메밀에는 어떤 비타민과 미네랄이 함유되어 있나요?

하지만 메밀 원래 러시아 제품으로 간주되는 많은 현대 가족에서는 테이블에 자주 손님이 아닙니다. 그러나 메밀죽을 먹을지 말지 결정하기 전에 메밀죽의 화학적 구성과 특성을 좀 더 잘 알아 보는 것이 좋습니다.

메밀에 어떤 유익한 물질이 포함되어 있고 그것이 어떤 해를 끼칠 수 있는지 알아 보려면 계속 읽으십시오.

메밀의 영양가

많은 체중 감량 다이어트에 메밀이 포함되는 것은 당연한 일입니다. 칼로리 함량 매우 작습니다 - 100g 당 313kcal (우리는 물로 조리 된 시리얼에 대해 이야기하고 있습니다). 트랜스 지방과 콜레스테롤이 포함되어 있지 않습니다.

중요한! 메밀 죽의 칼로리 함량 요리 방법에 따라 물 또는 우유, 기름 첨가 여부에 따라 다릅니다.

삶은 시리얼 100g에 포함된 단백질, 지방 및 탄수화물의 비율: 단백질 - 4.2g(일일 섭취량의 16%), 지방 - 1.1g(3%), 탄수화물 - 21.3g(4%). 단백질(단백질)의 양은 사람에게 필요한 일일 필요량에 가깝습니다.

메밀 단백질에는 신체에 쉽게 흡수되는 아미노산(라이신 및 메티오닌)이 포함되어 있습니다. 따라서 이 제품은 낮은 칼로리에도 불구하고 오랫동안 포만감을 주어 운동선수들이 좋아하는 제품입니다. 채식주의자에게는 고기를 완전히 대체합니다.

메밀에 함유된 복합탄수화물은 체내에서 처리되는 데 오랜 시간이 걸리기 때문에 혈액 내 인슐린의 급격한 상승을 일으키지 않습니다.

글리세 믹 지수 이 시리얼은 50~60단위로 다양하므로 식이요법에 없어서는 안 될 제품입니다.

메밀에는 어떤 비타민이 들어 있나요?

메밀에는 수용성 비타민 B(B1, B2, B5, B6, B9)가 풍부합니다. 또한 비타민 E, H, PP가 포함되어 있습니다. 곡물에는 지용성 비타민이 없습니다.

탄산수

시리얼에는 신체에 필요한 거의 모든 미네랄이 포함되어 있습니다.: 칼륨, 마그네슘, 아연, 셀레늄, 구리, 망간, 철, 염소, 황, 요오드, 크롬, 불소, 몰리브덴, 붕소, 바나듐, 주석, 티타늄, 규소, 코발트, 니켈.

철분은 적혈구의 형성을 촉진합니다. 이는 빈혈을 퇴치하고 건강한 안색을 유지하는 데 도움이 됩니다. 칼슘은 뼈 조직의 강도를 담당하고 손톱의 부서짐을 줄이고 머리카락을 아름답게 만듭니다. 칼륨은 혈압을 조절하고, 마그네슘은 우울증 퇴치에 도움이 됩니다.

메밀에는 비타민 P, 즉 루틴이 함유되어 있어 건강을 유지하는 데 없어서는 안 될 제품입니다. 루틴은 동맥 벽을 강화하고 탄력있게 만들고 모세 혈관 취약성을 감소시키며 아스코르브산(비타민 C)의 효과를 향상시켜 갑상선 기능과 심장 기능을 개선하고 혈관을 강화시킵니다.

중요한! 이 시리얼에는 다음이 포함되어 있지 않습니다. 글루텐, 따라서 체강 질병으로 고통받는 사람들이 섭취할 수 있습니다.

메밀의 인체에 유익한 특성

비타민과 미량 원소의 균형 잡힌 풍부한 함량 덕분에 메밀은 장기와 시스템의 기능에 다양한 긍정적인 영향을 미칩니다.

• 혈액 내 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
• 감기에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다.
• 조혈에 참여합니다.
• 붓기를 줄입니다.
• 위장병의 점막 염증을 완화합니다.
• 체중 감량을 촉진합니다 (메밀로 단식일을 보낼 수 있습니다).
• 혈당 수치를 감소시킵니다.
• 불면증과 알레르기를 완화합니다. (이렇게 하려면 베개에 메밀껍질을 채워야 합니다.)

메밀은 화장품에도 사용되며 피부 영양 마스크에 추가됩니다.

참조. 메밀은 좋은 벌꿀 식물입니다. 1 헥타르에서 약 100kg의 꿀이 수집됩니다. 다크 꿀은 기관지염과 후두염 치료에 도움이 됩니다.

유해성과 금기 사항

메밀 섭취에 대한 주요 금기 사항은 메밀에 대한 알레르기이며 이는 매우 드뭅니다 (메밀은 저자 극성입니다). 그러나 언제나 그렇듯이 다른 신제품과 마찬가지로 조심스럽게 어린 아이들의 식단에 도입됩니다. 메밀죽을 이용한 보충수유는 생후 6개월부터 시작됩니다.

위장병의 경우 본 제품을 대량으로 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 일주일에 2-3 번 삶은 시리얼 100g이면 충분합니다.

메밀에 함유된 비타민 P의 사용은 혈액 응고가 증가하는 경우 금기입니다.

결론

당신과 당신의 가족이 건강해지기를 원한다면 식단에 메밀 요리를 추가하세요. 이 시리얼의 비타민과 미네랄 성분은 많은 유용한 물질의 일일 요구량을 쉽게 보충합니다. 메밀죽은 특히 어린이, 노인, 만성 위장병으로 고통받는 사람들에게 필요합니다.