브로콜리 먹는 방법, 생으로 먹어도 되나요?

브로콜리는 비교적 최근에 국내 시장에 등장했습니다. 그러나 짧은 시간에 이러한 유형의 양배추는 찌고, 튀기고, 굽는 등 큰 인기를 얻었습니다. 동시에 모든 사람이 이 야채의 독특한 구성과 그것이 신체에 가져오는 이점에 대해 아는 것은 아닙니다. 브로콜리를 먹는 방법과 방법, 통풍에 사용할 수 있는지 여부에 대한 기사를 읽으십시오.

브로콜리의 좋은 점은 무엇입니까?

야채가 포함되어 있습니다 치료에 사용되는 많은 비타민과 유익한 미량 원소 위장관, 간, 심혈관 질환 등의 질병. 이 제품은 실제로 다른 유형의 양배추에 전형적인 퓨린 화합물과 관련된 부정적인 영향을 일으키지 않습니다. 그러나 브로콜리의 많은 성분은 가열하면 분해되기 때문에 생으로 먹을 때만 브로콜리의 효능을 가장 많이 얻을 수 있습니다.

구성 및 특성

제품에는 다음이 포함되어 있습니다.:

• 비타민 A, C, E, K, PP, U 및 그룹 B;
• 자당;
• 말토오스;
• 과당;
• 포도당;
• 유당;
• 칼슘;
• 나트륨;
• 마그네슘;
• 칼륨;
• 철;
• 인;
• 셀렌;
• 아연;
• 망간;
• 구리;
• 리보플라빈;
• 니코틴산, 판토텐산, 엽산;
• 티아민;
• 지질.

브로콜리에는 콜레스테롤이 포함되어 있지 않습니다., 이 사실은 조성물에 존재하는 단백질을 신체 건강에 최대한 유익하게 만듭니다.

야채 성분은 많은 질병의 발병을 예방합니다:

• 죽상경화증;
• 신생물(양성 및 악성);
• 관절, 잇몸, 척추의 염증;
• 십이지장 및 위장관의 병리;
• 심혈관 질환.

성분에 함유된 칼륨은 손톱과 모발의 성장을 촉진할 뿐만 아니라 몸에서 과도한 염분을 제거합니다. 제품을 정기적으로 사용하면 담낭과 간 기능이 정상화되고 세포 및 조직 재생 과정이 자극됩니다.

KBZHU

브로콜리 가식부분 100g의 칼로리(에너지가)는 34kcal입니다.

100g 당 영양가:

• 단백질 - 3.04%(2.8g);
• 물 - 3.26%(89g);
• 지방 - 0.6%(0.4g);
• 식이섬유 - 13%(2.6g);
• 탄수화물 – 2.86%(4g).

아스파라거스 양배추에 함유된 단백질은 항산화제와 아미노산이 풍부합니다., 이는 계란 및 고기 단백질과 동일합니다.

브로콜리의 건강상의 이점과 해로움

생브로콜리를 먹음으로써 사람들은 비타민과 영양소로 몸을 포화시킵니다. 그들의 공통점 건강상의 이점은 다음과 같습니다:

• 몸에서 과도한 물을 제거하고 소금을 정화합니다.
• 호르몬 수준의 안정화;
• 간세포 보호;
• 소화 과정 개선;
• 연골 및 뼈 조직 강화;
• 치주염 및 우식증 발병 예방;
• 피부 탄력과 탄력 증가;
• 감기, 바이러스 및 전염병 예방;
• 면역체계 강화;
• 구충효과;
• 나쁜 콜레스테롤 수치 감소;
• 암 예방;
• 시력의 정상화;
• 심혈관 시스템 강화.

브로콜리 신체의 대사 과정을 활성화하고 작업을 정상화합니다. 그의 내부 장기.

많은 사람들이 사용 체중 감량을 위한 야채: 양배추에는 유익한 미량원소 함량이 높음에도 불구하고 칼로리가 적습니다. 이렇게 하면 오랫동안 포만감을 느끼게 되어 과식을 예방할 수 있습니다.

췌장 질환이 있는 사람은 섭취를 줄여야 합니다. 브로콜리를 섭취하거나 식단에서 완전히 제거하세요. 노년기에는 비타민K가 너무 많으면 혈액이 너무 끈적해지기 때문에 먹는 것이 바람직하지 않습니다. 야채에 함유된 물질은 요오드 흡수를 어렵게 만들어 갑상선 기능을 약화시킬 수 있습니다.

하루에 먹어야 할 양과 섭취할 수 있는 양

이상적으로는 성인의 아스파라거스 양배추 일일 섭취량은 200g을 초과하지 않아야 합니다.. 제품은 약 2~3시간 안에 체내에서 소화됩니다.

사이트의 흥미로운 점:

임신 중에 브로콜리를 먹을 수 있습니까?

모유 수유 중에 식단에 브로콜리를 포함시킬 수 있습니까?

유아의 브로콜리 알레르기 증상 및 치료

브로콜리를 생으로 먹어도 되나요?

아스파라거스 양배추를 생으로 먹는 것은 가능할 뿐만 아니라 의사들도 권장하는 일이다.. 야채는 건강에 해를 끼치 지 않으며 영양분으로 몸을 풍요롭게합니다.

브로콜리를 튀기거나, 삶거나, 쪄서 먹는 다른 방법을 알아봅시다.

이 사용 방법의 장점과 단점

열처리는 대부분의 제품에 부정적인 영향을 미칩니다. 요리 과정에서 브로콜리는 영양소와 비타민의 상당 부분을 잃습니다..

식물성 기름으로 튀기면 발암 물질의 형성이 촉진되고, 체내에 축적되면 암 발병 위험이 높아집니다. 아스파라거스 양배추는 조리되면 인체 건강에 해로운 퓨린 염기인 구아닌과 아데닌을 방출합니다.

중요한! 찐 브로콜리는 가장 많은 양의 비타민을 함유하고 있지만 이 옵션은 원시 제품에 비해 유용성이 상당히 떨어집니다.

원시 형태의 양배추 포화가 훨씬 빠르게 발생합니다.열처리보다

어떤 경우에는 이러한 야채 섭취로 인해 부정적인 결과:

• 가스 형성 및 팽창 증가;
• 높은 섬유질 함량과 관련된 소화 장애.

생으로 먹기 좋은 양배추 고르는 법

브로콜리를 선택할 때 몇 가지 규칙을 따르는 것이 중요합니다:

1. 가장 많은 양의 베타카로틴과 비타민을 함유한 표본이기 때문에 어두운 색의 양배추 머리(보라색, 파란색, 짙은 녹색)를 선호하세요.
2. 풍부하고 밝은 녹색 색상과 양배추 잎의 탄력성은 야채의 최대 신선도를 나타냅니다.
3. 지나치게 두꺼운 줄기와 노란 머리는 브로콜리가 너무 익었다는 표시입니다.
4. 제품의 품질은 단단히 닫혀 있고 콤팩트한 꽃차례로 입증됩니다.

늦가을에 익은 아스파라거스 양배추는 과즙이 풍부합니다 그리고 뛰어난 맛.

브로콜리가 노랗게 변했다면 먹어도 되나요?

노란 꽃차례는 신체에 해를 끼치 지 않습니다., 그래서 자유롭게 먹습니다. 동시에 오래된 양배추는 거의 모든 비타민을 잃기 때문에 맛을 잃고 신체에 유익하지 않습니다.

생으로 먹는 방법

신선한 야채는 견과류, 사워 크림, 오이, 무, 치즈와 완벽하게 어울립니다.. 생 브로콜리의 부드럽고 중성적인 맛으로 인해 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.

중요한! 사용하기 전에 양배추 머리를 흐르는 찬물에 깨끗이 씻은 다음 소금물에 10 분간 담가 두십시오.

어떤 부위를 생으로 먹을 수 있나요?

아스파라거스 양배추의 모든 부분은 생으로 섭취하는 것이 좋습니다.야채가 신선하다는 것. 줄기는 특히 가치가 높습니다. 섬유질 함량이 높을 뿐만 아니라 맛도 뛰어납니다.

중요한! 어린 브로콜리 잎은 시금치 맛이 납니다.

열처리없이 브로콜리로 요리하는 것

아스파라거스 양배추는 신선할 때 밋밋한 맛이 납니다., 이런 이유로 생 야채를 좋아하는 사람은 많지 않습니다. 그럼에도 불구하고 적절하게 준비된 요리는 매우 맛있고 건강합니다. 샐러드, 소스, 스무디는 브로콜리로 만들어집니다.

유익한 특성을 보존하는 조리 방법

생 제품의 샐러드 재료는 고도로 분쇄됩니다., 이를 통해 준비된 요리를 특이한 방식으로 장식할 수 있습니다.

샐러드 "세 처녀"

이 간식은 훌륭해요 일상적인 테이블과 축제 테이블 모두에 적합.

재료:

• 브로콜리 200g;
• 흰 양배추 250g;
• 마늘 1쪽;
• 콜리플라워 100g;
• 크랩 스틱 400g;
• 달콤한 고추 200g;
• 드라이 와인(화이트) 60ml;
• 칠리 고추 (맛에 따라);
• 레몬 주스 40ml;
• 우스터 소스, 설탕, 소금(맛에 따라);
• 화이트 요거트 또는 린 마요네즈 100ml.

요리법:

1. 크랩 스틱을 미세한 칩이 형성될 때까지 갈아주세요. 해동할 필요는 없습니다.
2. 흰 양배추를 최대한 잘게 자릅니다.
3. 식염수를 만들어 콜리플라워와 아스파라거스 양배추를 10~15분간 담가주세요.
4. 할당된 시간이 지나면 꽃차례를 흐르는 물에 헹구고 작은 부분으로 나눕니다. 줄기를 갈아주세요.
5. 달콤한 고추를 조각으로 자릅니다.
6. 믹서기 그릇에 마늘, 고추 몇 조각을 넣고 레몬 주스와 와인을 붓습니다. 재료를 섞고 약간의 단맛을 낸 다음 잘 섞습니다.
7. 모든 재료를 섞고 준비된 핫소스로 간을 합니다.

서빙 전 접시는 신선한 허브로 장식되어 있습니다.

건포도를 곁들인 간단한 샐러드

구성요소:

• 브로콜리 300g;
• 건포도 50g;
• 붉은 양파 20g;
• 사워 크림 (맛에 따라);
• 해바라기씨 30g(껍질 벗긴 것).

준비:

1. 양배추를 씻어서 잘게 썬다.
2. 씨앗과 건포도를 찌십시오.
3. 양파를 자른다.
4. 모든 재료를 섞은 후 적당한 용기에 넣고 사워 크림 위에 붓습니다.

마늘과 치즈가 들어간 샐러드

재료:

• 아스파라거스 양배추 200g;
• 마늘 2쪽;
• 소금 한 스푼;
• 디종 머스타드 5ml;
• 치즈(단단한 품종) 50g;
• 식초 6%(포도) 20ml;
• 올리브 오일 40ml.

준비:

1. 마늘과 양배추를 잘게 썬다.
2. 치즈를 굵게 갈아주세요.
3. 프레스에 마늘을 통과시킵니다.
4. 소스에는 겨자, 식초, 올리브 오일을 섞으세요.
5. 모든 재료를 섞고 소금을 넣고 소스로 간을 합니다.

셀러리와 생강을 곁들인 스무디

브로콜리는 모든 야채와 잘 어울려요. 이러한 성분으로 준비된 칵테일은 신체를 효과적으로 정화하고 대사 및 소화 과정을 정상화합니다.

중요한! 아침 식사로는 아스파라거스 양배추로 만든 비타민 스무디를 추천합니다.

재료:

• 브로콜리 작은 꽃 250g;
• 신선한 오이 1개;
• 작은 생강 뿌리 조각;
• 셀러리 줄기 100g;
• 미네랄 워터(정수) 100ml.

준비:

1. 양배추 준비 : 헹구고 여러 조각으로 나누고 믹서기에서 갈아줍니다.
2. 셀러리와 오이를 잘게 썬다.
3. 모든 야채를 블렌더 볼에 넣고 생강 뿌리와 차가운 미네랄 워터를 넣습니다.
4. 균일한 농도가 얻어질 때까지 재료를 치십시오.

레몬 주스를 곁들인 스무디

재료:

• 브로콜리 200g;
• 녹색 사과 1개;
• 시금치 100g;
• 민트 잎 몇 개;
• ½ 레몬.

준비:

1. 미리 씻은 양배추를 꽃차례로 분리하십시오.
2. 사과 껍질을 벗기고 씨앗 상자를 제거하세요.
3. 시금치를 손으로 찢습니다.
4. 레몬에서 주스를 짜내십시오.
5. 모든 재료를 블렌더 볼에 넣고 레몬즙을 넣고 갈아줍니다.
6. 생성된 음료를 잔에 붓고 민트로 장식합니다.

브로콜리 소스

케일 소스는 다양한 요리에 풍부한 맛을 더해줍니다. 이 제품은 생선, 고기, 스파게티에 이상적입니다.

재료:

• 브로콜리 200g;
• 마늘 1쪽;
• 호두(껍질 벗긴 것) 30g;
• 소금 - 맛보기;
• 코티지 치즈 100g (허브 포함).

준비:

1. 물을 끓여서 소금을 넣으십시오.
2. 양배추를 여러 부분으로 나눕니다.
3. 견과류, 브로콜리, 마늘, 치즈를 믹서기에 갈아주세요.
4. 재료에 깨끗한 물을 넣고 퓌레 덩어리가 될 때까지 치십시오.

금기사항

사용 금기 사항:

• 양배추에 포함된 모든 요소에 대한 개인적인 편협함;
• 위궤양 또는 산성도 증가;
• 췌장 기능 장애;
• 통풍(야채에 함유된 퓨린은 체내 요산 수치를 증가시킵니다.)

결론

브로콜리는 영양소가 풍부한 야채로 금기 사항을 숙지한 후 생으로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 이상적인 선택은 식단에서 날음식과 찐 음식을 번갈아 사용하는 것입니다.