콩이란 무엇이며 강낭콩과 어떻게 다른가요?
번역문학이나 외국영화에서는 콩에 대한 언급이 자주 나온다. 그것들은 사서 요리하고 먹고 다른 요리에 추가됩니다. 대부분의 경우, 우리는 일반 콩에 대해 이야기하고 있지만 때로는 실제로 일반 콩이라는 식물의 열매를 의미하기도 합니다.
콩이 무엇인지, 콩과 어떻게 다른지, 야채인지 과일인지에 대해 왜 그렇게 혼란이 있습니까? 기사를 읽으십시오.
콩이란 무엇입니까?
먼저 이 단어의 의미를 정의해 보겠습니다.
그것은 모두 상황에 따라 다릅니다. 세 가지 옵션이 있습니다:
- 과일 이름;
- 식물과와의 관계;
- 식물.
참조. 콩을 꼬투리라고 부를 수는 없습니다. 이것은 다른 개념입니다.
콩의 모습은 다음과 같습니다. 식물 사진입니다.
과일처럼
이것은 두 개의 닫힌 뚜껑으로 구성된 콩과 식물의 열매이며 그 안에 씨앗이 있습니다. 씨앗을 사용하여 바닥 솔기에 부착됩니다. 모양은 다를 수 있습니다. 짧고 길며, 직선과 곡선, 나선형으로 꼬여 있고 물결 모양의 날개가 있는 4면입니다.
식물학적 관점에서 콩은 내부 칸막이가 있다는 점에서 꼬투리와 다릅니다. 그리고 콩과 식물의 씨앗은 문이 아닌 그것에 붙어 있습니다.
잘 익은 과일은 마르고 터지며 씨앗이 땅에 쏟아집니다. 그러나 일부 식물에서는 열리지 않습니다. 그러나 땅콩은 일반적으로 토양에서 자라고 익습니다.
가족처럼
콩과 식물은 매우 크며 풀에서 나무까지의 식물을 포함합니다. 여기에는 콩, 완두콩, 러시아 콩이 포함되지만 전체 목록은 훨씬 더 광범위합니다.
- 콩;
- 병아리콩;
- 이리 같은;
- 아카시아;
- 렌틸 콩;
- 등나무;
- 비카;
- 알팔파;
- 달콤한 클로버;
- 클로버;
- 함수초;
- 아카시아;
- 그리고 다른 이국적인 식물들.
이들은 음식, 사료, 관상용 식물, 벌꿀 식물, 심지어 나무(예: 아마란스, 두시아, 메르바우)입니다.
이 가족 대표의 추가적인 가치는 질소를 풍부하게 하여 가장 척박한 토양의 비옥도를 높이는 능력에 있습니다. 콩과 식물 공생체는 이러한 식물의 뿌리에 정착하고 대기 무기 질소를 결합하여 유기물로 전환시키는 결절 박테리아를 담당합니다.
참조. 콩과 식물은 전 세계적으로 농업과 산업 분야에서 집중적으로 사용됩니다.
우리는 콩과 식물의 씨앗만 먹습니다(줄기를 사용하는 아스파라거스 형태는 예외입니다). 우리가 익숙한 씨앗 중에서 렌즈 콩의 씨앗이 가장 작고 러시아 콩의 씨앗이 가장 큽니다.
씨앗은 모양, 크기, 색상이 다양합니다.
- 렌틸 콩 - 작고 편평한 녹색, 갈색, 노란색, 주황색;
- 완두콩, 병아리콩, 콩 - 원형, 녹색, 노란색;
- 콩 - 직사각형, 흰색, 노란색, 갈색, 빨간색, 검은색, 얼룩덜룩한, 2색 등 가장 풍부한 색상 범위를 갖습니다.
- 정원 콩 - 넓고 편평하며 크고 녹색, 연한 갈색, 보라색, 거의 검은 색입니다.
식물처럼
이 과일은 보통, 정원, 러시아 및 말이라고 불립니다.
농업에서는 사료와 야채로 구분됩니다. 전자가 후자보다 생산성이 더 높습니다.
그런데! 주정부 등록부에는 16가지 야채와 14가지 사료 품종이 포함되어 있습니다.
식물의 높이는 0.5 ~ 1.5m에 이르며 꽃은 잎겨드랑이에 위치합니다. 이곳에서 과일이 형성됩니다.
일반 콩은 지구상에서 가장 오래된 작물 중 하나입니다. 그들은 고대 이집트, 고대 그리스 및 지중해 전역에서 재배되었습니다. 그들은 야생에서 발견되지 않습니다.
러시아에서는 이 식물이 1000년 이상 재배되었습니다. 극북을 제외한 거의 모든 기후대에서 자랍니다.
콩이란 무엇입니까?
식물은 다양한 특성에 따라 여러 가지 분류가 있으므로 콩과 식물이 야채인지 아닌지 확실히 말하기는 어렵습니다.
"야채"와 "과일"은 과학적 식물학이 아니라 일상 생활에서 정의되는 것입니다. 따라서 과학적 이해에서 아카시아, 콩, 완두콩은 가까운 친척이지만 일상적인 수준에서는 서로 다른 목의 식물입니다. 보통 사람의 경우 첫 번째는 나무, 두 번째는 채소, 세 번째는 꽃입니다.
농업 분류에 따르면 콩과 식물은 야채 또는 콩과 작물에 속합니다.
그런데! 식물의 관점에서 볼 때 동일한 식물이 농업에서는 서로 다른 범주에 속할 수 있습니다. 예를 들어, 잘 익은 상태로 채집한 콩과 완두콩은 콩류이고, 밀랍처럼 익은 상태로 채집하여 보존을 위해 채집한 녹두와 완두콩은 야채입니다.
요리에서 이러한 작물은 야채로 분류됩니다.
콩과 콩은 같은 것입니까?
콩과 콩의 차이점을 아는 사람은 거의 없습니다. 이에 관해 이야기할 때, 공통 가족에 속한다는 의미라면 '콩'이라는 단어를 사용할 수 있습니다. 이 식물의 열매를 말할 때 "콩"이라는 표현을 사용하는 것도 허용됩니다. 그러나 '콩'이라는 단어는 일반 콩이라는 식물과 결합될 수 없습니다.
이 두 문화는 같은 가족에 속하지만 "사촌"이라기보다는 친척입니다.콩은 속을 형성하는 식물이지만 일반 콩은 완두콩 또는 살갈퀴 속에 속합니다.
중요한! 완두콩 완두콩은 다른 종류의 식물입니다. 그러나 "녹색 완두콩"은 전통적으로 완두콩 통조림으로 불립니다.
콩은 어디에서 자라나요?
이 식물의 고향은 지중해로 간주되지만 더 많은 북부 지역에서도 성공적으로 재배됩니다. 러시아에서는 오랫동안 주요 농작물 중 하나였습니다. 그러나 시간이 지나면서 더 생산적이고 빨리 익는 식물인 감자와 콩으로 대체되었습니다.
오늘날 야채 콩에 대한 주요 관심은 여름 별장 소유자와 개인 음모에 의해 표시됩니다. 그 중 산업 규모로 재배되는 것은 거의 없습니다. 그러나 매년 이 작물을 재배하는 농업 면적은 점차 증가하고 있습니다.
러시아산 콩은 다양한 기후 조건에서 자라며, 추운 기후에 적합한 구역별 품종도 있습니다. 열매 맺기에 가장 좋은 온도는 +25°C로 간주되며, 더 높은 온도에서는 익지 않고 씨방이 떨어집니다.
결론
일반 콩과 콩은 다른 식물입니다. 공통점도 있지만 차이점도 많습니다. 불행하게도 우리 식단에는 콩이 거의 없지만 맛있고 영양가가 높으며 매우 건강한 야채입니다. 여름 별장과 정원에서 직접 이 작물을 재배하기 시작하면 상황을 바로잡을 수 있습니다.