중국 쓴 멜론 (Momordiki) 리뷰
많은 정원사는 이국적인 과일과 채소를 즐깁니다. 특이한 외모, 독창적 인 맛, 줄거리를 장식하려는 욕구-이러한 이유와 기타 이유는 여름 거주자가 호박 가족의 식물을 포함하여 다양한 유형의 식물을 재배하도록 영감을줍니다. 가장 뛰어난 대표자 중 하나는 Momordica 멜론입니다.
그녀는 화려한 외모를 갖고 있어 눈길을 끈다. 그러나 멜론이 왜 재배되고 어떤 특성을 가지고 있는지 아는 사람은 거의 없습니다. 이 기사를 통해 정원사가 팬이 되어 즐겁게 정원을 키우는 이유를 알 수 있습니다.
이게 무슨 종류야?
모모르디카(Momordica)는 호박과에 속하는 덩굴식물입니다. 아시아 국가에서 가장 널리 퍼져 있습니다. 세계 각지에서는 쓴 멜론, 인도 석류, 미친 오이 등 다르게 불립니다.
그들은 정원뿐만 아니라 집, 발코니에서도 자랍니다. 식물은 벽을 장식하는 데 성공적으로 사용되었습니다.
원산지의 간략한 역사
이 희귀하고 특이한 식물의 고향은 습도가 높은 열대림입니다. 수세기 동안 식품이나 약용 목적으로 재배되었습니다.
고대 중국에서는 멜론을 황실의 과일로 여겨 황족만이 먹을 수 있었습니다. 인도에서는 이 식물이 신의 것이라고 믿고 신성한 의식에 사용했습니다.
그것은 어떻게 생겼나요?
모모르디카는 발달 단계에 상관없이 아름다운 포도나무를 갖고 있습니다.길이 2m에 달하는 긴 줄기와 연한 녹색의 큰 잎이 있습니다. 꽃은 밝은 노란색이고, 냄새가 나다 막연히 자스민 향이 연상된다.
식물은 큰 과일을 생산합니다. 길이는 25cm, 지름은 7cm에 이릅니다. 사마귀와 비슷한 조밀한 결절이 과일 꼭대기에 형성됩니다. 처음에는 과일의 색깔이 연한 녹색이지만 익으면 노란색-주황색으로 변합니다.
흥미로운. 멜론은 자라면서 갈라지고 벌어집니다. 이 형태에서는 백합 꽃잎처럼 보입니다. 안쪽 과일의 색깔은 짙은 루비색이고 씨앗은 수박과 비슷합니다.
유용성, 구성 및 속성은 무엇입니까?
모모르디카(Momordica)가 오랫동안 재배된 국가에서는 이 식물에 많은 약효가 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 살균 및 항염증제로 사용됩니다. 과일을 먹으면 과일에 함유된 카란틴 때문에 혈당 수치가 낮아집니다.
멜론은 홍역, 옴, 관절염 및 천식을 치료하는 데 사용됩니다. 곤충이나 뱀에 물렸을 때의 영향을 제거하는 데 사용되는 제제의 성분으로 사용됩니다. 이 식물의 일부는 사람들이 특정 유형의 암과 싸우는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
멜론에는 아미노산이 포함되어 있습니다. Bitter Momordica는 페놀, 알칼로이드, 비타민, 인, 칼륨, 마그네슘, 수지 및 에센셜 오일이 풍부합니다.
멜론은 다이어트 제품입니다. 100g에는 15kcal만 들어 있습니다.
중국 여주를 먹을 수 있나요?
모모르디카(Momordica)는 식용 가능하며 이 특이한 식물의 모든 부분을 먹습니다.
과일의 맛과 향은 어떤가요?
쓴 맛이 없기 때문에 설익은 모모르디카 과일을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 열매가 익으면 쓴맛이 나서 먹기에 부적합하다.쓴맛을 없애기 위해 멜론을 소금물에 담그고 몇 시간 동안 담가 둡니다.
이 시간 동안 소금물을 여러 번 갈아줍니다. 이 식물의 씨앗도 먹습니다. 열매가 익으면 단맛이 나고 생으로 먹기에도 적합해집니다.
주목! 잎은 음식에 향신료로 첨가될 수 있습니다. 그들은 접시에 약간 쓴 맛과 신맛을줍니다.
선택 방법
가장 먼저 주의해야 할 점은 멜론은 숙성기간인 9~10월에만 구매해야 한다는 점이다.
올바른 선택은 성숙도에 따라 다릅니다. 잘 익은 Momordica의 열매는 주황색 또는 분홍색이며 펄프는 쓴 맛이 있습니다. 이 성숙 단계에서 과일을 먹기 위해서는 과일을 전처리해야 합니다. 따라서 구매할 때 연한 노란색 또는 녹색 멜론을 선택하는 것이 좋습니다. 먹기에 더 적합하고 신선하고 달콤한 맛이 있습니다.
사용하는 방법
특별한 맛과 약효로 인해 Momordica는 다음과 같은 분야에 널리 사용됩니다. 요리 그리고 전통 의학.
요리 중
유명한 요리법으로는 쓴 멜론 샐러드와 속을 채운 모모르디카가 있습니다. 완전히 익지 않은 펄프는 고기, 야채, 생선, 가금류 요리와 잘 어울립니다. 멜론은 디저트, 샐러드, 잼. 튀기고, 삶고, 절이고, 통조림으로 만듭니다.
민간요법에서는
식물은 연고, 팅크 및 달인을 준비하는 데 사용됩니다. 가장 널리 퍼진 것은 Momordica의 팅크와 차입니다.
차를 준비하려면 멜론 씨앗을 믹서기에서 분쇄하고 소량의 끓는 물을 부어 넣습니다. 그런 다음 10분간 끓인 후 1시간 동안 끓입니다. 결과 차는 여과됩니다. 이 달인을 하루에 4번 이상 사용하지 마십시오.차는 이뇨제로 해열에 효과적이다.
팅크를 준비하기 위해 과일에서 씨앗을 제거하고 잘게 자르고 용기에 넣습니다. 모든 여유 공간을 펄프로 채우는 것이 중요합니다. 그런 다음 보드카를 추가하십시오. 항아리를 닫고 이틀 동안 추운 곳에 두었습니다. 이 팅크를 사용하면 감기 치료에 유용합니다.
일반 멜론이 쓴맛이 나면
멜론 수확은 늦여름에 익는다. 일반적으로 과일은 달콤하고 즙이 많지만 쓴 맛이 나는 경우도 있습니다.
멜론의 쓴맛에는 여러 가지 이유가 있습니다.
- 성장 지역에 따라 쓴맛이 발생할 수 있습니다. 북부 지역에서 멜론을 재배하면 빛과 열이 부족하여 쓴맛이 날 수 있습니다.
- 이 맛은 다음으로 인해 발생할 수 있습니다. 질산염의 존재, 성장을 촉진하고 해충을 방제하기 위해 광물질 비료로 사용되었습니다. 비료를 많이 사용하면 사용 효과가 부정적으로 변하고 과일에 쓴 맛을 줄 것입니다.
- 푸사리움. 이 질병에 감염되지 않는 육종가가 특별히 사육한 품종이 있습니다. 그러나 많은 멜론이 여전히 이 질병으로 고통 받고 있습니다. Fusarium은 뿌리 시스템을 통해 식물에 들어가거나 감염된 종자에서 발생합니다.
식사가 가능한가요?
멜론을 먹어라 괴로움이 아닙니다. 일반적으로 이들은 질병에 감염된 과일이며 인체에 아무런 유익도 제공하지 않으며 더욱이 해를 끼칠 수 있습니다.
결론
놀라운 Momordica 멜론은 건강하고 맛있는 것뿐만 아니라 특이한 과일도 재배하는 것을 좋아하는 사람들에게 진정한 발견입니다.
이제 당신은 그들 모두가 적합하지 않다는 것을 알고 있습니다 소비를 위해 — 잘 익은 멜론을 선택할 때, 어느 정도 익었는지 주의 깊게 살펴보세요.Momordica는 요리뿐만 아니라 약용 목적으로도 사용됩니다. 그러나 기억하십시오 - 멜론이 쓴맛이 나면 식단에 포함해서는 안됩니다.