스파게티 스쿼시의 장점은 무엇이며 이 다양성이 당신을 무관심하게 만들지 않는 이유

모든 정원사는 특이한 작물 재배를 꿈꿉니다. 북미 육종가들이 사육한 스파게티 호박이 바로 그렇다. 이 특이한 야채는 누구에게도 무관심하지 않습니다. 오늘 우리는 정원에서 그것을 재배하는 방법을 알려 드리겠습니다. 이 기사에서는 이국적인 다양한 호박 스파게티로 요리를 준비하는 흥미로운 요리법을 찾을 수 있습니다.

다양성의 설명 및 특징

이 작물은 호박 스쿼시, 스파게티 스쿼시, 스파게티 스쿼시로 알려져 있습니다. 특이한 품종은 삶은 스파게티와 유사하기 때문에 그 이름을 얻었습니다. 잘 익은 오렌지 과일의 과육은 파스타와 매우 유사한 얇은 섬유질로 갈라집니다. 이것은 아래 사진에서 명확하게 볼 수 있습니다.

스파게티의 씨앗과 과육에서는 호박 특유의 향이 나지 않습니다. 육두구 냄새도 나지 않고 멜론, 바닐라 또는 호두.

흥미로운 외관과 펄프의 특이한 향기 외에도이 호박은 설탕 함량이 낮습니다. 야채 100g에는 25kcal만 들어있습니다.

과일 특성 및 수확량

호박의 모양은 직사각형이며 여러 부분으로 나누어져 있으며 멜론을 연상시킵니다. 과일의 색은 밝은 노란색에서 주황색-빨간색까지 풍부합니다. 호박 한 개의 평균 무게는 0.8-1.5kg에 이릅니다. 생 오렌지 야채의 펄프는 조밀하고 연한 노란색 또는 베이지 색입니다.

스파게티 품종은 10-15 kg/m²의 높은 수확량을 가지고 있습니다. 이 야채는 7월 말부터 서리가 내릴 때까지 열매를 맺습니다.

성장하는 방법

기후 조건이 허용되면(충분한 수분과 열) 씨앗을 즉시 열린 땅에 뿌립니다. 그러나 추운 기후에서는 먼저 집에서 묘목을 재배합니다. 이는 4월말~5월초에 이루어집니다. 이 기간은 묘목 파종에 가장 유리합니다. 식물은 5~6월에 땅에 심는다. 심기 패턴 – 60 x 60 cm.

종자 준비

심기 전에 준비하세요 씨앗. 전문점에서 구입하거나 가을에 모아서 독립적으로 준비합니다. 오븐이 아닌 실온에서만 건조하세요. 건조하고 어두운 곳에 두꺼운 천 가방에 심는 재료를 보관하십시오.

파종하기 전에 씨앗을 분류하고 빈 씨앗을 버립니다. 큰 씨앗만 사용됩니다. 따뜻한 물에 담그고 밤새 방치합니다. 그런 다음 두꺼운 젖은 천으로 감싸서 2~3일 동안 보관합니다. 종자 발아 속도를 높이기 위해 주기적으로 물을 적십니다. 발아 후 심기 재료를 흙이나 열린 땅이있는 화분에 넣습니다.

파종

정원사는 호박씨를 20일 전에 화분에 파종할 것을 권장합니다. 심기 열린 땅에서 (대략 5월 하순경) 화분은 기질로 단단히 채워지고 물을 많이 뿌립니다. 그런 다음 약 5cm 깊이의 구멍을 만들고 씨앗을 뿌리고 흙으로 덮습니다.

심기 재료를 한 번에 하나씩 화분에 뿌리지 않고 상자 또는 기타 대형 용기에 뿌리는 경우 바닥에 톱밥을 추가하는 것이 좋습니다. 층 두께는 약 4cm이므로 토양이 수분을 더 오래 유지할 수 있습니다.

애벌칠

토양 자체는 호박씨에 두 가지 유형이 있습니다. 즉:

• 자체 준비: 이탄, 부식질, 미세한 톱밥을 1:2:1 비율로 사용하고 "Nitroammofoska"(토양 1kg당 1티스푼);
• 원예 상점에서 구입했습니다(오이용 기판 또는 다용도 기판).

묘목 재배

거의 모든 토양이 식물에 적합합니다. 정기적으로 유기비료와 칼륨비료를 공급하면 됩니다. 이는 척박하고 건조한 토양에서 자란 호박의 경우 특히 중요합니다.

묘목은 매우 깨지기 쉬우므로 특수 이탄 화분을 사용하여 재배한 다음 정원에 직접 식물을 심는 것이 좋습니다. 이러한 목적으로 사용되는 화분의 크기는 최소 6x6cm입니다.

케어

스파게티는 소박한 품종입니다. 그것을 돌보는 것은 토양을 풀고 적시에 물을주는 것으로 구성됩니다. 1-2 개의 과일이 묶여있을 때 자라는 덩굴을 꼬집는 것도 중요합니다. 아래에서 스파게티 호박 품종 관리에 대해 자세히 알아보세요.

살수

스파게티 품종은 가뭄에 강하고 수분 부족을 쉽게 견딜 수 있습니다. 그러나 수확량은 적시에 물을 주는 것에 달려 있습니다. 따라서 흙이 마르면 촉촉해진다. 잎에 닿지 않도록 뿌리에 식물에 물을주십시오. 그들은 저녁에 이것을 합니다.

제초

호박은 경쟁자를 용납하지 않습니다. 모든 잡초는 적시에 제거됩니다. 토양을 뿌리 덮개하는 것이 좋습니다 - 짚이나 톱밥으로 지구 표면을 덮으십시오. 뿌리덮개는 또한 토양의 과열을 방지하고 수분을 유지하는 데 도움이 됩니다.

풀림

토양 표면에 껍질이 형성되는 것을 방지하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 산소와 수분이 식물의 뿌리까지 침투하기 어려울 것입니다. 이를 방지하기 위해 토양을 주기적으로 풀고 멀칭 재료로 덮습니다.

최고 드레싱

스파게티 호박에 비료를 주기 위해 영양 혼합물이 사용됩니다. 대부분의 경우 식물은 물을주는 동안 먹이를줍니다.

먹이는 순서를 따르는 것이 중요합니다:

1. 첫 번째는 물통 당 1 리터의 나무 재로 땅에 묘목을 심은 지 2 주 후에 수행됩니다.
2. 일주일 후 물 10 리터당 1 리터의 희석 된 분뇨를 추가하십시오.
3. 여름에는 각 식물에 0.5리터의 쐐기풀 허브 주입을 추가합니다. 먼저 풀을 으깨어 일주일간 물을 채워준 후 다시 물과 1:10으로 희석하여 사용합니다.
4. 효모 공급은 동일한 방식으로 사용됩니다 (식물 당 1 리터). 효모 100g과 설탕 100g을 물 10 리터에 녹인 다음 나중에 같은 양의 액체를 용액에 첨가합니다.
5. 과일이 굳기 시작하면 식물은 과인산 염 또는 황산 칼륨 용액 (물 5 리터당 1 티스푼)으로 수정됩니다. 시설.

중요한! 뿌리에서 15-20cm 떨어진 곳에 미리 축축한 토양에 비료를 붓습니다.

재배의 특징과 가능한 어려움

스파게티 호박은 다른 호박과 같은 방식으로 재배됩니다. 그러나 형성되는 동안 결과로 나온 모든 속눈썹은 식물에 남고 각각 3-4 개의 과일이 남습니다.

식물은 끊임없이 피고 있습니다. 줄기는 빠르게 자라며 길이는 최대 8m에 이릅니다. 그들은 중앙 줄기와 옆 줄기 모두에 많은 수의 열매를 맺습니다. 원하는 경우 중앙 줄기를 꼬집거나 측면 싹을 제거하여 포도 나무를 형성합니다. 그들은 특정 방향으로의 성장을 제한하기 위해 이렇게 합니다.
스파게티가 스스로 짜여지는 격자에 스파게티를 재배하는 것이 편리합니다. 열매는 줄기에 단단히 고정되어 있으므로 특별한 가터 훈장이 필요하지 않습니다. 춥고 비가 오는 여름에는 어려움이 발생합니다. 이러한 기상 조건에서는 과일이 익지 않으며 저장 중에 부패합니다.

질병 및 해충

비가 오는 여름에는 호박에 흰가루병이 나타날 수 있습니다. 이 질병을 예방하고 치료하기 위해 식물을 70% 콜로이드 황 용액으로 처리합니다.

또한 호박은 세균증에 시달리며 잎이 얼룩지고 건조해집니다. 이 질병은 황산구리 용액(물 5리터당 10g 및 요소 20g)으로 치료됩니다. 건조된 물질을 소량의 찬물에 용해시킨 후 40°C로 가열합니다. 비금속 용기에 황산구리 용액을 준비합니다. 일주일 간격으로 두 번 살포하십시오.

진드기 방지에 도움이 됩니다. 마늘 팅크 그리고 양파 껍질.

중요한! 어린 식물에 물을 주고 재를 뿌려줍니다. 거미 진드기, 민달팽이, 가루이 및 진딧물을 격퇴합니다.

수확 및 적용

수확할 때가 되었다는 첫 번째 신호는 식물의 녹색 덩어리가 시드는 것입니다. 여름이 춥고 잎이 마르지 않으면 9월 말 이전에 수확한다. 과일은 봄까지 건조하고 어둡고 서늘한 곳에 완벽하게 보관됩니다.

스파게티 호박은 다음 용도로 사용됩니다. 빵 굽기, 요리 그리고 튀김. 관찰하는 사람들 다이어트 체중 감량을 위해 일반 파스타를 이 야채로 바꾸세요. 오이나 호박과 같은 어린 과일은 샐러드에 사용됩니다. 죽, 다양한 메인 코스, 디저트에 첨가됩니다. 설탕 함량과 칼로리 함량이 낮기 때문에 이 야채는 식이 영양에 적합합니다.

다양성의 장점과 단점

다양성에는 많은 장점이 있습니다. 스파게티 스쿼시는 엄청난 양의 영양소와 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 그리고 열처리를 해도 대부분 보존됩니다. 그리고 잘 익은 야채의 껍질은 경도가 증가하는 특징이 있으므로 호박은 봄까지 보관됩니다. 다이어트 중인 사람들은 낮은 설탕 함량으로 인해 이 품종을 강조합니다.

정원사에게 스파게티의 장점은 유지 관리가 적다는 것입니다. 열매가 많은 친척과 달리 이 야채는 열, 토양 유지 및 물 공급에 대한 요구가 적습니다. 그리고 정기적으로 유기질 비료를 사용하면 놀라운 수확량을 얻을 수 있습니다.

단점 중 야채 재배자는 호박이 다양한 질병에 취약하다는 점에 주목합니다. 하지만 이를 처리하는 것은 어렵지 않으며 간단한 예방 조치를 따르는 것이 훨씬 더 쉽습니다.

동명의 요리 '스파게티 호박'

스파게티 스쿼시는 다양한 방법으로 준비됩니다. 완성된 요리에는 향신료, 버터, 녹인 치즈, 스파게티 소스 또는 기타 좋아하는 소스가 함께 제공됩니다. 아래에는 오렌지 야채를 준비하는 세 가지 방법이 단계별 설명과 함께 나와 있습니다.

삶은 것

재료:

• 호박 1개;
• 2 큰술. 엘. 무염 버터;
• 1 티스푼 시나몬;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

요리 과정:

1. 호박을 반으로 자릅니다. 숟가락으로 씨를 제거한 후 야채를 길이 7cm, 너비 1.5~2cm 정도의 작은 조각으로 자릅니다.
2. 큰 냄비에 막대기를 넣으십시오.
3. 물을 넣고 센 불로 끓입니다.
4. 15-20분 동안 약한 불로 끓입니다. 호박이 완성되면 부드러워질 거예요. 포크로 익었는지 확인하세요.
5. 물을 빼고 호박을 접시에 담습니다.
6. 소금, 후추, 계피로 간을 합니다. 원한다면 로즈마리와 육두구를 추가하세요.
7. 녹을 때까지 뜨거운 스쿼시에 무염 버터를 놓습니다.
8. 포크로 살을 긁어내면 '스파게티'가 완성됩니다.

오븐에 구운

재료:

• 호박 1개;
• 모짜렐라 치즈 100g;
• 스파게티 소스;
• 2 티스푼 말린 바질;
• 신선한 허브(파슬리, 고수, 바질) 선택 사항입니다.

요리 과정:

1. 오븐을 175도까지 예열하세요. 호박을 반으로 자르고 베이킹 시트에 살 부분이 아래로 향하도록 놓습니다.
2. 팬에 약간의 물을 부어 팬을 5-6mm 정도 덮습니다.
3. 스쿼시가 부드러워질 때까지 40-45분 동안 굽습니다. 35분 후 포크를 찔러 넣어 익었는지 확인합니다. 완성된 호박을 오븐에서 꺼냅니다.
4. 포크로 펄프를 긁어 스파게티와 비슷한 실 모양의 섬유질을 만듭니다.
5. 스쿼시 위에 모짜렐라, 스파게티 소스, 바질을 얹습니다. 원하는 경우 베이컨을 추가하고 모짜렐라 치즈를 파마산 치즈로 대체합니다.
6. 치즈에 거품이 생길 때까지 호박을 오븐에 넣으세요. 3~5분 정도 더 소요됩니다.
7. 잘게 다진 신선한 허브를 완성 된 접시에 뿌립니다.

전자레인지에 구운

재료:

• 호박 1개;
• 3 큰술. 엘. 버터;
• 1/2 작은술 소금;
• 1/2 큰술. 엘. 후추;
• 1/2 작은술 파프리카.

요리 과정:

1. 야채를 준비합니다. 세로로 자른 후 씨와 섬유질을 제거하세요.
2. 각 호박 반쪽에 기름 한 스푼을 두십시오.
3. 향신료로 맛을 낸다.
4. 야채를 전자레인지에 넣기 전, 필름으로 싸서 여러 곳에 구멍을 뚫어주세요.
5. 20-25분 동안 또는 부드러워질 때까지 전자레인지에 돌리세요. 포크로 호박이 익었는지 확인하세요. 호박이 부드러워야 합니다.
6. 오븐에서 접시를 꺼내고 코어를 긁어냅니다. 야채를 그릇에 담습니다.
7. 호박이 뜨거울 때 버터 한 스푼을 더 추가하면 풍미가 깊어집니다.

농부 리뷰

절대적으로 모든 정원사는 과일 펄프의 특이한 구조로 인해이 품종에 매력을 느낍니다. 또한 스파게티는 영양 함량 측면에서 다른 호박 품종 중에서 선두주자로 간주됩니다.

야채 재배자들은 스파게티 품종이 소박하고 재배할 때 특별한 관리가 필요하지 않다고 주장합니다. 주요 활동은 곁순과 원줄기를 꼬집고 물을 주고 잡초를 뽑는 것입니다. 숙련된 농부들은 새로운 난소가 더 빨리 나타나도록 어린 호박 열매를 더 자주 자르는 것이 좋습니다.

예카테리나, 첼랴빈스크: “딱딱하게 껍질을 벗기고 단거리 등반을 하는(적어도 한 개는 갖고 있었죠) 호박이에요. 맛있고 잘 보관됩니다. 이것은 본질적으로 섬유질로 분해되는 오래 지속되는 호박입니다. 그러므로 오렌지색의 달콤한 펄프를 기대하지 마십시오. 맛은 중립적입니다. 펄프는 연한 노란색이며 투명합니다. 마트에서 구입한 씨앗으로 심은 지 올해로 2년째예요.”

안나, G. 노보시비르스크: “종자 포장에 적힌 설명을 보고 스파게티 품종을 선택했어요. 바닐라 향이 나는 부드러운 스파게티 모양의 과육이 껍질이 두꺼워서 오래 보관할 수 있어요. 나는 4월 말에 묘목용 씨앗을 두 개만 심었고, 얼마 후 묘목이 인상적인 크기에 이르렀습니다.

그리고 나는 5월 20일에 완전히 성숙하고 튼튼한 묘목을 열린 땅에 심었습니다. 더위 때문에 오랫동안 수꽃만 피어났는데, 7월 중순이 되자 호박이 피기 시작했습니다. 이 품종은 단거리 품종이기 때문에 덤불은 이웃 식물에 들어 가지 않았습니다. 그리고 8월 중순부터 수확을 시작했어요.”

결론

스파게티 호박은 정원사에게 신의 선물입니다. 초보자라도 이 특이한 야채를 열린 땅에서 키울 수 있습니다. 그리고 그것으로 준비된 요리는 다이어트중인 사람들을 포함하여 모든 사람에게 적합합니다. 이 호박은 영양소 함량이 높을 뿐만 아니라 무게 100g당 25kcal만 함유하고 있습니다.