모래에 당근을 저장하는 것의 장점과 단점, 단계별 지침

당근 저장 in the sand는 여름 거주자들에게 인기가 있습니다. 모래 매체는 구조로 인해 공기 교환 과정과 저장 용기의 온도 체제 준수를 조절합니다. 생모래를 사용하면 최적의 습도 수준으로 인해 뿌리 작물의 육즙과 탄력을 유지하는 데 도움이 됩니다.

이 기사에서는 모래 혼합물을 올바르게 준비하는 방법과 뿌리 작물을 저장하는 방법을 배웁니다.

당근을 모래에 보관할 수 있습니까?

당근은 수분 함량이 높고 껍질이 얇기 때문에 겨울철에 당근을 보존하기가 어렵습니다.

모래에 보관 - 전통적 방법, 6개월 이상 작물의 원래 모습을 유지합니다. 모래 환경은 영양분과 작물 자체의 손실을 최소화합니다.

찬성과 반대의 점

전통적으로 모래에 담긴 뿌리채소는 지하실이나 지하실에 저장됩니다. 때로는 발코니가 사용됩니다.

중요한! 모래와 당근이 담긴 용기를 난방 시스템에서 멀리 두십시오.

당근을 모래에 보관하면 다음과 같은 이점이 있습니다.

• 온도를 유지합니다.
• 습도를 유지합니다.
• 이산화탄소를 처리하고;
• 야채의 유통 기한을 연장합니다.

결점:

• 뿌리 작물의 오염 및 추가 사용 전 세척의 필요성;
• 혼합물을 준비하는 데 드는 시간과 노력, 저장 공간.

사용할 모래 - 습식 또는 건식

젖은 모래와 마른 모래 중에서 선택할 때는 실내의 습도 수준을 살펴보세요. 95% 이상이고 온도가 0~+2°C로 낮으면 마른 모래를 사용하십시오.지하실이 따뜻하고 습도가 낮으면 모래 혼합물에 물이 추가됩니다.

원시 모래를 사용하면 전체 저장 기간 동안 야채의 탄력성을 유지할 수 있습니다.

젖은 모래 혼합물은 다음과 같은 이유로 사용됩니다.

• 보관 중 습도 수준을 조절합니다.
• 껍질이 마르는 것을 방지합니다.

모래 혼합물을 적시려면 재료 10리터당 물 1리터를 섭취하십시오. 모래를 눌렀을 때 부서지지 않고 물과 함께 흘러나오지 않으면 사용할 준비가 된 것입니다.

당근을 모래에 올바르게 보관하는 방법

야채는 온도가 +0...+3°C이고 습도가 90-95%로 유지되는 서늘한 곳에 보관됩니다. 방은 환기되지만 외풍은 피해야 합니다. 완전히 어두워야합니다. 이러한 조건에서는 야채의 성장 및 발달 과정이 중단됩니다. 지하실이나 지하실.

중요한! +5°C 이상의 온도에서 뿌리 작물이 발아하기 시작합니다.

저장에 적합한 당근의 특성:

• 성숙한;
• 부패, 질병 또는 기타 결함의 징후가 없습니다.
• 너무 육즙이 많고 부드럽지 않습니다. 당근이 거칠수록 저장이 잘되고 비타민이 부드러워집니다. 품종 먼저 먹는 것이 좋습니다.

준비 단계

나무 상자, 통, 양동이 또는 용기는 겨울에 당근을 보관할 용기로 적합합니다. 사용되는 모래는 점토 또는 양토입니다. 부피는 다음과 같이 계산됩니다. 야채 1kg의 경우 모래 0.5m3을 섭취하십시오.

모래 속에 보관하면 당근이 썩는 것을 방지할 수 있습니다. 저장하기 전에 야채를 준비합니다. 이렇게 하려면 다음을 수행해야 합니다.

1. 뿌리 작물을 흔들거나 두드리지 않고 토양에서 파냅니다. 이러한 방법은 미세 균열을 발생시켜 나중에 부패하기 시작합니다. 당근은 윗부분의 80%가 시들기 시작할 때 수확합니다. 이는 8~9월 말에 발생합니다.
2. 날카로운 칼을 사용하여 윗부분을 잘라냅니다. 손으로 찢지 마십시오. 야채가 손상 될 수 있습니다.
3. 헹구기. 이 과정은 필요하지 않지만 여름에 비가 오면 뿌리 작물이 썩을 가능성이 높습니다. 세척하는 동안 병든 검체를 검사하고 제거하는 것이 더 쉽습니다.
4. 당근을 다듬습니다. 날카로운 칼을 가지고 머리 부분에서 2cm 아래로 칼집을 내고, 잘린 부분의 높이가 충분하지 않으면 발달 과정이 멈추지 않고 뿌리 작물이 발아합니다.
5. 아프고 비뚤어진 표본을 거부합니다. 균열이나 썩은 흔적이 없는 곧고 매끄럽고 건강한 당근은 보관을 위해 보내집니다.
6. 통풍이 잘되는 곳에서 3시간 동안 건조시킵니다. 직사광선을 피하세요.
7. +12°C 온도에서 10일 동안 검역소에 보내세요. 이는 껍질을 강화하고 질병의 징후를 확인하기 위해 수행됩니다.
8. 필요한 경우 병든 당근을 폐기하십시오.

저장 공간 준비 단계:

1. 지하실을 청소하고 환기시키십시오.
2. 저장 용기를 세척하고 건조시키십시오.
3. 야채를 담을 용기와 방을 소독하십시오.

모래 준비 단계:

1. 모래 혼합물을 청소하고 체로 쳐서 모든 이물질을 제거합니다.
2. 손바닥에서 부서지거나 흘러내리지 않도록 촉촉하게 발라주세요.
3. 모래 습도는 65%를 초과해서는 안 됩니다.

강 모래는 당근을 보관하는 데 사용되지 않습니다.

보관 지침

겨울 보관을 위해 준비된 당근은 지하실로 옮겨집니다.

당근을 모래에 저장하려면 다음이 필요합니다.

• 모래 혼합물을 용기 바닥의 1-2cm 층에 붓습니다.
• 상자를 사용할 때는 먼저 바닥에 판지나 가방을 깔아주세요.
• 당근이 서로 닿거나 용기 벽에 닿지 않도록 수평으로 놓습니다.
• 10mm 두께의 모래로 당근 층을 덮으십시오.
• 용기가 가득 찰 때까지 레이어를 하나씩 반복합니다.

수직으로 보관할 때는 모래의 첫 번째 층을 10cm로 늘리고 당근은 윗부분이 위로 향하게 놓습니다. 모래 층으로 덮고 층을 반복하십시오. 가장 중요한 것은 뿌리 채소가 서로 접촉하지 않는다는 것입니다.

중요한! 뿌리 채소가 담긴 용기를 벽에서 10cm 떨어진 곳에 놓고 가능하면 바닥 위로 올리십시오. 이렇게 하면 공기 교환이 증가합니다.

모래에있는 당근의 유통 기한

적절하게 구성된 조건에서 모래에 뿌리 작물의 저장 수명은 6-8개월입니다.

유통기한을 12개월로 연장하기 위해 다음과 같은 조치를 취합니다.

• 병든 표본을 도태하기 위해 저장 중에 작물을 분류합니다.
• 자란 꼭대기를 잘라내십시오.
• 우선 작은 뿌리채소를 사용하는데 유통기한이 짧고,
• 용기를 통풍구나 라디에이터 근처에 두지 마십시오.
• 저장에는 늦은 품종의 당근이 사용됩니다.

건강한 수확을 보장하기 위해 예방 조치로 분필이나 잘 석회를 모래 혼합물에 혼합합니다. 이는 환경에 방부성을 부여하고 병원균이 발생하는 것을 방지합니다. 모래 혼합물의 전체 부피에서 재료의 2%를 추가하면 충분합니다.

조언

수확량이 적다면 질문이 생깁니다. 품질을 잃지 않고 오랫동안 보존하는 방법은 무엇입니까?

경험이 풍부한 여름 거주자는 다음을 권장합니다.

1. 물에 젖은 모래를 사용하지 마십시오. 당근 질병을 일으킬 수 있습니다.
2. 버릇없는 뿌리 채소를 적시에 분류하고 제거하면 유통 기한이 연장됩니다.
3. 비료의 비율을 유지하십시오. 질소 및 유기 비료의 양을 늘리면 당근 저장에 나쁜 영향을 미칩니다.
4. 야채를 습도가 높은 서늘한 곳에 보관하세요.
5. 청소 마감일 및 규칙을 따르세요. 야채 다듬기 -이 모든 것이 유통 기한을 연장합니다.

결론

이제 겨울 동안 당근을 덮을 모래의 종류를 알았습니다. 모래 환경에서 보존하는 동안 최적의 조건은 주변 온도 +2°C, 습도 90% 이상입니다.

유통 기한을 늘리기 위해 뿌리 작물을 정기적으로 검사하여 부패를 방지하고 자란 싹을 잘라냅니다. 이러한 조치를 수행하면 고품질 수확물을 오랫동안 보존할 수 있습니다.