호박 껍질을 벗기는 방법에 대한 단계별 지침: 딱딱한 껍질을 부드럽게 하기 위한 동작 알고리즘 및 생활 해킹

호박 - 신체에 꼭 필요한 섬유질, 펙틴, 비타민, 미네랄을 함유한 영양가 있는 야채입니다. 맛있고 다양한 요리를 만들어줍니다. 요리되기 전에 호박은 껍질을 벗기고 때로는 단단하고 조밀합니다. 이 글에서 다룰 작은 요령은 청소를 더 쉽게 하고 시간을 절약하는 데 도움이 될 것입니다.

호박 청소 절차

야채 껍질을 벗기는 데 걸리는 시간은 과일의 크기, 모양, 껍질의 두께에 따라 다릅니다. 초보자의 경우 이 절차는 너무 노동 집약적이어서 특정 기술과 육체적 노력이 필요한 경우가 많습니다.

그러나 경험이 풍부한 주부들은 쉽고 빠르게 대처할 수 있습니다. 요리 목적으로 호박을 사용하기 전에 다음 단계를 수행하십시오.

1. 표면 처리. 야채는 흙과 잎으로 청소됩니다. 흐르는 물에 철저히 헹굽니다. 특징적인 맛이 사라지고 일부 종에서는 껍질이 매우 부드러워지고 껍질을 벗길 때 펄프가 손상되므로 담그는 것은 바람직하지 않습니다. 작은 호박을 씻는 데에는 부엌 싱크대나 대야가 적합합니다. 때로는 과일이 너무 커서 목욕과 샤워를 해야 할 때도 있습니다. 흙과 먼지를 제거한 후 종이나 천 냅킨으로 야채를 말립니다.
2. 필링. 미래 요리에 따라 피부가 제거되거나 남습니다. 야채를 오븐에서 조각으로 구워서 주스의 구성 요소로 만들거나 갈아서 껍질을 벗기면 껍질이 제거되지 않습니다.청소하려면 넓고 긴 칼을 사용하여 상단과 하단을 2cm 너비로 잘라냅니다. 이렇게 하면 수직으로 놓으면 추가 가공 중에 과일이 안정됩니다. 부상을 입지 않도록 칼톱을 조심스럽게 사용하여 대패질 동작으로 피부를 작은 조각으로 제거하십시오. 칼 대신 일반 야채 필러를 사용하세요. 호박의 크기가 크거나 모양이 어색한 경우에는 반으로 잘라서 수평으로 가공합니다.
3. 씨앗에서 방출하십시오. 큰 스푼(바람직하게는 나무 큰 스푼)을 사용하여 절반에서 섬유질 펄프가 있는 씨앗을 제거하고 따로 보관합니다. 수동 청소가 더 효과적입니다. 호박이 통째로 필요하다면 윗부분을 잘라내고 긴 손잡이가 달린 숟가락으로 내용물을 조심스럽게 꺼내세요. 씨앗은 펄프에서 선택되어 세척 및 건조되어 얇은 층으로 평평한 표면에 펼쳐집니다.
4. 펄프 청소. 배 모양의 호박은 아래쪽에 작은 종자실이 있습니다. 과일을 더 잘 가공하고 자르려면 십자형으로 자릅니다. 편평하게 분할된 호박을 반달 모양으로 나눈 경우에는 각 조각에서 씨가 있는 섬유질을 따로 제거합니다. 칼은 짧거나 긴 칼날로 찍어 남은 섬유질을 한 번에 잘라냅니다. 같은 방법으로 껍질에서 펄프를 제거합니다.

섬유 해바라기 씨 자른 호박에 그대로 두지 마십시오. 그렇지 않으면 2-3일 후에 썩기 시작합니다.

껍질이 얇은 호박 껍질을 벗기는 방법

작업을 시작하기 전에 호박 표면을주의 깊게 검사하고 껍질을 눌러 신선도를 확인하십시오. 찌그러짐이 남지 않으면 야채가 신선하고 껍질이 쉽게 벗겨집니다.

먼저 과육, 껍질, 씨앗을 담을 별도의 용기와 절단 도구를 준비합니다. 피부에 작은 썩은 점이 있으면 잘라 내고 그렇지 않으면 병원성 미생물이 펄프에 남게됩니다.

잘 씻어서 말린 호박 나무판 위에 놓고 큰 칼로 윗부분과 아랫부분을 잘라내고, 야채를 반으로 자릅니다(상태에 따라 세로 또는 가로 방향). 품종). 숟가락으로 코어를 제거합니다. 과일이 배 모양이면 절반을 보드 위에 수직으로 놓고 껍질을 벗기기 시작합니다.

신선한 호박의 껍질은 칼이나 야채 필러로 쉽게 제거할 수 있습니다. 자유로운 손으로 과일을 잡고 껍질을 위에서 아래로 자릅니다. 이미 껍질을 벗긴 야채를 원하는 크기로 나눕니다.

딱딱한 피부 껍질을 벗기는 방법

호박을 가져가면 저장되었습니다 오랫동안 열심히 노력해야 할 것입니다. 야채 껍질은 시간이 지남에 따라 더 조밀하고 단단해집니다.

이 경우 피부를 자르기 전에 편의상 과일을 반으로 자르지 않고 4 등분 또는 별도의 세그먼트로 잘라 작업하기 더 편리한 조각에 중점을 둡니다. 날카로운 칼을 들고 거친 껍질을 조심스럽게 작은 조각으로 자릅니다.

작은 트릭

껍질이 단단하거나 오랫동안 저장된 호박의 껍질은 종종 나무껍질과 유사하여 껍질을 벗기기가 어렵습니다. 동시에, 향기로운 과육과 맛을 지닌 딱딱한 껍질의 야채 해바라기 씨 열 노출 후 처리가 쉽습니다.

오븐을 사용하여 껍질을 벗기는 방법

단단하고 나무가 우거진 피부는 짧은 열처리로 부드러워집니다. 이를 위해 깨끗하고 건조한 야채 (무게 1-2kg 이하)를 호일로 덮은 베이킹 시트에 오븐에 넣고 10 분 동안 방치합니다. 누워 있기 전에 껍질을 얕게 자르십시오.

큰 과일은 피부를 더 부드럽게 만들기 위해 15~20분 동안 가열합니다.호박이 너무 커서 오븐에 들어갈 수 없으면 두 부분으로 자르고 따로 가열하세요. 모든 크기의 야채 온도는 200°C입니다.

중요한! 가장 중요한 것은 오븐에서 호박을 너무 익히지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 호박이 구워집니다.

열처리 후 껍질은 펄프 없이 얇은 층으로 쉽게 제거됩니다. 이 방법은 쉬울 뿐만 아니라 경제적이다.

전자레인지 사용하기

딱딱한 피부를 부드럽게 하려면 호박을 전자레인지에 넣으세요. 과일이 너무 크면 반으로 자르고 씨를 제거하세요.

먼저 야채를 좁은 칼로 여러 번 뚫은 후 최고 온도의 전자레인지에 넣고 2분간 방치합니다. 그런 다음 부드러워진 피부를 꺼내서 잘라냅니다.

참조. 껍질이 얇고 육즙이 많은 과일의 경우 피부가 부드러워지는 데 1분이면 충분합니다.

이 방법의 유일한 단점은 뜨거운 야채를 손으로 잡기가 어렵다는 것입니다. 이 경우 과일을 포크로 뚫고 가공 중에 고정합니다.

추가 사용

열처리 후 접시 요리 후 남은 조각은 냉장고에 잘 보관되지만 일주일을 넘지 않습니다.

1. 야채를 입방체로 자르고 비닐 봉지에 부분적으로 넣고 냉동실에 넣습니다. 냉동하면 유통기한이 1년으로 늘어납니다. 그러한 호박의 맛은 신선한 호박과 거의 다르지 않습니다.
2. 요리를 더 쉽게 하기 위해 남은 음식은 퓨레로 만들어 냉동실에 보관합니다. 필요에 따라 제품을 꺼내서 죽, 수프 및 기타 요리에 추가합니다.
3. 야채를 신선한 주스의 기초로 사용하려는 경우 과육에 소량의 레몬 주스를 짜십시오. 또한, 이러한 제품의 유익한 특성은 0...+4°C의 온도에서 2-3일만 지속됩니다.

호박 디저트는 설탕 대신 꿀을 조금 첨가하면 더욱 맛있습니다. 기분 좋은 향과 맛이 부드럽고 육즙이 풍부한 과육과 잘 어울립니다.

보관 규칙

거의 모든 종류의 호박은 봄까지 +12...+15°C 온도의 지하실에 보관됩니다. 그들은 선반과 짚 침대 위에 놓입니다.

도시 아파트에는 유리 발코니 또는 로지아와 바닥에 두 가지 보관 옵션이 있습니다. 첫 번째 경우, 호박은 +2°C 이상의 온도와 75-80% 이하의 습도에서 5-6개월 동안 섭취하기에 적합합니다. 이 경우 다음 조건이 충족됩니다.

• 과일은 햇빛이 들어오는 것을 방지하기 위해 통기성이 있고 불투명한 재료로 덮여 있습니다.
• 호박은 시멘트 바닥, 리놀륨, 플라스틱(보드, 합판, 두꺼운 천이 더 적합함)에 놓이지 않습니다.
• 심한 서리가 시작되면 야채는 담요 또는 기타 단열재로 싸여 있습니다.

바닥에 보관하면 야채가 서로 격리되어 햇빛으로부터 보호됩니다. 이렇게 하면 피부가 손상되지 않았다면 거의 여름까지 품질이 떨어지지 않습니다.

중요한! 습도가 높으면 호박이 빨리 썩기 시작합니다.

껍질을 벗긴 호박을 상처 부위에 해바라기 기름을 바르고 야채를 접착 필름으로 감싼 후 2 주 이상 냉장고에 보관하십시오. 제품은 냉동실에 최대 12개월 동안 보관할 수 있습니다.

할로윈 공예를 위해 호박을 청소하는 방법

랜턴용 호박은 흠집 없이 신선하게 선택됩니다. 그러한 과일의 껍질은 아직 굳을 시간이 없었기 때문에 패턴을 자르기가 더 쉬울 것입니다. 모양과 크기는 중요하지 않습니다.

제조 기술:

1. 미래의 구멍 절단 주위에 원이나 사각형이 그려집니다.
2. 닫을 때 떨어지지 않도록 날카로운 긴 칼을 사용하여 원하는 "캡"을 약간의 각도로 잘라냅니다.
3. 손잡이가 긴 숟가락이나 손을 사용하여 과일의 씨앗과 섬유질을 조심스럽게 닦아냅니다. 얼굴이 그려질 부분은 안쪽에서 좀 더 세심하게 작업됩니다. 벽 두께가 2cm에 도달할 때까지 이 부분의 펄프를 제거합니다.
4. 그들은 마커를 사용하여 눈, 코, 입에 구멍을 뚫고 불길한 미소로 얼어붙습니다. 더 표현력이 풍부하고 잘라내기 쉽도록 형상을 더 크게 만드는 것이 좋습니다.
5. 짧고 얇은 칼날이 달린 칼을 사용하여 미래의 랜턴을 망치지 않도록 조심스럽게 디자인의 윤곽을 따라 그려 점차적으로 펄프를 파헤칩니다. 잘라낸 부분을 호박 속으로 밀어 넣거나 빼냅니다.
6. 내부 표면은 바니시로 처리됩니다. 헤어 스타일링에 사용되는 것조차도 가능합니다. 이렇게 하면 과일이 썩는 것을 방지할 수 있습니다.
7. 구멍에 양초를 고정하고 해가 질 때 불을 켜고 구멍을 잘라낸 "뚜껑"으로 덮습니다.

그 결과는 모든 성인의 날의 주요 속성이 될 잭랜턴이 될 것입니다.

결론

호박 껍질을 벗기는 것은 간단한 과정이지만 때로는 노동 집약적이며 상당한 육체적 노력이 필요할 수 있습니다. 열매는 모양과 크기가 다양하며 껍질이 얇고 부드러우며 나무껍질처럼 단단합니다. 하지만 오븐이나 전자레인지에서 열처리하면 피부가 쉽게 벗겨집니다.

우리의 팁을 사용하면 성공할 것입니다!