멜론에서 아세톤 냄새가 나는 이유는 무엇이며 먹어도 안전한가요?
달콤하고 향기로운 멜론은 최고의 디저트 중 하나입니다. 꿀열매는 뜨거운 아시아에서 우리에게 왔습니다. 우즈베키스탄에서는 100개 이상이 재배됩니다. 품종 이 문화.
그러나 상점에서 구입하거나 독립적으로 재배한 진미는 기대에 미치지 못하는 경우가 있습니다. 달콤한 조각은 불쾌한 아세톤 향과 이상한 맛으로 실망합니다. 이 기사에서는 멜론에서 아세톤 냄새가 나는 이유와 그러한 야채를 먹을 수 있는지 알아 보겠습니다.
멜론에 들어있는 아세톤의 맛과 향
아세톤 맛은 그냥 생기는 것이 아닙니다. 이 현상에는 매우 구체적인 이유가 있습니다. 예를 들어, 토양에 너무 많은 비료를 첨가하는 등 재배 과정 중 부적절한 관리로 인해 과일에 이취가 나타날 수 있습니다.. 또는 멜론을 판매 지점까지 보관 및 운송하는 동안 과일을 화학 물질로 처리합니다. 그러나 이것이 전체 이유 목록은 아닙니다.
아세톤 냄새가 나는 과일을 섭취하면 발생할 수 있는 결과
제품이 좋아 보인다면 부패의 흔적은 없지만 아세톤의 냄새와 맛이 지속됩니다. 즉, 여전히 가치가 없습니다. 태아에게 사용된 화학물질이 이 장애를 일으킬 수 있습니다. 위 또는 심지어 중독.
주목. 멜론 시즌이 끝나는 9월 하순에는 멜론에 부패를 방지하기 위해 화학적 처리를 하는 경우가 많습니다.
시즌이 끝난 후 멜론을 구매하면 중독 위험이 높아집니다. 임산부와 수유부는 멜론 섭취에 특히 주의해야 합니다.아세톤 맛과 냄새가 나는 멜론은 어린이의 몸에 매우 위험합니다.
다음 과정을 통해 아세톤의 맛과 냄새가 나타납니다.
- 섬세한 과일이 운송에 잘 견딜 수 있도록 기술적으로 익기 전에 정원에서 제거됩니다. 멜론은 부자연스러운 조건에서 익습니다.
- 숙성에 부적합한 조건(너무 높은 온도)과 과육의 당 함량으로 인해 과일에서 발효 과정이 시작됩니다. 발효의 결과로 알코올이 생성됩니다.
- 발효 과일을 추가로 보관하는 동안 알코올이 산화됩니다. 산화하면 알데히드가 생성되고 케톤이 생성됩니다. 포화 케톤의 전형적인 대표자는 아세톤입니다. 발효된 펄프에서 아세톤 냄새가 나기 시작합니다.
이 불쾌한 현상은 달콤한 멜론뿐만 아니라 바나나와 같은 일부 과일에서도 발생합니다.
그러나 썩은 흔적이없고 과육이 촘촘하고 손상되지 않은 멜론은 매운 알코올 냄새를 풍깁니다. 이 경우 불쾌한 맛과 향의 원인은 과일을 화학 물질로 처리하는 데 있습니다. 특수 화학물질로 처리된 야채와 과일은 유통기한이 길고 외관도 아름답지만, 이러한 과일을 먹는 것은 안전하지 않습니다.
다양한 특징
비슷한 문제를 겪은 사람들의 리뷰에 따르면 아세톤의 맛과 냄새는 다양한 멜론에서 가장 흔하게 발견됩니다. 수뢰. 이 다양한 작물은 8월 말에 익지만 Torpedo는 10월 초까지 매장에서 판매됩니다.
다양성의 특징:
- 직사각형 모양;
- 과일의 평균 길이는 약 30cm입니다.
- 체중 5~15kg;
- 과일 껍질은 정맥 네트워크로 덮여 있습니다.
어뢰는 상대적으로 저장 수명이 길고 운송에도 잘 견딜 수 있습니다.하지만 진미의 유통기한이 매우 짧기 때문에 시즌이 끝난 후에는 어뢰를 구매하지 마세요.
이 멜론을 먹어도 되나요?
따라서 멜론의 아세톤 맛과 냄새에는 두 가지 이유가 있습니다.
- 지나치게 익은 과일에서는 불쾌한 냄새가 나타납니다. 익어가는 멜론(바나나, 망고, 포멜로도 포함)이 발효되기 시작합니다. 발효 과정에서 달콤한 과일은 스스로 소화됩니다. 너무 익은 멜론은 부드러운 껍질과 눌렀을 때 퍼지는 느슨한 과육으로 구별됩니다.
- 아세톤의 맛과 냄새는 화학물질에 의해 발생합니다.. 과일은 성장하는 동안뿐 아니라 정원에서 꺼낸 후에도 유통기한을 연장하기 위해 화학물질로 처리됩니다.
아세톤 냄새가 나는 멜론을 먹을 수 있습니까? 아니요. 멜론이 발효되면 박테리아가 번식하고 노폐물이 쌓인다는 뜻입니다.
불쾌한 맛과 냄새가 과도한 비료 또는 화학 물질 처리로 인해 발생하는 경우 해당 과일을 먹는 것도 안전하지 않습니다. 이러한 제품은 배탈이나 심지어 중독을 일으킬 수 있습니다. 과도한 질산염은 칙칙하고 빈 멜론 씨앗과 뚜렷한 멜론 향이 없음으로 나타납니다.
선택을 위한 권장사항
익고 맛있는 제품과 위험한 제품을 구별하는 것은 쉽습니다.
- 우선 과일향이 나요. 정원에서 익은 멜론은 은은한 달콤한 향기를 풍깁니다. 약초 냄새가 나거나 전혀 냄새가 나지 않으면 멜론이 덜 익은 것입니다.
- 그럼 멜론 조심히 조사하다. 껍질에는 기계적 손상, 찌그러짐 또는 상처가 없어야 합니다. 올바른 색상은 녹색 줄무늬나 반점이 없이 균일합니다. 파란색과 분홍색 점은 에어로졸형 방부제를 사용했음을 나타냅니다. 건강한 태아의 색깔은 색소침착 없이 균일합니다.
- 멜론 껍질을 느껴야합니다. 만졌을 때 눈에 띄게 딱딱한 과일은 덜 익은 것이고, 부드러운 과일은 과숙한 것입니다. 손가락으로 눌렀을 때 표면이 튀어오르고 퍼지지 않아야 합니다. 잘 익은 과일을 두드리면 둔탁한 소리가 들립니다.
혼잡한 도로나 주차장, 기타 오염되고 오염된 장소 근처에서는 멜론을 사지 말아야 합니다. 자른 멜론을 사는 것은 위험합니다.
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결론
멜론에 들어 있는 아세톤의 냄새와 맛은 제품이 과숙되고 발효되었음을 나타냅니다. 또는 과일을 화학 물질로 처리합니다. 두 경우 모두 그러한 진미를 먹는 것은 위험합니다.
중독을 방지하려면 구매하기 전에 멜론 열매를 주의 깊게 검사하고 느껴보십시오. 멜론 재배에 개인적으로 관여하고 있는 신뢰할 수 있는 개인으로부터 제품을 구입하세요.
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