항아리에 담긴 겨울 동안 시럽에 멜론을 준비하는 최고의 8 가지 요리법
보존은 여름-가을 기간의 선물을 보존하는 인정된 방법입니다. 항아리에 담긴 겨울용 시럽의 멜론은 열처리 중에 실제로 유익한 특성을 잃지 않으며 동시에 맛있어 보입니다. 그것은 달콤한 파이의 충전재로, 아이스크림의 첨가물로, 또는 그 자체로 디저트로 사용됩니다.
가장 인기 있고 입증된 조리법에 따라 방향제를 준비하는 기능에 대해 알려 드리겠습니다. 레시피를 잃지 않도록 이 기사를 북마크에 추가하세요.
통조림용 멜론을 선택하는 방법
멜론 과육 겨울 준비에 딱 맞습니다. 주요 임무는 올바른 과일을 선택하는 것입니다. 보존을 위해서는 과육이 촘촘한 멜론을 섭취하세요. 구매할 때 피부에주의하십시오. 눈에 띄는 손상이나 부패가 없어야 탄력이 있어야합니다.
너무 익은 과일은 열처리 중에 조각의 모양이 사라지기 때문에 시럽 준비에 적합하지 않습니다. 이 과일은 잼과 잼에 이상적입니다.
설탕 시럽의 산세 및 비틀기에는 Kolkhoznitsa, Torpeda, Orange, Charente, Cantaloupe, Princess Maria, Iroquois와 같은 밀도가 높은 펄프를 가진 멜론 품종이 사용됩니다.
조언. 구매하는 동안 물기가 많고 너무 달지 않은 과일을 발견하면 서두르지 마십시오. 그들은 꿀과 향신료를 넣어 맛있는 디저트, 설탕에 절인 과일, 맛있는 스낵을 만듭니다.
최고의 요리 레시피
신선한 멜론은 뚜렷한 맛을 가지고 있어 통조림 제조 중에 항상 보존할 수 있는 것은 아닙니다.달콤한 펄프의 특징은 다른 과일, 딸기, 야채 및 향신료와 기적적으로 결합된다는 것입니다.
거의 모든 겨울 과일 준비에 첨가되는 레몬 주스는 멜론의 자연스러운 맛을 강조하는 데 도움이 됩니다. 계피, 바닐라, 생강, 정향은 시럽에 멜론을 보존할 때 흥미로운 맛을 제공합니다.
그 중 가장 인기 있는 8가지를 선정했습니다. 멜론 준비 조리법. 그 중 마음에 드는 것을 선택하고 마음껏 요리해 보세요.
1. 설탕 시럽에 멜론을 넣은 고전적인 요리법
전통적인 조리법에 따라 겨울 동안 멜론을 닫아보십시오. 이를 위해서는 최소한의 제품 세트와 약간의 자유 시간이 필요합니다.
- 멜론 펄프 – 6kg;
- 설탕 - 1kg;
- 레몬 – 1-2 개
과일을 씻고 숟가락으로 가운데 부분을 제거하십시오. 원하는 경우 피부를 그대로 둘 수 있습니다. 멜론을 조각으로 자릅니다. 레몬을 씻어서 조각으로 자릅니다. 멜론과 레몬 과육을 소독한 병에 넣고 끓는 물을 부어주세요.
5분 동안 앉아 있게 놔두세요. 그런 다음 냄비에 물을 붓고 그것을 바탕으로 달콤한 시럽을 준비한 다음 항아리의 내용물을 붓는 데 사용합니다.
귀하에게 편리한 비틀기 방법을 사용하십시오. 하지만 기억하세요: 살균하지 않은 병은 냉장고나 지하실에 보관됩니다.
2. 항아리에 담긴 멜론 “파인애플처럼”
구연산을 첨가한 설탕 시럽에 담긴 멜론 통조림은 파인애플 맛이 납니다. 다음 구성 요소를 준비합니다.
- 멜론 펄프 – 3kg;
- 물 – 1 l;
- 과립 설탕 – 500g;
- 구연산 – 10g.
설탕과 물로 시럽을 만드십시오. 끓인 후 구연산을 첨가하십시오. 껍질을 벗긴 멜론을 조각으로 자르고 병에 넣고 달콤한 액체로 채웁니다. 목에서 1.5-2cm 정도 남겨두고 용기를 채우십시오.
항아리를 뚜껑으로 덮고 큰 냄비에 넣으십시오.약 10분간 저온살균합니다. 시밍 렌치를 사용하여 솔기. 항아리를 거꾸로 뒤집고 담요로 덮으십시오. 식힌 후 식품 저장실에 보관하세요.
참조. 이 조리법에 따라 준비된 디저트는 주입 후 5-10일 후에 파인애플 맛을 얻습니다.
3. 손가락 핥는 멜론
과육이 딱딱하고 무가당 멜론을 발견했다면 이 조리법을 사용하면 과일을 폐기하는 일을 방지할 수 있습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 멜론 – 2kg;
- 설탕 – 350g;
- 구연산 - 1 작은 술. 엘.;
- 물 - 1리터.
과일을 씻어서 껍질을 벗기고 반으로 자르고 심지를 제거하십시오. 펄프를 입방체로 자릅니다. 냄비를 약한 불에 올리고 설탕 시럽을 준비합니다. 멜론 조각을 병에 넣고 그 위에 끓는 액체를 붓습니다. 귀하에게 편리한 방식으로 용기를 말아 올리십시오.
통조림 조각은 아이스크림, 코티지 치즈 디저트의 첨가물로 적합하며 케이크와 달콤한 파이를 장식하는 데 사용됩니다.
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4. 설탕-바닐라 시럽에
살균하지 않고 멜론을 통조림으로 만드는 방법은 스토브 근처에서 보내는 시간을 크게 줄여줍니다. 무가당 과일도 트위스트에 사용됩니다.
재료:
- 멜론 펄프 – 1kg;
- 바닐라 설탕 – 10g;
- 구연산 - 칼끝에;
- 설탕 – 300g.
껍질을 벗긴 멜론(껍질 없이)을 잘게 자르고 1리터짜리 병에 담습니다. 제품 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮습니다. 10분 후 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 설탕, 바닐라, 구연산을 추가합니다. 곡물이 완전히 녹을 때까지 중간 불을 유지하십시오.
달콤한 액체를 병의 내용물에 붓고 뚜껑을 닫습니다.식힌 후 서늘한 곳으로 옮겨주세요. 멜론 펄프는 독특한 바닐라 맛과 향을 얻습니다. 달콤한 페이스트리의 충전재로 적합합니다.
5. 꿀, 식초, 생강, 계피로 절인다
참외 식초에 절인 것을 한 번이라도 먹어본 사람이라면 그 매콤하고 맛있는 맛을 결코 잊지 못할 것이다. 향신료로 멜론을 준비하려면 다음 재료를 섭취하십시오.
- 멜론 – 1kg;
- 물 – 250ml;
- 여보 - 2 큰술. 엘.;
- 식초 9% – 100ml;
- 지상 계피 – 2/3 tsp;
- 신선한 생강 – 2/3 티스푼;
- 소금 - 1/3 작은 술.
과일을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 항아리에 넣으십시오. 매리 네이드의 경우 꿀, 강판 생강 뿌리, 계피 및 소금을 물에 넣으십시오. 끓인 후 식초를 부어주세요. 과육 위에 액체를 붓고 주석 뚜껑으로 덮은 다음 큰 냄비에 담아 10분간 살균합니다.
그런 다음 용기를 말아 올리고 상단을 거꾸로 뒤집습니다. 담요 나 담요로 몸을 감싸십시오. 주입 과정에서 향신료를 혼합하면 멜론의 맛이 풍부해져 진정한 진미가 됩니다.
6. 정향, 바닐라, 계피 통조림
이 레시피에 따라 준비된 멜론은 정말 맛이 폭발합니다. 여기에는 달콤한 바닐라와 매콤한 계피가 들어있습니다.
재료:
- 멜론 펄프 – 2kg;
- 설탕 – 500g;
- 구연산 - 1 티스푼;
- 계피 스틱;
- 칼 끝에 바닐린;
- 정향 - 별 2개;
- 물 - 2리터.
과일을 씻고 종이 타월로 말리십시오. 껍질을 잘라내고 씨를 제거해주세요. 조각으로 자르고 유리 용기에 넣으십시오. 펄프 위에 끓는 물을 붓습니다.
10분 후 액체를 냄비에 버리고 구연산, 설탕, 바닐린, 향신료를 첨가하여 시럽을 준비합니다. 끓여서 항아리의 내용물을 따르십시오. 뚜껑을 닫고 윗부분을 뒤집어서 포장합니다. 식료품 저장실이나 지하실에 보관하십시오.
참조. 두 달이 지나면 그 준비는 그 독특한 맛을 본격적으로 드러낼 것입니다.
7. 바나나를 넣은 시럽에
아직 바나나 준비를 시도하지 않았다면 이 레시피를 꼭 시도해보세요.
재료:
- 멜론 – 2kg;
- 바나나(탄력이 있고 너무 익지 않음) – 2개;
- 설탕 – 500g;
- 구연산 - 1 티스푼;
- 물 - 2리터.
껍질을 벗긴 멜론을 입방체로 자르고 바나나를 조각으로 자릅니다. 독창적인 느낌을 주려면 곱슬칼을 사용하세요. 항아리에 과일을 번갈아 가며 넣으십시오. 그 위에 끓는 물을 붓고 10분 후에 액체를 팬에 붓습니다. 물에 구연산과 설탕을 넣고 끓입니다. 과일 조각 위에 뜨거운 시럽을 붓고 뚜껑을 닫습니다. 서늘한 곳에 보관하세요.
8. 무화과를 넣은 시럽에
무화과 과일은 신선하고 건조된 진정한 진미입니다. 겨울 준비할 때 멜론에 첨가해보세요.
구성요소:
- 멜론 – 1kg;
- 신선한 무화과 – 1 PC.;
- 설탕 - 400g;
- 구연산 - 1 티스푼;
- 꼬투리의 바닐라;
- 물 - 2리터.
멜론을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 무화과를 조각으로 자릅니다. 최대 0.5리터 용량의 병에 담습니다. 그 위에 끓는 물을 붓고 10분 후에 팬에 부어주세요. 달콤한 시럽을 준비하고 끓입니다. 과일 위에 끓는 액체를 붓고 편리한 방법으로 병을 밀봉하십시오. 서늘한 곳에 보관하세요. 1~2개월 후에 시식을 시작할 수 있습니다.
경험 많은 주부의 조언
겨울 멜론 준비가 성공하고 제품이 최대한의 유익한 특성을 유지하려면 요리 전문가의 조언을 따르십시오.
- 식품을 용기에 담기 전에 반드시 용기를 소독하세요. 그렇지 않으면 꼬임이 손상됩니다.
- 열처리 중에 펄프가 으깬 상태로 변하지 않도록 약간 덜 익은 과일을 선호하십시오.
- 과일을 중간 두께의 조각으로 자릅니다.
- 시럽을 추가로 만드세요. 멜론을 완전히 덮어야 합니다. 그렇지 않으면 차단 후 조각이 어두워집니다.
- 각 레시피에 주어지는 설탕의 양은 과일의 무게에 따라 달라지므로, 줄이지 않도록 주의하세요. 설탕이 많을수록 상온에서도 꼬임이 더 오래 지속됩니다.
결론
통조림 멜론이나 절인 멜론은 정말 맛있는 음식입니다. 고전적인 요리법에 따라 준비하거나 다양한 과일과 향신료를 첨가하여 준비한 향기로운 달콤한 펄프는 과자를 좋아하는 사람들에게 진정한 즐거움을 선사할 것입니다. 숙련된 요리사의 조언을 듣고, 겨울에 여러분을 즐겁게 해줄 별미를 실험하고 준비하세요.