메밀이란 무엇입니까? 시리얼, 시리얼 또는 곡물입니까?
메밀은 약 5천년 전부터 동부 국가에서 재배되기 시작했습니다. Rus '에서는 7 세기에, 유럽에서는 15 세기에 그것에 대해 배웠습니다. 슬라브어 이름 "그리스 곡물"은 한 버전에 따르면 수도원의 그리스 승려가 처음으로 식물을 재배했기 때문에 나타났습니다. 20세기에 메밀 재배를 포기한 현대 유럽인들은 다음과 같이 다시 메밀 재배에 관심을 보였습니다. 정말 유용한 제품으로.
이 기사에서 우리는 메밀이 시리얼인지 곡물인지, 그리고 어떤 곡물에서 얻어지는지 알아낼 것입니다.
메밀은 곡물인가요?
메밀은 곡물은 아니지만 그 씨앗은 사람, 새, 동물이 먹습니다.. 메밀은 시리얼이 아니라는 사실에도 불구하고 이러한 제품의 사용이 매우 유사하기 때문에 이 섹션에 분류됩니다.
종자 메밀에서 얻습니다.:
그들은 또한 생산 메밀가루. 건강한 요리를 준비하는 데 널리 사용되지만 글루텐이 부족하여 반죽 특성면에서 밀이나 호밀보다 훨씬 열등합니다.
비교가 잘못된 이유는 무엇입니까?
곡물의 특징은 다음과 같습니다.:
- 밀짚 모양의 줄기;
- 잎은 길고 좁다.
- 꽃이 핌 - 귀;
- 그 열매는 곡물이다.
시리얼에는 다음이 포함됩니다. 밀, 호밀, 기장, 귀리, 쌀.
일반 메밀 같은 이름의 메밀과에 속한다. 이것은 초본과 멜라 피러스 식물입니다.유형은 유사곡물 시리얼이며 아마란스, 퀴노아 및 기타 유사한 작물도 포함됩니다.
메밀에는 다음과 같은 증상이 있습니다:
- 줄기는 가지가 있고 약간 늑골이 있다.
- 하트 모양의 잎;
- 3-5개의 작은 꽃의 꽃차례;
- 과일-씨앗.
식물은 대황, 밤색과 밀접한 관련이 있습니다.. 과학적 분류에 따르면 메밀은 쌍자엽으로, 곡물은 외떡잎으로 분류되기 때문에 곡물과 비교할 수 없습니다. 메밀은 곡물이지만 시리얼은 아니지만 메밀 제품입니다.
어떤 곡물 작물에 속합니까?
메밀(메밀을 얻는 식물)은 곡물 작물이 아닙니다., 참깨, 퀴노아, 퀴노아와 같은 유사곡물군에 포함됩니다. 이 식물은 먹을 수 있는 곡물을 생산하기 위해 재배됩니다. 그들의 씨앗은 곡물과 같은 방식으로 사용됩니다. 곡물을 생산하고 밀가루를 만듭니다.
메밀은 다른 유사곡물과 마찬가지로 탄수화물, 단백질, 섬유 그리고 탄산수. 탄수화물은 천천히 흡수되어 오랫동안 포만감을 주고, 메밀 열매에 10%나 들어있는 식물섬유가 위장관 기능을 향상시켜 줍니다. 슈도그레인은 또한 체강 질병(글루텐(글루텐)에 대한 불내증)으로 고통받는 사람들의 식단을 다양화할 수 있기 때문에 좋습니다.
참조. 메밀은 풀이기 때문에 아직까지 유전자 변형 제품을 구할 수는 없습니다. 메밀에 대한 수요가 증가하고 있으며, 농업에서는 곡물 생산자의 범위를 확대하는 식물로서 수요가 높습니다.
메밀은 어떤 곡물로 만들어지나요?
메밀알은 너도밤나무 열매 모양을 하고 있다, 유럽에서 일반적입니다. 그렇기 때문에 일부 국가에서는 이 작물을 "너도밤나무 밀"이라고 부릅니다.메밀을 얻는 것은 노동집약적인 과정이기 때문에 전통적으로 제품 가격이 다른 건강한 곡물보다 높습니다.
날것의 (녹색) 메밀은 껍질을 벗기고 껍질을 벗겨 껍질을 제거한다. 곡물은 열수 처리를 거쳐 기술적 특성이 향상됩니다. 결과적으로 코어의 강도가 증가하고 쉘의 취약성이 증가합니다. 시리얼은 매콤한 견과류 맛과 아름다운 황금빛 갈색을 띕니다. 가장 큰 곡물은 여러 품종으로 나누어진 낟알을 생산하는 데 사용됩니다. 스몰렌스크 가루, 프로델 및 밀가루는 유골로 만들어집니다.
참조. 녹색 가공되지 않은 메밀은식이 제품으로 간주됩니다. 열에 노출되지 않으면 엄청난 양의 항산화제, 아미노산 및 미량 원소가 커널에 저장됩니다. 가장 유용한 것은 삶지 않고 담그거나 싹이 튼 녹색 메밀입니다.
결론
메밀이 곡물을 생산하는 데 사용된다는 사실에도 불구하고 메밀은 곡물 식물이 아닙니다. 작물은 유사곡물 그룹에 속하며, 그 열매는 유익한 특성이 곡물보다 열등하지 않습니다. 곡물은 외떡잎식물의 한 종류인 반면, 메밀은 쌍자엽 식물입니다. 메밀 알갱이는 시리얼이 되어 매장 진열대에 오르기 전에 복잡하고 긴 가공 과정을 거칩니다.