겨울 동안 리터 항아리에 맛있고 독창적 인 달콤한 토마토를 요리하는 방법

자신이 준비한 것보다 더 맛있는 것이 있을까요? 절인 토마토는 축제와 일상 모두 모든 테이블에 적합합니다. 달콤한 토마토를 보존하는 방법이 50가지가 넘는다는 것을 알고 계셨나요? 아니요? 그런 다음 식료품을 꺼내서 저희 레시피에 따라 준비하세요!

겨울 동안 달콤한 통조림 토마토를 밀봉하는 방법

맛있는 겨울 준비의 비결은 신중한 과일 선택에 있습니다. 썩었거나 너무 부드러운 토마토는 섭취하지 마십시오. 보완하기 위해 다양한 재료를 사용하십시오.

겨울용 절인 토마토, 칠리 페퍼로 달콤하고 매콤함

달콤한 토마토와 고추의 매우 흥미로운 맛 조합이 밝혀졌습니다. 칠레. 이 애피타이저는 튀긴 감자나 구운 감자와 잘 어울립니다. 항아리를 소독하는 것을 잊지 마십시오.

필요한 것:

• 칠리페퍼 1개;
• 중간 크기 토마토 1kg;
• 설탕 5 큰 스푼;
• 물 1리터;
• 소금 1테이블스푼;
• 베이 리프;
• 식초 1테이블스푼;
• 후추 완두콩 (2-3그램);
• 맛볼 녹색.

요리법:

1. 통조림 만들기를 시작하기 전에 토마토를 준비해야 합니다. 찬물로 깨끗이 씻은 후 15분 정도 담가둡니다. 수건으로 과일을 말리십시오.
2. 냄비에 물을 끓입니다. 물이 끓으면 소금과 설탕을 넣어주세요. 끓인 후 최소 7분 동안 잘 저어줍니다.
3. 바닥에 월계수 잎과 허브를 놓습니다.여유 공간이 거의 없도록 토마토를 배열합니다. 고추를 중앙에 놓습니다.
4. 그 위에 검은콩을 뿌린다. 뜨거운 양념장을 붓고 뚜껑을 덮고 10분간 기다린 후 물기를 빼고 이 과정을 3회 반복합니다.
5. 세 번째에는 식초가 필요합니다. 매리네이드와 함께 식초 한 스푼을 넣고 뚜껑을 말아 올리세요.

주목! 고추 꼬리를 손상시키면 토마토가 매우 매워집니다.

병을 뒤집어 완전히 식을 때까지 따뜻한 수건으로 감싸세요.

설탕과 식초없이 토마토를 요리하는 법

이 레시피는 준비 시간이 최소화되어 매력적입니다. 이 방법은 식초로 요리하는 것을 좋아하지 않는 사람이나 건강상의 이유로 사용이 금기인 사람에게도 적합합니다.

재료:

• 잘 익은 토마토 2kg;
• 물 2리터;
• 소금 2테이블스푼;
• 설탕 2테이블스푼;
• 정향 4개 마늘;
• 맛볼 녹색.

요리 방법:

1. 허브와 마늘을 멸균 용기 바닥에 놓습니다. 동시에 물을 끓이도록 설정하십시오.
2. 토마토를 이쑤시개로 찔러서 꽂아주세요.
3. 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮습니다. 20분 동안 그대로 두십시오.
4. 액체를 배출하고 새로운 끓는 물을 추가하십시오. 20분 후 물을 빼냅니다.
5. 마지막 단계는 설탕과 소금으로 물을 끓이는 것입니다. 매리네이드를 야채 위에 붓고 뚜껑을 돌립니다.
6. 요리가 끝나면 즉시 항아리를 거꾸로 뒤집으십시오.

절인 방울토마토

레시피에는 많은 재료가 필요하지만 그만한 가치가 있습니다. 구성에는 마늘이 없습니다.

필요할 것이예요:

• 방울 토마토;
• 후추;
• 피망;
• 신선한 양 고추 냉이의 얇은 접시;
• 겨자씨 (리터 병당 1 티스푼);
• 베이 리프;
• 딜;
• 파슬리;
• 물 1리터;
• 소금 1테이블스푼;
• 설탕 3큰술;
• 식초 에센스 1테이블스푼.

요리 방법:

1. 뚜껑을 끓이고 오븐 등에서 항아리를 소독하십시오.
2. 모든 양념을 바닥에 깔아주세요.
3. 방울 토마토를 씻어서 항아리에 단단히 담습니다. 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮습니다.
4. 물이 식는 동안 매리네이드를 준비합니다. 물에 소금과 설탕을 풀어서 끓입니다. 물을 배수하십시오.
5. 매리 네이드에 식초를 추가하십시오. 우리는 체리 토마토를 소금물로 채우기 시작합니다.
6. 뚜껑을 말아 올리십시오.

요리의 비결은 항아리를 아주 천천히 식히는 것입니다. 따라서 발코니 근처의 차가운 바닥에 놓지 마십시오. 여러 겹의 따뜻하고 낡은 옷이나 담요로 항아리를 감싸는 것이 가장 좋습니다.

꿀과 양파로 절인 토마토

이것은 많은 사람들이 좋아할 매우 특이한 요리법입니다.

허니 양파 토마토를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 천연 꿀 50g;
• 소금과 설탕 2테이블스푼;
• 딜;
• 마늘 3쪽;
• 월계수잎;
• 사과 식초;
• 양파 1개;
• 토마토.

조리법은 간단하지만 기존 조리법보다 시간이 조금 더 걸립니다.

1. 포크나 이쑤시개로 야채를 찌르는 것을 잊지 마세요.
2. 바닥에 허브, 월계수 잎, 마늘을 놓습니다.
3. 양파 머리를 용기 중앙에 놓고 토마토를 조심스럽게 놓습니다.
4. 물에 설탕과 소금을 넣고 끓입니다.
5. 매리네이드에 사과식초를 붓기 직전에 첨가하세요.
6. 뚜껑을 덮고 20분이 아니라 한 시간 동안 기다리십시오.
7. 소금물을 빼내고 다시 끓입니다.
8. 마지막에 꿀을 넣고 매리 네이드를 토마토 위에 붓습니다.

중요한! 팬을 불에서 내린 후 꿀을 첨가하세요. 그렇지 않으면 맛이 사라집니다.

조리법은 간단하지만 야채의 맛이 아주 흥미롭습니다. 집에 토스터가 있다면 그 안에 빵을 구워보세요. 그것은 이상적으로 꿀과 양파 토마토를 보완합니다.

살균하지 않고 라즈베리 잎으로 겨울용 절인 토마토

조리된 야채는 특히 신선하고 향긋합니다. 밥과 함께 먹는 피클이 좋습니다. 손님들은 라즈베리 잎과 쌀의 독특한 조합을 확실히 높이 평가할 것입니다.

3리터 병의 재료:

• 좋은 토마토 2kg;
• 설탕 3큰술;
• 소금 1테이블스푼;
• 식초 2테이블스푼;
• 마늘 3쪽;
• 피망;
• 4-5 개의 라즈베리 잎;
• 베이 리프.

요리법:

1. 물을 끓이자.
2. 깨끗한 병 바닥에 월계수 잎, 후추, 라즈베리 잎 두 개를 놓습니다. 토마토로 반쯤 채우세요.
3. 그 위에 라즈베리 잎 2개와 마늘 2쪽을 더 올려주세요. 다음 층은 다시 토마토입니다.
4. 남은 마늘 정향을 맨 위에 놓습니다.
5. 물이 이미 끓었으므로 끓는 물을 항아리 맨 위에 부으십시오. 15분 동안 그대로 두십시오.
6. 물을 버리고 다시 끓입니다.
7. 각 병 위에 설탕, 소금, 식초를 넣으십시오. 끓는 물을 붓고 즉시 뚜껑을 말아 올리십시오.
8. 닫힌 병을 거꾸로 뒤집습니다.

메모! 이 조리법에서는 소금과 설탕을 물에 끓이지 않습니다.

겨울을 위한 달콤한 절인 토마토, 얇게 썬 것

조리법은 간단합니다. 식물성 기름은 토마토를 부드럽고 윤기나게 만듭니다. 4주가 지나기 전에는 진미를 맛보는 것을 권장하지 않습니다.

재료:

• 단단한 토마토;
• 설탕 1컵;
• 소금 1테이블스푼;
• 식물성 기름 1테이블스푼;
• 아세트산 2테이블스푼;
• 물 2리터;
• 피망.

요리 방법:

1. 항아리를 소독하고 뚜껑을 끓입니다.
2. 바닥에 올스파이스를 놓습니다.
3. 야채를 여러 부분으로 자르고 조각을 병에 넣으십시오.
4. 식물성 기름 1스푼을 첨가합니다.
5. 매리 네이드 요리를 시작합시다. 끓인 물. 물이 끓으면 설탕과 소금을 넣고 다시 끓입니다. 3분 동안 요리하세요.
6. 스토브에서 팬을 제거하고 매리네이드에 식초를 추가합니다. 그것을 채우십시오.
7. 뚜껑을 말아 올리고 병을 거꾸로 뒤집습니다.

겨울용 절인 "레이디 핑거스" 토마토

토마토는 길쭉한 모양 때문에 이름이 붙여졌습니다. 요리 레시피는 다른 요리와 다릅니다. 리터 항아리에 겨울 동안 달콤한 토마토를 준비하는 것이 편리합니다. 토마토는 크기가 작아서 한 용기에 많은 과일을 담을 수 있습니다.

재료:

• 토마토 품종 레이디 핑거;
• 건포도 잎;
• 베이 리프;
• 마늘 1쪽;
• 물 1리터;
• 소금 1테이블스푼;
• 설탕 3큰술.

요리법:

1. 바닥에 녹색 잎, 월계수 잎, 마늘을 놓습니다.
2. 피어싱한 토마토를 항아리에 콤팩트하게 넣습니다.
3. 매리 네이드를 준비하십시오. 끓는 물에 소금, 설탕을 넣고 1~2분간 삶아줍니다.
4. 토마토 위에 소금물을 붓습니다. 10분간 소독합니다.
5. 항아리의 뚜껑을 조이십시오.

참조. 더 맛있는 맛을 원하시면 매리 네이드를 따르기 전에 토마토에 겨자를 뿌릴 수 있습니다.

꿀이 들어간 달콤한 토마토 '마을'

1리터의 재료:

• 토마토;
• 베이 리프 1개;
• 마늘 1쪽;
• 딜;
• 설탕 3큰술;
• 소금 1테이블스푼;
• 꿀 50g;
• 물 1리터;
• 식초 1테이블스푼.

요리:

1. 우리는 항아리를 소독합니다.
2. 바닥에 채소, 마늘, 월계수 잎을 놓습니다. 토마토를 놓습니다.
3. 끓는 물을 토마토 위에 5분 동안 붓습니다. 물을 빼고 끓는 물을 다시 넣으십시오.
4. 이때 매리 네이드를 준비하십시오. 꿀, 설탕, 소금으로 물을 끓입니다. 물이 끓으면 식초 한 스푼을 병에 붓습니다.
5. 우리는 은행을 닫습니다.2주 후에 시도해 볼 수 있습니다.

마늘로 속을 채운 달콤하고 맛있는 토마토 보존

평범한 야채 절임에 질린 사람들을 위한 좀 더 복잡한 레시피입니다.

3리터당 성분:

• 토마토;
• 소금 2테이블스푼;
• 설탕 6테이블스푼;
• 마늘 (토마토 수에 따라 다름);
• 식초 에센스 1테이블스푼;
• 물 3리터;
• 딸기와 후추 맛.

요리 방법:

1. 항아리를 소독하고 뚜껑을 끓입니다.
2. 물을 불에 태우십시오.
3. 모든 향신료를 항아리 바닥에 놓습니다.
4. 마늘 자르기를 시작하겠습니다. 우리는 그것을 직사각형의 좁은 조각으로 자릅니다.
5. 스터핑은 전혀 복잡한 과정이 아닙니다. 줄기 부분에 작은 구멍을 자릅니다. 가장자리가 약간 튀어 나오도록 마늘 정향을 거기에 삽입합니다.
6. 야채를 항아리에 넣으십시오.
7. 야채 위에 끓는 물을 붓습니다.
8. 10분 후 다시 냄비에 물을 붓고 끓인 후 소금과 설탕을 추가합니다. 1-2분 동안 요리하세요.
9. 매리 네이드를 토마토 위에 붓고 그 위에 식초 에센스 한 숟가락을 붓습니다.
10. 남은 것은 캔을 말아서 뒤집는 것뿐입니다.

중요한! 구멍을 최대한 좁게 만드세요. 그렇지 않으면 마늘이 빠질 것입니다.

구연산이 함유된 맛있는 달콤한 토마토

식초없이 달콤한 토마토를 소금에 절이는 방법? 경험이 부족한 주부라도 그러한 산세에 대처할 수 있습니다.

그럼 1리터당으로 계산해보겠습니다.

• 물 1리터;
• 소금 0.5테이블스푼;
• 설탕 3큰술;
• 딜;
• 건포도 잎;
• 베이 리프;
• 구연산 0.5 티스푼.

요리 알고리즘:

1. 토마토를 씻어서 말리고 구멍을 뚫습니다. 끓인 물.
2. 건포도 잎, 딜, 월계수 잎을 항아리 바닥에 놓습니다.
3. 항아리에 토마토를 채우세요.
4. 끓는 물을 10분간 부은 후 물기를 빼주세요.
5. 매리네이드를 만들어보자. 즉시 물에 소금, 설탕, 구연산을 첨가하십시오.
6. 끓는 과정이 시작되자마자 불을 끄고 야채를 부어주세요.
7. 우리는 항아리를 말아서 겨울까지 기다렸다가 샘플을 채취합니다.

참조. 파스타와 고기 요리와 함께 이러한 준비물을 제공하는 것이 좋습니다.

사과와 사과식초를 곁들인 토마토 - 아주 맛있는 요리법

사과를 신중하게 선택하세요. 부드럽거나 벌레가 있어서는 안 되며, 크고 검은 점은 잘라내야 합니다. 너무 부드러운 사과는 사용하지 마세요.

우리는 다음이 필요합니다:

• 1.5kg의 토마토;
• 사과 0.5kg(크기에 따라 다름)
• 소금 1테이블스푼;
• 설탕 3큰술;
• 사과 식초 30g;
• 건포도 잎.

표준 준비 방법:

1. 항아리를 소독하고 뚜껑을 끓입니다.
2. 사과가 크면 조각으로 자릅니다.
3. 끓인 물.
4. 항아리 바닥에 과일을 놓고 다음 층은 토마토, 그 다음 사과를 다시 놓습니다. 우리는 층 사이에 건포도 잎을 놓습니다.
5. 항아리의 내용물 위에 끓는 물을 붓고 10분 동안 그대로 두십시오.
6. 매리네이드는 간단하게 준비됩니다. 액체를 다시 팬에 붓고 끓입니다. 소금, 설탕, 구연산을 첨가하십시오. 1-2분 동안 끓입니다.
7. 사과식초를 병에 붓고 즉시 매리네이드를 추가합니다.
8. 뚜껑을 닫고 뒤집어 주세요. 준비가 된.

리터 항아리에 겨울 동안 꿀과 마늘을 곁들인 달콤한 절인 토마토 요리법

재료가 거의 필요하지 않습니다.

• 토마토;
• 꿀 50g(1병당);
• 마늘 4쪽;
• 소금 1테이블스푼;
• 설탕 4테이블스푼;
• 당신이 선택한 채소;
• 식물성 기름 1스푼.

준비 방법에는 두 가지가 있습니다.

첫 번째:

1. 소독된 병 바닥에 허브와 향신료를 넣습니다.
2. 그런 다음 토마토 1/3을 추가합니다.
3. 그 위에 마늘 두 쪽을 올려주세요.
4. 다음 두 레이어는 유사합니다.
5. 모든 것에 끓는 물을 붓고 15분 동안 그대로 두십시오. 우리는 물을 다시 배출합니다.식물성 기름을 붓습니다.
6. 매리 네이드 준비 : 끓는 물에 소금, 설탕, 꿀을 넣으십시오. 1분 동안 요리하고 끓는 소금물을 부으십시오. 항아리를 닫고 뒤집어서 포장하십시오.

두 번째 조리법은 허브와 마늘을 고기 분쇄기에 통과시키고 이 혼합물로 토마토를 채우는 것입니다. 매리 네이드를 준비하는 알고리즘은 비슷합니다.

겨울 동안 살균하지 않고 토마토를 피클하는 방법

살균은 많은 시간이 소요되는 복잡한 과정입니다. 은행이 터지는 경우도 있습니다. 따라서 많은 주부들은 이 절차를 건너뛰고 깨끗한 병에 음식을 준비하기로 결정합니다.

팁과 요령

살균하지 않고 야채를 피클하기로 결정했다면 다음 사항을 기억하세요.

• 야채는 신선하고 단단해야 합니다.
• 항아리는 깨끗하고 건조해야 합니다.
• 목에 균열이나 움푹 들어간 곳이 없어야합니다.
• 철제 뚜껑만 사용됩니다.
• 식초의 양이 두 배가됩니다.

결과

절인 토마토를 준비하려면 야채, 좋아하는 향신료, 식초, 설탕 및 소금이 필요합니다. 가장 간단하고 빠른 산세를 위한 재료입니다. 양파, 꿀, 사과 또는 라즈베리 잎으로 토마토를 재워서 가족과 친구들을 놀라게 할 수 있습니다.