병아리콩 - 구성, 칼로리 함량, 이점 및 해로움

병아리 콩은 얼마 전 국내 매장 진열대에 등장했지만 이미 당연한 인기를 얻었습니다. 터키 완두콩에는 유용한 성분이 너무 많아서 식단의 절반을 대체할 수 있습니다. 혈당 지수가 낮기 때문에 이 제품은 체중 감량 및 당뇨병 환자의 식단에 사용됩니다.

병아리콩의 함량

건강한 생활방식을 고수하는 사람들은 병아리콩을 생으로 또는 발아하여 먹는 것을 선호합니다. 이 유형의 제품은 에너지, 비타민 및 미네랄이 최대한으로 채워져 가장 건강합니다.

영양가

생제품과 열처리된 제품의 구성(BJU)과 칼로리 함량이 다릅니다. 생 병아리콩은 가장 많은 에너지를 제공합니다. 삶은 것에는 칼로리가 가장 적습니다. 영양 전문가가 섭취를 권장하는 형태입니다.

러시아 연방 보건부에 따르면 건강한 영양 기준에 따른 BZHU의 가장 최적의 비율은 튀긴 병아리콩에서 발견됩니다. 그러나 칼로리 함량이 높기 때문에 이러한식이 영양 준비 방법을 권장하는 것은 불가능합니다.

중요한! 병아리콩은 50세 이상의 남성과 여성의 주요 사망 원인 중 하나인 심장병의 위험을 줄이는 식단의 일부입니다.

화학적 구성 요소

병아리콩에는 비타민, 미네랄, 포화 및 불포화 지방산이 풍부합니다. 이는 인체에 ​​필요한 대부분의 요소를 공급하는 귀중한 제품입니다.

비타민 함량(100g당):

• A(레티놀) – 15mcg;
• B1(티아민) – 0.1mg;
• B6(피리독신) – 0.5mg;
• B9(엽산) – 650mcg;
• C(아스코르브산) – 4mg;
• K – 33mg;
• RR – 3.3mg.

미량원소(100g당):

• 철 - 2.5mg;
• 구리 – 352mcg;
• 망간 – 2mg;
• 아연 – 2.8mg;
• 셀레늄 - 28.1mg.

다량원소(100g당):

• 칼륨 – 966mg;
• 유황 – 191mg;
• 칼슘 – 190mg;
• 마그네슘 – 123mg;
• 인 – 1215mg;
• 나트륨 - 70mg.

비타민과 미네랄의 구성은 원료 제품에 표시됩니다.

참조. 열처리 중에 일부 요소가 파괴됩니다. 예를 들어, 생 병아리콩의 비타민 A와 C 함량은 삶거나 튀긴 병아리콩보다 4배 더 높습니다.

병아리콩의 건강상의 이점과 해로움

터키 완두콩은 쉽게 소화 가능한 단백질의 귀중한 공급원입니다. 속성 측면에서 의사는 그것을 닭고기와 동일시합니다. 그렇기 때문에 병아리콩은 생식 애호가, 채식주의자, 건강이 좋지 않은 사람들에게 없어서는 안 될 제품입니다.

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유익한 기능

양고기 완두콩은 신체의 거의 모든 기관과 시스템에 유익한 효과가 있습니다. 구성에 희귀 미네랄이 존재하기 때문에 다양한 질병과 상태에 사용됩니다.

병아리콩의 건강상의 이점은 구성에 따라 결정됩니다.

• 다중 불포화 지방산 오메가-3 및 오메가-6, 필수 아미노산은 심혈관 시스템을 강화합니다.
• 섬유질은 소화관 기능에 유익한 효과가 있으며 장을 부드럽게 비우고 변비를 예방합니다. 이는 성인기에 중요하고 과체중 경향이 있습니다.
• 탄수화물과 단백질은 장기적인 포만감을 주어 식사 사이에 간식을 먹고 싶은 욕구를 막아줍니다.
• 칼슘과 인은 뼈의 건축 자재입니다.
• 철분 함량이 높으면 혈액 내 헤모글로빈 수치가 증가하여 결과적으로 모든 장기에 산소가 더 잘 공급됩니다.

또한 병아리 콩은 안구 내액 순환을 개선하기 위해 백내장, 당뇨병의 경우 인슐린 저항성을 감소시키고 죽상 경화증의 경우 "나쁜"콜레스테롤 수치를 낮추는 데 사용됩니다.

여성들을위한

여성의 경우 병아리콩이 화장품 가방을 대체합니다. 콜라겐 생성을 자극하여 피부톤을 개선하고 젊음을 오랫동안 유지합니다.

제품에 포함된 엽산은 임신 중 여성에게 표시되며, 철분은 높은 헤모글로빈을 유지하여 태아 저산소증의 위험을 줄이는 데 사용됩니다.

단백질과 칼슘은 건강한 머리카락, 손톱, 치아를 지원합니다.

병아리콩은 식욕을 감소시키고 신체의 영양 요구를 보충할 뿐만 아니라 밀가루와 과자에 대한 갈망을 없애주기 때문에 체중 감량에 없어서는 안 될 식품입니다.

중요한! 모유 수유 중에 여성의 식단에 병아리콩이 포함되면 수유가 강화됩니다.

남성

병아리콩을 먹는 것이 도움이 됩니다:

• 아미노산 덕분에 근육량 증가;
• 셀레늄의 존재로 인한 테스토스테론 생산 증가;
• 정자 운동성을 증가시킵니다.

병아리콩을 정기적으로 섭취하는 남성은 이 제품을 무시하는 남성보다 훨씬 오랫동안 성관계의 효능과 질을 유지합니다.

어린이들을위한

모든 콩류와 마찬가지로 병아리콩은 1세 반부터 어린이의 식단에 도입되기 시작합니다. 식물성 제품은 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 보완적인 공급은 1-2 tsp의 작은 부분으로 시작하여 메뉴에서 터키 완두콩의 양을 점차적으로 늘립니다.

병아리콩은 성장하는 신체에 기관과 시스템을 위한 건축 자재는 물론 필요한 많은 요소를 제공합니다.

중요한! 처음으로 병아리콩을 섭취할 때는 퓌레 형태로 섭취해야 합니다. 이렇게 하면 부모는 바람직하지 않은 반응이 있는지 즉시 확인할 수 있습니다.

가벼운 견과류 맛 덕분에 병아리콩은 까다로운 아이들도 좋아할 것입니다. 수프, 커틀릿, 시리얼, 퓌레, 심지어 사탕을 준비하는 데 사용됩니다.

금기 사항 및 가능한 피해

모든 이점에도 불구하고 병아리콩에는 금기 사항도 있습니다. 우선, 식물성 단백질에 대한 개인적인 편협함.

질병이 있는 경우 완화 기간 동안 병아리콩을 적당히 섭취하는 것이 가능합니다.

• 통풍;
• 혈전정맥염;
• 위궤양;
• 방광염.

주의하십시오 - 자만심이 발생하기 쉬운 경우. 모유 수유 중에는 아기의 장 기능이 개선되기 전, 즉 출생 후 4-6개월이 되기 전에 엄마의 병아리콩을 허용합니다.

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결론

병아리콩을 정기적으로 섭취하면 많은 비타민과 미네랄의 결핍을 보충할 수 있습니다. 적당히 섭취하면 체중 증가로 이어지지 않고, 오히려 신진대사를 촉진해 체중 감량을 촉진한다.

병아리콩은 심혈관 질환을 예방하는 것으로 나타났습니다. 장질환에 도움을 주고, 뼈를 튼튼하게 하며, 피부상태를 개선하고, 남성과 여성의 젊음을 연장시킵니다.하지의 혈액 정체, 방광 염증, 소화성 궤양 및 통풍이 있는 경우, 제품을 식단에 도입하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.