겨울을 위한 멜론 준비를 위한 맛있는 요리법 - 손가락을 핥을 것입니다!

멜론은 여름에만 즐길 수 있는 것이 아니라는 사실, 알고 계셨나요? 그것으로 겨울을 준비하는 요리법은 다양성에 놀랐습니다. 멜론 잼, 생강 멜론, 설탕에 절인 멜론, 자신만의 주스로 멜론 통조림을 만드는 방법, 심지어 멜론 꿀까지 만드는 방법을 여러분과 공유하고 싶습니다!

겨울 수확에 적합한 멜론은 무엇입니까?

가장 좋은 방법은 중간 정도 숙성된 멜론입니다. 너무 익은 것은 삶아지고 덜 익은 것은 향과 맛이 나지 않습니다. 단맛에 관해서는 겨울 요리법 그것은 중요하지 않습니다. 달콤한 중앙 부분을 먹고 껍질에 가장 가까운 부분을 준비에 사용할 수도 있습니다.

과일의 선택과 준비

줄기에주의하십시오. 육즙이 많고 건강해야합니다. 노랗고 건조하면 그러한 멜론은 겨울 수확에 적합하지 않습니다. 과일에는 썩은 반점이나 마른 껍질이 없어야 합니다.

준비에는 다음 단계가 포함됩니다.

1. 멜론을 씻고 수건으로 말리십시오.
2. 두 부분으로 자릅니다.
3. 씨앗을 자르십시오.
4. 큰 조각으로 자르십시오.
5. 빵 껍질을 자르십시오.
6. 펄프를 입방체로 자릅니다.

일부 조리법에는 데치는 것이 필요하므로 멜론 조각을 변하지 않은 형태로 유지할 수 있습니다.

겨울에 가장 맛있는 멜론 요리법

이제 재미있는 부분이 있습니다. 모든 취향에 맞는 10가지 최고의 요리법입니다. 재료 목록은 최소한이므로 주방에 이미 있을 가능성이 높습니다. 몇 가지 요리법을 시도해보고 겨울 멜론이 정말 맛있는지 확인해 보세요!

멜론잼

재료:

• 멜론 펄프 1kg;
• 설탕 1.5kg;
• 레몬 1개;
• 1 티스푼 바닐린.

요리 방법:

1. 멜론을 반으로 자르고, 씨를 제거하고, 껍질을 잘라냅니다.
2. 펄프를 큰 입방체로 자릅니다.
3. 물을 끓여.
4. 멜론 과육을 끓는 물에 5분간 넣어주세요. 이것을 표백이라고 합니다.
5. 조각을 소쿠리에 넣으십시오. 액체가 배출되면 펄프를 그릇에 옮깁니다.
6. 1.5 리터의 물을 불에 넣으십시오.
7. 레몬에서 주스를 짜내십시오.
8. 끓는 물에 설탕, 바닐린, 레몬 주스를 넣으십시오.
9. 5분간 끓인 후 조리하세요.
10. 멜론 과육 위에 시럽을 붓고 6시간 동안 방치합니다. 벌레가 들어가지 않도록 거즈로 덮어두는 것도 잊지 마세요.
11. 6시간 후 미래의 잼 그릇을 불에 태우세요.
12. 끓으면 불을 중간으로 줄이세요. 거품을 걷어내고 저으면서 15분간 조리합니다.
13. 불을 끄고 완전히 식혀주세요. 천이나 종이 타월로 덮고 밤새 방치하는 것이 좋습니다.
14. 식힌 잼을 깨끗한 병에 넣고 닫습니다. 즉시 장기 보관 장소로 옮기십시오.

메모. 레몬 주스 대신 0.5 tsp를 넣을 수 있습니다. 구연산.

멜론 껍질 잼

껍질은 과육보다 요리하는 데 시간이 더 걸리지만 그 맛은 여러분을 놀라게 할 것입니다. 에게 잼 부드러워졌습니다. 시간을 갖고 단계를 건너 뛰지 마십시오.

필수의:

• 멜론 껍질 1kg;
• 설탕 1.5kg;
• 1 티스푼 구연산;
• 1 티스푼 바닐린.

요리 방법:

1. 껍질의 거친 바깥 부분을 얇게 잘라내고 작은 입방체로 자릅니다. 멜론이 자신의 것이라면 거친 껍질을 잘라낼 필요가 없습니다.
2. 조각을 그릇에 넣으십시오. 설탕을 첨가하십시오. 설탕이 고르게 분포되도록 그릇을 좌우로 가볍게 흔듭니다.
3. 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.
4. 2시간 후, 설탕에 절인 빵 껍질을 스토브에 놓고 끓입니다.
5. 끓인 후 2분간 끓인다. 8시간 동안 식힙니다.
6. 8시간 후 다시 끓입니다.거품이 생기면 걷어내주세요.
7. 8시간 동안 다시 식힙니다.
8. 구연산과 바닐린을 첨가하여 잼을 세 번째로 끓입니다.
9. 5분간 끓인다. 불을 끄되 스토브에서 꺼내지 마십시오.
10. 깨끗한 병을 소독하세요.
11. 뜨거운 잼을 병에 넣고 밀봉하세요.
12. 병을 5~6시간 동안 식힌 후 겨울 보관을 위해 따로 보관하세요.

조언. 잼을 만드는 과정이 길기 때문에 한 번에 많은 양을 준비하는 것이 좋습니다. 이 레시피의 재료는 껍질 1kg에 해당합니다.

겨울용 설탕에 절인 멜론 "손가락을 핥을 것입니다"

재료:

• 멜론 1kg;
• 설탕 1.5kg;
• 끓일 때마다 물 125ml.

요리 방법:

1. 멜론을 씻어 반으로 자르고 씨를 제거합니다.
2. 멜론을 큰 조각으로 자릅니다.
3. 빵 껍질을 자르십시오.
4. 펄프를 입방체로 자릅니다.
5. 물을 불에 태우고 설탕을 넣으십시오. 끓인다.
6. 멜론 조각을 끓는 물에 넣고 5분간 삶아주세요.
7. 불을 끄고 뚜껑을 덮어 8시간 동안 식힙니다.
8. 다시 불에 올려 놓으세요. 필요하면 물을 추가하세요. 더 이상 설탕을 첨가할 필요가 없습니다.
9. 8시간 동안 식힙니다.
10. 미래의 설탕에 절인 과일을 다시 끓으십시오. 조각이 투명해지면 충분합니다. 아직 그렇지 않은 경우 절차를 반복하십시오.
11. 마지막으로 끓인 후 멜론 과육을 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다. 그러면 여분의 액체가 모두 배출됩니다.
12. 오븐을 70°C로 켜세요.
13. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
14. 멜론 조각을 놓고 오븐에 4시간 동안 넣어둡니다. 문을 조금 열어보세요.

중요한! 오븐의 힘은 사람마다 다르므로 끄기 전에 준비 상태를 확인하십시오. 조각을 눌러보고 수분이 나오면 설탕에 절인 과일이 아직 준비되지 않은 것입니다. 하지만 과일도 과도하게 말려서는 안됩니다.

바닐라 시럽에 멜론

재료:

• 작은 멜론 반 개;
• 1 큰술. 사하라;
• 1 티스푼 바닐린;
• 레몬 반개 향.

요리 방법:

1. 멜론 과육을 작은 조각으로 자르고 씨를 제거하고 껍질을 잘라냅니다.
2. 항아리를 씻고 소독하고 뚜껑 위에 끓는 물을 부으십시오.
3. 멜론 조각을 으깨지 말고 조심스럽게 병에 넣으세요.
4. 레몬 위에 끓는 물을 붓고 잘게 썬 강판에 절반의 풍미를 갈아주세요.
5. 물을 끓여서 멜론 조각 위에 끓는 물을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 10분간 놔두세요.
6. 10분 후 물을 다시 냄비에 버리고 레몬 제스트, 설탕, 바닐린을 첨가합니다. 끓인다.
7. 3~4분간 끓인 후 조리하세요.
8. 불을 끄고 병을 채우세요.
9. 시밍 렌치를 사용하여 뚜껑을 조이고 병을 뒤집습니다.
10. 이틀 뒤에 보관해두세요.

허니 소스에 절인 멜론

재료:

• 멜론 펄프 1kg;
• 1 큰술. 사하라;
• 3 큰술. 엘. 꿀;
• 0.5 티스푼 구연산.

요리 방법:

1. 멜론을 씻어서 반으로 자르면 씨를 제거하기가 더 쉽습니다.
2. 봉사하고 싶은대로 조각으로 자르십시오.
3. 껍질을 자르십시오.
4. 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.
5. 항아리를 소독하고 뚜껑 위에 끓는 물을 부으십시오.
6. 멜론 큐브를 마른 병에 넣습니다.
7. 물을 끓여서 멜론 위에 끓는 물을 부어주세요.
8. 뚜껑을 덮고 7분간 놔두세요.
9. 같은 물을 다시 끓이되 설탕, 꿀, 구연산을 첨가하십시오.
10. 끓인 후 3분간 끓인다.
11. 불을 끄고 즉시 용기에 꿀을 채웁니다.
12. 뚜껑으로 덮으십시오.
13. 10분간 소독합니다.
14. 뚜껑으로 밀봉하십시오.
15. 항아리를 거꾸로 뒤집어 포장하십시오.
16. 24시간 후에는 지하실이나 기타 서늘하고 어두운 장소로 옮기십시오.

조언. 구연산 대신 용기 바닥에 씨없는 레몬 조각을 놓을 수 있습니다.

생강 통조림 멜론

재료:

• 멜론 1.5kg;
• 설탕 100g;
• 1 티스푼 구연산 또는 레몬 1개의 주스;
• 생강 뿌리.

보존 방법:

1. 멜론에서 씨를 제거합니다. 빵 껍질을 자르십시오.
2. 펄프를 조각이나 넓고 짧은 막대기로 자릅니다.
3. 생강 뿌리를 원으로 자릅니다.
4. 항아리를 소독하십시오.
5. 뚜껑을 끓입니다.
6. 항아리 바닥에 생강을 놓습니다.
7. 그 위에 멜론 조각을 놓습니다.
8. 설탕을 첨가하십시오.
9. 레몬즙이나 구연산을 첨가하세요.
10. 물을 끓여.
11. 끓는 물을 항아리에 붓습니다. 뚜껑으로 덮으십시오.
12. 15분간 소독합니다.
13. 완전히 식을 때까지 덮고 뒤집어 주세요.

유용한 정보. 생강 뿌리는 중간 강판에 갈아서 갈 수 있습니다.

계피와 레몬을 곁들인 멜론 설탕에 절인 과일

3리터 병의 재료:

• 멜론 펄프 0.5kg;
• 레몬 1개;
• 1 티스푼 시나몬;
• 2.5 큰술 사하라;
• 물 2리터.

요리 방법:

1. 소다 용액으로 항아리를 헹구고 소독하십시오.
2. 레몬을 큰 조각으로 자릅니다(약 6조각).
3. 멜론의 씨앗과 껍질을 제거하십시오.
4. 펄프를 잘게 자릅니다.
5. 병 바닥에 멜론 큐브를 놓습니다.
6. 레몬 조각을 위에 올려 놓습니다.
7. 계피를 추가합니다.
8. 물을 불에 태우십시오.
9. 끓는 물에 설탕을 넣으세요. 녹이고 잘 섞는다.
10. 끓인 후 5분 후 팬을 불에서 꺼냅니다.
11. 시럽을 점차적으로 병에 붓습니다.
12. 시밍 키로 묻어주세요.
13. 병을 뒤집어서 밀봉되었는지 확인하세요.
14. 마무리하세요.
15. 40시간 후에는 지하실이나 식료품 저장실로 가져가세요.