당근에는 전분이 얼마나 들어있나요?
당근은 우리 위도 지역에서 가장 인기 있는 뿌리 채소 중 하나입니다. 그것 없이는 첫 번째와 두 번째 코스, 신선한 샐러드 및 휴일 간식을 상상하는 것은 불가능합니다. 영양사는 비타민과 미네랄을 보충하기 위해 일일 식단에 제품을 포함시킬 것을 권장합니다.
이 기사에서는 당근 전분, 제품 내 함량 및 이점에 대해 설명합니다.
당근에 전분이 있나요?
당근은 녹말이 많은 야채인가요? 응 그녀는 사탕무, 감자와 함께 녹말이 많은 야채 중 하나입니다.. 후자에는 100g 당 10-15g의 전분이 포함되어 있으며, 신선한 당근 100g에는 일일 요구량의 8 %에 해당하는 1.43g의 전분이 포함되어 있습니다. 열처리 후에는 그 양이 절반으로 감소합니다.
위장관에서 전분은 가수분해되어 포도당으로 전환됩니다. - 뇌의 가장 빠른 에너지 원 중 하나입니다. 회백질은 섭취한 칼로리의 약 20%를 소비합니다. 체내에는 이 물질을 저장하기 위한 예비 저장고가 없으며 정상적인 기능을 위해 뇌는 하루에 120g의 설탕을 흡수해야 합니다. 따라서 포도당 매장량을 보충하려면 예를 들어 신선한 야채나 과일에서 이 포도당을 얻어야 합니다.
전분은 개별 포도당 분자로 분해되어 지방으로 변합니다.. 그러나 모든 전분이 이런 식으로 작용하는 것은 아닙니다. 가장 유익한 것은 생채소에서 발견되는 저항성 유형입니다. 대장까지 그대로 침투하고 위장관으로 흡수되지 않으며 인체에 무해합니다.그곳은 유익한 박테리아의 번식지 역할을 합니다.
열처리는 저항성 전분을 일반 전분으로 전환시킵니다., 이는 지방층으로 측면에 침착됩니다.
사진은 생산적인 당근 잡종을 보여줍니다. 캐나다 f1.
호환되지 않는 제품
영양학자들은 고기가 야채와 함께 섭취되어야 한다는 대중적인 믿음과는 반대로 전분이 많은 음식과 단백질 음식을 결합하는 것을 권장하지 않습니다.
이는 전분 흡수의 특성 때문입니다.:
- 탄수화물만 섭취하면 3~4시간 내에 흡수됩니다.
- 탄수화물을 소화하기 위한 이상적인 환경은 알칼리성이며 단백질은 산성입니다.
- 동물성 단백질은 탄수화물보다 소화하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.
- 과잉 포도당은 지방으로 전환됩니다.
별도의 영양 유형을 고수하는 사람들은 고기와 익힌 당근을 한 접시에 합치는 것을 권장하지 않습니다. 그러한 제품을 동시에 소화하는 과정에서 발생하는 어려움으로 인해.
흥미로운. 유럽 연합은 1991년에 당근이 과일이 되는 특별 결의안을 채택했습니다. 이게 다 유럽연합(EU) 국가로 수출되는 포르투갈산 당근잼 때문이다. 유럽 법률은 과일로만 잼과 보존 식품을 만들도록 규정하고 있으며 유럽인들은 이러한 진미를 빼앗기고 싶지 않았습니다.
이상적인 음식 조합
여러분의 식사가 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋도록 하기 위해, 당근은 결합하는 것이 더 좋습니다:
신체는 다음으로부터 최대의 이익을 얻습니다. 신선한 당근을 먹습니다.
탄수화물의 일일 권장 섭취량은 30g입니다.하나의 당근에서 그것을 얻는 것은 매우 어렵습니다. 이렇게하려면 약 2kg의 생 야채를 먹어야합니다.
전분의 응용
상점 선반에서는 당근 전분을 찾을 수 없습니다.. 뿌리채소의 함량이 부족하여 생산하는 것은 비합리적입니다. 그러나 요리, 미용, 민간요법에 사용되는 감자와 같은 종류에 속합니다.
기반을 둔 감자 전분 소스가 준비되면 걸쭉한 크림, 야채 및 고기 요리에 추가하여 농도를 더합니다.
가정용 화장품에 사용됩니다. 얼굴, 몸, 머리카락용 마스크를 준비하는 데 사용됩니다.
민간요법에서는 이 제품을 다음과 같은 용도로 사용합니다. 포위 특성으로 인해 위궤양 및 알코올 중독 치료.
참조. 전분은 애완동물을 돌보는 데 사용됩니다. 모피에 바르고 브러시로 빗질합니다.
식품 산업에서는 전분이 구성 요소에 포함됩니다. 국수, 마멀레이드, 칩, 소시지, 간편 수프, 젤리, 마요네즈, 케첩, 제과 분말 크림 및 반죽. 글루텐 프리 제품을 생산하는 데 사용됩니다. 분말은 아시아 요리에 널리 사용됩니다.
전분은 팽창제로 첨가됩니다. 정제 형태의 화장품 및 의약품 생산과 정맥 주입을 위한 다양한 솔루션 생산에 사용됩니다.
기술 적용 범위가 상당히 넓습니다.: 벽지용 접착제, 접착테이프, 원단 사이징 제품의 제조에 사용되는 분말입니다.
전분은 일상생활에서 사용됩니다.:
- 아기용 분말;
- 옷에 풀을 먹일 때;
- 줄무늬가 없는 창문 세척제로;
- 은을 빛나게 연마하기 위해;
- 직물에서 기름 얼룩을 제거합니다.
- 벌레 물림 및 햇볕 화상 후 자극받은 피부를 진정시킵니다.
- 불쾌한 신발 냄새를 없애기 위해.
보톡스 대신 집에서 만드는 마스크
얕은 주름을 펴주는 제품 얼굴 피부를 조여줍니다.
마스크를 준비하려면 1 큰술이 필요합니다. 엘. 전분과 끓는 물 200ml. 분말에 뜨거운 물을 붓고 혼합한 후 완전히 식혀줍니다. 그런 다음 5 큰술을 추가하십시오. 엘. 신선한 당근, 1 큰술. 엘. 뚱뚱한 사워 크림을 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
마스크를 얇게 5~6회 도포합니다.: 한 번 바르고, 건조시킨 후 두 번째 바르는 식으로 진행됩니다. 마스크를 얼굴에 15분간 방치한 후 따뜻한 물로 씻어냅니다. 결과는 10번의 정규 세션 이후에 나타납니다. 사용빈도 : 주 2회.
퍼밍 마스크
혼합물은 눈에 띄는 리프팅 효과를 가지고 있습니다., 피부를 조여주고, 매끄럽고 탄력있게 만들어줍니다. 케 피어와 전분은 휘핑 달걀 흰자위와 같은 비율로 혼합됩니다. 이 조성물을 세안한 얼굴에 15분간 도포한 후 찬물로 씻어냅니다. 사용빈도 : 주 2~3회.
화이트닝 마스크
전분과 레몬즙을 같은 비율로 섞으면 주근깨가 옅어질 수 있습니다. 그리고 나이 반점. 마스크를 깨끗한 피부에 10분간 도포한 후 따뜻한 물로 씻어냅니다. 효과는 처음 사용 후 눈에 띄게 나타납니다. 시술횟수는 주 1~2회 입니다.
위궤양 및 위염에 대한 키셀
전분 기반 젤리는 액체와 젤리 형태로 섭취됩니다.. 마시는 젤리를 준비하려면 1 큰술을 섭취하십시오. 엘. 찬물 1 리터당 전분, 젤리 - 3 큰술. 엘. 액체 1리터당.
전분을 물에 저은 다음 열매, 과일 또는 말린 과일의 끓는 시럽에 붓고 끓여서 식힙니다.
영양사의 추천
생당근과 열처리된 형태의 당근을 섭취하는 것이 유익할 수 있도록 하기 위해, 영양사가 추천하는:
- 비타민, 미네랄, 전분을 보존하려면 당근을 빨리 요리하세요.
- 건강한 장내 미생물을 정상화하고 전분 함량이 높은 음식의 소화를 개선하려면 식단에 발효 야채(사우어크라우트)를 포함하세요.
- 당근과 함께 고품질 버터(지방 82.5% 이상)와 정제되지 않은 식물성 기름(올리브, 참깨, 아마씨, 호박)을 사용하세요.
- 건강한 잇몸, 치아 및 소화 시스템을 위해 가능하면 생당근을 더 많이 섭취하세요.
- 어린이의 당뇨병과 성장 지연을 예방하려면 신선한 주스를 마시세요.
- 관절염 예방 및 치료를 위해 오렌지 야채를 사용하십시오. 베타카로틴과 비타민 A는 관절, 인대, 근육의 염증을 완화하는 데 도움이 됩니다.
- 지용성 비타민 D, E, K의 흡수를 높이기 위해 당근 샐러드에 사워 크림을 곁들여 맛을 냅니다.
결론
당근에는 감자에 비해 전분이 많이 포함되어 있지 않습니다. 원료 제품 100g당 1.43g에 불과합니다. 영양사는 건강에 안전한 저항성 전분을 함유하고 있기 때문에 신선한 뿌리 채소를 섭취할 것을 권장합니다. 당뇨병이 있어도 갓 짜낸 주스를 마실 수 있습니다. 합성 포도당은 혈당을 급격히 상승시키지 않습니다.
전분을 더 잘 흡수하기 위해 당근은 전분 함량이 높은 음식(시리얼, 감자, 콩과 식물), 야채, 버터, 견과류와 결합되지만 고기와의 결합은 피합니다.