감자를 먹으면 설사나 변비가 있는데 이런 경우에도 먹어도 되나요?
감자는 현대인의 주식 중 하나입니다. 그러나 그 사용이 항상 즐거움을 가져다주는 것은 아닙니다. 때로는 제품이 설사, 변비 등의 소화 장애를 악화시키거나 유발하기도 합니다. 이 문제는 이제 막 고형식으로 전환한 성인과 아기 모두에게 영향을 미칠 수 있습니다. 섭식 장애를 앓고 있거나 그러한 경향이 있는 사람들은 감자의 특성에 대해 모든 것을 알아야 합니다.
이 기사에서는 설사와 변비가 있는 경우 감자를 먹어도 되는지, 그리고 이 제품이 소화 시스템 기능에 어떤 영향을 미치는지 알려줄 것입니다.
감자의 구성
감자 100g에는:
- 칼로리 - 86kcal;
- 물 – 77.46g;
- 탄수화물 – 18.21g;
- 섬유 - 1.8g;
- 지방 – 0.1g;
- 포화 지방 – 0.03g;
- 콜레스테롤 – 0mg;
- 단백질 – 1.71g;
- 재 – 0.72g.
다량 영양소:
- 칼륨 – 328mg;
- 칼슘 - 8mg;
- 마그네슘 – 20mg;
- 나트륨 - 5mg;
- 인 - 40mg.
미량원소:
- 철 – 0.31mg;
- 망간 – 0.14mg;
- 구리 – 0.17mg;
- 셀레늄 – 0.3mcg;
- 아연 - 0.27mg.
비타민:
- 비타민 A – 3mcg;
- 베타카로틴 – 0.02mg;
- 비타민 B1 – 0.12mg;
- 비타민 B2 – 0.07mg;
- 비타민 B4 – 11mg;
- 비타민 B5 – 0.3mg;
- 비타민 B6 – 0.3mg;
- 비타민 B9 - 8mcg;
- 비타민 C - 20mg;
- 비타민 E – 0.1mg;
- 비타민 H – 0.1mcg;
- 비타민 K – 1.9mcg;
- 비타민 PP – 1.8mg.
감자에는 비타민 B6, B4 C 및 PP가 풍부합니다.. 그들은 면역 체계를 자극하고 혈관의 탄력을 유지하며 신체의 젊음을 유지하고 피부 상태를 개선하며 적절한 신진 대사를 보장합니다.
이건 재미 있네! 비타민 C의 일일 요구량을 얻으려면 감자 450g만 먹으면 됩니다.
감자에는 미네랄 중 규소와 코발트가 풍부하게 함유되어 있습니다.. 또한 갑상선의 정상적인 기능이 불가능한 요오드도 포함되어 있습니다. 칼슘은 근골격계의 강도를 유지하고 뼈 조직 형성에 관여합니다. 셀레늄은 비타민 C와 함께 면역 체계의 기능을 지원하고 신체의 노화 과정을 늦춥니다.
그것을 아는 것이 중요하다 감자의 구성은 일정하지 않으며 여러 요인에 따라 달라집니다.. 어린 괴경에는 오래된 괴경보다 더 많은 물과 비타민이 포함되어 있으며 전분도 훨씬 적습니다. 감자가 노화됨에 따라 수분이 증발하고 많은 비타민이 파괴되므로 겨울을 난 감자의 영양가는 매우 낮습니다.
나이 외에도 유용한 요소의 함량은 야채의 재배 조건에 따라 크게 결정됩니다.: 토양 종류, 품종, 비료. 과도하게 사용하면 위험한 농도의 질산염이 있는 괴경을 얻을 위험이 높습니다.
글리세 믹 지수
감자의 혈당 지수는 조리 방법에 따라 다릅니다.. 으깬 감자의 경우 가장 높습니다 - 90. 삶은 감자의 혈당 지수는 70, 재킷 감자 - 65입니다.
이 값은 높기 때문에 당뇨병 환자에게는 감자를 권장하지 않습니다.
감자의 성질
감자에는 영양가가 없다는 것이 일반적인 믿음입니다.. 이 때문에 각종 식단에 포함되지 않는 경우가 많으며, 때로는 쓸모가 없어 식단에서 완전히 제외하는 것이 권장되기도 한다. 그러나 이것은 잘못된 관점이다.
풍부한 구성 덕분에 가장 다양한 것을 제공합니다. 신체에 미치는 영향.
유익한 기능
우선, 감자는 영양가가 매우 높은 제품입니다.. 이 야채는 전분 함량이 높아 몸을 완벽하게 포화시키고 소화가 잘되며 알레르기를 거의 일으키지 않습니다. 이러한 특성 때문에 저자극성 제품으로 분류됩니다.
또 다른 귀중한 재산이 있습니다 녹말. 이는 공격적인 식품 성분의 작용으로부터 이러한 기관을 보호하는 위와 장의 벽에 막을 형성합니다. 이는 위염, 십이지장궤양, 위궤양을 앓고 있거나 산성도가 높은 사람들에게 중요합니다.
익힌 것뿐만 아니라 생덩이줄기, 특히 주스도 유익합니다.. 위궤양의 통증을 완화시킬 수 있으며 설탕을 적극적으로 분해하는 효소가 포함되어 있어 단 음식을 더 잘 소화할 수 있습니다. 감자 주스 또한 몸의 독소를 제거하는 데 도움이 되는 클렌징 효과도 있습니다.
감자에는 신체의 대사 과정에 참여하는 비타민과 미네랄의 전체 복합체가 포함되어 있습니다. 그 또한 순환계, 신경계 및 배설 시스템에 유익한 효과가 있습니다..
유해한 성질
안타깝게도, 감자가 항상 신체에 유익한 영향을 미치는 것은 아닙니다.. 또한 인간에게 불쾌한 특성이 많이 있습니다.
감자 괴경은 심각한 해를 끼칠 수 있는 물질을 합성합니다.. 그 중 가장 위험한 것은 솔라닌. 이는 항상 괴경에 존재하지만 일반적으로 농도가 너무 낮아 해를 끼칠 수 없습니다. 그러나 잘못 보관하거나 너무 오랫동안 보관하면 솔라닌 함량이 심각한 수준으로 증가합니다.
감자에 많이 들어있는 빠른 탄수화물은 체중 증가에 기여합니다.. 따라서 과체중이거나 대사 장애가 있는 경우에는 섭취하는 것이 좋습니다. 엄격히 복용량 이 제품.
혈당지수가 높기 때문에 감자는 심각한 당뇨병에 위험합니다.
감자가 소화 시스템에 미치는 영향
감자가 소화 시스템의 기능에 미치는 영향은 상당한 논란의 대상입니다. 종종 사람들은 감자가 변비와 설사를 유발한다고 불평합니다.
감자의 이러한 효과는 여러 요인에 의해 발생합니다.:
- 야채 구성;
- 다이어트;
- 조리방법;
- 인체의 개별적인 특성.
감자, 특히 생감자를 먹으면 영양설사를 일으킬 수 있습니다. - 잘못된 식습관으로 인한 섭식장애. 설사의 원인은 감자에 제품 100g당 1.8g이 함유되어 있는 거친 식물섬유입니다. 과잉은 위장관 기능 장애로 이어져 팽만감과 설사를 유발합니다.
튀기거나 튀긴 감자는 특히 해롭습니다.. 요리를 할 때 기름이 많이 사용되기 때문에 어린이는 물론 성인에게도 섭식 장애를 일으킬 수 있습니다. 감자와 함께 지방이 많은 고기를 먹는 것은 권장하지 않습니다. 감자 섬유질과 함께 함유된 동물성 지방도 설사를 유발할 수 있습니다.
묽은 변은 감자에 대한 알레르기 반응으로 인한 것일 수 있습니다.. 소수의 사람들(특히 6세 미만의 어린이)에서 불내증 진단을 받다 이 야채. 감자 섭취 후 메스꺼움과 설사 외에 피부 발진이 나타나면 알레르기 전문의와 상담해야합니다.
감자는 변비를 일으킬 수 있다. 이것은 과도한 탄수화물로 인해 발생합니다. 전분도 결합할 수 있습니다. 삶은 감자, 구운 감자, 조림 감자를 먹을 때 소화 장애의 위험이 특히 높습니다.
어린 아이들의 경우, 감자 전분은 때때로 수유 중에 변비를 유발합니다. 그들의 위장관은 이제 막 "성인"음식에 적응하기 시작했기 때문에 과도한 부하로 인해 소화 문제가 발생할 수 있습니다. 이러한 이유로 보완 식품을 조금씩 도입하고 제품에 대한 아기의 반응을 모니터링합니다.
중요한! 변비와 설사의 경우 어린이와 성인은 더 많은 수분을 섭취해야 합니다.
설사에 감자 먹기
위장관에 미치는 이중 효과로 인해 설사와 함께 감자를 먹을 수 있는지에 대한 질문에 대한 명확한 대답은 없습니다. 감자에 함유된 전분은 강화 효과가 있으며 대변을 정상화합니다. 그러나 동시에 괴경에 섬유질이 풍부하면 연동 운동이 가속화되어 반대 효과가 나타납니다. 그렇기 때문에 의사들조차도 감자를 설사에 사용할 수 있는지에 대한 합의에 이르지 못했습니다.
감자가 신체에 미치는 영향은 주로 준비 방법에 따라 다릅니다.. 설사가 있는 경우 기름진 음식은 엄격히 금지되므로 감자튀김은 피해야 합니다. 생감자도 먹을 수 없습니다.
설사 중에는 야채를 삶거나 끓이거나 구운 음식을 먹는 것이 가장 좋습니다.. 강화 효과가 있는 전분이 가장 명확하게 나타나는 것은 열처리된 괴경에서입니다.
기억 설사를 하면 많은 유익한 물질이 몸 밖으로 씻겨 나가게 됩니다., 예를 들어 칼륨과 셀레늄. 설사를 할 때 감자를 먹으면 이러한 성분의 결핍을 보충해줍니다.
어린이 설사에 대한 감자
많은 부모들은 자녀가 설사를 하면 삶은 감자를 먹어도 되는지 의심합니다. 특히 6세 미만 어린이의 경우 더욱 그렇습니다. 위장병 전문의는 어린이에게 삶거나 끓인 감자를 줄 것을 권장합니다..
성인과 마찬가지로 설사로 고통받는 어린이는 생 야채와 과일을 금기합니다. 가능한 알레르기 반응을 잊어서는 안됩니다. 6세 미만의 어린이는 감자에 알레르기가 있을 가능성이 가장 높습니다. 종종 그 증상은 식중독 증상과 일치하며 설사를 동반합니다.
아이가 급성 설사를 하는 경우즉 허약감, 구토, 복통이 나타나고, 화장실에 가고 싶은 충동이 하루에 세 번 이상 나타나며, 음식은 일시적으로 수분 섭취를 한 번으로 제한합니다. 그러한 증상이 있는 경우에는 반드시 의사와 상담하십시오.
중요한! 설사는 감자에 함유된 솔라닌으로 인해 발생할 수 있습니다. 소화 장애는 이 독소 중독의 증상 중 하나입니다. 감자에 녹색 반점과 콩나물이 발견되면 그러한 괴경을 먹지 마십시오.
변비에 감자 먹기
변비로 고통받는 사람들은 섬유질이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.. 이 물질은 장의 운동성을 향상시키고 대변 제거를 촉진합니다. 감자는 이 요구 사항을 충족합니다. 괴경은 거친 식물 섬유의 원천이므로 위장병 전문의는 변비를 위해 이 야채를 섭취하도록 처방합니다.
생감자 주스도 실질적인 이점을 제공합니다.. 여기에 함유된 효소는 대변을 부드럽게 하고 배변을 부드럽게 해줍니다.
주스는 잘게 다진 괴경에서 무명천을 통해 짜내거나 주스기를 사용하여 짜냅니다. 효율성을 높이기 위해 감자는 철저히 씻은 후 껍질과 함께 사용됩니다. 어떤 상황에서도 주스를 만들기 위해 오래된 감자나 녹색 감자를 사용해서는 안 됩니다. 이 감자에는 유독한 솔라닌 함량이 높습니다. 핑크 감자는 농약 함량이 더 적기 때문에 가장 좋습니다.
성인 기준으로 주스 150ml면 충분합니다.. 아침에 식사하기 1시간 전 공복에 섭취하세요. 희석하지 않고 마시거나 비트 주스와 섞어서 마시세요.
중요한! 갓 짜낸 주스만이 가치가 있습니다. 보관하는 동안 냉장고에 넣어도 제품의 유익한 특성이 손실됩니다.
각 사람의 신체의 개별적인 특성을 기억하십시오.. 감자에는 변비를 유발하는 탄수화물이 풍부하므로 식단이 중단되고 부적절하게 준비되면 이 야채는 상황을 악화시킬 수 있습니다.
변비가 있으면 위장병 전문의는 삶거나 튀기거나 조림 감자를 먹지 말 것을 권장합니다.. 감자만 먹을 수 있다 퓌레.
감자는 강화 효과가 있지만 포기하기 어려운 경우가 많습니다. 이 야채를 메뉴에서 제외할 수 없다면 다른 제품과 결합하는 것이 좋습니다., 이는 완하제 역할을 합니다. 예를 들어 사과, 자두, 사탕무. 대변 상태를 꼭 확인하시고, 변비가 심해지면 감자를 완전히 끊으세요.
어린이 변비에 대한 감자
변비로 고통받는 어린이는 성인과 마찬가지로 식단에서 섬유질의 양을 늘려야 합니다.그것을 기억하는 것이 중요합니다 각 연령마다 이 물질의 일일 섭취량이 다릅니다.:
- 1~3세 아기에게는 19g의 섬유질이 필요합니다.
- 4~8세 어린이 – 25g;
- 9~13세 어린이: 남아 31g, 여아 26g.
갑자기 섬유질의 양을 필요한 수준으로 늘리지 마십시오.. 과정은 점진적이어야 합니다. 퓌레는 소화관에 부담을 덜 주고 많은 양의 액체를 함유하고 있으므로 아이들에게 퓌레를 주는 것이 가장 좋습니다. 그러나 완하제 제품과 결합하는 것이 좋습니다.
아이들에게 감자 주스를 줄 수도 있습니다.. 아이가 맛을 좋아하지 않는다면 이 제품을 당근이나 비트 주스와 같은 비율로 섞으세요.
사이트의 흥미로운 것들:
의사의 추천
감자와 같은 논란의 여지가 있는 제품은 영양사와 위장병 전문의의 눈에 띄지 않았습니다. 전문가들은 괴경의 구성과 그것이 성인과 어린이의 위장관에 미치는 영향을 자세히 연구했습니다. 연구를 바탕으로 그들은 이 제품의 가능한 피해에 대해 이야기하고 사용 권장 사항을 제시했습니다.
O. Medvedev, 의학박사: “감자는 영양가가 매우 높아 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 하지만 이 제품의 심각한 단점은 과도한 체중 증가를 유발할 수 있다는 것입니다. 소화 시스템에 가장 해로운 것은 튀긴 감자와 튀김 감자가 들어간 요리입니다.
튀김 중에 감자 전분은 유해한 탄수화물로 전환되어 혈당 수치가 크게 증가합니다. 튀긴 감자는 또한 소화 장애를 유발할 수 있습니다.감자는 삶거나 조림으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 소화에 가장 안전하며 가장 유용한 물질을 함유하고 있습니다.".
V. Golovenko, 위장병 전문의: “어린이에게 먹이를 줄 때 성인의 주요 임무는 내분비 시스템에 해를 끼치 지 않고 신진 대사를 방해하지 않는 것입니다. 유아식은 양의 크기를 제외하면 성인식과 다르지 않다는 점을 기억해야 합니다. 어린이는 감자에 들어 있는 복합 탄수화물을 하루에 3~4회 섭취해야 합니다.
많은 부모들은 감자가 건강에 해로운 음식이라고 믿고 자녀의 식단에서 감자를 최소한으로 줄이려고 노력하지만 헛된 것입니다. 발달을 위해 아이들은 매일 음식에서 필요한 탄수화물을 충분한 양으로 섭취해야 합니다. 또한 천천히 포도당으로 분해되어 포만감을 줍니다. 물론 감자에 대한 신체의 반응을 모니터링해야 하며 위와 장에 문제가 발생하면 메뉴를 조정할 가치가 있습니다.”.
결론
감자는 유용성 측면에서 매우 논란이 많은 제품입니다. 잘못 섭취하거나 과도하게 섭취하면 성인과 어린이 모두 소화 장애가 발생할 수 있습니다. 그러나 감자 준비 규칙을 위반하지 않으면 반대로 설사 및 변비와 같은 불쾌한 현상을 제거하는 데 도움이 될 것입니다. 이렇게하려면 사용 지침을 따르십시오. 그러면 감자는 불편을 초래할뿐만 아니라 손상된 위장 기능도 회복시킵니다.