견과류의 구성, 칼로리 함량, 에너지 가치, 혈당 지수, 이점 및 해로움

견과류는 나무와 관목에서 추출한 고칼로리의 영양가 있는 씨앗입니다. 실제 견과류에는 밤, 호두, 피칸, 헤이즐넛이 포함됩니다. 마카다미아, 땅콩, 캐슈넛, 아몬드, 피스타치오, 삼나무씨 등도 있는데 식물학적으로는 견과류로 간주되지 않지만 일상생활에서는 그렇게 부른다. 그들은 모두 즐거운 맛을 가지고 있습니다.

이 기사에서는 견과류의 칼로리가 얼마나되는지, 단백질인지 탄수화물인지, 신체에 어떤 이점과 해로움이 있는지 배울 수 있습니다.

견과류의 구성

대부분의 견과류는 단백질과 지방 함량이 높고 탄수화물 함량이 낮습니다. 칼로리 함량은 종류에 따라 다르며 100g당 400~700kcal입니다. 만족스러운 품종이 점점 더 많아지고 있습니다.

그들은 포화 및 불포화 지방산, 비타민 A, E, D, 티아민, 리보플라빈, 니코틴산, 판토텐산, 엽산, 아스코르브 산, 루틴을 많이 함유하고 있습니다. 피칸과 캐슈넛에는 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 인, 철, 셀레늄, 아연이 풍부합니다. 여기에는 콜린, 포스파티딜이노시톨 및 섬유질이 포함되어 있습니다.

높은 칼로리 함량에도 불구하고 탄수화물 함량이 낮기 때문에 혈당 지수가 낮습니다. 아몬드, 캐슈넛, 땅콩, 헤이즐넛, 호두 잣의 혈당 지수는 15입니다.

견과류의 BJU와 칼로리 함량이 표에 나와 있습니다.

칼로리가 가장 높은 견과류는 잣이고, 칼로리가 가장 낮은 견과류는 밤입니다. 단백질 함량의 첫 번째 장소는 땅콩과 소나무 씨앗입니다. 피스타치오는 철분을 가장 많이 함유하고 있습니다.

견과류의 장점

대부분의 품종은 칼로리가 높기 때문에 체중이 적은 사람들에게 유익합니다. 땅콩과 피스타치오의 높은 단백질 함량은 어린이와 청소년의 신체 발달을 촉진합니다. 단백질은 근육량을 늘리는 데 도움이 됩니다. 스포츠를 즐기는 사람들에게 유용합니다.

높은 아연 함량은 췌장의 내분비 기능을 지원하고 인슐린 생산을 자극합니다. 특히 풍부한 셀레늄 브라질너트에는 갑상선의 적절한 기능과 암 예방에 필요합니다.

피스타치오 철분이 풍부하여 빈혈이 있거나 출혈이 잦은 사람들에게 유용합니다. 인은 신체의 주요 에너지 기증자 인 ATP (아데노신 삼인산)의 합성에 필요합니다. 뇌 활동에도 필요합니다.

주목! 이 제품은 혈당 지수가 낮고 탄수화물 함량이 낮아 당뇨병과 인슐린 저항성이 있는 사람들에게도 안전합니다. 저탄수화물 다이어트를 위한 식단에는 피스타치오와 캐슈넛이 포함되어 있습니다.

포스파티딜이노시톨, 피칸, 헤이즐넛, 아몬드에 함유되어 있으며 췌장 호르몬 인슐린에 대한 세포의 민감도를 높이는 데 도움이 됩니다. 콜린은 간에 유익하며 신경근 전달을 수행하는 매개체인 아세틸콜린의 합성에 필요합니다.

아미노산, 땅콩, 피스타치오에 함유되어 있으며, 마카다미아 및 기타 고단백 품종은 천연 항우울제 역할을 합니다. 티로신, 페닐알라닌, 트립토판은 좋은 기분을 위해 신체에 필요합니다.갑상선 호르몬은 티로신과 쾌락의 주요 매개체인 도파민으로부터 합성됩니다. 트립토판은 멜라토닌으로 전환되어 숙면을 촉진합니다.

아르기닌 – 아미노산 – 혈관을 확장시키는 산화질소 기증자로 신체에서 사용됩니다. 장기 평활근의 경련을 완화하고 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.

불포화지방산, 모든 종류로 제공되며 심장 기능에 필요합니다. 칼륨은 또한 정상적인 심근 활동을 보장하고 종아리 근육의 경련을 완화하며 근육 긴장을 제거합니다.

여성들을위한

불포화 지방산은 배란 과정을 촉진하고 여성의 생식 능력(자손 생산 능력)을 지원하는 프로스타글란딘 형성에 필요합니다. 항산화제인 셀레늄 덕분에 브라질너트는 유방암, 난소암, 자궁암 예방에 유용합니다.

갑상선의 정상적인 활동이 없으면 아름다운 외모도 없습니다. 브라질 견과류에 풍부한 셀레늄이 부족하면 갑상선 기능 저하증이 발생하여 여성의 속눈썹, 눈썹, 머리카락이 빠지고 체중이 증가하게 됩니다.

캐슈넛과 피칸에서 발견되는 아연은 여성의 생식 건강과 다산을 지원하는 데 도움이 됩니다. 이 항산화제는 조기 노화를 예방합니다.

헤이즐넛과 아몬드에 들어 있는 포스파티딜이노시톨은 인슐린 수용체의 민감성을 증가시키며, 이는 인슐린 저항성을 제거해야 하는 다낭성 난소 증후군에 중요합니다.

아몬드에는 항암 효과가 있는 것으로 알려진 아미그달린이 함유되어 있습니다.

남성에게 좋은 견과류는?

아르기닌 함량이 높기 때문에 아몬드, 피스타치오, 땅콩, 캐슈넛은 해면체를 포함한 혈관을 확장하여 발기를 개선하는 데 도움이 됩니다. 아연과 비타민 E는 생식 건강을 지원합니다.

땅콩, 헤이즐넛, 피스타치오, 아몬드에 들어 있는 높은 티로신 함량은 쾌락 호르몬인 도파민 수치를 높이고 프로락틴을 감소시켜 성욕 감소, 체중 증가 및 복부 성장을 감소시키는 데 도움이 됩니다.

유해성과 금기 사항

땅콩, 마카다미아, 캐슈 - 칼로리가 높고 지방이 많은 음식. 그러므로 과체중인 사람들은 이를 남용하지 않는 것이 좋습니다. 지질 함량이 높기 때문에 췌장, 간, 위장관 질환이 있는 사람들에게 가장 쉽게 소화되는 식품은 아닙니다.

그들은 피트산을 함유하고 있습니다. 이는 위장관의 미네랄(칼슘, 마그네슘 등)을 결합하여 흡수를 방해하는 항영양소입니다.

땅콩, 헤이즐넛 및 기타 품종은 알레르기 반응을 일으키기 쉬운 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 단백질 제품입니다. 발진, 가려운 피부, 발적은 편협함의 최악의 결과와는 거리가 멀습니다. 아나필락시스 쇼크와 Quincke 부종은 긴급한 치료가 필요한 치명적인 상태입니다.

결론

견과류에는 많은 유익한 특성이 있습니다. 맛있고 만족스러우며 비타민과 미네랄, 지방산과 아미노산이 풍부합니다. 그러나 모든 이점에도 불구하고 견과류는 췌장염, 지방간, 다양한 원인의 간염 및 알레르기 경향으로 고통받는 사람들에게는 금기입니다.