멜론이 왜 핑크색이고 먹어도 되나요?
때로는 멜론을 구입한 후 집에서 분홍색 과육을 발견하는 경우가 있습니다. 먹어도 되나요? 자연색이 변하는 이유는 무엇인가요? 분홍색이 맛에 영향을 미치나요? 이는 과일 내부의 유해 물질을 나타내는 것인가요? 우리는 기사에서 그것을 알아낼 것입니다.
왜 안에 멜론이 핑크색인가요?
종종 사람들은 과육의 변화를 확인하자마자 멜론을 버립니다. 그리고 헛된 일이기 때문에 일반적으로 이는 완전히 무해한 현상의 징후입니다., 그러므로 이 과일을 자세히 살펴보아야 합니다. 펄프의 착색 변태의 주요 원인은 교차 수분, 품종의 특성 및 질산염의 존재입니다.
교차 수분
이 현상은 바람이나 곤충에 의해 한 식물에서 다른 식물로 꽃가루가 옮겨지는 현상입니다., 이로 인해 수분된 수풀은 다른 품종의 특성을 얻습니다. 때로는 이로 인해 식물의 맛, 색깔, 모양이 변하기도 합니다.
멜론은 가장 자주 수분되는 식물 중 하나이므로 변화가 가능합니다.. 이를 피하는 것은 거의 불가능하며, 유일한 방법은 손으로 꽃가루받이를 하는 것인데, 이러한 번거로운 작업을 수행하지 않는 농민이 많아 외국특성을 지닌 멜론이 시중에 많이 나와 있다.
분홍색 과육은 멜론이 수박이나 딸기에 가깝다는 것을 나타낼 수 있습니다.. 어쨌든 약간의 향이나 극단적인 경우 뒷맛을 제외하고는 맛에 큰 변화가 없습니다. 멜론에 더 이상 의심스러운 징후가 없으면 먹어도 안전합니다.
다른 멜론 품종:
다양성의 특징
멜론과 야채, 과일, 심지어 열매까지의 잡종이 많이 있습니다.. 그들 중 일부는 과학자들이 오랫동안 힘들게 선별한 결과이며, 독특하고 희귀한 것으로 간주됩니다.
분홍색 과육을 지닌 멜론의 종류는 다음과 같습니다.
- 이탈리아의 아름다움. 작고 둥근 과일과 녹색-주황색 껍질이 있습니다. 무게는 500g을 넘지 않으며 과육은 연한 분홍색이며 밀도가 높고 기름기가 많으며 꿀 향이 나는 달콤한 맛이 있습니다.
딸기. 이 품종의 과일 무게는 2kg에 달할 수 있으며 껍질은 부드럽고 얇으며 밝은 색상입니다. 모양은 딸기와 비슷해요. 살은 연어색으로 달콤하고 육즙이 풍부하며 특유의 향이 있고 말 그대로 입에서 녹습니다.- 딸기거인. 열매는 크며 무게는 2 ~ 4kg이며 껍질은 부드럽고 풍부한 주황색이며 껍질을 벗긴 오렌지를 연상시킵니다. 펄프는 분홍색이고 기름진 농도이며 달콤하며 꿀 맛이 있습니다. 그러한 멜론을 구입할 만큼 운이 좋다면 그 다양성이 독특하고 희귀한 것으로 간주되어 많은 정원사가 그것을 사냥하기 때문에 그 맛과 품질을 의심하지 마십시오.
- 파인애플 (사진에서). 직사각형 과일은 섬세한 파인애플 맛과 독특한 향을 지닌 분홍빛이 도는 과육을 가지고 있습니다. 일관성은 육즙이 많고 밀도가 높습니다.
질산염 및 기타 물질
멜론은 체중을 늘리고 빠르게 익히기 위해 종종 질산염 및 기타 화학 비료를 "공급"합니다. 질산염 존재의 독특한 징후 - 일부 장소에서 멜론의 색상이 밝은 분홍색으로 변경되며, 꼬리 부분 근처의 이러한 변화는 특히 놀랍습니다.
하지만 다른 징후는 태아 내부에 화학 물질이 있음을 나타냅니다.: 썩은 개별 부품, 미각 부족 또는 반대로 너무 뚜렷한 "인공적인" 맛.흐린 회색 또는 녹색 섬유도 이를 나타냅니다.
카운터에 자른 멜론이 있다면 레이어에 주목하세요 껍질과 펄프 사이 : 노란색이면 질산염을 사용하고 녹색이면 질산염을 사용했다는 증거입니다.
이 멜론을 먹어도 되나요?
분홍색 과육 외에 다른 우려되는 징후가 발견되지 않으면 과일을 먹어도 안전합니다.. 아마도 당신은 교차 수분 또는 잡종 멜론을 발견했을 것입니다.
중요한! 과육이 분홍색이면 모든 곳에서 그래야 하지만, 조각에서만 색 변화가 눈에 띄는 경우 섭취하기에 부적합하다는 분명한 신호입니다.
멜론 과육이 다른 색일 경우
자른 멜론에는 핑크 외에도 오렌지색과 투명한 과육까지 기대할 수 있습니다. 일반적으로 이는 교배 또는 교차 수분의 결과이기도 합니다.
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주황색
일반적으로 이러한 펄프는 잡종 과일에서 발견됩니다. 주황색은 내부에 베타카로틴이나 프로비타민 A 함량이 높다는 것을 나타냅니다. 이 물질은 신체의 재생, 젊음 및 혈관 내부의 죽상경화반의 재흡수를 담당합니다. 이런 살색을 가진 품종이 많아요:
멜론 또는 허니듀 멜론 (오른쪽 사진). 과육이 촘촘한 둥근 녹색 과일.- 샤랑트. 녹색 세로 줄무늬가 있는 황회색 껍질과 풍부한 주황색 과육.
- 이로쿼이. 껍질은 회색이고 조밀하며 단단합니다. 독특한 특징은 지각 전체에 볼록한 장식입니다.
- 주황색. 전체 표면에 장식이 있고 세로 녹색 줄무늬가 있는 단단한 피부입니다. 펄프는 매우 달콤하고 독특한 향이 있습니다.
- 샬럿. 단단한 오렌지색 껍질, 달콤하고 부드러운 과육이 있는 둥근 과일입니다. 매우 육즙이 많은 품종입니다.
- 조짐. 이 과일은 멜론 향이 풍부하고 과육이 촘촘합니다. 껍질은 회황색이며 양각 무늬가 있습니다.
다음을 명심할 가치가 있습니다. 오렌지 과육이 들어간 멜론은 매우 달콤하며 당뇨병 환자에게는 금기입니다..
투명한
이 색깔은 멜론이 사과, 배, 오이와 교배되거나 수분되었음을 나타냅니다.. 이 과일은 건강에 해롭지는 않지만 수분이 많고 과즙이 풍부하며 독특한 맛이 있습니다.
메모. 멜론은 평범해야합니다. 과일의 일부에서만 투명도가 관찰되면 버리는 것이 좋습니다.
과육이 투명한 멜론 품종:
- 아말. 길쭉한 과일 모양, 무게 3-4kg. 펄프는 투명하고 방향족입니다.
- 수뢰. 특유의 바닐라 향과 달콤하고 달콤한 맛. 피부는 노란색 반점이 있는 모래색입니다.
- 페피노 (위 사진). 새콤달콤한 맛과 묽은 농도. 껍질은 밝은 노란색을 띤다.
결론
고품질의 맛있는 멜론을 선택하는 규칙은 간단하며 오랫동안 알려져 왔습니다. 하지만 그래도 계속해서 "놀라운 과일"을 발견했다면 버리지 말고주의 깊게 살펴 보는 것이 좋습니다. 우연히 특이한 맛과 색상을 가진 하이브리드를 얻었을 가능성이 높습니다.
나는 반투명 멜론을 반 개 먹었다. 맛이 조금 아쉬웠지만 아직 살아있습니다) 후반은 안 먹겠습니다.