다양한 방법으로 즉석수박절임 만드는 법

마리네이드를 먹어본 결과 수박 옛날 옛적에 많은 사람들이 마늘, 고추 및 기타 향신료의 매콤한 향이 나는 달콤하고 신맛에 반했습니다. 일반적으로 독한 음료의 전채로 간주되지만 독립 제품, 고기, 생선, 감자 요리의 반찬으로도 좋습니다. 맛있는 스낵을 맛보려면 준비될 때까지 몇 주를 기다릴 필요 없이 즉석 레시피 중 하나를 사용하세요.

빠른 절임에 적합한 수박은 무엇입니까?

구입한 수박의 과육이 옅은 분홍색인 경우가 있습니다. 버리는 것은 부끄러운 일이며 먹고 싶지도 않습니다. 하지만 당황하지 마세요. 이것은 간단한 간식을 준비하는 데 가장 적합한 표본입니다.

수박장아찌를 1개 이상 요리할 예정이라면 은행, 고품질 간식을 얻으려면 과일을 선택할 때 특정 조건을 준수하십시오.

과일의 선택과 준비

선택된 과일은 탄력 있고 밀도가 높으며 중간 크기가 바람직하며 피부가 얇고 펄프에 흰색 또는 노란색 줄무늬가 없습니다. 부드럽고 손상되었으며 매력적이지 않은 것은 따로 보관하는 것이 가장 좋습니다. 빠른 산세를 위해서는 잘 익은 과일을 제외하고 모든 숙성의 과일이 적합합니다. 펄프가 단순히 퍼질 것입니다.

수박을 깨끗이 씻은 후, 푸드 브러시로 피부를 닦아 남은 흙과 모래를 씻어냅니다. 특히 전채를 피부로 요리하려는 경우.깨끗한 천으로 물기를 닦아내고 유리 용기를 사용하는 경우 병의 목에 맞는 크기로 자릅니다.

다음으로 과일을 두께 1.5-2cm 또는 약간 더 큰 삼각형 조각으로 자릅니다. 작은 조각이 더 빨리 재워진다는 점을 명심하세요. 큰 토마토보다 크지 않은 작은 과일을 통째로 절인 것입니다.

조리법과 개인 취향에 따라 껍질과 씨앗이 제거됩니다. 어떤 사람들은 바삭한 껍질이 있는 스낵을 좋아하고 다른 사람들은 순수한 과육을 좋아합니다. 껍질이 있는 수박은 맛이 더 좋지만 재우는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 씨앗은 맛을 더욱 풍부하게 해주지만 완제품의 유통기한을 단축시킵니다. 껍질을 그대로 두기로 결정했지만 두꺼운 것으로 판명되면 윗부분을 잘라내는 것이 좋습니다. 제품의 발효 및 부패 위험이 높습니다.

껍질과 씨를 제거할지 여부는 각 주부가 스스로 결정합니다.

용기 선택

유리병뿐만 아니라 기타 유리용기, 플라스틱 용기, 법랑 그릇, 프라이팬, 도자기, 나무통 등도 산세용기에 적합하다.. 그것은 모두 과일의 수와 소비시기에 달려 있습니다. 빠른 산세 방법으로는 제품을 냉장고 나 지하실에 오랫동안 보관할 수 없습니다.

컨테이너의 주요 조건은 넓음과 청결함입니다. 접시는 소다로 세척되어 벽에 남아 있는 먼지를 제거합니다. 알루미늄으로 만든 용기는 사용이 금지됩니다. 이 물질은 산과 접촉하면 유해 물질을 방출하고 불쾌한 금속 맛으로 스낵을 포화시키기 때문입니다.

수박을 절이는 간단한 조리법

과일과 용기를 준비한 후 산세 과정을 시작합니다. 일반적으로 10~15분 정도 소요됩니다.건조하고 깨끗한 용기 바닥에 베이 리프, 딜 잔가지, 올스파이스, 검은 후추 열매 등 맛볼 향신료를 놓습니다.

빠른 방법을 사용하여 수박을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 수박 – 1kg;
• 물 – 1 l;
• 소금 – 25g;
• 설탕 – 50g;
• 식초 6% – 50ml.

절임 지침:

1. 매리 네이드 물을 불에 태우고 끓는 동안 수박 준비를 시작하십시오.
2. 씻은 과일을 세로로 네 부분으로 자르고 각 조각을 2-4cm 두께로 자릅니다. 조각이 원을 이루도록 용기에 넣으면 더 많은 조각이 용기에 들어갈 수 있습니다. 껍질로 절이는 경우 공간을 절약하기 위해 조각으로 나눈 후 형성된 껍질의 날카로운 모서리를 잘라냅니다.
3. 냄비에 물이 끓으면 설탕과 소금을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 식초를 ​​부어 저어주고 끓여서 불에서 매리 네이드를 제거하십시오. 액체를 따로 보관하여 약간 식힙니다.
4. 준비된 수박 조각을 뜨겁지만 끓이지 않는 용액에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 4~5시간 후 매리네이드가 완전히 식고 수박 펄프가 흠뻑 젖으면 용기를 냉장고에 넣으세요.

다른 맛있는 요리법

위의 방법은 향후 사용을 위해 향기로운 스낵을 준비하는 유일한 옵션과는 거리가 멀습니다. 일부 주부들은 기본 조리법에 다른 향신료와 재료를 추가해 실험 결과를 공유하고 있다.

후추와 함께

좀 더 매콤한 스낵을 좋아하는 분들은 고추를 추가한 레시피도 마음에 드실 겁니다. 맛은 달콤하고 신맛이 나며 매콤한 향이 더해집니다.

2kg의 수박에는 다음이 필요합니다.

• 물 – 1l;
• 설탕 – 50g;
• 소금 – 10-15g;
• 마늘 - 2쪽
• 피망 – 400g;
• 고추 - 맛보기;
• 후추 – 5g;
• 6% 사과식초 - 50ml;
• 양 고추 냉이 잎 - 1 PC.;
• 건포도 잎 – 2 개;
• 베이 리프 - 1 PC.;
• 정향 – 3 개;
• 딜 - 우산 1개.

요리 방법:

1. 잘게 썬 양 고추 냉이 잎, 딜, 건포도, 다진 마늘을 건조하고 깨끗한 용기 바닥에 놓습니다.
2. 깨끗한 수박을 조각으로 자르고 날카로운 칼로 껍질을 분리한 다음 과육을 두께 3cm 이하의 조각으로 나눕니다.
3. 씨가 있는 쓴 고추와 달콤한 고추를 자릅니다.
4. 수박 펄프를 용기에 넣고 고추 혼합물을 뿌립니다.
5. 끓는 물에 설탕과 소금을 넣고 완전히 녹을 때까지 끓인 후 마지막에 식초를 넣고 불에서 내립니다.
6. 소금물이 약간 식으면 뜨거운 액체를 과일 위에 붓고 식힌 후 냉장고에 넣으세요.

마늘과 함께

마늘 향과 함께 달콤하고 신맛이 나는 수박을 좋아하는 사람들은 매콤한 향신료를 더한 이 수박 애피타이저를 ​​좋아할 것입니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 수박 – 2kg;
• 물 – 1 l;
• 설탕 – 60g;
• 소금 - 20g;
• 식초(9%) – 60ml;
• 마늘 - 4쪽
• 카네이션 꽃차례 – 2 개;
• 고추 혼합물 (완두콩) – 10 개;
• 베이 리프 – 2 개;
• 딜 - 우산 2개.

조리방법은 다음과 같습니다.

1. 수박을 씻어서 말린 후 1.5~2cm 두께로 썬다. 마늘을 조각으로 자릅니다.
2. 접시 바닥에 향신료, 씻은 딜, 월계수 잎을 놓습니다.
3. 다음으로 마늘을 뿌리고 수박 조각을 추가합니다.
4. 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 설탕과 소금을 끓는 물에 붓고 덩어리가 완전히 녹을 때까지 몇 분 동안 끓인 다음 식초를 ​​부어 불을 끄고 약간 식히십시오.
5. 음식 위에 뜨거운 소금물을 붓고 실온에 2~3시간 동안 방치한 후 냉장고에 넣으세요.

달콤한 절인 수박

이 방법은 12 큰술의 비율로 더 많은 설탕을 추가하는 것입니다. 엘.중간 크기 수박 1개 분량입니다.

재료:

• 물 – 2.5 l;
• 소금 – 65g;
• 설탕 – 250g.

계피 껍질은 향신료로 사용되며, 꿀, 건포도 잎, 월계수 잎을 원하는 대로 추가합니다. 잎은 접시 바닥에 놓고 요리 과정에서 꿀, 계피 및 유사한 제품을 매리 네이드에 추가합니다.

달콤한 스낵을 준비하는 방법:

1. 세탁 말린 씨앗 씨앗과 껍질을 벗기고 2-3cm 두께로 자르고 향신료와 함께 용기에 넣으십시오.
2. 끓는 물에 대량 재료를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 스토브에서 꺼내어 약간 식힙니다.
3. 열매 위에 따뜻한 소금물을 붓고 뚜껑을 덮고 서늘한 곳에 며칠 동안 두었다가 냉장고에 보관합니다.

통째로 절인 수박

연인들을 위한 절인 수박 일반적으로 다음 레시피가 작동합니다.

수박을 적어도 두 부분으로 자르는 것이 좋습니다. 그러면 매리 네이드로 더 빨리 포화되고 향신료의 맛이 펄프 전체에 고르게 퍼집니다.

다음 제품이 필요합니다.

• 수박 – 4-5kg;
• 물 – 4 l;
• 9% 식초 – 260 mg;
• 소금 – 125g;
• 설탕 250g;
• 마늘 - 선택 사항;
• 딸기 완두콩 – 6 개

요리 방법:

1. 깨끗이 씻은 수박 전체 또는 반으로 자른 수박을 큰 용기에 담습니다.
2. 매리 네이드를 준비하려면 물에 설탕과 소금을 섞어 불에 태우고 끓입니다.
3. 그런 다음 식초와 향신료(후추 열매와 다진 마늘 포함)를 추가하고 몇 분간 끓입니다.
4. 과일 위에 소금물을 붓고 뚜껑을 덮고 완전히 식을 때까지 방치한 다음 서늘한 곳(지하실, 지하실, 식료품 저장실)에서 2~3일 동안 재워둡니다.

절인 수박은 언제부터 먹을 수 있나요?

절이는 방법에 따라 하루 이틀 뒤에 향긋한 전채요리를 먹어본다.

얇게 썬 제품이 매리 네이드에 더 빨리 담가는 점을 고려하면 익스프레스 방법으로 만든 수박은 10-12 시간 후에 섭취 할 수 있습니다. 그러나 맛이 더욱 진하고 밝아지면 10시간 더 끓이는 것이 좋습니다.

슬라이스의 두께도 지속 시간에 영향을 미칩니다. 두꺼울수록 담그는 데 시간이 더 오래 걸립니다.

전체 수박은 과일의 크기에 따라 절이는 데 더 많은 시간이 필요하며 약 2~3일 정도 소요됩니다.

어떻게, 무엇을 섬길 것인가

절인 수박은 독립된 요리이며 별도로 섭취하는 것이 더 낫다는 믿음이 널리 퍼져 있습니다. 실제로 멜론 애피타이저는 메인 요리에 훌륭한 추가 기능을 제공합니다.

• 고기에서;
• 물고기에서;
• 감자;
• 버섯 및 기타 여러 가지.

오리지널 절인 전채는 모든 종류의 샐러드, 디저트, 반찬을 준비하는 데 사용됩니다.

수박 펄프가 향신료와 조미료의 향을 흡수하는 능력을 고려하여 재량에 따라 재료를 매리 네이드에 추가합니다.

보관 이용 약관

준비된 맛있는 간식은 냉장고나 지하실에 2주 이상 보관할 수 없습니다. 예를 들어, 달콤한 수박 레시피와 같이 식초가 없는 매리네이드는 완성된 제품을 5-6일 이상 보관할 수 없습니다.

결론

절인 수박에 대한 많은 요리법 중에서 빠른 방법이 가장 인기있는 것으로 간주됩니다. 겨울 동안 많은 양의 간식을 항아리에 준비하는 것이 불가능하거나 가족이 제품의 맛을 좋아할지 의심스러운 경우 빠른 요리 방법 중 하나를 사용하여 요리의 이점과 흥미로운 맛을 보장하십시오.