가장 맛있는 호박 절임 요리법: 특이한 준비를 하고 손님을 놀라게 하세요

호박은 맛있는 제품일 뿐만 아니라 건강한 비타민과 미량 원소의 원천이기도 합니다. 주로 밭에서 수확물 전체를 수확하는 9~10월에 소비됩니다. 그러나 오렌지의 아름다움을 만끽하고 이를 기반으로 절인 요리를 준비하면 일년 내내 혜택을 누릴 수 있습니다.

호박을 올바르게 피클하는 방법과 주부들에게 특히 인기있는 요리법이 무엇인지 자세히 살펴 보겠습니다.

최고의 절인 호박 요리법

직접 만든 호박 절임은 다재다능하고 준비하기 쉬운 요리입니다. 모든 권장 사항을 따르면 경험이 부족한 요리사라도 올바르게 재울 수 있습니다. 원하는 경우 향신료와 허브, 과일 주스 또는 기타 야채가 레시피에 추가됩니다.

즉석 단호박 절임 레시피

이 요리 방법은 요리할 시간이 거의 없는 사람들에게 진정한 생명의 은인입니다. 동시에, 요리는 오래 준비된 요리보다 나쁘지 않습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 호박 500g;
• 계피 스틱 1개;
• 4개의 카다몬 곡물;
• 1.5cm 신선한 생강;
• 딸기 완두콩 3개;
• 설탕 100g;
• 식초 80g;
• 물 250ml.

빠른 요리 기술:

1. 호박을 씻어서 껍질을 벗기고 2x3cm 크기로 자릅니다.
2. 물에 설탕을 붓고 액체를 약한 불로 가열합니다.
3. 식초를 붓고 향신료를 넣고 저어주세요.
4. 준비된 혼합물을 호박 위에 붓고 하룻밤 동안 그대로 두십시오.
5. 아침에는 뚜껑을 닫고 15분간 끓입니다.
6. 30분 동안 그대로 놓아두세요.
7. 깨끗하고 건조한 병에 넣고 나일론 뚜껑을 덮고 하루 동안 방치합니다.

레시피 "에스토니아 파인애플"

절인 호박은 에스토니아에서 가장 좋아하는 음식으로 달콤하고 육즙이 많은 맛 때문에 파인애플이라는 별명이 붙었습니다. 이 요리는 수프와 고기 요리와 잘 어울립니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 호박 1kg;
• 설탕 300g;
• 물 0.5 l;
• 딸기 완두콩 5개;
• 맛볼 정향;
• 계피 스틱;
• 식초 40g 30%;
• 단단한 육두구 50g.

요리 방법:

1. 호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 냄비에 넣고 물, 식초, 설탕을 넣습니다. 하루 동안 떠나십시오.
2. 얇은 천 봉지에 양념을 넣고 냄비에 넣습니다. 투명해질 때까지 7분간 조리합니다.
3. 향신료를 제거하고 30분 동안 끓이세요.
4. 항아리에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

레몬 향으로 매운 준비

취향에 따라 다양한 허브와 향신료를 사용할 수 있습니다. 요리는 아름답고 식욕을 돋우며 모든 테이블 장식으로 사용됩니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 1kg 펄프;
• 계피 10g;
• 정향나무 가지 몇 개;
• 레몬 향 15g;
• 500ml 식초 3%;
• 설탕 350g.

요리 기술:

1. 펄프를 스트립으로 자릅니다.
2. 별도의 용기에 물, 식초, 레몬 껍질, 설탕, 향신료를 섞습니다.
3. 매리네이드에 펄프를 넣고 약한 불로 15분간 조리합니다.
4. 소독된 병에 담아 식혀주세요.

중요한! 레몬 향은 바이러스 감염으로부터 신체를 보호하고 웰빙을 개선하며 콜레스테롤 수치를 낮춥니다. 따라서 레몬 껍질을 사용한 조리법은 겨울철 감기와 독감 예방에 특히 유용합니다.

마늘을 곁들인 허니민트 매리네이드에 호박

허니 민트 매리 네이드는 요리에 맛있는 맛을 선사합니다. 특이한 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 호박 600g;
• 천연 꿀 50g;
• 소금 40g;
• 민트 20g;
• 마늘 3쪽;
• 와인 식초 60g.

요리 기술:

1. 씨앗과 섬유질에서 야채를 제거하고 껍질을 제거하십시오. 작은 입방체로 자르고 냄비에 붓습니다.
2. 마늘과 민트를 얇게 자르고 팬에 추가합니다. 혼합물을 잘 섞은 후 멸균된 병에 담습니다.
3. 각 병에 꿀, 식초, 소금을 넣으십시오. 끓는 물을 맨 위에 붓고 주석 뚜껑으로 덮습니다.
4. 항아리를 오븐에 넣고 120도에서 20분간 굽습니다.
5. 조각을 꺼내 거꾸로 뒤집어 완전히 식을 때까지 8시간 동안 방치합니다.
6. 2주 후에 섭취하세요.

한국식 호박 절임

요리는 맛있고 건강합니다. 한국산 호박은 언제든지 개봉하여 만찬에 드실 수 있습니다.

성분 목록:

• 호박 500g;
• 양파 1개;
• 후추 한 꼬집;
• 한국산 당근 양념 5g;
• 마늘 2쪽;
• 정제된 해바라기유 80g;
• 설탕 30g;
• 소금 20g;
• 식초 9% 30g.

요리 방법:

1. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 투명해질 때까지 해바라기 기름에 볶습니다.
2. 껍질을 벗긴 호박 펄프를 강판에 갈아서 한국식 샐러드로 만듭니다.
3. 깨끗한 그릇에 호박, 잘게 다진 마늘, 설탕과 소금, 후추, 당근 양념을 넣고 식초를 부어주세요. 혼합물을 저어주고 냉장고에 4시간 동안 넣어둡니다.
4. 호박을 깨끗한 병에 넣고 주석 뚜껑으로 덮습니다.

허브와 향신료를 곁들인 절인 호박

녹색 채소는 효과적인 천연 항산화제이며 신체 건강을 개선하고 소화관에 유익한 효과를 줍니다.

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 호박 500g;
• 파슬리 1 큰 묶음;
• 셀러리 줄기 1 묶음;
• 커민, 고수풀, 후추 맛보기;
• 물 1리터;
• 0.5 리터의 식초;
• 식탁용 소금 5g.

요리 기술:

1. 펄프를 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 입방체로 자릅니다. 채소를 자릅니다.
2. 호박과 허브를 소독된 병에 층층이 쌓아 놓습니다. 커민, 고수풀, 후추를 얹습니다.
3. 냄비에 물을 붓고 식초와 소금을 넣으십시오. 끓여서 약한 불로 5분 동안 요리합니다.
4. 매리네이드를 항아리에 붓고 뚜껑을 덮고 끓는 물에 20분 동안 넣어 살균합니다.
5. 항아리를 뒤집어 식힌다.

겨자씨와 양 고추 냉이

이 인기 간식은 매콤하고 매운 맛이 있습니다. 동시에 호박은 단맛과 육즙을 잃지 않습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 호박 펄프 1200g;
• 와인 식초 500g;
• 소금 40g;
• 설탕 40g;
• 2개의 작은 양파;
• 40g 강판 양 고추 냉이;
• 겨자씨 15g;
• 우산 2개 딜.

마리네이드하는 방법:

1. 호박을 입방체 또는 스트립으로 자르고 깊은 접시에 넣으십시오. 소금을 뿌리고 잘 섞은 후 하룻밤 동안 방치합니다.
2. 팬에 물을 붓고 설탕과 식초를 넣으십시오. 매리네이드가 끓으면 호박을 조금씩 5~7분 동안 데치세요. 그런 다음 호박을 소쿠리에 넣어 물을 빼냅니다.
3. 양파는 반 고리로 자르고 호박, 딜, 양 고추 냉이 및 겨자와 섞입니다.
4. 혼합물에 매리네이드를 붓고 밤새 방치합니다.
5. 매리 네이드의 물기를 빼고 다시 끓여 식힌다. 액체를 호박에 붓고 항아리에 넣습니다.

중요한! 데치는 것은 매리 네이드로 호박을 처리하는 것입니다. 덕분에 식물 조직에서 공기가 제거되고 위험한 미생물이 사라집니다. 모든 호박 조각은 매리 네이드로 처리 한 후 찬물로 물을 주어야합니다.

달콤한 절임

겨울을 위한 달콤한 요리는 비엔나 와플이나 바삭한 토스트와 함께 먹으면 특히 맛있습니다. 단호박은 영양가 있고 맛있는 아침 식사에 훌륭한 보탬이 됩니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 호박 1kg;
• 설탕 120g;
• 4 딸기 완두콩;
• 계피 스틱;
• 1cm 신선한 생강;
• 육두구 꼬집음;
• 식초 40g 30%;
• 물 0.5리터.

요리 기술:

1. 야채는 씨앗, 섬유질 및 껍질을 제거하고 2cm 입방체로 자릅니다.
2. 따뜻한 물에 설탕을 넣고 섞어주세요.
3. 결과 매리 네이드를 큐브에 붓고 밤새 방치합니다.
4. 냄비에 향신료 한 봉지를 넣고 30분 동안 끓입니다. 향신료가 제거됩니다.
5. 접시를 준비된 병에 넣고 나일론 뚜껑으로 덮습니다.
6. 바로 다음날 달콤한 스낵을 맛보실 수 있습니다.

계피를 곁들인 절인 호박

이 제품은 달콤하고 신맛이 나기 때문에 맛이 더욱 맛있고 흥미로워집니다.

간식 준비 재료 목록:

• 껍질을 벗긴 호박 1kg;
• 물 0.5 l;
• 설탕 80g;
• 계피 스틱 1개;
• 육두구 가루 20g;
• 딸기 완두콩 4개;
• 생강 뿌리 맛.

요리 기술:

1. 호박을 입방체로 자르고 깊은 접시에 넣으십시오.
2. 냄비에 물과 식초를 섞습니다. 혼합물을 호박에 넣고 밤새 방치합니다.
3. 아침에 모든 양념을 섞어 거즈백에 담는다.
4. 양념장과 함께 호박을 냄비에 넣고 향신료를 봉지에 넣은 다음 적당한 불에서 7분간 조리합니다.
5. 호박을 30분 동안 끓이세요. 이 기간 동안 향신료 향이 가득합니다.
6. 멸균병에 넣고 밀봉합니다. 다음날 드시면 됩니다.

사과 레시피

이 요리는 진짜 보물이에요.필수 비타민 B, 비타민 A, C, 섬유질, 마그네슘, 철분을 함유하고 있습니다.

그것을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 호박 펄프 300g;
• 사과 1개;
• 셀러리 뿌리 80g;
• 마늘 1쪽;
• 말린 딜 한 꼬집;
• 베이 잎 2개;
• 딸기 완두콩 3개;
• 물 0.5 l;
• 사과 사이다 식초 40ml;
• 설탕 80g;
• 소금 60g.

준비 방법:

1. 야채와 셀러리 뿌리를 입방체로 자릅니다. 사과를 반으로 자릅니다.
2. 항아리에 호박, 향신료, 마늘, 사과를 순서대로 넣으십시오.
3. 냄비에 설탕과 소금을 넣고 물을 끓입니다. 병에 붓고 1시간 동안 놓아두세요.
4. 물을 빼고 사과식초를 넣어 다시 끓입니다.
5. 항아리에 담긴 야채 위에 매리네이드를 붓고 말아주세요. 며칠 후에 사과와 함께 접시를 먹습니다.

고추 레시피

제품은 간식이나 별도의 접시로 사용됩니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 호박 4kg;
• 붉은 고추 300g;
• 파슬리 200g;
• 100 그램 마늘;
• 식물성 기름 150g;
• 물 1리터;
• 식초 200g 9%;
• 소금 50g;
• 설탕 350g.

매콤한 겨울 간식 만드는 법:

1. 피부를 제거하고 호박을 입방체로 자릅니다. 마늘, 파슬리, 후추를 잘게 썬다.
2. 재료를 섞고 끓는 물과 기름을 추가합니다.
3. 계속 저으면서 30분 동안 요리합니다.
4. 물을 빼고 스낵을 항아리에 넣으십시오.
5. 매리 네이드를 다시 삶아 설탕과 소금을 넣으십시오.
6. 야채 위에 붓고 병을 밀봉하세요.

주부를 위한 팁

요리를 맛있고 건강하게 만들기 위해 숙련된 주부와 요리사가 호박 절임 준비 비법을 공유합니다. 그들의 도움으로 스낵은 모양과 맛을 잃지 않고 오랫동안 보관됩니다.

1. 산세에 적합한 품종만 선택하십시오. 특별한 관심을 기울일 가치가 있습니다 육두구예를 들어 호박 파인애플 또는 황금배. 다양한 향신료와 조미료와 잘 어울리는 맛있고 달콤한 과육이 있습니다.
2. 요리에 사용되는 야채는 손상되거나 긁힌 부분이 없이 온전한 것이어야 합니다. 그렇지 않으면 공작물이 손상될 위험이 높아집니다.
3. 깨끗한 그릇만 사용하세요. 항아리를 철저히 소독하십시오.
4. 소화 시스템에 문제가 있으면 일반 식초 대신 사과 식초나 포도 식초를 사용하세요. 그들은 더 부드럽고 신체에 강한 산화 과정을 일으키지 않습니다.
5. 준비물은 냉장고나 지하실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
6. 다양한 허브, 허브, 향신료를 자유롭게 실험하고 레시피에 추가해 보세요.

결론

절인 호박은 고기 및 생선과 완벽하게 어울리며 반찬, 첫 번째 및 두 번째 코스를 조화롭게 보완합니다. 야채를 준비하는 것은 간단합니다. 가장 중요한 것은 건강하고 잘 익은 호박을 사용하는 것입니다. 매운 음식을 좋아하는 사람들은 고추와 양 고추 냉이를 곁들인 맛있는 요리법을 선호하고, 달콤하고 부드러운 맛을 좋아하는 사람들은 사과와 계피를 첨가하여 호박을 준비합니다.