집에서 아파트에 호박을 보관하는 방법 : 최적의 조건을 만들고 겨울 동안 야채를 신선하게 유지하는 방법
호박은 주부의 식탁에 있는 보편적인 제품입니다. 첫 번째 및 두 번째 코스, 디저트, 주스 및 무스, 잼 및 설탕에 절인 과일이 이 야채로 준비됩니다. 최소한의 칼로리로 인해식이 제품으로 인식됩니다. 그것은 비타민, 아미노산, 미네랄 및 섬유질과 같은 유용한 물질을 많이 포함하고 있습니다.
안타깝게도 이 야채는 일년 내내 자라지 않기 때문에 꼭 알아두셔야 할 점은 호박을 집에 보관하는 방법 아파트에서.
장기 보관에 적합한 품종
겨울을 준비하려면 먼저 어떤 품종이 보관에 더 적합한지 알아야 합니다.. 호박의 품종은 많지만 늦게 익는 것이 장기 보관에 적합합니다. 두껍고 탄력 있는 껍질을 가지고 있어 유익한 비타민과 미량 원소의 손실 없이 오랫동안 제품의 무결성을 유지합니다.
또한, 호박은 열매가 큰 품종과 작은 열매를 맺는 품종으로 구분됩니다. 큰 과일은 유통 기한이 최대 8개월까지 더 깁니다.
작은 열매를 맺은 것들은 저항력이 덜하다 – 3~4개월 동안 보관됩니다. 그러나 유통 기한이 짧을수록 작은 과일 품종이 더 풍부하고 기분 좋은 맛을냅니다.
다음과 같은 종류의 호박이 가장 잘 보관됩니다.
- 헤르손 - 열매가 많은 품종. 과일의 무게는 3-6kg입니다. 섬세하고 달콤한 맛이 있습니다.
- 즈다나 - 열매가 많은 품종. 한 과일의 무게는 6-8kg에 이릅니다.과육은 진한 주황색을 띠고 달콤한 맛이 납니다.
- 슬라부타 - 또한 여름철이 끝날 무렵에 익는 큰 열매를 맺은 호박입니다. 과일의 크기는 3~3.5kg에 불과합니다. 과육은 풍부한 주황색을 띠고 구조가 느슨하며 달콤하고 섬세한 맛이 있습니다.
- 모졸레예프스카야-15는 중기종에 속하는 딱딱한 껍질을 가진 품종이다. 과일 한 개의 무게는 8kg에 이릅니다. 과육은 밝은 노란색이고 단단하며 단맛이 풍부합니다.
- 아르바츠카야 – 늦게 익는 육두구 호박. 열매는 크며 5-9kg에 이릅니다. 펄프는 붉은 오렌지색이며 바삭하고 육즙이 많습니다.
- 하이레아 – 육두구 호박 품종을 말합니다. 열매는 크며 무게는 최소 9kg입니다. 펄프는 색상이 밝고 단단하며 바삭하고 육즙이 많고 달콤합니다.
- 폴리아닌 - 직사각형 모양의 또 다른 육두구 품종. 태아의 체중은 4kg에 이릅니다. 과육이 단단하고 맛이 과즙이 풍부합니다.
- 이오안니나 – 육두구 중간 계절의 다양성. 과일 한 개의 평균 무게는 6.5kg입니다. 펄프는 육즙이 많고 달콤합니다.
올바른 과일 선택
겨울 동안 집에 보관할 과일은 늦게 익는 품종 중에서 더 오래 지속되므로 선택해야 합니다. 열매는 짙은 주황색을 띠고 표면이 긁히거나 찌그러진 곳 없이 단단해야 합니다.
아파트에 호박을 보관하는 방법
불행히도 모든 사람이 지하실이나 지하실에 과일을 보관할 기회가 있는 것은 아닙니다. 개인 주택이 아닌 아파트에 사는 사람들은 과일과 채소를 보존하는 데 어려움을 겪는 경우가 많습니다. 그러나 적절한 준비를 통해 아파트 조건에서도 봄까지 호박을 보존하는 것이 가능합니다.
과일 준비
호박 보관에 있어서 꼭 필요한 포인트는 바로 제품 준비 단계입니다. 그러므로 시장에서 과일을 수확하거나 구입하는 것을 진지하게 받아들여야 합니다.장기 보관을 위해 과일을 선택할 때 꼬리가 있는지주의하십시오. 꼬리가 없으면 호박이 빨리 썩기 시작합니다.
꼬리는 건조하고 시작 징후가 없어야합니다 썩어가는. 길이는 5-7mm 여야합니다. 손상 없이 제 시간에(서리 전) 정원에서 제거된 잘 익은 과일을 선택하는 것이 중요합니다.
주목! -5 °C 이상의 온도에서 정원에서 호박을 제거해야합니다.
이러한 규칙을 준수하지 않으면 겨울 준비가 빠르게 악화되어 소비에 적합하지 않게 됩니다.
겨울 동안 제품을 보존하려면 호박 껍질을 완전히 건조시켜야 합니다. 그러므로 수확한 작물은 햇볕이 잘 들고 통풍이 잘 되는 곳에 일주일간 놓아두는 것이 좋습니다.
적절한 보관 조건 만들기
호박 저장 조건을 만들 때 다음 요소를 고려해 볼 가치가 있습니다.
- 조명. 장기간 보관하려면 호박 열매를 직사광선과 밝은 빛으로부터 보호해야 합니다.
- 온도. 보관에 적합한 온도 조건은 8~10°C 이내입니다.
- 습기. 호박을 보관하려면 70~80%의 습도가 필요합니다.
어디에 보관할 것인가
아파트에 호박을 보관하는 방법에는 두 가지가 있습니다.
- 실온에서;
- 냉장고에.
실온에서
아파트 조건에서는 호박을 방이 아닌 유리 발코니에 보관하는 것이 더 정확합니다. 필요한 온도가 8-10 °C에 도달하기 때문입니다.. 그러나 발코니에 호박을 보관하려면 먼저 방을 준비해야합니다. 즉 제품에 직사광선이 닿지 않도록 유리를 어둡게해야합니다.
호박이 많으면 수납 선반을 만들어보세요.판지나 두꺼운 종이로 덮고 야채가 서로 닿지 않도록 접어주세요. 접촉 부위에 부패가 빠르게 형성됩니다.
겨울에 아파트에 호박을 보관하기에 적합한 또 다른 장소는 식품 저장실입니다. 그러나 이 방의 온도는 적절한 값을 초과하여 제품의 유효 기간을 단축시킵니다.
냉장고에
호박의 크기는 가족이 요리를 준비하는 데 사용할 수 있는 양을 초과하는 경우가 많습니다. 이는 보존해야 할 과일의 일부가 있음을 의미합니다. 냉장고가 도움이 될 것입니다.
냉장고에 보관하려면 호박의 남은 부분에 정제유를 얇게 바르고 접착 필름으로 감싸세요. 이 형태로 야채 보관실의 냉장고에 공작물을 넣으십시오.
그것을 저장하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
호박의 용도에 따라 보관 방법도 다양합니다. 통째로 실온에 보관하고, 잘라서 냉장고에 보관하는 것이 일반적입니다. 이러한 방법 외에도 제품을 동결 및 건조하는 방법도 있습니다. 일반적인 유형을 살펴 보겠습니다.
전반적인
제품을 전체적으로 보관하면 모든 유익한 물질과 미량 원소를 더 오랫동안 보존할 수 있습니다. 필요한 조건이 충족되면 야채의 맛과 품질을 잃지 않고 봄까지 야채를 보존할 수 있습니다.
자르다
조각으로 자른 과일은 냉장고나 냉장고에만 보관할 수 있습니다. 냉동고.
이 방법은 사용하지 않은 제품을 버리지 않아도 되고, 호박 접시를 너무 많이 준비하지 않아도 되기 때문에 편리하다. 과일의 사용하지 않은 부분은 접착 필름으로 싸서 냉장고 야채 보관실에 보관하는 것이 좋습니다.
냉동도 선택 사항입니다.이렇게하려면 남은 호박을 조각으로 자르고 냉동실에 넣어야합니다. 냉동의 단점은 그러한 제품을 조리할 수 없다는 것입니다. 호박 쥬스.
호박은 얼마나 오래 지속됩니까?
야채의 유통기한은 2주에서 1년까지 다양합니다. 용어의 차이는 보관 방법에 따른 것입니다.
실온에서 전체적으로 보관하는 것은 더 긴 것으로 간주됩니다. 이러한 야채는 봄까지 저장됩니다.
냉동실에서는 최대 1년의 유통기한이 보장됩니다. 호박을 조각으로 자르고 가방에 포장하면 다음 수확까지 식단이 다양해집니다.
유통기한을 연장하는 생활 꿀팁
우리는 집에서 제품을 보존할 수 있는 몇 가지 교육적인 꿀팁을 더 제공합니다:
- 보관을 위해 준비한 표본이 긁힌 경우 과일의 해당 부분을 과망간산 칼륨 또는 브릴리언트 그린 용액으로 처리하십시오. 이 절차는 병원성 미생물을 파괴하고 호박의 유통 기한을 연장합니다.
- 호박 열매를 대량으로 보관하려면 공기 순환을 위한 구멍이 있는 나무 선반을 준비하세요. 통풍이 잘되는 야채는 썩기 쉽지 않습니다.
- 잘 익은 과일은 에틸렌을 방출하여 제품의 숙성과 부패를 촉진하므로 봄까지 과일 근처에 호박을 보관하지 마십시오.
- 부패를 방지하려면 호박을 보관하기 전에 씻지 마십시오. 그러나 껍질에 먼지 덩어리가 남아 있을 경우에는 솔로 조심스럽게 털어내거나 마른 천으로 닦아내야 합니다.
- 봄까지 준비를 잊지 마세요. 부패가 시작되는 것을 방지하기 위해 일주일에 한 번 무결성을 확인하십시오.
결론
겨울 동안 건강하고 맛있는 호박을 보존하려면 올바른 품종의 과일을 선택하는 것이 중요합니다.호박은 온도 8~10°C 이하, 습도 70~80%, 직사광선이 없는 적절한 조건에서 전체를 보관합니다. 유익한 특성을 잃지 않고 제품을 보존하는 또 다른 방법은 제품을 동결시키는 것입니다.
간단한 요령만 잘 지켜도 비타민이 다량 함유된 건강한 야채를 겨울철 내내 나와 가족에게 공급할 수 있습니다.