흰옥수수란 무엇이며, 일반 옥수수와 어떻게 다른지, 먹는 방법은 무엇인지
어른과 어린이 모두 옥수수를 좋아합니다. 유용한 미량원소를 많이 함유하고 있어 식용뿐만 아니라 약용으로도 사용됩니다.
기사에서는 흰 옥수수가 무엇인지, 그 구성이 무엇인지, 노란 옥수수와 어떻게 다른지, 의학에서 어디에 어떻게 사용되는지, 올바르게 재배하는 방법에 대해 자세히 살펴볼 것입니다.
흰 옥수수 란 무엇입니까?
이것은 흰 알갱이가 많이 들어 있는 이삭을 가진 식물입니다. 육종가들의 수년간의 노력 덕분에 세계에는 2,000개 이상의 품종이 알려져 있습니다.. 흰색뿐만 아니라 노란색, 유색 곡물도 있습니다.
남아메리카에서 러시아로 전해졌습니다.. 부드러운 구조와 결이 달콤하고 기분 좋은 맛으로 유럽인들 사이에서 인기를 얻었습니다. 러시아에서 가장 흔한 변종은 노란색 변종이지만, 흰색 변종은 그 "상대" 변종을 빠르게 가릴 정도입니다.
특성 및 설명
외부적으로는 모든 종류의 옥수수가 유사하며 유일한 차이점은 곡물의 색상입니다.. 흰색은 높이가 1.5-2.5m에 달하는 강력한 줄기를 가지고 있으며 잎은 연한 녹색으로 긴 리본과 비슷합니다.
잎사귀는 너비가 10cm까지 자랍니다.. 작물의 뿌리줄기는 잘 발달되어 있으며 엽과 근처에서 자라는 뿌리로 구성됩니다. 속껍질에 흰 알갱이가 있다는 점에서 다른 품종과 다릅니다. 한 옥수수의 평균 무게는 200-300g에 이릅니다.
주목! 흰옥수수는 달콤한 맛과 부드러운 구조로 인해 생으로 섭취할 뿐만 아니라 삶아 보존용으로도 사용됩니다.
화합물
흰 옥수수에는 많은 양의 미량 원소가 포함되어 있습니다., 인체에 긍정적인 영향을 미칩니다. 속대에는 쉽게 소화되는 단백질이 포함되어 있습니다. 곡물은 다른 곡물 식물보다 더 많은 양의 식물성 단백질을 함유하고 있습니다.
이 단백질은 식단에서 육류 제품을 완전히 제거한 사람들에게 필요합니다. 고기에 함유된 것보다 몸에 더 빨리 흡수됩니다.
곡물에는 유용한 미량원소와 비타민이 포함되어 있습니다.:
- PP;
- ㅏ;
- B1;
- B9;
- 이자형;
- 디;
- 에게;
콜린;- 베타 카로틴;
- 카로티노이드;
- 칼륨;
- 인;
- 황;
- 마그네슘;
- 염소;
- 칼슘;
- 마그네슘;
- 붕소;
- 바나듐;
- 티탄;
- 셀렌;
- 주석;
- 망간;
- 크롬.
사이트의 흥미로운 점:
흰 옥수수와 노란 옥수수의 차이점
대부분의 흰 옥수수 품종은 달콤한 품종입니다., 노란색은 사료 혼합물, 기름 등을 준비하는 데 자주 사용됩니다. 흰색 품종은 덜 익은 상태에서 수확되고, 노란색 품종은 익었을 때만 수확됩니다.
흰색은 노란색의 돌연변이로 인해 나타납니다., 설탕의 비율이 전분보다 몇 배 더 높습니다. 단옥수수는 주로 생으로 섭취하거나 끓인 물로 가공한 후 섭취합니다.
흰 옥수수는 줄기에서 자라면서 녹색과 흰색 껍질이 겹겹이 쌓입니다.. 그 곡물은 노란색 품종보다 더 많은 수분을 함유하고 있습니다. 그 안에 들어있는 곡물과 우유는 같은 색을 띠고 노란색은 황색을 띕니다.
흰 옥수수가 익으면서 그 알갱이도 질기고 단단해집니다., 이는 커널의 물 양 감소와 관련이 있습니다. 노란색은 흰색보다 더 많은 영양소와 유익한 물질을 함유하고 있습니다. 흰색 "형제"에는없는 류트 및 기타 미량 원소가 포함되어 있습니다.
씨앗
한 구획에 흰 옥수수를 심으려면 다음을 선택하십시오. 미래에 씨앗을 수집하기 위해 이미 심고 건강한 덤불 몇 개. 덤불에 가장 먼저 나타나는 속을 씨앗으로 선택하고 묘목의 힘을 빼앗지 않도록 가지 치기 가위로 남은 난소를 잘라내는 것이 좋습니다. 이 경우 모든 유용한 구성 요소는 이 속대에만 축적됩니다.
고품질의 종자재료를 얻으려면, 곡물의 성숙도에주의하십시오. 흰 옥수수는 신선하게 섭취되지만 번식에는 적합하지 않습니다. 생물학적으로 성숙할 때까지 기다려야 합니다. 옥수수가 익었다는 것을 이해하는 것은 어렵지 않습니다. 이것은 9월에 발생합니다.
흰 옥수수 다음과 같은 경우 종자 물질 수집에 적합합니다.:
- 줄기와 잎이 말라서 노랗게 변합니다.
- 알갱이가 딱딱해져서 눌러도 우유가 나오지 않습니다.
유익한 기능
흰 옥수수를 정기적으로 섭취하는 사람들은 건강과 식욕이 향상되었다고 보고합니다.. 구성에 포함된 미량 원소(마그네슘, 나트륨, 칼슘, 불소 등)는 인간의 심혈관 및 근골격계의 완전한 기능에 필수적이며 카로티노이드는 눈 건강을 위한 것입니다.
옥수수 죽과 식물의 어린 속대는 유익한 것으로 간주됩니다.. 캔제품도 섭취가 가능하지만 구입시 유통기한에 주의하세요.
흰 옥수수는 신체에 긍정적인 영향을 미칩니다:
- 빈혈에 대처하는 데 도움이됩니다.
- 소화를 개선합니다.
- 아동의 완전한 성장과 발달을 촉진합니다.
- 혈관을 청소합니다.
- 신경 장애 및 스트레스에 대처하는 데 도움이 됩니다.
- 여성과 남성의 생식 기능을 향상시킵니다.
- 피부의 노화 과정을 늦추고 피부 색소 침착을 제거합니다.
재배의 특징
느슨한 토양에서 흰 옥수수를 재배하는 것이 좋습니다 공기와 수분 투과성이 좋습니다. 식물은 특히 속이 형성될 때 먹이와 비료가 필요합니다. 토양이 +10°C 깊이까지 따뜻해진 후에만 씨앗을 토양에 심습니다.
낮은 온도에서는 묘목이 우호적이지 않은 것처럼 보입니다., 때로는 싹이 트지 않고 땅 속에서 완전히 썩기도 합니다. 흰 옥수수는 매일 물을 줄 필요가 없으며 건조하고 더운 날씨에도 잘 자랍니다. 조명이 밝은 곳에 씨앗을 뿌리는 것이 더 낫습니다. 그러면 잎사귀와 속대가 더 빨리 형성되고 수확량이 훨씬 높아질 것입니다.
최고의 품종
가장 인기 있는 흰 옥수수 품종은 다음과 같습니다.
- 인어. 이것은 중간 계절의 품종입니다. 키는 170~190cm로 자라며 원뿔 모양의 속대를 가지고 있습니다. 한 마리의 무게는 200-350g이며, 이 품종은 가뭄에 잘 견디고 질병에 잘 견딥니다.
백설공주 (사진에서). 초기 품종인 속대 숙성은 73~80일 후에 발생합니다. 수풀의 높이는 2m에 이르고 속은 원통형이며 길이 15-20cm, 무게 200-300g이며 곡물은 풍부한 흰색을 띠고 있습니다.- 눈의 여왕. 그 특징은 비표준 크기의 옥수수 속과 높은 수확량입니다. 이 품종은 중간기 품종으로 열매가 익는 데 90~100일이 걸립니다. 속대는 원통형이며 길이가 최대 35cm까지 자라며 무게는 각각 300g 이상입니다.
- 메둔카. 조기 숙성 품종의 흰 옥수수에 속하며 70-75일 안에 익습니다.수풀의 높이는 2m에 이르고 속 모양은 원통형이며 각 과일의 무게는 200-300g이며 Medunka는 온도 변화와 열을 잘 견뎌냅니다.
애플리케이션
흰 옥수수 먹다, 가축 사료로 재배하다, 기름으로 만들다. 또한 화장품, 축산 및 산업 분야에서도 사용됩니다.
요리 중
흰 옥수수는 전 세계적으로 사랑받고 소비됩니다.:
또한 밀가루, 버터, 전분을 만드는 데 사용됩니다..
민간요법에서는
흰 옥수수는 민간 요법에 사용됩니다.:
- choleretic 에이전트로 사용;
- 출혈을 멈추는 약물의 일부로;
- 간 질환에 대한 주입 형태;
- 체중 감량 및 비만 퇴치를 위해;
- 당뇨병, 췌장염, 요로결석증 치료에 사용됩니다.
금기사항
옥수수를 캔에 넣으면 내부에서 물과 철분의 반응이 일어납니다.. 이러한 제품을 정기적으로 사용하면 내부 장기의 기능이 저하됩니다. 간염, 간경변, 당뇨병, 관절염 및 악성 종양이 발생할 수 있습니다.
의사들 다음과 같은 질병을 앓고 있는 사람들에게는 흰 옥수수를 섭취하지 않는 것이 좋습니다.:
- 혈전증 및 혈액 응고 증가;
- 구성 요소에 대한 개인적인 편협함;
- 위장병 - 위염, 위궤양;
- 비만.
체중을 관리하고 다이어트 중인 사람들은 어떤 형태로든 옥수수를 섭취하지 않는 것이 좋습니다.. 그녀는 고려된다 고칼로리 제품: 100g에는 90kcal이 들어있습니다.
결론
흰 옥수수는 기분 좋은 달콤한 맛이 있습니다. 날 것으로 섭취하고 삶아서 통조림으로 섭취합니다. 비타민과 미량원소가 함유되어 있어 민간요법, 요리, 축산업에 널리 사용됩니다.