유아용 셀러리 : 보완 식품에 올바르게 도입하는 방법

셀러리는 사용에 대한 금기 사항이 거의 없는 독특한 작물입니다. 뿌리, 줄기, 녹색 잎은 식용으로 사용됩니다. 이 제품은 풍부한 비타민과 미네랄 성분, 기분 좋은 맛과 향을 가지고 있습니다.

이 기사에서는 유아에게 셀러리를 줄 수 있는지 여부, 보완 식품 도입을 시작할 위치, 제품 준비 방법 및 어떤 경우에 버려야 하는지를 배웁니다.

화학 성분 및 영양가

셀러리는 거의 모든 것을 함유하고 있는 균형 잡힌 화학 성분을 가지고 있습니다. 알려진 비타민과 미네랄.

잎자루 셀러리의 영양가(100g당):

• 칼로리 함량 - 13kcal;
• 단백질 - 0.9g;
• 지방 - 0.1g;
• 탄수화물 - 2.1g;
• 섬유질 - 1.8g;
• 물 - 94g.

뿌리채소의 영양가(100g당):

• 칼로리 함량 - 34kcal;
• 단백질 - 1.3g;
• 지방 - 0.3g;
• 탄수화물 - 6.5g;
• 섬유 - 3.1g;
• 물 - 88g.

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유익한 기능

셀러리는 어린이의 신체에 유익한 특성을 가지고 있습니다.:

• 염증 과정을 제거합니다.
• 상처와 화상의 치유를 가속화합니다.
• 암세포의 발달을 예방합니다.
• 독소와 방사성 핵종을 제거합니다.
• 신체의 방어력을 증가시킵니다.
• 소화를 개선합니다.
• 헤모글로빈을 증가시킵니다.
• 항 알레르기, 방부 효과가 있습니다.
• 가벼운 완하제 효과가 있습니다.
• 붓기를 줄입니다.
• 신진 대사를 조절합니다.
• 통증을 완화합니다.
• 요산 염을 제거합니다.
• 식욕을 깨운다;
• 신장염 치료에 도움이 됩니다.
• 신경계를 진정시키고 최면 효과가 있습니다.

자녀의 식단에 셀러리를 언제 도입해야 합니까?

몇 살부터 아이들에게 셀러리를 먹일 수 있나요? 뿌리 채소, 잎자루 및 채소는 알레르기를 유발하지 않으며 대처에도 도움이 됩니다.. 소아과 의사는 호박, 콜리플라워, 브로콜리, 감자가 이미 식단에 포함된 7개월 후에 아기에게 제품을 소개하기 시작할 것을 권장합니다. 이전에는 소화 기능 장애의 위험과 거친 섬유질을 분해하는 효소 부족으로 인해 유아용 메뉴에 제품을 도입하는 것이 권장되지 않았습니다.

처음으로 뿌리의 작은 조각을 잘라서 야채 국물에 첨가하세요.. 셀러리는 뚜렷한 맛과 향을 갖고 있어 입맛이 까다로운 사람들에게는 적합하지 않을 수 있습니다.

조언. 50g으로 신제품 출시를 시작하고, 2일간 아이의 반응을 관찰합니다.반응이 없으면 점차적으로 100g으로 늘리십시오. 일부 어린이는 새롭고 생소한 맛이 나는 음식을 거부합니다. 절망하지 마세요. 일주일 안에 같은 요리를 먹어보자고 제안하세요.

뿌리, 채소 및 셀러리 줄기는 보완 식품으로 사용됩니다.. 유아의 소화 시스템은 거친 식이섬유를 처리할 수 없기 때문에 제품은 열처리를 거쳐야 합니다.

요리 마지막에 야채를 추가하는 것이 좋습니다 - 이렇게 하면 최소한의 열처리를 거치고 유용한 물질이 유지됩니다.

잎자루와 뿌리는 야채와 고기 수프에 넣습니다., 그런 다음 퓌레가 될 때까지 침지 블렌더로 치십시오. 1세 이후의 어린이는 음식을 갈아서는 안 됩니다. 이때쯤이면 작은 음식 조각도 씹을 수 있게 됩니다.

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보완 식품을 올바르게 소개하는 방법

흰색이나 녹색의 중성적인 맛을 지닌 야채는 아기의 첫 수유에 적합합니다. - 콜리플라워, 브로콜리, 호박, 감자. 약 7개월부터 영양사는 아기에게 새로운 맛을 소개할 것을 권장합니다.

다이어트에 셀러리를 도입하는 것에 관한 여러 나라의 소아과 의사의 의견은 약간 다릅니다. 프랑스에서는 제품이 알레르기 반응을 일으키지 않기 때문에 셀러리가 브로콜리와 동시에 도입됩니다. 러시아 전문가들은 셀러리 도입을 미루고 가금류 고기에 익숙해진 후에 요리에 추가하기 시작하라고 조언합니다. 모든 요리는 부드러워질 때까지 퓨레로 만들어야 합니다.

1~1.5년까지는 뿌리, 잎자루, 녹색 잎을 열처리해야 합니다.. 아이가 제품의 맛과 향을 높이 평가하면 점차적으로 생으로 먹는 것으로 전환할 수 있습니다.갓 짜낸 주스에 당근이나 사과 주스를 섞습니다. 음료는 소화 기능을 자극하고 식욕을 정상화하며 비타민을 보충합니다.

아이가 단단한 음식을 잘 씹는 법을 배우면 생 셀러리 뿌리와 줄기를 야채와 과일 샐러드에 첨가합니다. 일반적으로 이는 2년 이내에 발생합니다. 이 제품은 사과, 말린 살구, 자두, 건포도 및 견과류와 결합됩니다. 샐러드에 드레싱을 가할 때는 설탕이나 식물성 기름을 넣지 않은 저지방 천연 요거트를 사용하세요.

잘게 썬 잎을 국물, 수프, 샐러드에 첨가합니다.

셀러리 뿌리를 증기나 물에 삶아, 다른 야채 및 고기와 결합됩니다.

어린이를 위한 셀러리 요리

유아용 메뉴는 그리 다양하지 않습니다. 이 나이에는 취약한 소화 시스템을 새로운 음식에 제대로 도입하기 시작하는 것이 중요합니다. 크림 수프, 퓨레, 캐서롤은 셀러리로 준비됩니다.

수프를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.:

• 감자-1 개;
• 셀러리 뿌리 - 200g;
• 당근 - 100g;
• 콜리플라워 - 200g.

제품을 철저히 씻고 끓는 물에 넣으십시오. 국물에 약간의 소금을 넣고 야채가 완전히 익을 때까지 요리합니다. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 재료를 별도의 용기에 옮기고 퓌레에 섞습니다. 원하는 농도에 맞게 야채 국물을 1-2 국자 붓습니다.

셀러리 뿌리 퓨레를 준비하려면:

• 흰 덩어리 펄프 - 10g;
• 셀러리 뿌리 - 50g;
• 우유 - 1 큰술. 엘.;
• 버터 82.5% - ½ 티스푼;
• 소금 - 맛보기.

뿌리를 씻어 껍질을 제거하고 깍둑썰기한 뒤 소금물에 삶는다. 덩어리를 우유에 담그십시오. 셀러리를 빵가루와 섞고 버터와 퓌레를 추가합니다.

셀러리 캐서롤은 1세 이상 어린이에게 적합합니다.. 다음 제품을 준비하세요.

• 코티지 치즈 5% - 100g;
• 잎자루 셀러리 - 100g;
• 계란-1 개;
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
• 단단한 치즈 - 25g.

치즈를 갈아서 코티지 치즈와 섞은 다음 계란과 밀가루를 넣고 믹서기로 치면서 균질 한 덩어리로 만듭니다. 잎자루를 잘게 잘라 반죽에 넣고 실리콘 틀에 넣어주세요. 180°C로 예열된 오븐에서 40~45분간 굽습니다.

셀러리를 곁들인 감자 조림은 포만감을 주고 어린 아이들의 입맛을 사로잡습니다.. 이 요리는 1.5세 어린이에게 적합합니다.

재료:

• 감자-1 개;
• 셀러리 뿌리 - 100g;
• ½ 양파;
• 당근-1 개

야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 냄비에 넣고 잘게 썬 양파를 넣으십시오. 끓인 물을 부어 야채를 덮고 소금을 넣고 1 큰술을 부으십시오. 엘. 기름 또는 1 tsp. 버터. 완료될 때까지 약한 불로 끓입니다. 원하는 경우 스튜를 퓌레로 만들 수 있습니다.

사과를 곁들인 신선하고 바삭한 셀러리 샐러드 2년 후 어린이에게 제공:

1. 사과 껍질을 벗기고 갈아서 어두워지는 것을 방지하기 위해 레몬 주스를 뿌립니다.
2. 한 줄기를 잘게 자르고 사과에 추가합니다.
3. 1 큰술로 맛을 낸다. 엘. 천연 요구르트.

어린 아이들을위한 셀러리의 해로움과 금기 사항

명백한 이점 외에도, 셀러리는 연약한 어린이의 신체에 해를 끼칠 수 있습니다 소화기 질환 (위궤양 및 침식, 음식 분해 장애). 비뇨생식기 질환인 신장염 및 신우신염이 악화되는 경우에는 이 제품을 금기합니다.

다음과 같은 경우에는 아기의 식단에 셀러리를 넣지 않는 것이 좋습니다. 출혈성 혈관염(혈관의 투과성 증가), 간질(제품이 발작을 유발함), 고혈압, 개인의 편협함.

결론

유아에게 셀러리를 몇 살부터 먹일 수 있습니까? 이 문제는 소아과 의사와의 대면 약속에서 논의됩니다. 대부분의 전문가들은 7~8개월부터 어린이의 식단에 뿌리와 잎자루 셀러리를 도입하고 1년 후에 녹색 잎을 도입할 것을 권장합니다. 이 제품은 알레르기를 일으키지 않으며 소화를 개선하고 면역 체계를 강화하며 아기의 신경계를 진정시킵니다.

보완 식품은 열처리된 식품과 퓨레 식품으로 구성되어야 합니다. 셀러리는 소화하기 어려운 섬유질이 많기 때문에 원시 형태의 유아에게는 금기입니다.