가장 맛있는 요리법 : 식초에 양파를 담그는 법

양파는 요리에 매우 인기 있는 야채이며 많은 요리에 첨가됩니다. 톡 쏘는 맛과 쓴맛 때문에 식초에 절이는 경우가 많습니다. 이렇게하려면 일반적인 테이블 버전뿐만 아니라 사과, 와인, 쌀, 발사믹도 섭취하십시오. 야채는 빨간색이나 황금색에 적합합니다. 양파를 식초에 담그는 가장 좋은 방법을 살펴 보겠습니다.

절인 양파는 어디에 사용됩니까?

이 야채는 모든 유익한 특성을 유지하며 다양한 음식과 잘 어울립니다.

중요한! 야채의 유용성에도 불구하고 위장 문제를 피하기 위해 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.

절인 양파는 다음 요리에 추가됩니다.

• 샐러드;
• 샌드위치;
• 겨울용 차가운 간식;
• 고기와 생선;
• 샤슬릭 그리고 샤와르마.

절인 야채에 특별한 냄새가 없기 때문에 비즈니스 리셉션이나 낭만적인 모임을 위한 요리를 준비하는 데 없어서는 안 될 요소입니다.

양파 준비

매운맛과 맛이 다른 다양한 야채가 절임에 적합합니다.

준비 절차:

• 고품질 순무 선택;
• 필링;
• 큐브, 하프 링, 링으로 자르기.

절임용 물을 섭취하십시오.

• 원시, 필터를 통과한 것;
• 삶은 것;
• 안정된;
• 여전히 미네랄.

어떤 형태로든 정화 과정을 거치지 않은 수돗물은 적합하지 않습니다.

최고의 요리법

절인 양파는 많은 요리에 첨가될 뿐만 아니라 독립된 간식으로도 사용됩니다.매리네이드에 담근 야채는 특유의 냄새와 매운 맛을 잃고 대신에 고소함과 신맛을 갖게 됩니다.

가장 빠른 레시피

이렇게 준비된 야채는 샤와르마, 케밥, 샐러드에 딱 맞습니다.

절인하려면 다음이 필요합니다.

• 양파 500g;
• 12월 3일 엘. 사과 식초;
• 설탕 50g;
• 숟가락 끝에 소금.

준비는 간단합니다. 양파를 잘게 자르고 손으로 으깬 다음 나머지 재료와 섞습니다. 15~20분 후에 제품이 준비됩니다.

가장 인기있는

준비는 고기 요리와 샐러드에 적합합니다. 고전적인 방법으로 절인 야채는 포함된 비타민과 미네랄을 잃지 않습니다.

재료:

• 순무 400g;
• 1/3 큰술. 엘. 소금;
• 5-6 큰술. 엘. 9% 또는 와인 식초;
• 2 큰술. 엘. 사하라;
• 정제수 350ml.

준비:

1. 미리 청소한 순무를 두께 0.3cm 이하의 고리로 잘게 썰어 높은 용기에 담습니다. 항아리가 이에 적합합니다. 바닥의 직경이 작기 때문에 최소한의 소스로 스낵을 준비할 수 있습니다.
2. 물, 설탕, 소금, 식초를 섞고 잘 섞은 다음 양파가 완전히 덮일 때까지 첨가합니다.
3. 공작물은 실온에서 50-60분 동안 뚜껑 아래에 주입됩니다. 가까운 시일 내에 제품을 사용할 계획이 없으면 냉장고에 보관하십시오.

매리네이드가 충분하지 않으면 같은 비율로 다른 부분을 준비하십시오.

와인식초와 함께

양파를 별로 좋아하지 않는 분들도 이 매리네이드에서는 양파를 좋아하실 거예요. 이 제품은 고기, 신선한 야채 샐러드, 청어 및 감자 요리에 이상적입니다.

재료:

• 야채 ½kg;
• 1/5 작은술 시나몬;
• 소금 25g;
• 2-3개 말린 정향;
• 3-4 검은 후추 열매;
• 물 250ml;
• 베이 잎 2개;
• 1 큰술. 엘. 와인 식초.

준비:

1. 양파는 씻어서 껍질을 벗기고, 자르다 그리고 항아리에 담으세요.큰 순무는 반 고리로 자르고 작은 순무는 고리로 자릅니다.
2. 끓는 물에 후추, 식초, 정향, 소금, 계피를 첨가합니다. 향신료와 혼합물을 다시 끓인 다음 식힌다.
3. 매리 네이드에 월계수 잎을 추가하고 모든 것을 양파와 함께 용기에 붓고 2-3 시간 동안 덮어 두십시오.

제품은 냉장고에 1주일 이상 보관되지 않습니다.

사과식초에

이 조미료에는 비타민 A, E, C, P 및 그룹 B가 포함되어 있습니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 순무 3개;
• 설탕 35g;
• 맛에 소금;
• 식초 30ml.

요리법:

1. 양파는 채썰어 소금을 조금 넣고 손으로 반죽해주세요.
2. 나머지 성분을 혼합물에 첨가하고 섞는다.
3. 제품이 잘 스며들도록 20분 동안 그대로 두세요.

쓴 야채를 자를 때 눈에 눈물이 나는 것을 방지하기 위해 칼을 주기적으로 찬물에 담급니다.

식초와 설탕으로

이 매리네이드는 고기 요리에 적합합니다.

재료:

• 중간 순무 1개;
• 4 큰술. 엘. 식초 9%;
• 물 300ml;
• 채소 1다발(선택사항);
• 2 티스푼 소금;
• 1 큰술. 엘. 사하라.

요리 단계:

1. 양파와 허브를 으깨서 합친 다음 뚜껑이 있는 유리 또는 세라믹 그릇에 넣습니다.
2. 식초를 물에 붓고 소금과 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 양파에 넣습니다.
3. 매리네이드가 담긴 용기를 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.

딜 포함

이 준비는 고기와 생선과 완벽하게 어울립니다. 그린 딜은 제품에 기분 좋은 냄새와 부드러운 맛을 선사합니다.

구성요소:

• 순무 1개;
• 1 큰술. 엘. 소금;
• 4 큰술. 엘. 식초 9%;
• 물 250ml;
• 1 큰술. 엘. 사하라;
• 3 큰술. 엘. 잘게 썬 딜.

준비:

1. 야채는 편리한 방법으로 잘게 자릅니다.
2. 양파 매리 네이드를 준비하십시오. 식초, 소금 및 설탕을 표시된 비율로 물에 녹입니다.
3. 모든 재료를 섞어 뚜껑이 있는 용기에 넣고 그 위에 딜을 뿌립니다.

먹기 전에 스낵을 30 분 동안 주입합니다.

주목! 금속 및 플라스틱 용기는 양파와 식초를 보관하는 데 적합하지 않습니다.

사탕무 포함

샬롯과 비트 뿌리 매리네이드는 비표준 요리법 팬의 관심을 끌 것입니다.

필요할 것이예요:

• 샬롯 4개;
• 1/2 작은술 검은 후추 열매;
• 사탕무 350g;
• 사과식초 150ml;
• 1 티스푼 소금;
• 1 티스푼 사하라;
• 물 300ml.

준비:

1. 끓는 물에 소금, 설탕, 후추를 넣고 사과식초를 부어주세요.
2. 사탕무는 얇은 조각으로 자르고 매리 네이드에 넣고 삶은 다음 불에서 제거됩니다.
3. 슬라이스 샬롯 준비된 구성과 결합하고 서늘한 곳에 3 일 동안 방치하십시오.

당근과 함께

당근으로 절인 쓴 야채는 달콤하고 동시에 매운 맛이 있습니다.

요리에는 다음이 포함됩니다:

• 양파 350g;
• 당근 800g;
• 물 1리터;
• 3 큰술. 엘. 식초 9%;
• 3 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 마늘 2-3쪽;
• 2 큰술. 엘. 사하라;
• 1 큰술. 엘. 소금;
• 베이 리프 1개;
• 1 큰술. 엘. 고수풀;
• 1 티스푼 갈은 후추.

요리법:

1. 야채는 철저히 씻어서 껍질을 벗깁니다.
2. 당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자릅니다.
3. 식초, 짜낸 마늘, 기름을 끓인 물에 첨가합니다. 그런 다음 설탕, 소금 및 향신료를 추가하십시오.
4. 야채를 매리네이드와 결합하고 섞습니다. 혼합물이 식은 후 손으로 짜냅니다.

완전히 준비하려면 공작물을 냉장고에 최소 12시간 동안 보관하십시오.

식물성 기름으로

이 조리법은 많은 요리에 적합합니다.

여기에는 다음이 포함됩니다.

• 순무 5개;
• 5 큰술. 엘. 유화;
• ¼ 큰술. 식초 9%;
• ½ 티스푼. 소금;
• 1 큰술. 엘. 사하라;
• 맛을 내기 위해 갈은 후추.

준비:

1. 다진 양파는 끓는 물에 데친 후 바로 찬물에 식혀줍니다.
2. 기름, 식초, 소금, 설탕, 후추를 섞어 야채를 완전히 덮습니다.
3. 최소한 1.5시간 동안 서늘한 곳에 혼합물을 주입합니다.

차가운 매리네이드와 함께

이 다용도 레시피에는 다음이 포함됩니다.

• 양파 1개;
• 1 티스푼 소금;
• ½ 티스푼. 사하라;
• 1 큰술. 엘. 쌀과 식초 9%;
• 딜 1 묶음.

준비:

1. 다진 양파에 소금, 설탕, 쌀 식초를 첨가합니다. 20분 동안 그대로 둡니다.
2. 액체를 배출하고 식초를 용기에 붓습니다.
3. 잘게 썬 딜을 드레싱에 넣고 30분 동안 그대로 둡니다.

부드러운 맛을 내기 위해 쌀식초를 물과 1:1 비율로 희석합니다.

뜨거운 매리네이드와 함께

이 간식에는 다음이 필요합니다.

• 5개의 큰 순무;
• 2-3개 카네이션;
• ½ 티스푼. 겨자 씨앗;
• 딸기 완두콩 4개;
• 검은 후추 열매 7개;
• 1 큰술. 엘. 소금;
• 베이 리프 1개;
• 3 큰술. 엘. 사하라;
• 물 200ml;
• 9% 식초 70ml.

준비:

1. 향신료, 소금, 설탕을 물에 넣고 중간 불로 끓입니다.
2. 끓인 혼합물을 식초와 섞어 다진 양파 위에 붓습니다.
3. 제품을 1.5~2시간 동안 덮어두세요.

양파에 더 풍부한 맛을 더하려면 냉장고에 5~6시간 동안 넣어두세요.

간장 매리 네이드에

간장 매리 네이드를 얻으려면 다음이 필요합니다.

• 1/2 작은술 식초;
• 맛을 내기 위해 갈은 고추;
• 순무 8개;
• 올리브 오일 200ml;
• 간장 120ml.

준비:

1. 양파는 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 썬다.
2. 야채에 간장과 식초를 넣고 저어준 후 10분간 담가둡니다.
3. 가열된 기름에 양파를 넣고 섞습니다. 결과 매리 네이드는 후추로 맛을 낸다.

드레싱을 더 맛있게 만들려면 잘 끓이십시오.

매리네이드 준비를 위한 생활 꿀팁

드레싱에서 특별한 맛을 얻기 위한 권장 사항:

1. 손상 없이 올바른 모양의 고품질 전구를 선택하십시오. 그렇다면 더 좋습니다 붉은 품종.
2. 특별한 맛을 얻으려면 포도 식초나 와인 식초를 사용하세요.
3. 매리네이드를 더 잘 주입하려면 서늘한 곳에 몇 시간 동안 두십시오.
4. 향신료는 최소한으로 첨가됩니다. 그렇지 않으면 소스의 맛을 방해합니다.

요리 기능

절인 양파는 샐러드의 구성 요소, 고기, 겨울 간식으로 그리고 소금에 절인 생선까지. 각 요리 기술에는 고유한 특성이 있습니다.

겨울용

야채를 비축하세요 집에서 다음 수확까지 어렵지 않습니다.

재료:

• 양파 400g;
• 물 200ml;
• 1 티스푼 소금;
• 1 큰술. 엘. 사하라;
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 2 큰술. 엘. 식초;
• 마늘 3쪽;
• 2-3 개의 베이 잎;
• 딸기 완두콩 5-6개.

준비:

1. 식초와 기름을 찬물에 희석하고 마늘과 양파를 제외한 준비된 모든 재료를 추가합니다.
2. 내용물이 담긴 팬을 스토브 위에 놓고 끓여서 중간 불로 4~5분 동안 요리합니다.
3. 양파를 자르고 끓는 물을 부어 식힌다.
4. 소독한 병에 양파와 마늘을 넣고 준비된 매리네이드를 부어주세요.
5. 금속 뚜껑이 있는 용기를 뒤집어 식혀줍니다.

간식을 지하실이나 냉장고에 보관하십시오.

중요한! 본 제품의 유통기한은 1년입니다.

샐러드용

매리 네이드가 어떤 종류의 샐러드를 준비할지 고려하여 식초가 선택됩니다. 섬세한 옵션의 경우 사과, 쌀 또는 와인이 적합하며 고기에는 일반 테이블 또는 발사믹이 적합합니다.

양파를 식초에 절이는 데는 2~2.5시간이 걸립니다. 액체를 배출하고 야채를 가볍게 짜냅니다. 제품이 샐러드에 추가되고 나머지 재료와 혼합됩니다.

청어용

소금에 절인 청어를 제공하기 위해 양파를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 3 큰술. 엘. 식초 9%;
• 1-2 티스푼. 사하라;
• 순무 2개;
• 7 큰술. 엘. 물.

모든 재료를 섞어 얇게 썬 양파에 붓습니다. 30분 후에 작업물을 사용할 수 있습니다.

바비큐용

바베큐 또는 구운 고기를 위해 야채를 재우는 방법은 무엇입니까? 기술과 레시피는 간단합니다.

필요할 것이예요:

• 2개의 큰 순무;
• ½ 티스푼. 소금;
• 2 티스푼 사하라;
• 물 250ml;
• 3 큰술. 엘. 테이블 식초.

준비:

1. 모든 재료를 섞어 다진 양파에 붓습니다.
2. 매리네이드를 덮은 채로 용기를 2~3시간 동안 그대로 두세요.
3. 여분의 액체를 제거하고 드레싱을 고기 위에 붓고 다진 허브를 뿌립니다.

결론

식초에 절인 양파에는 다양한 요리법이 있습니다. 레몬 주스, 겨자씨, 다양한 종류의 고추 및 적포도주가 보충됩니다.

애피타이저는 샐러드, 샌드위치, 고기, 생선, 소스, 오믈렛과 잘 어울립니다. 권장 비율과 요리 기술을 준수하면 제품의 맛을 더욱 맛있게 얻을 수 있습니다.