집에서 겨울 동안 옥수수를 만드는 방법 : 가장 맛있는 준비 요리법

식초를 넣은 옥수수 통조림

제품 수량은 각각 0.5L 캔 2개용으로 설계되었습니다..

재료:

• 옥수수;
• 소금 - 2 작은 술;
• 설탕 – 4 티스푼;
• 식초 - 2 큰술. 엘.

산세 공정:

1. 속대에서 잎과 섬유질을 제거하십시오.
2. 냄비에 통째로 넣고 소금을 넣고 끓입니다. 40분 동안 계속 요리하세요.
3. 요리가 끝나면 속을 제거하고 식힌 다음 곡물을 분리하십시오. 필요한 경우 흐르는 물에 헹구십시오.
4. 옥수수를 항아리에 넣고 위에서 설명한 조리법과 같은 방법으로 향신료를 추가하고 살균하십시오.
5. 완성된 병을 조심스럽게 꺼내고 뚜껑을 말아서 뒤집어서 어두운 곳에 싸서 두세요.

공작물이 냉각되면 지하실에 넣으십시오. 또는 다른 어둡고 추운 곳.

다른 야채로 만든 준비물:

가장 맛있는 통조림 토마토 요리법 상위 15개

완두콩 꼬투리 - 경험 많은 주부의 겨울 요리법

살균하지 않은 달콤한 옥수수 통조림

이 레시피는 살균할 시간이 부족한 주부들에게 딱 맞습니다. 가장 큰 장점은 속과 곡물을 모두 수확할 수 있다는 점입니다..

재료:

• 옥수수 – 15 개;
• 소금 - 1 큰술. 엘. 물 1리터당;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 식초 - 2 큰술. 엘.

시작하려면 속을 선택하십시오. 부드럽고 젊어 야합니다.살균 후에도 딱딱해지지 않도록.

요리법:

1. 속을 깨끗이 씻어서 깨끗이 씻어주세요.
2. 냄비에 옥수수를 넣고 물을 붓고 끓여서 3분간 끓입니다. 그런 다음 흐르는 물에 식히거나 얼음 위에 올려 놓습니다.
3. 속이 식으면 말립니다.
4. 항아리에 넣으십시오. 평균적으로 한 병에 3개의 옥수수 속이 들어 있습니다.
5. 물을 채우고 10~15분간 방치합니다.
6. 소금물을 배출하고 다시 끓여 향신료를 추가합니다. 그런 다음 항아리에 붓고 뚜껑을 말아 올리십시오.
7. 따뜻한 곳에 두십시오.

구연산을 사용한 레시피

어떤 사람들은 식초의 맛을 좋아하지 않아서 구연산으로 대체하기도 합니다. 고려해 봅시다 이 보존 옵션을 만드는 방법에 대한 올바른 레시피:

재료:

• 옥수수;
• 레몬산;
• 설탕;
• 소금.

조리방법:

1. 속대에서 잎과 섬유질을 제거하십시오.
2. 껍질을 벗긴 옥수수를 냄비에 넣고 불을 켭니다. 소금 1 큰술. 엘. 3 리터의 물.
3. 완료될 때까지 요리하고 팬에서 꺼내 식힙니다.
4. 곡물을 분리하십시오. 통조림으로 만들 때 곡물을 단순히 칼로 잘라낼 수는 없습니다. 추가 보관 중에 곡물이 모양을 잃어 버리기 때문입니다.
5. 구연산 1/3티스푼과 설탕 2티스푼을 별도의 그릇에 붓고 물에 녹입니다.
6. 용액을 항아리에 붓고 뚜껑을 닫은 다음 팬에 넣고 바닥에 매트를 놓습니다. 이런 식으로 항아리를 소독하십시오.
7. 뚜껑을 말아서 겨울 보관을 위해 따로 보관하세요.

야채 레시피

그런 공백 별도의 간식으로 사용.

재료:

• 옥수수;
• 호박 – 1 개;
• 당근 – 1 개;
• 달콤한 고추 – 1 개;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 설탕 – 1.5 큰술. 엘.;
• 식초 – 25ml.

준비:

1. 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오.
2. 속을 끓입니다.어리다면 15분이면 충분합니다.
3. 호박을 씻고 껍질을 자르고 입방체로 자릅니다.
4. 당근은 껍질을 벗기고 고추처럼 입방체로 자릅니다. 절단 부위는 모양과 크기가 동일해야 합니다.
5. 물에서 옥수수를 조심스럽게 제거하십시오. 커널을 속대에서 분리하십시오.
6. 모든 재료를 하나의 용기에 넣고 섞어서 준비된 병에 넣어 혼합물이 고르게 퍼지도록 합니다.
7. 냄비에 매리네이드 재료를 넣고 끓인 후 식초를 첨가합니다.
8. 매리네이드를 항아리에 넣고 팬에 넣으세요. 약한 불로 소독하세요.
9. 뚜껑을 닫고 완성된 병을 식혀주세요.

오토클레이브에 옥수수

많은 제품이 오토클레이브를 사용하여 준비됩니다. 여기서 옥수수 요리도 할 수 있어요. 다른 방법으로 준비된 것과 다르지 않습니다..

준비:

1. 속껍질을 벗겨 끓는 물에 2분간 삶아주세요.
2. 식히고 곡물을 자릅니다.
3. 가장자리에서 3cm 정도 남겨두고 항아리에 넣으십시오. 각 병 위에 소금 한 티스푼을 뿌립니다.
4. 끓는 물을 붓고 뚜껑을 돌립니다.
5. 병을 오토클레이브에 넣고 50분간 보존합니다.

옥수수 통조림 만들기

옥수수 속 옥수수는 식탁 위의 인기 있는 요리입니다. 익자마자 바로 통조림 만들기를 시작하세요..

재료:

• 어린 옥수수 – 1kg;
• 소금 – 2 큰술. 엘.;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 식초 - 6 큰술. 엘.;
• 정향 – 6 개;
• 베이 리프와 후추-맛보기.

준비:

1. 옥수수 껍질을 벗기고 헹구고 냄비에 넣고 물을 채우고 5분간 끓입니다.
2. 캔 세 개를 가져 가세요. 각각에 월계수 잎 한 개와 통후추 몇 개를 넣습니다.
3. 옥수수를 항아리에 넣으십시오.
4. 각 병에 식초를 넣고 매리네이드로 채웁니다. 준비하려면 냄비에 물을 채우고 소금과 설탕을 넣고 끓입니다.
5. 보존 식품을 30분 동안 소독합니다. 그런 다음 뚜껑을 말아서 뒤집어 바닥에 놓고 담요로 덮고 식을 때까지 기다립니다. 그런 다음 저장 위치로 보냅니다.

이 옥수수는 훌륭하고 맛있는 반찬이 될 것입니다.. 속대를 작은 고리로 자르고 메인 접시 옆에 놓습니다.

레시피 “이보다 더 간단할 수는 없습니다”

이 레시피에서는 준비에는 소금과 물만 사용됩니다..

• 옥수수;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 물 - 1리터.

요리 방법:

1. 항아리를 가져다가 옥수수의 양을 결정하십시오.
2. 속을 깨끗이 씻어 냄비에 넣습니다. 찬물에 담가서 5분정도 삶아주세요. 소금을 넣지 마십시오.
3. 완성된 속을 식혀주세요.
4. 별도로 물과 소금을 끓입니다.
5. 옥수수를 항아리에 넣고 소금물을 넣으세요.
6. 항아리를 끓는 물에 2시간 동안 소독하고 뚜껑을 덮습니다.
7. 병을 밀봉하고 완전히 식힙니다.

달콤한 고추를 곁들인 어린 속대

한 병에는 다음이 필요합니다.

• 작은 옥수수 귀;
• 피망;
• 베이 리프;
• 마늘 - 3 개;
• 검은 후추 – 5개;
• 소금과 설탕 - 2 큰술. 엘. 물 1리터당;
• 식초 – 0.5 tsp.

준비:

1. 옥수수와 고추를 항아리에 넣으십시오.
2. 매리네이드 만들기: 설탕과 소금을 물에 넣고 끓입니다.
3. 항아리에 붓고 잠시 동안 그대로 두어 속을 데우십시오.
4. 매리 네이드의 물기를 빼고 끓입니다.
5. 그런 다음 옥수수를 다시 부어주세요.
6. 약 20분 동안 병을 소독합니다.
7. 식초를 붓고 병을 밀봉하세요.

요리 추천

옥수수를 즙이 많고 달콤하게 만들려면 다음 팁을 따르십시오.:

1. 항상 완전히 익은 알맹이가 있는 어린 속대를 선택하십시오. 우유옥수수는 오래된 옥수수보다 좋습니다.
2. 다 익으면 즉시 찬물이나 얼음으로 식혀주세요. 그러면 곡물이 더 쉽게 분리되고 소금물이 깨끗해집니다.
3. 보존할 때 가장 중요한 것은 소금, 식초 또는 구연산을 사용하는 것입니다. 그러면 요리는 육즙이 많고 맛있으며 완벽하게 보존됩니다.

보존 식품을 보관하는 방법

통조림은 옥수수를 저장하는 데 탁월한 옵션입니다.. 온도 25도 이하, 습도 75% 이하의 실내 보관 시 유통기한은 3년입니다.

이미 열린 병을 보관하는 방법을 아는 것도 중요합니다. 이 경우 제품이 빨리 악화되기 때문입니다. 개봉한 용기는 냉장고에 3일 이상 보관할 수 없습니다.. 옥수수와 함께 소금물을 유리 용기에 붓는 것이 더 좋으므로 더 오래 보관할 수 있습니다.

결론

통조림 옥수수는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 태양 곡물은 샐러드와 전채 요리에서 멋지게 보일 것입니다. 그리고 스스로 겨울을 준비할 수도 있습니다. 이 기사의 레시피를 사용하면 일년 내내 맛있는 옥수수를 즐길 수 있습니다.