맛있고 달콤한 다양한 옥수수 "Bonduelle": 통조림 및 신선 소비에 이상적
단 옥수수 - 여름 거주자들 사이의 대중 문화. 관리가 필요하지 않으며 동시에 좋은 수확을 제공합니다. 재배 식물의 세계에는 황금 곡물의 웅장한 맛과 유사한 것이 없습니다. 여름에는 달콤한 옥수수를, 겨울에는 맛있는 샐러드를 만들기 위해 옥수수 통조림을 사는 것을 거부하지 않을 것입니다. 이 기사에서는 Bonduelle 옥수수가 어떤 종류인지, 그 특징과 장점이 무엇인지 살펴보겠습니다.
다양성에 대한 설명
정원사와 정원사들이 가장 먼저 알아야 할 사항: Bonduelle은 다양한 옥수수가 아닙니다. 이것은 종자 시장에서 종자 판매를 늘리기 위해 사용되는 상표명입니다. Bonduelle 통조림 식품은 여러 종류의 단옥수수로 만들어집니다. 주요한 것은 보너스와 정신입니다.
이들은 수확량이 많은 연간 잡종 식물입니다. Spirit 및 Bonus 품종은 90~100일 안에 익습니다. 식물의 높이는 최대 2m에 이릅니다. 속대의 길이는 약 20-22cm이며 품종은 곰팡이 질병에 저항성이 있으며 비옥 한 토양에서 활발히 자랍니다.
품종의 가장 큰 장점은 큰 설탕 알갱이입니다., 이는 다음과 같이 이상적입니다. 보존 중, 그리고 다른 유형의 응용 프로그램에서. 열처리 및 산세 후에도 옥수수의 유익한 특성이 대부분 유지되므로 Bonduelle은 구매자들 사이에서 높은 인기를 얻습니다.
고유 한 특징
달콤한 옥수수를 다른 품종과 구별하는 방법은 무엇입니까? 우수한 맛 특성 외에도 설탕 품종에는 다음과 같은 차이점이 있습니다.
- 속 길이 - 20-22cm;
- 설탕 유형의 입자 크기는 1cm 이하인 일반 품종과 달리 2cm입니다.
- 설탕 품종은 대체 품종보다 더 맛있습니다.
메모에. 옥수수 이삭에는 항상 짝수 개의 꽃이 형성되고 그에 따라 동일한 수의 씨앗이 형성됩니다.
생산력
여름에는 단옥수수는 어른과 아이 모두가 똑같이 즐길 수 있는 인기 상품 중 하나가 되었습니다. 영양가가 높고 유용한 물질이 많이 포함되어 있습니다. 옥수수를 규칙적으로(그러나 적당히) 섭취하면 기분 좋은 맛을 느낄 뿐만 아니라 건강상의 이점도 있습니다.
농업 기술의 규칙을 따르면 1헥타르에서 50~70센트의 단옥수수를 수확할 수 있습니다. 중간 수확량 품종은 최대 50센트만 가져옵니다.
귀하의 정보를 위해. 햇빛에 노출되면 곡물의 설탕 비율이 감소하여 밤에 빠르게 회복됩니다.
구성, 속성 및 KBJU
열처리 후 제품 100g에는 125칼로리가 포함되어 있으며 이는 다음과 같습니다.
- 탄수화물 67.6g;
- 단백질 11.2g;
- 지방 5.3g;
- 섬유질 2.2g.
단옥수수 통조림 100g에는 93kcal이 포함되어 있으며 이는 다음과 같습니다.
- 탄수화물 8.6g;
- 단백질 3.3g;
- 지방 2.2g.
옥수수 한알의 평균 무게는 약 330g입니다.
귀하의 정보를 위해. 1,000종 이상의 옥수수 품종이 개발되었으며, 무엇보다도 곡물의 색상이 다릅니다. 색상은 밝은 베이지부터 짙은 갈색, 심지어 검은색까지 다양합니다.
성장 순서
옥수수는 오랫동안 가장 흔한 정원 작물 중 하나였습니다. 곡물을 삶아 통조림으로 만들어 겨울에 먹습니다.또한 키가 큰 식물은 여름 별장을 장식하고 일종의 울타리를 만들어 무더운 태양 광선으로부터 최소한의 빛이 필요한 짧은 작물을 보호합니다.
옥수수는 따뜻한 지역에서만 성공적으로 재배되는 것이 아닙니다. 식물은 소박하고 유리한 조건을 조성하는 것이 어렵지 않습니다.
심기 및 관리의 특징
단옥수수 재배를 위해 조명이 밝은 지역을 선택합니다. 고품질의 속으로 좋은 수확을 얻으려면 토양을 비옥하게 해야 합니다.
올바른 심기를 위해서는 다음 규칙을 준수해야 합니다.
- 씨앗을 뿌릴 때 토양 온도는 +10도 이하가되어서는 안됩니다.
- 씨앗은 토양에 6-8cm 깊이로 묻혀 있습니다.
- 3-4 개의 잎이 나타나면 덤불이 얇아지고 그 사이에 최대 0.5m의 거리가 남습니다.
- 식물이 떨어지는 것을 방지하기 위해 언덕을 쌓아 놓았습니다.
메모에. 조기 수확을 위해 묘목을 통해 작물을 재배하고 3월이나 4월에 씨앗을 뿌립니다.
여섯 번째 잎이 덤불에 나타나면 비료가 완성됩니다. 이 기간 동안 부식질, 퇴비, 멀린 또는 닭 배설물이 추가됩니다. 유기물 외에도 액체 과인산염, 칼륨 비료 또는 질산 암모늄이 행 간격에 추가됩니다.
미량 영양소 결핍은 옥수수의 출현에 따라 결정됩니다.
- 키가 작고 잎이 창백하면 질소가 부족함을 나타냅니다.
- 발달 초기 단계에서 작물의 성장이 둔화되고 잎의 가장자리가 보라색 색조를 띠면 식물에 인이 부족함을 의미합니다.
- 잎의 과도한 물결 모양과 옅은 갈색에서 어두운 갈색으로의 색상 변화는 칼륨이 부족함을 나타냅니다.
심은 후 처음에는 옥수수가 천천히 자라기 때문에 토양을 산소로 풍부하게 하고 윗껍질을 제거하기 위해 풀기 및 제초 작업을 수행합니다(전체 성장 기간 동안 약 3회). 여덟 번째 잎이 나타나면 옥수수는 더 집중적으로 자랍니다. 이때 하루 성장은 5-6cm입니다. 이는 초기 단계보다 2-3 배 빠릅니다.
옥수수 옆에 새싹이 있으면 잘라내야 합니다.덤불의 성장을 방해하지 않도록. 원치 않는 곁순의 형성은 성장기 초기 단계의 낮은 온도와 과도한 양의 비료 적용으로 인해 촉진됩니다.
어린 속을 낳고 익히는 기간 동안 물 옥수수는 자주는 아니지만 풍부하게 물이 15cm 깊이로 침투합니다.
수확 및 적용
옥수수 수확은 제때에 수확되어야 합니다. 설익은 속씨알은 육즙과 맛이 다르지 않습니다. 너무 익은 과일은 건조하고 단단해지며 곡물의 설탕이 빠르게 감소하고 반대로 전분의 비율이 증가합니다.
단옥수수는 속이 뽀얗거나 뽀얗게 익을 때 수확됩니다., 이는 개화가 시작된 후 20-25일 후에 발생합니다. 이 기간 동안 설탕이 가장 많이 포함됩니다.
성숙도는 다음 특성에 따라 결정됩니다.
- 모든 곡물의 균일한 착색;
- 속대 꼭대기의 암술 필라멘트가 어두워집니다.
- 곡물이 서로 꼭 맞습니다.
- 상단 래퍼의 가장자리가 건조됩니다.
잘 익은 곡식을 압축하면 껍질이 터지면서 유당액이 흘러나온다.
수확물은 몇 주 안에 수확됩니다. 속은 동시에 형성되지 않습니다. 채취한 속은 즉시 삶거나 보존하는 것이 좋습니다.옥수수를 저장하면 당분 함량이 빠르게 감소하고 속이 건조해집니다. 옥수수는 이른 아침에 수확됩니다. 이때 설탕이 가장 많이 포함되어 있습니다.
중요한! 옥수수를 보관하는 가장 좋은 방법은 냉동입니다. 따라서 맛과 유익한 특성뿐만 아니라 육즙도 유지되지 않습니다.
단옥수수는 요리 외에도 의학, 미용 등 다른 분야에서도 사용됩니다. 옥수수 전분은 일부 체중 감량 다이어트에 허용되는 식품 목록에서 종종 볼 수 있습니다.
이 영양가 높은 곡물 식물은 들판의 여왕, 두 번째 빵, 황금 곡물 시리얼 등 다양하게 불립니다. 문화는 이러한 이름에 부응하며 진정으로 주목할 가치가 있습니다.
요리와 먹는 방법
Bonduelle 옥수수는 다양한 고기 또는 야채 요리의 반찬으로 사용되며 샐러드, 삶거나 통조림으로 사용됩니다. 삶은 제품의 일일 기준은 2개 이하이고 통조림 제품의 경우 최대 200-300g입니다.
달콤한 옥수수 요리 규칙
요리하기 전에 속대에서 잎과 암술머리(털)를 제거한 다음 물에 넣습니다. 어린 옥수수는 약 40분 동안 조리되며, 1~1.5시간 동안 더 익습니다. 속이 익으면 접시에 담고 소금을 뿌린다. 원하는 경우 소금과 함께 후추와 기타 향신료를 사용하십시오.
옥수수는 기술적 성숙 단계에 도달한 후 1~1.5개월 동안 끓여서 저장하고 섭취합니다. 그러면 곡물이 육즙을 잃고 단단해져서 맛에 부정적인 영향을 미칩니다.
겨울용 통조림
보존 – 제품의 맛과 효능을 오랫동안 보존할 수 있는 가장 최적의 방법입니다. 속대는 작은 조각이나 알갱이 형태로 통째로 절인 것입니다.
보존을 위해서는 다음 재료가 필요합니다.
- 4-6개 속;
- 물 1리터;
- 설탕 60g;
- 소금 20g.
추가 작업은 다음 알고리즘에 따라 수행됩니다.
- 물을 끓여.
- 잎과 암술머리를 조심스럽게 청소한 후 끓는 물에 2분간 담가두세요.
- 물에 설탕과 소금을 넣고 재료가 녹을 때까지 계속 저어주며 끓입니다.
- 칼로 곡물을 분리하고 전체 속을 항아리에 넣거나 필요한 경우 자릅니다.
- 매리 네이드를 붓습니다.
- 항아리를 뚜껑으로 덮으십시오.
- 팬 바닥에 면 천을 놓고 거기에 병을 놓은 다음 용기에 실온(+20~+25°C)의 물을 채웁니다. 항아리는 목까지 물에 담가야합니다.
- 내용물이 담긴 용기를 불에 태우십시오.
- 필요한 경우 물을 추가하여 2.5시간 동안 살균합니다.
- 항아리를 말아서 뒤집어 따뜻한 담요로 감싸십시오.
- 보존식품이 식으면 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.
이 형태의 옥수수는 1~3년 동안 저장됩니다. 매리네이드에는 입맛에 맞게 다양한 향신료와 야채가 첨가됩니다. 셀러리, 바질, 사프란, 월계수 잎, 칠리 페퍼, 마늘 등이 통조림 옥수수에 흥미로운 향을 더해줍니다.
다양성의 장점과 단점 : 신체에 대한 이점과 해로움
과학자들은 비교적 최근에 옥수수의 유익한 특성을 발견했습니다. 맛도 좋을 뿐만 아니라 건강에도 도움이 됩니다.
제품 사용시 이점:
- 긴장 완화, 우울증 제거, 스트레스에 대한 저항력 증가;
- 면역 체계를 강화하여 감기 및 전염병의 위험을 줄입니다.
- 시력을 개선 및 회복하고 시각 장치의 기능을 정상화합니다.
- 양성 및 악성 종양 발병 위험을 줄입니다.
- 점막의 상태를 회복시킵니다.
- 심장 기능을 정상화하고 혈관벽을 강화하며 혈전증, 죽상 동맥 경화증 및 기타 심혈 관계 병리를 예방합니다.
- 소화를 개선하고 장 기능을 정상화합니다.
- 신체적, 정신적 스트레스, 피로, 중독 후 신체를 회복합니다.
- 생식 기관의 기능을 정상화합니다.
- 수면의 질을 향상시킵니다.
메모에. 옥수수 가루를 외부에 사용하면 여드름 문제가 해결됩니다.
옥수수 알갱이에는 신진 대사를 개선하고 신체 회복에 도움이 되는 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 시리얼은 삶고, 굽고, 통조림으로 만들고, 기름을 짜내고, 시리얼로 갈아서 밀가루를 준비하고 굽습니다.
가공되지 않은 옥수수가 속살에 있을수록 몸에 더 건강해집니다. 찐 시리얼은 예를 들어 삶거나 구운 시리얼보다 더 많은 비타민을 함유합니다. 이 요리는 시리얼, 죽, 시리얼 빵보다 칼로리 함량이 훨씬 낮습니다.
그러나 옥수수에는 잠재적으로 건강에 해로울 수 있는 여러 가지 특성이 있습니다.
- 높은 설탕 함량은 종종 팽만감을 유발하며 당뇨병 환자에게는 금기입니다.
- 고칼로리 옥수수기름은 때때로 비만을 유발합니다.
- 시리얼의 단백질은 종종 알레르기 반응을 유발합니다.
- 곡물에는 혈액 응고를 증가시키는 칼슘이 포함되어 있으므로 혈전증이 있거나 혈전 정맥염 경향이 있는 경우 제품 섭취를 제한해야 합니다.
- 거친 섬유는 위벽을 자극하며 이는 급성 궤양이나 다양한 형태의 위염의 경우 용납되지 않습니다.
- 수유부가 이 시리얼을 과도하게 섭취하면 아기에게 산통이 발생할 수 있습니다.
중요한! 금기 사항이 있는 경우 단옥수수 섭취를 제한하거나 식단에서 해당 제품을 완전히 제거해야 합니다.
농부 리뷰
단옥수수는 오랫동안 소비자뿐만 아니라 자신의 부지에서 재배하기 시작한 사람들의 인정을 받아 왔습니다. 대부분의 농부들은 작물의 소박함과 좋은 수익에 대해 이야기합니다.
빅터, 크라스노다르 지역: “나는 초보 옥수수 재배자들에게 설탕 품종인 Bonduelle을 심을 것을 권합니다. 문제가 발생하지 않으며 생산성도 만족스럽습니다. 심기 전에 항상 azofoska를 추가하고 며칠 후 붕산을 추가합니다. 덤불이 자라면 휴민산칼륨과 질산염으로 비료를 줍니다. 그해 수확량이 좋아 땅 1헥타르당 60센트를 받았습니다.”
세르게이, 보로네시: “저는 몇 년 연속 단옥수수를 재배해 왔습니다. 우선 맛이 좋을뿐만 아니라 몸에도 좋습니다. 이 제품은 휴일 테이블을 다양화할 수 있습니다. 이 문화의 도움으로 나는 오이, 완두콩, 콩의 특별한 성장 조건을 만듭니다. 옥수수 모판을 심으면 특별한 미기후를 조성할 수 있어 덩굴식물의 급속한 발전에 기여합니다.”
베라, 사마라: “단옥수수를 7년 정도 키워서 오래전부터 나만의 씨앗을 갖고 있고, 한 줌씩 이웃에게 나눠주고 있어요. 나는 체인 링크 메쉬 근처에 울타리 형태로 심어서 눈을 떼지 못하도록 해당 영역을 숨겼습니다. 올해 내 단옥수수는 5일째에 제트 속도로 싹이 트었습니다. 수확량이 너무 많아서 모든 친척과 친구들을 대접하고 앞으로 3년 동안 식량을 비축하고 겨울 내내 닭에게 먹이를 주기에 충분했습니다. 저는 이 품종을 좋아하고 앞으로 더 많이 키워나갈 것입니다.”
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결론
옥수수 알갱이는 맛있고 건강합니다. 그들은 삶아서 샐러드용으로 통조림으로 만들고 신선하게 먹습니다. 아름다운 식물은 부지의 좋은 장식이 되고 높은 울타리를 만들 뿐만 아니라 일부 작물의 과도한 자외선으로부터 보호하는 장벽도 만듭니다. 농부들은 따뜻한 지역뿐만 아니라 성공적으로 성장하고 풍성한 수확을 얻습니다. 식물은 소박하고 우리나라 거의 모든 지역에서 자라기 좋은 조건을 만드는 것이 어렵지 않습니다.
크고 달콤한 옥수수를 키우는 방법은 비디오를 시청하세요: