집에서 호박씨 껍질을 벗기는 방법: 작업을 더 쉽게 만드는 단계별 지침과 팁
기분 좋은 달콤한 맛, 약간의 크런치, 그리고 "흥미진진한" 클렌징 과정 – 이것이 바로 호박씨에 관한 것입니다. 칼슘이 많이 함유되어 있어 피부, 치아, 손톱에 좋습니다. 그들은 신체가 제대로 기능하는 데 필요한 비타민과 미량 원소를 함유하고 있습니다. 원료 제품에는 최대량의 유용한 물질이 포함되어 있지만 안타깝게도 오랫동안 보관할 수는 없습니다. 씨앗은 빨리 악화되어 먹기에 적합하지 않게 됩니다.
호박씨의 유통기한을 연장하고 모든 유익한 특성을 보존하는 가장 좋은 방법은 호박씨를 적절하게 건조하는 것입니다. 볶은 씨앗을 구입할 수도 있지만 건조 과정이 사용자의 통제하에 이루어지기 때문에 직접 준비한 제품이 훨씬 더 건강합니다. 이 기사에서는 집에서 호박씨를 말리고 껍질을 벗기는 방법에 대해 설명합니다.
종자 선별 및 건조 준비
항상 가능한 것은 아닙니다 호박을 키우다 씨앗을 수동으로 처리합니다. 따라서 기성품 구매 옵션을 고려해 보겠습니다.
올바른 것을 선택하는 방법:
- 냄새로 - 특정 냄새를 느낀다면 알갱이가 무언가에 의해 영향을 받은 것일 수 있으며 쓴 맛이 납니다.
- 외관상-씨앗은 철저히 씻어야하며, 달라 붙으면 잘 씻지 않은 것입니다.
- 피부의 품질에 따라 - 볶은 씨앗의 껍질이 부드러우면 기술적 과정을 위반하여 준비된 것입니다.
많은 사람들은 품질이 떨어지는 제품을 피하기 위해 호박씨를 직접 구입하는 것을 선호합니다.
호박씨를 모으는 방법:
- 호박을 반으로 자르십시오.
- 손으로 모든 씨앗을 제거하고 씨앗에서 모든 펄프를 제거하십시오.
- 소쿠리에 여러 번 씻으십시오.
- 수분이 모두 빠지면 냅킨으로 닦아냅니다.
건조방법
씨앗을 햇빛에 말리는 것이 가장 좋습니다. - 이렇게 하면 그들은 자신의 모든 것을 유지할 것입니다. 혜택. 그러나 이것이 불가능하거나 가능한 한 빨리 대량으로 필요한 경우가 있습니다. 야외와 태양 외에 가능한 건조 방법을 고려해 봅시다.
프라이팬에
프라이팬에 씨앗을 말리면 됩니다.:
- 프라이팬을 중간 불에 올려 놓습니다.
- 잘 가열하고 열을 줄이십시오.
- 건조하고 깨끗한 씨앗을 부어주세요.
- 계속 저어 주면서 튀기십시오 (10 분 이내).
- 완제품은 식혀집니다.
마이크로파
이 방법을 선택할 때는 제품이 완전히 건조되어야 합니다.
절차:
- 전자레인지에서 유리 접시 위에 놓고;
- 중간 정도의 힘으로 3분 동안 건조시킵니다.
- 문을 열고 섞으세요.
- 중간 전원을 켜고 3분간 더 방치합니다.
- 다시 혼합하고 이전 단계를 반복하십시오.
- 유리 접시를 꺼내서 식혀주세요.
오븐에서
호박씨를 오븐에서 말리기 전에 반드시 물로 씻어주세요.펄프를 없애기 위해. 그런 다음 냅킨으로 건조시키고 몇 시간 동안 (바람직하게는 밤새) 완전히 건조시킵니다.
제품을 오븐에 넣을 수 있습니다. 일부 부분이 완전히 건조되지는 않을까 걱정하지 마세요.
- 오븐을 180°C로 예열하세요.
- 베이킹 시트에 양피지를 깔아 라.
- 씨앗이 서로 겹쳐지지 않도록 한 층에 씨앗을 놓으십시오.
- 예열 된 오븐에 베이킹 시트를 넣으십시오.
- 정확히 5분 후에 꺼내서 잘 섞어주세요.
- 다시 오븐에 넣고 7분간 더 굽습니다.
- 팬을 제거하고 식혀주세요.
호박씨가 매우 축축하다면 오븐을 180°C로 예열해도 충분합니다., 베이킹 시트에 양피지를 놓고 제품을 균일하게 펴고 오븐에 7 분 동안 두십시오. 수분은 껍질의 구멍을 통해 빠져나가고 알갱이는 건조됩니다.
야채와 과일을 위한 전기 건조기에서
씨앗은 건조기 각 층의 격자 위에 균일한 층으로 놓입니다. 온도는 70°C로 설정되어 있습니다.. 균등하게 건조하려면 격자를 주기적으로 재배치해야합니다.
대류 오븐에서
송풍력은 최대로 설정하고, 가열온도는 70°C로 설정했습니다.. 에어프라이어 건조시간은 40분 입니다. 더 나은 환기를 위해 장치의 뚜껑을 약간 열어 둡니다. 그러면 습한 공기가 이동할 곳이 있습니다.
호박씨에 대한 흥미로운 사실:
씨앗이 건조한지 확인하는 방법
잘 말리면 연한 노란색을 띠고 껍질이 밀도를 얻고 모양이 윤곽이 잡힙니다.. 한 가지만 청소하면 필름이 코어에서 얼마나 쉽게 분리되는지 알 수 있습니다. 알갱이의 색은 흰색 얼룩이 있는 짙은 녹색이어야 합니다.
중요한! 씨앗은 젖은 맛이 나지 않고, 아삭아삭한 식감이 강하거나, 쓴 맛이 나서는 안 됩니다. 이러한 징후가 없으면 제품이 완벽하게 건조된 것입니다.
호박씨 껍질 벗기는 방법
껍질을 벗기는 것은 쉽습니다. 제대로 건조됨 씨앗은 쉽게 껍질을 잃습니다. 엄지와 집게 손가락 사이에 씨앗을 가져다가 가볍게 누르면 충분합니다. 껍질은 즉시 두 부분으로 열립니다.
생 호박씨와 구운 호박씨 껍질을 벗기는 방법
신선하고 젖은 씨앗은 청소하기 쉽지 않습니다. 기억 건조하면 훨씬 오래 지속됩니다. 씨앗을 생으로 껍질을 벗긴 경우에는 즉시 섭취하세요. 그렇지 않으면 곰팡이가 생기고 유익한 특성을 잃고 부패하게 됩니다.
그럼에도 불구하고 많은 사람들은 볶지 않은 호박씨를 조금씩 먹는 것을 좋아합니다. 이런 식으로 생 씨앗에서 커널을 얻을 수 있습니다:
호박을 자르고 씨를 제거하십시오;- 펄프에서 씨앗을 제거하고 소쿠리에서 물로 씻으십시오.
- 냅킨으로 닦아내고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
- 습기로부터 약간 말리십시오.
- 밀방망이로 제품을 가볍게 굴려주세요.
- 냄비에 넣고 끓는 물(1:2)을 부어주세요.
- 약한 불로 30분간 끓인다.
피부는 표면으로 올라가지만 알갱이는 아래에 남아 있습니다.. 숟가락으로 껍질을 조심스럽게 제거하고 씨앗과 함께 물을 소쿠리에 붓습니다.
볶은 씨앗 청소
호박씨가 제대로 건조되면 저장 위치가 올바르게 선택되면 섭취를 시작할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 구운 호박씨를 사용하는 요리법이 많이 있습니다. -한 줌 이상이 필요합니다.
아마도 그럴 것이다. 우르벡 (견과류 및 씨앗 스프레드) 또는 그래놀라(견과류, 씨앗, 말린 과일의 구운 혼합물). 어쨌든 모든 주부는 어떤 청소 방법이 있는지 알아야 합니다.
최대 구운 호박씨를 세척하는 쉽고 효과적인 방법 대량 - 가정용 블렌더 사용:
냄비에 물을 붓고 (호박씨 0.5kg 당 1 리터) 끓입니다.- 씨앗을 붓고 닫힌 뚜껑 아래에서 약한 불로 30분 동안 요리합니다.
- 숟가락으로 떠 다니는 껍질을 모두 제거하고 씨앗과 함께 물을 소쿠리에 배출하십시오.
- 남은 껍질을 제거하기 위해 씨앗을 씻어;
- 씨앗을 말리십시오.
씨앗에 껍질이 없는 종류의 호박이 있습니다.. 그러면 씨를 껍질을 벗길 필요 없이 즉시 맛을 즐기고 효능을 얻을 수 있습니다.
산업용 청소
대규모 상황에서는 씨앗을 껍질을 벗기려면 특수 장비를 사용하십시오. 이것은 깨끗하고 세척된 호박씨를 수집하는 대형 원심분리기입니다. 원심력에 노출되어 용기 벽에 부딪칩니다.
껍질은 손상되었지만 알갱이는 그대로 남아 있습니다. 껍질이 벗겨지기 시작하자마자 진동이 시작됩니다. 껍질이 올라가 쓰레기통에 버려집니다.
그런 다음 청소된 씨앗은 다시 첫 번째 단계인 원심분리기를 거칩니다. 그 후 씨앗을 씻어서 말립니다. 생산 시 포장하기 전에 씨앗을 손으로 분류하여 잔해물이 없는지 확인합니다.
껍질을 벗긴 호박씨를 씻어야 하나요?
씨앗을 직접 말린 후 깨끗이 씻은 후 다시 적시는 것은 바람직하지 않습니다. 그 후에는 다시 건조해야하기 때문입니다. 그러면 유용한 속성이 훨씬 줄어들 것입니다. 또한, 건조된 껍질을 벗긴 씨앗은 세척하면 부스러집니다.
하지만 상점에서 호박씨를 구입했다면, 품질이 확실하지 않은 경우 씨앗을 전자레인지에 1~2분 동안 넣어도 됩니다.
껍질을 벗긴 호박씨 보관하기
선택한 방법으로 건조시킨 후에는 위치와 보관 조건을 결정하는 것이 필요합니다. 보관 장소는 어둡고 건조해야 합니다.. 씨앗을 천 봉지에 담아서 통풍이 잘 되도록 걸어 놓습니다. 유리병, 세라믹 용기 또는 판지 상자에 넣을 수도 있습니다.
먹다 호박씨 보관에 대한 몇 가지 중요한 규칙:
- 그것들이 많으면 여러 부분으로 나눕니다.
- 보관실에는 산소가 충분해야 하지만 습도가 높으면 해로울 뿐입니다.
- 보관 장소에는 고온이 없어야 합니다.
- 건조하고 튀긴 제품을 오랫동안 보관하는 것은 바람직하지 않습니다.
청소 팁
즉시 섭취하기 위해 씨앗을 껍질을 벗기는 경우 치료되지 않은 소량의 경우 자신의 손가락을 사용하십시오.
더 많은 제품이 필요하신 경우 (예: 2잔 이상) 블렌더를 사용해야 합니다.
결론
호박씨는 순수한 형태로 섭취하거나 다양한 요리 준비에 사용할 수 있는 건강하고 맛있는 제품입니다. 모든 건조 옵션과 올바른 보관 방법을 알고 있다면 집에서 준비하는 것이 어렵지 않습니다.
깨끗이 씻은 씨앗을 사용하면 직접 만든 요리법을 실험해 볼 수 있습니다. 페이스트(우르베치), 뮤즐리, 견과류와 씨앗 알갱이가 들어간 캐러멜은 손님과 가족 구성원을 놀라게 할 것입니다.