메밀이란 무엇이며, 밭에서 자라면 어떤 모습일까요?
메밀죽은 어릴 때부터 익숙한 맛이다. 메밀은 곡물이 매우 유명하기 때문에 러시아의 많은 농부들이 재배합니다. 해외에서는 생태식품으로 간주됩니다. 싹이 튼 형태로 생식가들이 자주 섭취합니다.
메밀이 자라고 꽃을 피우는 모습을 본 사람이라면 이 광경을 결코 잊을 수 없을 것이다. 꽃이 흩뿌려진 녹색 카펫은 중독성 있는 향기를 풍기고, 벌들은 그 위로 날아가서 꿀을 모아 건강한 꿀로 만듭니다.
이건 무슨 식물인가요?
메밀(Fagopyrum esculentum) 메밀(Buckwheat) 속의 한해살이풀이다.파고피룸), 꿀, 빵은 또한 유사곡물(유사 시리얼). 와 함께사람과 송버드가 그것을 먹습니다.
이 작물의 고향은 인도 북부와 네팔이지만 그곳에서는 흑미라는 이름이 다릅니다. 히말라야에서는 야생 형태의 메밀을 볼 수 있습니다. 약 5천년 전에 메밀이 문화에 소개되었습니다.
사람들이 메밀죽을 먹었다는 고대 증거가 알타이에서 발견되었습니다. 또한 매장지가 있는 곳이나 무역로가 있는 곳에서는 화석화된 메밀알이 발견되기도 했다.
그레이트 실크로드는 여러 나라의 문화 확산에 기여했습니다. Tatar-Mongols 덕분에 식물이 유럽에 온 버전이 있습니다. 7세기에 그들은 비잔티움과 그리스에서 이에 대해 배웠습니다. "이고르 캠페인 이야기"에는 메밀에 대한 언급이 있습니다.
일본과 중국에서는 메밀을 밀가루에 색이나 풍미를 더하는 데 사용합니다.유럽에서는 "이교도 곡물"과 "너도밤나무 밀"이라고 불렀습니다.
메밀꿀의 치유력은 고대부터 알려져 왔습니다. 비타민 주입은 잎과 꽃에서 얻습니다. 시리얼은 의사들에 의해 당뇨병 환자에게 이상적인 것으로 인식됩니다. 체중 감량을 원하는 사람들에게도 영양사가 권장합니다. 메밀은 러시아의 국가 요리라고 믿어집니다.
식물은 토양을 요구하지 않습니다. 메밀 자체는 잡초와 싸워 파종 첫해에 잡초를 옮겨 죽입니다. 두 번째 밭은 농약 없이 이미 깨끗하여 환경에 긍정적인 영향을 미칩니다.
메밀은 어떤 가족에 속합니까?
메밀은 메밀과에 속합니다 (다각형과), 여러 종류가 있습니다. 러시아의 유럽 지역에는 문화 종과 타타르 종 2종만 있습니다. 첫 번째는 산업 생산에 사용됩니다.
두 번째는 kyrlyk이라고도 합니다. 저온에 강하고 과일의 껍질이 두껍습니다. 가축에게 먹이를 주는 데 사용됩니다. 녹비로 재배됩니다. 시베리아에서 야생으로 자랍니다.
자연에서는 어떤 모습일까
메밀을 심은 꽃밭이 참 아름답습니다. 예를 들어 N. A. Borisov와 같은 많은 예술가가 그러한 풍경을 묘사 한 것은 아무것도 아닙니다. 처음에는 단지 녹지이지만 꽃이 나타나고 꿀벌이 날아와 냄새를 맡고 풍경이 정말 웅장해집니다.
개화 중
꽃이 피면 흰색이나 분홍색의 작은 꽃이 핀다. 그들은 매우 향기로워서 벌을 유인합니다. 줄기는 곧추서며 사춘기가 아니다. 익으면서 붉게 변합니다. 잎은 심장 모양이고 삼각형 모양이며 부분적으로 녹색입니다. 아래는 잎자루가 있고 위는 고착되어 있습니다.
꽃은 5개의 꽃잎이 있고 분홍색을 띠며 꽃차례는 붓으로 모인다. 하나의 꽃차례에 600~2000개의 꽃이 있습니다. 그들은 양성애자입니다.메밀은 한 꽃의 기둥과 수술의 높이가 크게 달라지는 성적 이형성이 특징입니다.
새싹과 과일 모두의 형성과 발달이 동시에 관찰됩니다.
주목! 메밀은 최대 2개월 동안 피어납니다. 꽃자루는 매우 섬세하여 서리에 쉽게 손상됩니다. 가뭄으로 가장 먼저 피해를 입는 곳이기도 하다.
수확 전
여름이 끝나거나 초가을에 무리는 가장자리가 3개로 뚜렷하게 구분된 작은 견과처럼 보이는 열매로 변합니다. 과일의 색깔은 연한 회색에서 진한 갈색, 심지어 검은색까지 다양합니다. 과일 자체는 날개가 있는 것과 날개가 없는 것으로 나누어집니다. 중간 것들도 있고 껍질로 덮여 있습니다.
사진은 메밀을 보여줍니다.
메밀이 밭에서 자라는 방법
메밀은 기온에 민감합니다. 큰 차이는 해로운 영향을 미치므로 안정적인 양수 값을 기다려 서리를 피하려고 합니다. 씨앗이 발아하기 위해서는 토양층이 따뜻해지고 공기 온도가 +8°C까지 올라가도록 허용됩니다. 성장기에 대한 최적 지표는 +15°C, 개화기 – +25°C입니다. 더 높은 온도에서는 수분이 악화되고 난소가 죽습니다.
밭의 경우 강한 바람으로부터 농작물을 보호할 수 있도록 숲 옆의 조명이 좋은 장소를 선택합니다. 근처에 수역이 있으면 수확량이 풍부하고 품질이 좋습니다.
메밀은 벌꿀 식물이기 때문에 일반적으로 벌집은 밭 주변에 배치됩니다. 꿀벌은 식물을 수분시키고 수확량을 50%까지 증가시킬 수 있습니다.
날씨가 좋으면 파종 후 6~7일 후에 묘목이 나옵니다. 다음 주에 첫 번째 잎이 형성되고, 12일 후에 두 번째 잎이 형성됩니다. 동시에 나뭇잎의 겨드랑이에 가지가 형성되고 새싹-싹이 꼭대기에 나타납니다.
참조. 개화 기간은 다양성에 따라 다릅니다. 조기 숙성 - 출현 후 3 주, 늦은 숙성 - 한 달 후.
한 송이의 꽃은 하루에 피어나고, 한 송이의 붓은 두 달 동안 핀다. 수정된 난소는 증가하여 8일 후에는 정상 크기에 도달하고 10일 후에는 완전히 성숙됩니다. 꽃이 피고 열매가 맺히는 기간은 연장됩니다. "견과류"는 바닥에서 익기 시작하고 과정이 진행되므로 낮은 층에서는 곡물이 더 꽉 차게됩니다.
식물의 높이는 최소 15cm, 최대 70-120cm로 다양합니다. 메밀의 뿌리 조직은 뿌리가 있고 잘 발달되지 않았으며 40cm 정도 깊어지고 측면에 수많은 새싹이 있습니다. 줄기 자체는 갈대처럼 속이 비어 있습니다. 메밀이 어릴 때는 줄기가 녹색이지만, 자라면서 적록색을 띠다가 완전히 붉은색을 띤다.
식물의 윗부분은 토양에서 필요한 성분을 흡수하는 역할을 하고, 아랫부분은 물 공급을 담당합니다. 이 경우 성장 기간이 계속되는 동안 뿌리 시스템이 발달합니다.
메밀 고르지 않게 익습니다. 위쪽 곡물은 익지 않았고 꽃은 여전히 보이지만 아래쪽 곡물은 이미 익었고 심지어 떨어졌습니다. 수확은 열매의 2/3가 갈색으로 변한 후에 완료됩니다. 지연으로 인해 큰 작물 손실이 발생합니다.
메밀이 어떻게 자라는지는 사진에서 볼 수 있습니다.
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결론
메밀은 인류와 함께 거의 모든 발전 단계를 거쳤으며 오늘날 영양 및 치유력으로 사람들을 기쁘게하는 것을 멈추지 않습니다. 이것은 러시아에서 가장 인기있는 시리얼입니다. 일본과 한국에서는 그것으로 밀가루를 만든다.유럽에서는 열처리를 거치지 않은 메밀을 약국에서 판매하고, 현메밀은 애완동물 상점에서 가축 사료로 판매하고 있다.