흰 당근의 종류와 인체에 유익한 특성

당근은 주황색, 빨간색, 노란색, 거의 검은색으로 나옵니다. 흰색일 수도 있습니다. 이 기사에서는 흰 당근이 무엇인지, 무엇으로 구성되어 있는지, 색깔이 사라진 이유, 인간에게 좋은지, 사용에 금기 사항이 있는지에 대해 설명합니다.

흰 당근은 무엇입니까?

흰 당근? 흰색은 식물 색소가 부족하다는 것을 의미합니다. 돌연변이? 농업 기술자의 실수인가요? 이 야채를 먹어도 되나요? 그러한 뿌리 채소를 처음 보는 모든 사람에게도 비슷한 질문이 생깁니다.

당근은 원래 우리가 보던 색과는 완전히 다른 색을 가지고 있다는 사실을 알고 계셨나요? 처음에는 흰색이고 쓴 맛이 나며 동물 사료에만 적합했습니다. 그런 다음 노란색, 빨간색, 심지어 보라색 품종도 나타났습니다. 네덜란드 육종가들이 주황색뿐만 아니라 뿌리 채소의 친숙한 맛도 얻은 것은 17세기였습니다. 오렌지 품종은 세계에서 가장 인기가 높았으며 오늘날에도 마찬가지입니다.

참조. 당근은 열처리 중에 특성과 맛이 손실될 뿐만 아니라 개선되는 세계 유일의 야채로 간주됩니다.

그녀는 왜 백인인가?

유백색 당근은 고유한 품종과 특성을 지닌 독립 작물입니다. 정원에 주황색 당근을 뿌렸는데 무색으로 자랐다면 이는 품질이 낮은 씨앗일 가능성이 높습니다. 증가하는 오류. 이러한 야채는 쓴맛이 나고 외관이 서투르며 색상은 흰색이 아니지만 불쾌한 회색입니다. 그러한 뿌리 작물은 적절한 관리 없이 다시 야생으로 변했기 때문에 제거하는 것이 더 낫다고 말할 수 있습니다.

또 다른 것은 품종의 흰 당근입니다. 야채에 함유된 식물 색소는 야채에 다양한 색을 줍니다. 카로틴은 주황색, 루테인은 노란색, 안토시아닌은 빨간색, 보라색, 심지어는 검은색, 물질의 양에 따라 다릅니다. 하지만 흰 당근에는 색소가 없습니다.

기원과 발전

육종가들은 수십 년 전에 현대적인 종류의 백색 채소를 개발했습니다. 그들의 기초는 동양 품종의 노란 당근이었습니다. 이는 베타카로틴을 비타민 E를 생산하는 성분으로 대체함으로써 이루어졌습니다.

작업의 결과는 야생 식물의 먼 친척인 흰 당근이었습니다. 즉, 육종가들이 시작한 곳으로 돌아온 것으로 나타났습니다. 그러나 야생 친척과 달리 현대 표백 당근은 전혀 쓴맛이 없으며 비타민과 미량 원소가 풍부하게 들어 있습니다. 이 종은 온대 기후에 적합하여 우리나라에서도 잘 자랍니다.

흰색 당근과 주황색 당근의 차이점은 무엇인가요?

색상을 제외하면 흰색 야채는 주황색 야채와 모양이 크게 다르지 않습니다. 일부 품종의 윗부분은 파슬리와 더 비슷해 보입니다. 흰 당근은 사료 품종과 테이블 품종으로 나뉘며 길이가 최대 17cm에 달하는 원통형의 길쭉한 뿌리 줄기가 있습니다.

그러나 품질과 유익한 특성에는 훨씬 더 많은 차이가 있습니다. 무색 당근은 오렌지 품종보다 껍질이 더 섬세하고 얇으며 칼로리 함량이 약간 낮습니다. 무색의 뿌리 채소는 알레르기 환자, 즉 몸이 밝은 색의 채소를 견딜 수 없는 사람들을 구해줍니다.

먹어도 되나요?

정원에 있는 우유빛 당근이 품종이 아니지만 농업상의 실수로 인해 색깔이 변한 경우에는 먹지 않는 것이 좋습니다. 다양한 백설 야채는 할 수 있을 뿐만 아니라 다음에도 사용해야 합니다. 요리 다양한 요리를 준비하기 위한 것입니다. 권장되며 날것의, 열처리 후 통조림 제조에도 적합합니다.

맛의 차이는 무엇입니까?

야채에 신맛과 매운 맛을 주는 식물 색소가 없기 때문에 흰 당근에 달콤하고 육즙이 많은 맛이 납니다. 그리고 뿌리채소에 함유된 에센셜 오일은 식욕을 돋우는 기분 좋은 향을 선사합니다.

중요한! 커피처럼 상쾌한 뿌리 작물의 꼭대기에서 뜨거운 음료가 준비됩니다. 그러나 주의해서 사용하는 것이 좋습니다. 농축된 혼합물은 심박수를 증가시킵니다.

흰 당근의 화학 성분, 미량 원소 및 비타민

흰 당근과 유색 당근의 화학적 조성 사이의 주요 차이점은 안토시아닌, 베타카로틴, 루테인과 같은 색소 염료가 없다는 것입니다.

무색 뿌리 채소에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 구리;
• 철;
• 아연;
• 리튬;
• 붕소;
• 셀렌;
• 칼륨;
• 인;
• 염소;
• 나트륨;
• 마그네슘;
• 칼슘;
• 요오드;
• 황;
• 크롬;
• 플루오르;
• 바나듐;
• 망간;
• 알류미늄;
• 니켈;
• 코발트;
• 몰리브덴;
• 펙틴;
• 바이오플라보노이드;
• 아미노산.

그게 전부는 아닙니다. 비타민 B, 아스코르브산, 비타민 H, K, E, 에센셜 오일, 거칠고 건강한 섬유질이 포함되어 있습니다.

칼로리와 혈당지수

백색 야채의 에너지 가치는 제품 100g 당 32kcal입니다. 동시에 혈당 지수의 범위는 34에서 86 단위입니다. 신선한 당근은 지수가 가장 낮으며 열처리 및 추가 저장으로 이 수치가 크게 증가합니다.

흰 당근의 주요 장점과 단점

다양한 흰 당근은 단점보다 훨씬 더 많은 장점을 가지고 있습니다.

장점:

• 칼로리 함량이 낮기 때문에식이 영양에 적합합니다.
• 비타민과 미량 원소 덕분에 이 야채는 신체에 유익한 효과를 줍니다.
• 맛이 뛰어납니다.
• 재배와 보살핌에 소박함;
• 음식 알레르기로 고통받는 사람들에게 이상적입니다.

결함:

• 베타카로틴이 부족하여 비타민 A가 부족합니다.
• 많은 금기 사항이 있습니다.

사람이 다음과 같은 경우 야채는 금기입니다. 펙틴 및 B 비타민에 대한 알레르기 반응 및 갑상선 병리. 설사를 일으키거나 강한 이뇨 효과가 있을 수 있습니다. 그러나 이를 위해서는 1kg 이상의 야채를 먹어야하므로 위에서 설명한 모든 증상은 오히려 규칙의 예외이며 극히 드물게 나타납니다.

사용 방법

흰 당근은 유색 당근과 같은 방식으로 사용됩니다. 주로 요리에 있습니다. 샐러드, 수프, 캐서롤, 스튜에 추가되며 파이와 빵의 충전재로 사용되며 고기와 생선 요리의 반찬으로 사용됩니다. 민간요법의 재료로 사용 의학 및 미용.

뿌리 채소 달임은 감기, 콧물, 위장 및 간 질환을 치료하는 데 도움이 됩니다. 당근 펄프 마스크는 모든 피부 타입에 적합하고 잔주름을 제거하며 색소 침착, 염증, 여드름 및 필링을 완화합니다.

인체에 어떤 이점이 있습니까?

너무 많은 비타민과 영양소를 함유한 식물은 유익할 수밖에 없습니다.

유익한 기능

무색 당근의 특성은 범위 면에서 인상적입니다.

• 야채는 악성 종양의 발병을 예방합니다.
• 위장관 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.
• 몸에서 콜레스테롤과 독소를 제거합니다.
• 면역 체계를 강화합니다.
• 포도당 수치를 정상화하는 데 도움이 됩니다.
• 시력을 향상시킵니다.
• 신체의 대사 과정을 가속화합니다.
• 혈액 응고를 향상시킵니다.
• 뇌졸중, 심장 마비 및 죽상 동맥 경화증의 위험을 줄입니다.
• choleretic 및 이뇨 효과가 있습니다.
• 작은 상처와 상처를 치료합니다.
• 신경계 질환을 예방합니다.
• 신장 질환, 신염을 예방합니다.
• 장기간 항생제 치료의 결과를 제거합니다.
• 구충제로 사용됩니다.

흰 당근의 종류

가장 인기 있는 몇 가지 품종을 나열해 보겠습니다.

1. 화이트 벨지안. 후기 품종으로 90일 만에 익는다. 뿌리채소의 길이는 20~25cm이고 황백색이며 윗부분에 녹색 줄무늬가 있다. 저온을 잘 견디지 못하고 재배 시 비료가 필요합니다. 열처리를 하면 맛이 더욱 풍부해집니다.
2. 루나 화이트. 수확은 발아 후 60일 후에 수확됩니다. 이 야채는 껍질이 얇고 섬세하며 육즙이 많고 달콤한 과육을 가지고 있으며 맛은 망고 열매와 비슷합니다. 길쭉한 모양을 갖고 있으며, 자라 최대 30cm, 유통기한은 최대 12개월입니다. 물과 토양이 까다롭고 검은 토양과 최소 16°C의 안정적인 온도가 필요합니다. 추운 기후의 지역에 적합합니다.
3. 화이트 새틴. 흰 당근의 가장 인기 있는 품종 중 하나입니다. 순백색 야채로 부드럽고 바삭하며 육즙이 많으며 길이는 최대 30cm, 무게는 약 100g입니다. 원통형입니다. 열매는 70일이면 익는다. 느슨한 흙을 좋아하고 빛을 좋아하며 물주기에 까다롭습니다. 토양은 중간 정도로 느슨해야합니다. 맛 측면에서 흰색 품종 중 선두 주자.

흰 당근 사용의 특징

무색 야채 사용의 주요 특징은 식물 색소에 알레르기가 있는 사람들을 돕는 독특한 능력입니다. 흰 당근은 이유식으로도 좋습니다. 유색 과일과 채소는 1세 미만의 아기에게는 권장되지 않기 때문입니다.

색소가 없기 때문에 다른 식물이 해로울 수 있는 곳에서 이 야채를 유용하게 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 주황색 당근으로 만든 안면 마스크는 얼굴이 흰 사람에게는 적합하지 않습니다. 카로틴이 피부를 주황색으로 변하게 하기 때문입니다. 그리고 흰 당근을 사용한 모든 미용 과정은 피부를 깨끗하고 매트하게 만듭니다.

결론

“알비노”가 되는 것이 항상 나쁜 것은 아닙니다. 다양한 흰 당근이 이에 대한 명확한 확인입니다. 그녀는 영리한 형제들보다 결코 열등하지 않으며 어떤 면에서는 그들을 능가합니다. 이 야채를 한번도 먹어본 적이 없다면 지금이 그렇게 해볼 때입니다. 당신은 뿌리 작물의 탁월한 맛을 높이 평가할 것이며 확실히 귀하의 사이트에서 뿌리 작물을 재배하고 싶을 것입니다.