당뇨병이 있는 경우 아침에 케피르와 함께 메밀을 섭취하는 방법

당뇨병 환자는 아침 식사로 메밀죽과 케피어를 먹는 것이 종종 권장됩니다. 이 조언은 접시가 혈당을 낮추는 사실에 근거합니다. 어떤 사람들은 이것을 허구라고 생각하고 다른 사람들은 그것이 사실이라고 생각합니다. 우리 기사에서 이 권장 사항이 어디에서 왔는지, 그리고 그러한 조합에서 실제로 무엇을 기대해야 하는지를 배울 수 있습니다.

메밀과 케피어의 칼로리 함량, BJU, 영양가, 혈당 지수

칼로리 함량 100g 생 메밀 308kcal입니다.

메밀의 다량 영양소 함량(건조 제품 100g당):

• 단백질 -12.6g;
• 지방 – 3.3g;
• 탄수화물 – 57.1g.

다량 영양소는 에너지 비용을 보충하기 위해 사람이 매일 대량으로 필요로 하는 영양소입니다. 여기에는 단백질, 지방, 탄수화물이 포함됩니다.

글리세 믹 지수 생메밀 – 55.

참조. 혈당 지수는 음식과 함께 체내에 들어가는 탄수화물의 양에 따라 혈당 수치의 변화를 반영하는 상대적 지표입니다.

지방 함량이 1%인 케피어 100g의 칼로리 함량은 40kcal입니다.

케피어의 다량 영양소 함량(제품 100g당):

• 단백질 – 3g;
• 지방 – 1g;
• 탄수화물 – 4g.

케피어의 혈당 지수는 30입니다.

메밀과 케피어를 함께 사용하면 혈당이 증가하나요, 아니면 감소하나요?

메밀과 케피어를 먹음으로써 설탕 수치를 낮추는 것은 흔한 신화입니다.

이 요리를 먹은 후 신체에서 일어나는 과정을 고려하면 혈당 수치를 높이는 데 필요한 명확한 전제 조건을 볼 수 있습니다. 결국 메밀에는 다량의 탄수화물이 포함되어 있습니다.

미리 만들어진 죽 6~8테이블스푼은 혈당 지수를 2~3mmol/l까지 증가시킬 수 있으며, 케피어 한 잔도 마시면 설탕은 3~4mmol/l 수준으로 증가합니다.

또한 제품 소비량이 증가하면 혈당 지수가 증가합니다. 그러므로 남용해서는 안됩니다. 저녁 식사로 섭취하면 아침에 설탕이 더 높아질 것이기 때문에이 혼합물을 하루 중 상반기에 먹는 것이 좋습니다.

혈당이 높으면(공복시 8-9mmol/l 이상) 케피어와 메밀을 함께 사용하지 않는 것이 좋습니다. 아침 식사는 탄수화물 함량이 낮은 음식을 선택해야 합니다. 예를 들어, 동일한 메밀이나 기타 시리얼을 야채, 고기 또는 생선 요리와 함께 반찬으로 사용합니다(전체 부분의 25% 이하).

메밀의 비타민과 유익한 성질

메밀에는 많은 양의 미량 영양소가 포함되어 있습니다.

1. 비타민 – A, 그룹 B(B1, B2, B4, B5, B6, B9), E, ​​​​N, K, RR.
2. 미네랄: 칼슘, 칼륨, 규소, 마그네슘, 나트륨, 인 등.

미량 영양소는 소량(mg 또는 mcg)으로 필요하며 에너지원으로 작용하지 않는 대체할 수 없는 생물학적 필수 영양 성분입니다. 이 그룹에는 비타민과 미네랄(거시 및 미량 원소)이 포함됩니다.

메밀에는 비타민과 미네랄 함량이 높기 때문에 다음과 같은 여러 가지 유익한 특성이 있습니다.

• 콜레스테롤 수치를 감소시켜 혈관에 플라크가 형성되는 것을 방지합니다.
• 신체의 대사 과정을 가속화합니다.
• 조혈 과정을 개선합니다.
• 혈전 위험을 줄입니다.
• 심혈관 시스템을 정상적인 상태로 유지합니다.
• 만성 피로를 없애는 데 도움이됩니다.
• 독소의 몸을 정화합니다.

제1형 또는 제2형 당뇨병이 있는 경우 아침에 메밀과 함께 케피어를 섭취할 수 있습니까?

메밀 관계없이 사용하는 것이 좋습니다 당뇨병의 종류에 따라 (1 형 - 적음) 다른 곡물과 달리 정상적인 혈당 지수를 갖기 때문입니다. 한 번에 기성 죽을 6-8 큰 스푼을 먹는 것이 좋습니다.

시리얼은 케피어와 함께 섭취할 때 특히 유익합니다. 이 방법을 사용하면 흡수가 더 쉬워집니다. 이 제품은 유산균의 존재로 인해 소화를 개선하고 뼈 조직을 만드는 데 유용하며 설탕 수치의 급증에 영향을 미치지 않습니다.

그러나 너무 성급하게 시리얼을 많이 먹어서는 안 됩니다. 소비되는 음식량의 이점과 해로움을 미리 평가할 필요가 있습니다.

중요한! 다이어트의 일부로 케피르와 함께 메밀을 먹는 것은 의사와 상담한 후 그의 감독하에 이루어져야 합니다.

그녀는 어떻게 해를 끼칠 수 있습니까?

다음과 같은 경우에는 아침 식사로 케피어와 함께 메밀을 먹어서는 안 됩니다.

• 구성 요소 중 하나에 대한 알레르기 반응의 존재;
• 심혈 관계 문제;
• 빈번하거나 만성적인 저혈압;
• 위장관의 급성 염증 과정;
• 이전의 거식증 또는 폭식증;
• 신부전;
• 임신과 모유수유.

이점은 무엇입니까

이 아침 식사의 이점은 다음과 같습니다.

• 높은 단백질과 낮은 지방 함량으로 인한 체중 감소;
• 아침에 소모되는 혈당 수치가 증가합니다.
• 독소의 몸 정화로 인한 웰빙 개선;
• 물-소금 균형의 정상화;
• 섬유질과 젖산균으로 인해 장의 부패 과정이 중단됩니다.
• 면역력 강화;
• 위 기능 개선 및 장내 미생물 정상화.

제1형 또는 제2형 당뇨병이 있는 경우 아침에 케피어와 함께 메밀을 적절하게 그리고 얼마나 자주 섭취하는 방법

2~3일 동안은 아침 공복에 사용하는 것이 좋습니다. 그런 다음 3일 동안 휴식을 취하세요.

이러한 주기는 연속으로 4회 이상 있을 수 없으며, 그 후에는 3개월 동안 휴식을 취하는 것이 좋습니다.

메밀을 선택하는 방법

열적 및 기계적 처리 유형에 따라 메밀에는 여러 유형이 있습니다.

1. 커널은 껍질이 없는 통곡물입니다. 열처리 덕분에 연한 갈색에서 진한 갈색까지 그늘을 얻습니다.
2. 녹색 메밀 - 동일한 메밀 커널을 껍질을 벗기고 체로 쳐냅니다. 열처리를 하지 않았기 때문에 이런 이름이 붙었습니다. 녹색 메밀은 소화가 덜되지만 다른 품종보다 더 건강한 것으로 간주됩니다. 싹이 튼 곡물에는 많은 항산화제가 함유되어 있습니다.
3. 프로델 – 잘게 으깬 메밀알갱이. 이런 종류의 시리얼로 만든 죽은 덜 부서지기 쉽고 점성이 조금 더 높지만 느낌이 더 부드럽고 부드럽습니다.
4. 스몰렌스크 가루는 곡물을 고도로 분쇄하여 생산됩니다. 어린이와 노인을 대상으로합니다.

필요에 따라 다양한 시리얼 중에서 선택해야 합니다.

예를 들어, 스몰렌스크 가루는 노인에게 이상적이며, 알갱이와 녹색 메밀은 부서지기 쉬운 죽을 좋아하는 사람에게 이상적이며, 메밀은 점성이 있는 죽을 요리하는 사람들에게 선택입니다.

당뇨병을 위해 케 피어로 메밀을 담그는 방법

메밀과 케 피어를 결합한 여러 종류의 제품을 살펴 보겠습니다.

케피어에 담근 메밀

재료:

• 코어 - 60g;
• 케 피어 – 250ml.

케피어를 잘 흔들어 씻은 메밀 위에 부어주세요. 용기를 닫고 냉장고에 최소 8시간 동안 넣어두세요. 아침이 되면 시리얼이 부풀어오르고 부드러워집니다.

삶은 메밀과 케피어를 섞은 것

재료:

• 코어 – 100g;
• 물 – 200ml;
• 케 피어 – 200ml.

시리얼을 헹구고 찬물로 덮고 끓을 때까지 약한 불로 요리합니다. 그런 다음 불을 끄고 증기가 나올 때까지 팬을 30분 동안 덮어 둡니다. 주입한 죽을 케피르와 섞어서 먹습니다.

케피르를 곁들인 찐 녹색 메밀

재료:

• 녹색 메밀 – 60g;
• 끓는 물 - 250 ml;
• 케피어 1% 지방 – 250ml.

녹색 시리얼을 헹구고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 30-40분 동안 포장합니다. 준비된 따뜻한 죽을 케피르와 섞습니다.

소비율

성인을 위한 기성 아침 식사 1인분은 포화도에 따라 150-200g입니다.

결론

아아, 본질적으로 혈당 수치를 낮추거나 낮추는 보편적인 제품은 없습니다. 혈당 강하제, 적절한 영양 섭취 및 건강한 생활 방식을 결합하는 것이 더 효과적입니다. 따라서 아침 식사로 메밀과 케 피어 요리를 균형 잡힌 식단의 일부로 사용하여 몸을 비타민, 영양소 및 미네랄로 포화시킬 수 있습니다. 그러나 금기 사항이 있으므로 사용하기 전에 의사와 상담해야 합니다.