집에서 메밀을 올바르게 보관하는 방법과 최대 유통 기한은 얼마입니까?

어린 시절부터 많은 사람들에게 사랑을 받아온 메밀죽은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 메밀은 적절한 영양을 섭취하는 사람들의 식단에서 중요한 제품입니다. 메밀에는 섬유질, 인지질, 아미노산뿐만 아니라 철, 인, 붕소, 코발트, 아연, 칼슘, 구리, 칼륨, 비타민 B, C, PP, E를 포함한 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

메밀이 악화되지 않고 품질과 특성을 잃지 않도록 집에 메밀을 저장하는 가장 좋은 방법과 방법은 무엇입니까? 이 기사에서 배울 것입니다.

메밀 저장 조건

에게 메밀 오랫동안 보관하고 품질이 저하되지 않도록 하려면 여러 가지 조건을 충족해야 합니다. 방의 습도와 온도에 주된 관심을 기울입니다. 습도가 높으면 곡물에 곰팡이가 생기거나 작은 곤충이 생길 수 있습니다.

메밀을 보관할 때 다음 규칙을 준수하십시오.

1. 습도는 60%, 기온은 +15°C를 초과해서는 안 됩니다.
2. 구매 후 즉시 시리얼을 유리 또는 플라스틱 용기에 담아 공기가 들어가지 않도록 단단히 밀봉하세요. 상점에서는 시리얼을 보관하기 위한 특수 용기를 판매합니다. 메밀을 넣기 전에 용기를 씻고 말리십시오.
3. 시리얼을 너무 많이 사서 살 수 없다면 소비하다 단시간에 건조시킨 후 오븐에 건조시킨 후 보관하세요.
4. 시리얼을 보관하는 장소는 건조하고 따뜻해야 합니다.
5. 메밀은 냄새를 흡수하는 성질이 있으므로 향이 강한 음식과는 멀리 두세요.
6. 메밀이 담긴 용기에 마늘 한 쪽, 월계수 잎 또는 레몬 향을 넣습니다. 이것은 시리얼을 해충으로부터 보호합니다.
7. 메밀을 판매되는 폴리에틸렌 봉지에 보관할 수는 없습니다. 그 이유는 곡물이 축축해지고 빠르게 악화되기 때문입니다.
8. 삶은 메밀은 최대 +4°C의 온도에서 뚜껑이 있는 용기에 담아 냉장고에 보관하세요.

밀폐된 포장에서 메밀의 유통기한은 약 1.5년입니다. 메밀은 보관하면 유익한 특성을 유지합니다.

• 밀폐된 밀봉 포장 상태;
• 건조하고 어두운 방에서;
• 적절한 습도와 온도에서.

시리얼의 유통기한은 포장에 표시되어 있습니다. 제품 포장 날짜도 확인할 수 있습니다. 패키지에 부착된 라벨에 날짜가 인쇄되어 있는 경우, 날짜가 변경된 것으로 판명될 수 있으므로 주의해야 합니다.

메밀은 포장을 뜯으면 유통기한이 급격하게 줄어듭니다. 시리얼 저장핵심 모든 보관 규정에 따라 4개월을 초과할 수 없습니다. 완료 기간은 2~3개월로 훨씬 짧습니다.

중요한! 보관 중에 시리얼의 상태를 주기적으로 확인하는 것을 잊지 마십시오. 한 달에 한 번씩 그걸로 요리해 보세요 죽, 추가 사용 가능성을 확인합니다.

느슨한 시리얼 보관

느슨한 메밀을 보관하는 가장 안정적인 옵션 중 하나는 캔버스 가방에 넣는 것입니다. 미리 소금물에 삶아서 말려둔다. 직물은 시리얼이 질식하는 것을 방지하고 소금은 곤충과 곰팡이의 출현을 방지합니다. 이 물질은 다른 제품의 매운 냄새로부터 곡물을 보호하지 않습니다.

삶은 메밀을 보관하는 방법

삶은 메밀은 하루 이상 스토브에 보관할 수 없습니다.유통 기한을 연장하기 위해 죽을 냉장고에 넣거나 발코니로 꺼내거나 냉동시킵니다.

보관 기간은 메밀을 준비한 방법에 따라 다릅니다.

• 첨가물 없이 물에 삶은 메밀은 냉장고에 일주일 정도 보관할 수 있다.
• 요리 중에 버터를 첨가 한 메밀은 3 일을 넘지 않습니다.
• 우유 메밀 죽은 준비 후 즉시 먹어야합니다. 유통 기한은 단 하루입니다.
• 물에 삶은 메밀을 냉동실에 넣으면 몇 주 동안 지속될 수 있지만 영양가는 떨어집니다.

요리 비법:

1. 요리할 때 죽의 모든 유익한 특성을 보존하려면 장시간 열에 노출시키지 말고 약한 불로 요리하십시오.
2. 메밀을 우유로 요리하지 마십시오. 일반 메밀 죽을 요리하고 우유를 넣는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 죽의 유통기한을 늘리고 유익한 특성을 보존할 수 있습니다.
3. 메밀에 설탕이나 꿀을 첨가하지 마십시오. 이렇게 하면 유용성이 줄어듭니다.

녹색 메밀 저장

녹색 메밀 - 적절한 영양 섭취 지지자의 식단에서 잘 알려진 제품입니다. 일반 메밀과 달리 열처리를 거치지 않으므로 보관 규칙이 엄격합니다.

• 보관 장소는 건조하고 시원해야 합니다.
• 빛에서는 제품의 맛이 사라지기 때문에 시리얼을 어두운 곳에 보관해야 합니다.
• 메밀은 통풍이 잘 되기 때문에 린넨백에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

녹색 메밀은 포장 개봉 후 2개월 이상 보관할 수 없습니다.

메밀이 상했는지 확인하는 방법

메밀죽의 유통기한이 만료된 경우 다음 사항을 확인할 수 있습니다.

• 불쾌한 신맛과 맛;
• 죽 용기 바닥의 점액;
• 제품에 곰팡이가 생기지 않도록 하세요.

다음과 같은 경우 건조 시리얼이 상했다는 것을 알 수 있습니다.

• 흰색 코팅으로 덮여있었습니다.
• 곰팡내 나는 냄새가 났다.
• 쓴맛이 있다.
• 시리얼에 곤충이 나타났습니다.
• 곡물이 덩어리를 형성합니다.

이 표시는 그러한 시리얼을 요리에 사용할 수 없음을 나타냅니다.

메모에. 확인하는 간단한 방법은 으깬 시리얼 한 숟가락을 수조에 넣고 가열하면 불쾌한 냄새가 나는 것입니다.

메밀을 얼리는 것이 가능합니까?

메밀을 오랫동안 보관해야 할 경우에는 냉동실에 보관합니다. 이를 위해 작은 용기에 배치됩니다. 이렇게 하면 죽을 몇 주 동안 보관할 수 있습니다. 가까운 장래에 먹지 않을 것이라고 확신하는 경우에만 죽을 얼려야합니다. 얼기 때문에 유익한 특성을 잃습니다.

우유죽은 냉동실에 최대 4개월까지 보관할 수 있으며, 물에 넣어 -18°C 온도에서 최대 6개월까지 조리할 수 있습니다.

일부 주부들은 겨울에 메밀을 발코니에 보관하는 것을 선호합니다. 이 방법을 사용하지 않는 것이 더 좋으며 그 이유는 다음과 같습니다.

• 곡물은 급격한 온도 변화에 노출됩니다.
• 실외 습도가 변동합니다.
• 햇빛은 곡물에 부정적인 영향을 미칩니다.

유용한 팁

숙련된 주부들은 이 제품을 선택하고 보관하는 데 대한 권장 사항을 공유합니다.

1. 곡물의 품질이 좋아야 메밀을 오랫동안 보관할 수 있습니다. 자갈, 껍질, 곤충이 포함되어서는 안되며 곡물의 크기는 거의 같아야합니다. 투명한 포장으로 메밀을 구매하세요. 제품의 품질을 평가하기가 더 쉽습니다.
2. 직사광선을 피하여 시리얼을 보관하십시오.
3. 작은 소금 봉지는 과도한 수분으로부터 시리얼을 보호하는 데 도움이 됩니다.
4. 시리얼을 보관 용기에 넣기 전에 열처리하세요.냄비에 8~10분이면 충분합니다. 메밀을 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 모든 유익한 특성을 잃게 됩니다.

조리된 메밀이 부서지기 쉬운지 확인하려면 다음 알고리즘을 따르세요.

1. 시리얼을 냄비에 넣고 물을 부어 제품을 살짝 덮습니다.
2. 용기를 중간 불에 놓고 물이 끓기 시작할 때까지 기다리십시오.
3. 그런 다음 불을 줄이고 팬에 양념과 소금을 넣으십시오. 메밀을 10~15분 정도 삶아줍니다.
4. 팬을 꺼내고 수건 등 두꺼운 천으로 덮어주세요. 접시를 15-30분 동안 그대로 두십시오.

결론

메밀의 품질은 유통기한에 영향을 미치므로 구매 시 주의하세요. 모든 특성과 맛을 보존하려면 온도, 습도 수준을 관찰하고 보관에 적합한 용기를 선택하십시오. 시리얼의 유효 기간이 만료된 후에는 유용한 미량 원소가 남아 있지 않습니다.