단옥수수: 최고의 품종을 선택하고 디저트 품종을 올바르게 재배

옥수수는 화학적 조성과 영양가가 독특한 식물입니다. 제품은 일년 중 언제든지 어떤 형태로든 우리 테이블에 나타납니다. 그러나 우리는 신선하고 삶은 단옥수수를 먹을 때 가장 큰 유익과 즐거움을 얻습니다.

이 기사는 자신의 필요에 따라 또는 판매용으로 작물을 재배하는 데 관심이 있는 사람들에게 흥미로울 것입니다. 우리는 재배의 특징에 대해 이야기하고 몇 가지 인기 있는 단옥수수 품종에 대해 설명할 것입니다.

단옥수수의 특징과 다른 품종과의 차이점

단옥수수는 높이 3m에 이르는 한해살이 초본식물로 줄기의 굵기는 중간 정도이고 지름은 최대 8cm이며, 암꽃은 속대에 모이고 수꽃은 솜털 같은 원추꽃차례와 비슷하다.

곡물의 색상은 품종에 따라 연한 노란색에서 황금색까지 다양합니다. 속옥수수는 매우 달콤하며 자당이 많고 전분이 거의 없습니다. 삶은 것, 생것, 통조림으로 섭취됩니다.

설탕 품종 외에도 다음과 같은 유형이 널리 퍼져 있습니다.

1. 파열. 단백질, 지방, 전분 함량이 높다는 점에서 설탕과 다릅니다. 팝콘, 시리얼, 플레이크 생산에 사용됩니다. 이 문화는 조밀한 껍질에 작은 알갱이가 있는 많은 수의 이삭을 생산합니다.
2. 덴토폼. 재배하여 곡물을 생산하고, 이를 통해 밀가루, 곡물, 알코올, 농장 동물 사료가 생산됩니다.모든 종류의 덴트콘은 중숙성부터 후기성숙으로 분류됩니다. 숙성 과정에서 곡물에 작은 함몰이 형성되어 식물의 이름이 붙여졌습니다.
3. 규산질의. 작물을 재배하여 밀가루, 시리얼, 옥수수 스틱 및 플레이크를 생산합니다. 볼록한 모양의 곡물은 윤기 있고 조밀한 껍질을 가지고 있습니다. 속대에는 전분과 단백질이 많이 들어있습니다.
4. 고물. 작물은 동물과 새의 사료로 사용되는 녹색 덩어리를 생산하기 위해 특별히 재배됩니다. 사일리지, 가루, 전분, 알코올, 글루텐 및 오일은 마초 품종에서 준비됩니다. 곡물은 매우 단단하고 맛이 없지만 음식에 적합합니다.

흥미로운 사실. 옥수수 속은 수확 후 6시간 만에 단맛이 절반으로 줄어듭니다.

사진은 White Cloud 품종의 단옥수수를 보여줍니다.

화합물

생 단옥수수의 화학 성분 표입니다.

KBZHU

100g당 제품의 영양가:

• 칼로리 함량 - 86kcal;
• 단백질 – 3.27g;
• 지방 – 1.35g;
• 탄수화물 – 16.7g;
• 섬유 – 2g;
• 물 – 76.05g;
• 재 – 0.62g;
• 전분 – 5.7g;
• 수용성 당류 – 6.26g;
• 포도당 - 3.43g;
• 과당 – 1.94g;
• 자당 – 0.89g.

옥수수 속대에는 필수 및 필수 아미노산, 포화 및 불포화 지방산이 풍부합니다.

이익과 해악

단옥수수를 정기적으로 섭취하면 신체에 실질적인 이점을 제공하며, 이는 다음과 같이 나타납니다.

• 신진대사의 정상화;
• 과도한 콜레스테롤 제거;
• 혈당 수치 감소;
• 면역체계 강화;
• 호르몬 수준의 정상화;
• 심장 마비, 뇌졸중 및 암의 위험을 줄입니다.
• 물과 전해질 균형의 정상화;
• 뼈와 근육 조직 강화;
• 헤모글로빈 수치 증가;
• 신체의 전반적인 회춘;
• 장 운동성 개선;
• 혈관 정화;
• 담즙 정체를 제거합니다.

참조. 옥수수 속은 밭을 처리하는 데 사용되는 화학 물질을 축적하지 않습니다. 따라서 생으로도 섭취가 가능합니다.

의사들은 위 질환과 비만으로 고통받는 사람들에게 옥수수에 휩쓸리지 말라고 조언합니다.

모유 수유 첫 달에는 옥수수 제품이 아기에게 산통과 과도한 가스를 유발할 수 있으므로 피해야 합니다.

달콤한 옥수수 품종

옥수수에는 다양한 품종과 잡종이 있지만 달콤한 품종이 정원사들 사이에서 가장 인기가 있습니다. 우리는 최고의 수확량을 자랑하는 단옥수수 품종 목록을 작성했습니다.

아르콘 f1

러시아 남부 지역에서 재배하기 위한 슈퍼 옥수수의 조기 성숙 잡종입니다. 길이 22~24cm의 귀는 66~68일 만에 익는다. 곡물의 색은 밝은 노란색입니다. 설탕 함량은 18%입니다. 맛은 달콤하고 전분 맛이 전혀 없습니다. 다양성은 추위, 가뭄 및 헬민토스포리움에 대한 저항성이 특징입니다.

아침 노래 f1

높은 수확량을 특징으로하는 잡종은 70-75 일 안에 익습니다. 속대는 길이가 16-18cm에 달하며 곡물은 달콤하고 육즙이 많으며 노란색입니다. 삶거나 통조림 형태로 섭취하는 데 사용됩니다.

남작 f1

수확량이 많은 잡종으로 62-65일 안에 익습니다. 귀는 매끄럽고 길이가 동일하며(23-25cm) 설탕 함량은 16%입니다. 곡물의 그늘은 진한 노란색입니다. 맛은 달콤하고 뒷맛이 딱딱하지 않습니다. 보관 품질과 운반성이 뛰어난 것이 특징입니다.

대식가

디저트 옥수수의 간단한 조기 숙성 잡종입니다. 비옥하고 느슨한 토양에서 재배하기에 적합합니다. 귀는 길이 18~23cm의 원추형이며 72~75일이면 익는다. 통조림 및 삶은 소비에 사용됩니다. 곡물은 달콤하고 피부가 섬세하며 노란색-주황색입니다.

메가톤 F1

늦게 익는 품종으로 첫 수확은 출현 후 85일 후에 수확됩니다. 귀는 원추형이며 길이는 최대 20cm이며 가뭄, 바이러스 질병 및 푸사리움에 대한 저항성이 특징입니다. 맛이 뛰어나고 곡물의 구조가 섬세하며 노란색-주황색을 띠고 있습니다.

흰 구름

남부 지역에서 재배되는 중기 품종의 단옥수수입니다. 보살핌은 소박하지만 따뜻함과 촉촉한 토양을 "좋아합니다". 속은 길이가 최대 22cm에 달하는 약간 원추형이며 곡물은 달콤하고 맛이 좋으며 흰색-노란색입니다. 소비에 사용 삶은 것. 수확은 80일 후에 시작됩니다.

보스턴 F1

중간 숙성 생산 잡종으로 발아 후 72-74일 안에 익습니다. 속대는 길이 21cm 정도 자라며, 알갱이의 색깔은 노란색이고 맛이 좋다. 통조림 및 삶은 소비에 적합합니다. 문화는 호 열성이며 음영을 용납하지 않습니다.

큐핏

초기 생산 품종. 귀는 길이 16cm의 원추형이며, 알갱이는 부드럽고 달콤하며 노란색-주황색입니다. 맛의 질이 높습니다. 요리, 통조림, 냉동에 적합합니다.

총알

조기 숙성 품종으로 65-70일 안에 익습니다. 속은 길이가 17cm를 넘지 않는 원추형이며, 곡물은 달콤하고 설탕과 섬유질을 많이 함유하고 있습니다. 산세, 베이킹, 끓임, 냉동에 적합합니다.

재배의 특징

식물은 태양, 적당한 물 공급 및 비료를 좋아합니다. 단옥수수 재배 기술은 특별히 복잡하지는 않지만 풍성한 수확을 얻으려면 여러 가지 규칙을 준수해야 합니다.

1. 남부 지역에서는 5월 첫째 10일에, 중부 러시아에서는 초여름에 심기가 시작됩니다.
2. 올바른 품종을 선택하는 것은 예상되는 결과를 얻기 위한 주요 조건 중 하나입니다.
3. 통풍이 잘되고 조명이 충분한 지역에 파종하십시오.
4. 토양은 비옥해야 하며 습기와 공기가 통과할 수 있어야 합니다. 늪지대는 옥수수 재배에 적합하지 않습니다.
5. 영양분이 부족한 무겁고 막힌 토양을 정리합니다. 이탄, 모래 및 유기 비료가 추가됩니다. 산성 토양은 석회로 처리되고, 모래 토양은 유기물이 풍부합니다. 총검 삽을 사용하여 땅을 파내고 느슨하게 합니다.
6. 단옥수수는 이전에 감자, 콩과 식물, 멜론 또는 토마토가 재배되었던 밭에 심습니다.
7. 파종하기 전에 곡물을 분류하고 전체 및 대구경 종자를 쌓습니다. 발아 테스트는 물질을 저농도 식염수에 담가서 수행됩니다. 정착된 씨앗은 심는 데 사용됩니다.
8. 곡물의 소독은 과망간산칼륨 농축 용액을 사용하여 수행됩니다.
9. 씨앗은 10~15cm 간격으로 깊이 7~8cm의 고랑에 뿌린다.이웃의 침대는 40cm의 거리에 형성되어 더 나은 교차 수분을 보장합니다.
10. 실제로는 사각형 클러스터 파종 방법이 자주 사용됩니다. 토지를 정사각형으로 나누고 최대 10cm의 구멍을 파고 그 안에 씨앗을 심고 흙으로 덮습니다.
11. 묘목을 사용하여 단옥수수를 심는 것이 가능합니다. 씨앗은 이른 봄에 영양 기질이 담긴 화분에 뿌려집니다. 따뜻한 날씨가 시작되면서 묘목이 심어집니다.
12. 급속한 성장의 순간부터 옥수수는 언덕을 만들고 잡초를 제거하고 수정됩니다. 급수는 일주일에 두 번 수행됩니다.
13. 비료로는 질소, 인, 칼륨, 퇴비가 사용됩니다.
14. 품종이 숙박하기 쉬운 경우 줄기가 묶여 있습니다.
15. 때때로 꼬집음이 수행되어 2-3 개의 귀가 남습니다.

옥수수의 응용

단옥수수는 요리 목적으로 널리 사용됩니다. 어린 속대는 생으로 먹거나, 물에 삶거나 쪄서 먹거나, 석쇠에 굽거나 불에 굽고, 겨울 동안 절여서 냉동실에 얼려 먹습니다. 곡물은 통조림, 수프와 죽, 샐러드 만들기에 적합합니다. 베이커리 제품은 밀가루로 구워지고 옥수수 토르티야, 컵케이크, 머핀이 준비됩니다.

우리는 집에서 만드는 디저트 옥수수 통조림 레시피 버전을 제공합니다.

0.5리터 병당 성분:

• 옥수수 속대;
• 소금 - 1 작은 술, l.;
• 설탕 - 2 작은 술, 내가;
• 식초 9% – 15ml.

옥수수를 물이나 증기에 삶아 날카로운 칼로 알맹이를 잘라내어 용기에 채웁니다. 소금, 설탕, 식초를 첨가하십시오. 그 위에 끓는 물을 붓고 주석 뚜껑을 덮고 넓은 냄비에 넣어 3시간 동안 살균합니다. 그런 다음 열쇠로 말아서 뒤집으십시오. 공작물 우수 저장됨 식료품 저장실에서는 항아리가 터지지 않습니다.

금기사항

옥수수 속 옥수수는 다음과 같은 질병을 앓고 있는 사람들에게는 금지됩니다.

• 위염, 급성기의 궤양;
• 정맥류, 혈전증, 혈전정맥염;
• 제품에 대한 알레르기;
• 혈액 응고 증가.

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결론

옥수수는 자라기 쉬운 작물이지만 남부 지역에서 가장 잘 자랍니다. 설탕 품종은 맛과 영양가가 높고 화학 성분이 풍부하며 올바르게 섭취하면 건강상의 이점만 가져오는 것이 특징입니다.