100g 당 삶은 메밀의 칼로리 함량
메밀은 정반대의 특성을 결합합니다. 포만감이 충분하고 영양가가 높으면서도 칼로리 함량은 낮습니다. 가장 엄격한 식단을 따르더라도 시리얼을 먹는 것은 금지되지 않습니다. 이 제품은 활동적인 라이프 스타일을 주도하고 스포츠를 즐기는 사람들에게도 유용합니다. 죽의 평균 혈당 지수는 당뇨병에 허용되는 식품 그룹에 속합니다. 그것의 사용은 혈당의 급격한 상승을 일으키지 않습니다.
100g 당 조리 된 삶은 메밀의 칼로리 함량
메밀의 구성성분은 곡물의 여왕이라 불릴 정도로 균형이 잘 잡혀있습니다. 신체에 대한 유익한 효과는 다음과 같이 표현됩니다.
- 혈당 수치 조절 (평균 혈당 지수 50 단위로 인해)
- 혈관 강화 (플라보노이드가 이에 기여함);
- 피부, 치아, 모낭, 네일 플레이트의 상태를 개선합니다 (칼슘, 철, 비타민 B 덕분에).
죽에 포함된 모든 탄수화물은 느리다. 한 번의 섭취로 낮은 에너지 가치에도 불구하고 오랫동안 만족감을 느낄 수 있습니다. 이 제품에는 모든 필수 및 필수 아미노산이 포함되어 있습니다. 단백질은 빠르게 흡수되므로 훈련 후 근육 회복 속도를 높이기 위해 운동선수의 식단에 시리얼을 추가합니다.
참조. 생메밀 100g의 칼로리 함량은 305kcal로 다른 시리얼보다 적습니다. 예를 들어, 쌀의 칼로리 값은 340kcal, 밀 시리얼 - 334, 옥수수 - 325입니다.
메밀 품종의 에너지 가치 (100g 당 kcal):
- 식품 곡물 - 290;
- 완료 - 306;
- 녹색 시리얼 - 308;
- 코어 - 약 313;
- 시리얼 - 330.
녹색 메밀에서는 낟알이 곡물 껍질에서 분리되지만 열 처리되지 않습니다(튀기지 않음). 이 제품은 모든 귀중한 물질을 보유하고 있으며 영양사가 소비에 가장 유익한 것으로 권장합니다.
곡물의 미네랄 및 비타민 구성: 칼슘, 칼륨, 철, 나트륨, 인, 마그네슘, 황, 비타민 A, C, B1, B2, B6, B9, PP, E, 베타-카로틴.
소금 없는 물 위에서
하지만 메밀의 칼로리 함량 원시 형태에서는 높게 보이지만 열처리를 하면 지표가 거의 3배 감소합니다. 이것은 곡물이 액체를 흡수하는 능력으로 설명됩니다. 증발하는 동안 곡물의 부피가 크게 증가하여 칼로리 함량이 감소합니다.
제품의 에너지 가치는 가공 방법 및 향료 첨가물에 따라 다릅니다.
메밀, 요리 조미료와 소금 없이 물에만 - 가장 다이어트 옵션 준비. 이를 위해 곡물을 다량의 물에 끓입니다. 커널이 최대 크기로 부풀어 오르면 남은 물이 배수됩니다. 이러한 죽의 칼로리 함량은 100g 당 약 90kcal입니다.
증발할 때 제품은 더 적은 양의 액체가 소비되기 때문에 끓일 때보다 약간 더 많은 칼로리(100g당 105kcal)를 유지합니다.
소금으로
소금 한 꼬집 자체에는 칼로리가 포함되어 있지 않지만 요리 중에 소금을 추가하면 완성된 요리의 에너지 가치가 약 10kcal 증가합니다. 이는 시리얼이 약간 적은 양의 액체를 흡수하기 때문에 발생합니다.
참조. 소금을 넣은 물에 삶은 메밀의 칼로리 함량은 100kcal입니다.
죽에 기름을 넣으면 에너지 가치가 크게 증가하며 그러한 제품은식이 요법이라고 할 수 없습니다.식물성 기름 한 스푼으로 삶은 메밀 100g에는 150kcal, 버터 한 스푼-170이 들어 있습니다.
소금 유무에 관계없이 삶은 메밀 100g의 영양가
요리를 준비하는 고전적인 방법은 간단합니다. 곡물과 물의 비율은 1:2이며 메밀은 1부, 액체는 2부입니다.
소금 없이 물에 삶은 메밀 100g의 영양가:
- 단백질 4.2g(일일 섭취량의 5.6%);
- 탄수화물 21.3g(5.8%);
- 지방 1.1g(1.3%);
- 섬유질 0.3g(1.2%).
소금없이 삶은 메밀 100g에 몇 칼로리가 있습니까? 110kcal로 성인 1일 섭취량의 4.4%에 해당합니다. 이 죽에 소금 한 꼬 집을 추가하면 값이 120kcal로 증가합니다.
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결론
메밀 단백질은 빠르게 흡수되므로 다이어트 중에 자주 섭취되며 추가 단백질 공급원과 고기 대체물로 다이어트에 추가됩니다. 원시 형태의 칼로리 함량이 높기 때문에 소금 없이 삶은 시리얼에는 90-110kcal만 포함됩니다(열처리 방법에 따라 다름).
동시에 인기있는 모노 다이어트에도 불구하고 메밀 하나만 먹지 않는 것이 좋습니다. 이 제품은 다양한 메뉴의 일부로만 가치 있고 유용합니다. 신체의 에너지 요구를 충족하려면 단백질, 지방 및 탄수화물의 비율을 관찰하면서 균형 잡힌 식단을 섭취하는 것이 중요합니다.