딴 수박은 집에서도 익나요?

더운 여름날 과즙이 풍부하고 시원한 수박 과육을 즐기는 것은 참으로 즐거운 일입니다! 두 개의 잘 익은 조각은 물 한 잔의 두 배에 달하는 수분으로 몸을 포화시킵니다.

올바른 수박을 선택하는 방법과 앉아 있으면 집에서 익을 수 있습니까? 기사를 통해 이러한 질문에 대한 답과 설익은 과일을 어떻게 처리해야 하는지 알아볼 수 있습니다.

수박은 따면 익나요?

때로는 춥고 비가 오는 여름으로 인해 정원사들은 의심을 품습니다. 침대의 멜론이 익을 시간이 있을까요?

종종 정원사 앉아서 익기를 바라면서 아직 익지 않은 과일을 따라 집에서. 이 가정은 일부 야채(토마토, 호박, 멜론)가 저장 중에 익는다는 사실에 근거합니다.

하지만 수박은 태양 광선 아래 정원에서만 단맛과 향을 얻습니다.. 장기간 보관하더라도 과일은 완전히 익었을 때 보관됩니다.

자른 과일이 익을까?

자른 과일이 녹색으로 변했나요? 수박을 익히려면 어떻게 해야 하나요?

대답: 아무것도. 과육이 더 이상 붉고 달콤해지지 않습니다.. 그러나 베리를 작동시키면 상황을 바로잡을 수 있습니다.

덜 익은 과일 활용법

열처리 없이는 설 익은 열매를 먹을 수 없습니다.. 이 수박으로 잼과 설탕에 절인 과일을 만듭니다. 짠 음식을 좋아하는 사람들은 잘못 선택한 과일을 어디에 놓을지 걱정하지 않습니다. 다음은 모든 경우에 사용할 수 있는 몇 가지 보편적인 수박 요리법입니다.

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수박씨를 올바르게 발아시키는 방법

설익은 수박잼

400g 펄프용 물 0.5컵, 설탕 800g, 레몬 1개가 필요합니다.

준비:

1. 수박과 레몬을 깨끗이 씻어주세요.
2. 열매는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 2~3cm 크기로 썬다.
3. 혼합물을 냄비에 넣고 물 1/4컵과 설탕 250g을 넣고 조각이 부드러워질 때까지 저어주며 약한 불로 요리합니다(약 45분).
4. 그 사이 레몬 껍질을 벗기고 즙을 짜냅니다. 좋은 강판에 풍미를 갈아주세요.
5. 레몬즙, 남은 물, 설탕 150g으로 시럽을 준비합니다.
6. 풍미를 냄비에 붓고 뜨거운 시럽을 부은 다음 약한 불로 30-40 분 더 끓입니다. 동시에 시럽이 걸쭉해질 때까지 남은 설탕(400g)을 점차적으로 첨가합니다.

겨울 보관용 이러한 잼은 40분이 아니라 1시간 또는 1시간 30분 동안 끓여서 멸균된 병에 넣어야 합니다.

설탕에 절인 과일

재료: 중간 크기 수박 1개, 물 0.5~0.8리터, 설탕 100~150g.

준비:

1. 과일을 씻고 중간 크기로 자릅니다.
2. 껍질 근처에 있는 펄프와 흰색 줄무늬의 조각을 청소합니다.
3. 빵 껍질을 조각으로 자릅니다.
4. 시럽 준비 : 프라이팬에 약 1cm 두께의 설탕 층을 붓고 물에 적셔 녹여 계속 저어줍니다.
5. 수박 껍질 조각을 깨끗한 물에 15~20분 동안 끓입니다.
6. 그런 다음 껍질을 시럽으로 옮기고 약한 불로 5-10 분 동안 요리하십시오.
7. 설탕에 절인 과일을 꺼내어 오븐에서 50°C로 건조시킨 후 다시 시럽에 넣고 5~10분 동안 끓입니다. 절차를 두 번 반복하십시오.

최종 건조 후 설탕에 절인 과일을 맛볼 수 있습니다.

항아리에 소금에 절인 수박

딸기 2kg을 섭취하세요 물 1리터, 9% 식초 70ml, 3큰술. 엘. 설탕, 1.5 큰술. 엘. 소금.

물을 끓여서 설탕과 소금을 넣고 식초를 넣고 수박을 완전히 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 3리터짜리 병에 넣고 뜨거운 소금물을 채웁니다.

뚜껑을 덮은 병을 20분 동안 소독합니다. 그런 다음 말아서 감싸서 뚜껑을 아래로 한 채 따뜻한 곳에 두십시오. 식힌 병을 지하실이나 서늘한 식품 저장실에 넣으세요.

숙성도를 결정하는 방법

멜론 숙성의 간단한 징후 알기, 달콤하고 향기로운 수박을 쉽게 선택할 수 있습니다.

정원의 성숙도 결정

자신의 정원에서 잘 익은 수박을 선택하는 것이 더 쉽습니다. 왜냐하면 정원사가 작물을 심은 시기, 특히 품종의 평균 재배 시기를 정확히 알고 있기 때문입니다. 다음 표시는 잘 익은 베리를 식별하는 데 도움이 됩니다.:

• 마른 꼬리는 과일이 멜론의 공급을 중단하고 멜론에서 "연결이 끊어졌다"는 것을 의미합니다. 이는 익었다는 것을 의미합니다.
• 바닥에 누워있는 측면에 진한 노란색 또는 주황색 반점;
• 명확한 무늬가 있고 왁스 같은 코팅이 없는 반짝이는 껍질;
• 잘 익은 베리는 수분을 흡수하지 않고 껍질이 굳어지기 때문에 껍질을 손톱으로 긁기 어렵습니다.

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구입 전

수박 구매시 본인의 건강과 사랑하는 사람의 안녕을 위해 이 규칙을 무시하지 마십시오:

1. 8월 말부터 9월 초까지의 숙성 기간에만 베리를 구입하십시오. 그렇지 않으면 질산염 중독의 위험이 있습니다.
2. 길가에 있는 카운터를 피하고 멜론 무역을 허가하고 장비를 갖춘 곳에서만 구입하세요.
3. 주저하지 말고 판매자에게 거래 허가 및 제품 인증서를 요청하십시오.
4. 기계적 손상이 있는 과일을 구입하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.균열과 상처를 통해 병원성 미생물이 펄프에 쉽게 침투하여 식중독을 일으킬 수 있습니다.

콘센트가 모든 요구 사항을 충족하면 안전하게 간식 선택을 진행할 수 있습니다.

정원에서와 마찬가지로, 마른 꼬리와 옆면의 밝은 노란색 점에 집중해야 합니다.. 잘 익은 수박에는 선명하고 대조적인 줄무늬가 있습니다. 껍질은 빛나고 매끄 럽습니다. 손톱으로 뚫을 수는 없습니다.

두드리면 달콤한 베리가 솟아오르며 울려퍼집니다.. 한쪽 손바닥에 과일을 놓고 다른 쪽 손바닥으로 가볍게 두드려야합니다. 이 경우 수박을 얹은 손에서 공명이 느껴져야합니다. 잘 익은 수박을 두드리면 맑고 울리는 소리가 들립니다. 과일을 귀에 대고 손으로 세게 쥐어짜면 잘 익은 껍질이 살짝 휘어지며 갈라진다.

메모에. 끝에 넓고 평평한 원이 있는 열매는 "소녀"입니다. 그들은 더 달콤하고 씨앗이 적습니다.

수박 보관

저장 방법 및 기능에 대한 정보 재배하거나 구입한 수박이 표에 나와 있습니다.

결론

수박을 선택할 때 꼬리가 마른 과일과 땅에 닿는 부분에 밝은 노란색 반점이 있는 과일을 선호하세요. 껍질에 주의하세요. 대비되는 줄무늬가 있고 왁스 코팅이 없으며 단단하고 윤기가 있어야합니다. 잘 익은 베리를 두드리면 맑고 울리는 소리가 납니다. 누르면 껍질이 구부러지고 갈라집니다.

남은 육즙이 많은 조각은 냉장고에 2일 이상 보관하지 않고 실온에서 몇 시간 동안 보관합니다. 전체 베리는 저장 조건과 다양성에 따라 1개월 반에서 4개월까지 맛과 향을 유지합니다.

설익은 수박은 집에서 익지 않는다는 것을 기억하세요. 베리가 녹색으로 판명되면 서두르지 말고 버리십시오. 설익은 수박은 항상 사용할 수 있습니다. 잼을 만들거나 설탕에 절인 과일을 준비하거나 항아리에 담그십시오.