2 큰술. 엘. 유화

요리 과정:

1. 쌀을 씻어서 삶아줍니다.
2. 양파를 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 프라이팬에 넣고 식물성 기름을 첨가하여 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 양배추 머리 부분을 잎으로 나누어 두꺼워진 부분을 잘라냅니다.
4. 냄비에 물을 절반 정도 붓고 끓입니다. 소금 그리고 거기에 양배추를 3분간 놓아두세요.
5. 밥에는 다진 고기와 튀긴 야채가 섞여 있습니다.
6. 마늘을 으깨서 계란과 함께 첫 번째 혼합물에 첨가합니다.
7. 파슬리를 잘게 썰어 고기 덩어리에 첨가합니다.
8. 양배추 잎을 숟가락으로 채우고 양파 깃털로 꼬아 묶은 다음 끓는 물로 전처리합니다.
9. 냄비에 단단히 넣고 국물을 채 웁니다.
10. 약한 불로 한 시간 동안 끓입니다. 요리가 준비되었습니다.

산세

사보이 양배추는 적합하지 않은 것으로 알려져 있습니다. 산세. 그러나 이 진술은 다음 처방에 의해 쉽게 반박됩니다.

구성요소:

• 양배추 5kg;
• 신선한 크랜베리 ​​500g;
• 딜 150g;
• 소금 100g.

요리 방법:

1. 사보이 양배추는 잘게 썰어 소금으로 손으로 문지릅니다.
2. 체나 소쿠리에 담긴 크랜베리는 흐르는 물에 조심스럽게 씻어냅니다.
3. 딜은 잘게 썬다.
4. 채소, 야채, 딸기를 섞어서 유리나 에나멜 용기에 단단히 담습니다.
5. 전체 양배추 잎을 얹고 접시로 누릅니다.
6. 하중을 데우고 음식 준비 위에 올려 놓습니다.
7. 실온에서는 염수가 나타나는 것으로 알 수 있듯이 발효 과정은 이틀 안에 시작됩니다.
8. 5일째에는 완성된 요리를 냉장고나 지하실로 옮깁니다.

샐러드

매일 사보이 양배추 샐러드를 만드는 간단하고 빠르며 건강하고 맛있는 요리법입니다. 체중 감량을 시도하는 사람들에게 적합합니다.

샐러드 재료:

• 양배추 작은 머리 1개;
• 신선한 오이 2개;
• 딜 1 묶음;
• 어린 마늘 1쪽;
• 3 큰술. 엘. 저지방 사워 크림 또는 무가당 요구르트;
• 2 큰술. 엘. 페타 치즈

레시피:

1. 양배추는 잘게 자르고, 오이는 고리 모양으로 자르고, 딜은 잘게 자르고, 마늘은 으깬다.
2. 포크로 잘게 썬 사워 크림과 치즈로 드레싱을 준비합니다.
3. 모든 구성 요소가 혼합되어 가벼운 맛을 즐길 수 있습니다.

샐러드에 소금을 첨가할 필요가 없습니다. 이는 음식의 자연스러운 맛을 망칠 뿐입니다.

민간요법에서의 사용

사보이 양배추는 민간 요법에서 널리 사용됩니다. 야채의 약용 특성으로 인해 다양한 질병에 없어서는 안될 요소입니다. 이 문화는 다음과 같은 용도로 신선하게 사용됩니다.

• 요오드 결핍;
• 계절성 비타민 결핍;
• 갑상선 기능 장애;
• 호르몬 불균형;
• 비만;
• 전립선 문제;
• 숙취증후군;
• 습진, 화상, 대상포진;
• 피하 봉인.

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결론

사보이 양배추의 잠재적 피해는 최소화되며 이점으로 인해 더 인기 있는 흰 양배추 작물에 대한 훌륭한 대안이 됩니다. 더욱이 비타민 구성과 맛면에서 여러면에서 앞서 있습니다. 사보이 양배추는 요리뿐만 아니라 전통 의학 분야에서도 성공적으로 사용됩니다.