야외에서 잎자루 셀러리를 재배하는 방법에 대한 단계별 가이드

잎자루 셀러리는 비교적 최근에 매장 진열대에 등장했지만 이미 소비자의 사랑을 얻었습니다. 이 식물은 맛과 향이 풍부하면서도 다이어트 제품. 따라서 여름 거주자와 정원사가 쉽게 재배할 수 있습니다.

셀러리를 키우는 것은 쉽습니다. 이것은 우리나라 전역에서 재배하기에 적합한 내한성 및 소박한 작물입니다. 가장 중요한 것은 열린 땅에서 잎자루 셀러리를 관리하고 재배하는 규칙을 따르는 것입니다.

잎자루 셀러리 란 무엇이며 그 특징은 무엇입니까

셀러리는 미나리과(Apiaceae)에 속하는 2년생 작물입니다. 이것은 친척입니다 딜 그리고 당근.

식물에는 세 가지 유형이 있습니다: 잎자루, 시트 그리고 루트. 그들은 식물의 다른 부분에 가장 많은 양의 영양분을 제공한다는 점에서 다릅니다.

잎자루 셀러리는 줄기가 두껍고 육즙이 많습니다. 뿌리는 뿌리를 형성하지 않으며 적절하게 관리하면 잎이 덜 발달합니다. 내한성이 강하여 우랄, 모스크바 지역, 시베리아 등 지역에서도 재배가 가능합니다.

뚜렷한 향기가 있고 천연 향미 강화제가 포함되어 있는 식물입니다. 본 제품은 1코스와 2코스의 맛을 향상시키기 위해 사용됩니다. 또한 생으로 섭취됩니다.

셀러리는 건강한 야채입니다. 제품 100g당 12kcal, 지방 0.91g, 지방 0.12g, 탄수화물 2.4g만 들어 있습니다.아미노산, 미네랄(인, 칼륨, 칼슘, 나트륨, 마그네슘), 비타민(A, B, PP, C, K), 플라보노이드가 다량 함유되어 있습니다.

셀러리는 신진 대사를 활성화하고 간과 신장 상태에 긍정적인 영향을 미치며 혈압과 호르몬 수치를 정상화합니다. 건조하고 으깬 잎자루는 소금 대신 사용하는 것이 유용합니다.

이 식물에는 단점이 있습니다. 재배가 어렵습니다. 식목이 더 강해질 때까지 부정적인 환경 요인에 매우 민감합니다. 관리 기술을 위반하면 잎자루의 맛이 감소합니다.

또 다른 단점은 많은 품종을 식용할 수 있도록 표백해야 한다는 것입니다. 사육자들은 표백이 필요하지 않은 잡종을 개발했지만 저온에 대한 민감도가 증가하는 것이 특징입니다.

표백은 줄기의 쓴맛, 너무 매운 맛 및 밝은 녹색을 잃도록 수행됩니다. 이를 위해 줄기 높이가 30cm에 도달하는 발달 마지막 단계에서 햇빛에 대한 접근이 거부됩니다. 절차는 다음과 같습니다. 셀러리 잎을 한 묶음으로 모아 판지, 종이, 플라스틱 파이프 조각 등 포장지가 아래 토양에 단단히 고정되는 것이 중요합니다.

열린 땅에서 자라는 데 가장 적합한 품종

우리나라에서 재배하기에 적합한 여러 종류의 셀러리가 있습니다. 표백이 필요한지 여부에 따라 두 그룹으로 나뉩니다.

자가 표백 품종 및 잡종:

표백이 필요한 품종:

땅에 파종하고 다시 심는시기

잎자루 셀러리는 천천히 발달합니다. 적시에 씨앗을 뿌리는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 첫 번째 서리가 내리기 전에 줄기가 충분히 다육하고 육즙이 많아질 시간이 없습니다.

제조업체의 지침에 따라 셀러리 파종시기를 선택하는 것이 좋습니다. 다양한 지역에서 묘목을 재배하는 시기에 관한 일반적인 권장 사항이 있습니다.

• 남부 기후의 도시 - 2월 하반기;
• 온화한 기후 조건을 갖춘 지역 - 3월 초;
• 추운 기후의 도시 – 3월 말.

묘목은 지역에 따라 3월 초 또는 6월 초에 열린 땅에 심습니다. 이때 15cm 깊이의 토양 온도는 15°C에 도달해야 합니다.

묘목을 재배하는 방법

잎자루 셀러리는 묘목으로만 재배됩니다. 숙성 기간이 길어서 종자법을 사용하면 줄기가 수확 할 준비가되지 않습니다.

셀러리 묘목을 재배하는 것은 길고 복잡한 과정입니다. 돌보기가 가장 변덕스럽고 부작용을 잘 견디지 못하는 것은이 작물의 어린 식물입니다.

심는 재료의 양을 결정할 때 셀러리 씨앗의 발아율이 낮다는 점을 고려하는 것이 중요합니다. 씨앗은 원하는 식물 수보다 2-3 배 더 많이 채취됩니다.

준비 작업

셀러리 묘목을 재배하려면 산도가 낮은 가볍고 영양가 있는 토양을 사용하십시오. 묘목을 위한 보편적인 토양이 적합합니다. 토양 혼합물을 직접 준비하려면 다음 재료를 섭취하십시오.

• 이탄 – 3개 부품;
• 재 – 1 부분;
• 부식질 - 1 부분;
• 모래 - 1 부분.

토양이 소독됩니다. 이를 위해 오븐에서 하소하고 끓는 물을 부어 넣거나 과망간산 칼륨의 진한 분홍색 용액을 뿌립니다. 또한 항진균제로 간주되는 피토스포린으로 토양을 처리하는 것이 좋습니다.

셀러리에는 두 가지 유형의 용기가 준비됩니다.

1. 넓은 상자 또는 플라스틱 트레이.
2. 높이 15cm의 용기(컵, 이탄 또는 플라스틱 냄비, 절단된 병). 두 개의 실제 잎이 나타난 후에 식물을 그러한 용기에 떨어 뜨립니다. 화분에는 배수구가 있어야 합니다.

용기도 소독됩니다. 과망간산 칼륨의 진한 분홍색 용액에 담그거나 알코올로 닦아냅니다.

종자의 발아 속도를 높이고 속도를 높이기 위해 심기 전에 준비합니다. 이렇게 하면 식물 감염 위험이 줄어들고 부정적인 외부 영향에 대한 저항력이 높아집니다.

1. 소독. 씨앗을 과망간산 칼륨의 밝은 분홍색 용액에 15-20 분 동안 담그십시오. 피토스포린 용액도 적합합니다. 그 후 씨앗을 실온에서 물로 세척합니다.
2. 오일 코팅을 제거합니다. 씨앗을 60°C의 물에 8시간 동안 담가둡니다. 이 기간 동안 물은 여러 번 교체됩니다. 이 절차는 심기 재료의 껍질에서 에센셜 오일을 제거하여 발아를 방지합니다. 그런 다음 씨앗을 흐르는 물에 다시 씻어냅니다.
3. 발아. 첫 번째 방법: 심기 재료를 젖은 거즈로 싸서 용기에 넣고 필름으로 덮습니다. 식재가 발아할 때까지는 건조하면서 촉촉하게 하고 정기적으로 환기를 시켜준다. 두 번째 방법 : 젖은 톱밥 층을 항아리 바닥에 붓고 씨앗과 같은 비율로 섞인 모래를 위에 뿌립니다. 용기는 덮지 않습니다. 건조되면서 기질이 촉촉해집니다. 두 경우 모두 씨앗은 따뜻한 곳에서 발아됩니다.

씨앗 파종

상자는 가장자리까지 2-3cm가 남도록 흙으로 채워지고 흙은 따뜻한 물이나 스프레이 병의 성장 자극제 용액으로 적셔집니다. 그 안에 최대 1cm 깊이의 홈이 줄 지어 만들어집니다.

준비되었지만 싹이 트지 않은 씨앗이 홈에 촘촘하게 부어집니다. 심는 재료의 상당 부분이 발아하는 경우 묘목을 솎아내야 합니다.

씨앗이 미리 발아 된 경우 부화 된 표본을 서로 3-4cm 떨어진 홈에 심습니다. 얇은 새싹이 손상되지 않도록 손으로 잡지 않고 물에 담근 성냥 머리에 붙이거나 핀셋으로 조심스럽게 들어 올립니다.

씨앗에는 얇은 흙층이 뿌려집니다. 필름으로 덮고 첫 번째 촬영이 나타날 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.

묘목 관리

묘목은 가열된 온실이나 집의 창턱에서 재배됩니다. 두 번째 경우에는 식물이 더 강하고 탄력적입니다.

식물을 튼튼하고 건강하게 키우려면 묘목을 적절하게 관리하는 것이 중요합니다.

목록에는 주요 뉘앙스가 표시됩니다.

1. 첫 번째 촬영이 나타나면 필름이 용기에서 제거됩니다. 묘목은 조명이 밝은 곳으로 옮겨집니다. 자연광이 충분하지 않으면 (식물이 시들기 시작함) 형광등을 추가로 사용하십시오.
2. 토양이 마르면 스프레이병으로 묘목에 물을 줍니다. 급수는 너무 풍부해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 물이 정체되어 식물이 썩기 시작합니다.
3. 묘목이 나온 후 식재가 두꺼워지면 식물 사이가 3-4cm가되도록 엷게 만듭니다.
4. 세 개의 본잎이 나온 후 묘목을 따냅니다. 이를 위해 포크를 사용하여 일반 용기에서 제거합니다. 모래층과 흙을 개별 용기의 바닥에 붓습니다. 줄기가 반쯤 묻혀있습니다. 그 후 식물에 물을줍니다. 다음 급수는 일주일 이내에 가능합니다.
5. 묘목을 재배하는 전체 기간 동안 두 번의 먹이가 적용됩니다. 첫 번째는 첫 싹이 나온 후 2주 후이고, 두 번째는 셀러리를 개별 용기에 따낸 후 2주입니다. 과인산염 15g, 요소 5g 또는 황화칼륨 10g을 사용하고 이 제품을 물통에 첨가합니다.
6. 열린 땅에 심기 전에 묘목이 굳어집니다. 이렇게 하려면 10일 동안 야외나 발코니로 가져가서 점차적으로 신선한 공기를 마시는 시간을 늘려보세요.

열린 땅에 이식

셀러리 토양은 식물을 열린 땅에 심기 한 달 전에 준비됩니다. 이를 위해 파고 잡초를 제거합니다. 그런 다음 썩은 거름이나 부식질을 1평방미터당 6kg의 비율로 첨가합니다. m 30g의 과인산염과 15요소가 토양에 첨가됩니다. 토양은 비료와 완전히 혼합되어 있습니다.

영구 장소에 묘목을 심기 일주일 전에 황산구리로 토양에 물을주십시오 (물 1 통에 약 2 큰 스푼을 섭취하십시오). 또한 "Fitosporin"으로 치료합니다.

셀러리의 경우 깊이 10cm의 구멍을 파고 줄 사이의 거리는 40-50cm, 식물 사이는 25-30cm가되어야하며 셀러리는 깊게 묻히지 않습니다. 그렇지 않으면 썩기 시작합니다.

수확 후, 침대에 상온의 물로 넉넉하게 물을 뿌립니다. 처음 2주 동안은 밤에 필름이나 흰색 삼베로 덮습니다.

중요한! 셀러리를 너무 일찍 또는 너무 늦게 땅에 심으면 줄기가 맛이 없게 됩니다.

추가 관리

열린 땅에서 셀러리를 재배하는 기술은 간단합니다. 가장 중요한 것은 그것을 돌보는 기본 규칙을 따르는 것입니다.

1. 셀러리는 일주일에 2-3회 따뜻하고 침전된 물로 물을 줍니다. 물을 많이 주어야 하지만 자주 주지 않아야 합니다.
2. 물을주고 강수를 줄 때마다 토양이 느슨해지고 동시에 잡초가 제거됩니다.
3. 썩은 짚, 삼베 또는 마른 풀이있는 셀러리로 침대를 뿌리 덮개하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 식물을 서리와 해충으로부터 보호하고 잡초의 성장을 늦출 수 있습니다.
4. 2주에 한 번씩 셀러리를 먹이세요. 대체 미네랄(물 1통당 니트로포스카 20g) 및 유기 비료(분뇨는 1:10의 비율로 물로 희석됨). 비료를주기 전에 깨끗한 물로 식물에 물을 충분히주십시오.
5. 자가 표백 셀러리는 힐링되어야 합니다.줄기의 높이가 15cm에 도달하면 이 작업이 시작됩니다.
6. 표백이 필요한 품종을 재배할 때 잎자루의 높이가 30cm에 도달하면 젖은 천으로 싸줍니다.

주목! 물을 자주 주지 않으면 줄기가 쓴맛이 납니다.

질병 및 해충

셀러리는 다른 재배 식물만큼 질병에 취약하지 않습니다. 그러나 때로는 곰팡이, 세균, 바이러스성 질병의 영향을 받기도 합니다.

목록에는 가장 일반적인 항목이 포함되어 있습니다.

• 담배 모자이크 바이러스;
• 세균 반점;
• 늦은 화상;
• 사기꾼;
• 부패(흰색 또는 하트 모양);
• 딱지.

예방 규칙을 따르면 병리 발생 위험이 최소화됩니다.

1. 작물 순환 원칙을 준수합니다. 셀러리는 다른 채소와 당근 뒤에 심지 않습니다.
2. 식물 잔해 제거. 병원균이 남아있을 수 있습니다.
3. 온도. 셀러리는 밤에 서리가 내린 후에야 심습니다.
4. 소독. 식물과 접촉하는 모든 도구와 재료는 소독액으로 처리됩니다.
5. 급수 규칙 준수. 물이 정체되거나 토양이 마르지 않도록 하십시오.

전염병 중에는 황산구리, 과망간산 칼륨 또는 피토스포린 용액을 식재에 뿌리는 것이 좋습니다. 병든 식물은 건강한 식물에 감염되지 않도록 제거됩니다.

셀러리는 종종 해충의 공격을 받습니다. 그들은 식물을 망칠뿐만 아니라 정원 전체에 병원균을 전염시킵니다.

• 달팽이와 민달팽이;
• 진딧물;
• 국자;
• 당근파리 애벌레.

해충으로부터 셀러리를 보호하기 위해 쓴 허브 (쑥, 민들레) 달인을 뿌립니다. 침대와 줄 간격에는 재가 뿌려져 있습니다.

중요한! 썩은 속은 박테리아가 줄기에 들어갔다는 것을 나타냅니다.

수확 및 저장

셀러리는 줄기가 굵어지고 높이가 30~35cm 이상일 때 수확하며 대부분의 품종은 8~9월에 수확한다.

표백이 필요한 품종은 겨울 내내 보관됩니다. 표백 중에 감싸고 모래로 덮은 재료를 제거하지 않고 지하실에 넣습니다. 셀러리는 냉장고에 넣어두면 한 달 이상 보관할 수 있습니다. 이를 위해 필름으로 포장되어 있습니다.

지역에 따른 재배 특징

기후 조건이 다른 지역에는 셀러리 재배에 대한 고유한 미묘함이 있습니다.

1. 북부 지역에서는 매일 밤 침대를 필름으로 덮거나 각 식물을 플라스틱 병으로 따로 덮는 것이 좋습니다. 날씨가 추워지면 낮에도 이 조치를 취합니다.
2. 기후가 따뜻한 지역에서는 침대에 격일로 물을 줍니다.
3. 폭우와 추운 날씨 후에는 식물 감염 위험이 증가합니다. 이 경우 예방을 위해 피토스포린을 뿌려주는 것이 좋습니다. 특히 중부 지역의 경우 더욱 그렇습니다.

여름 거주자의 리뷰

경험 많은 여름 거주자들은 농업 기술의 기본 규칙을 따르면 셀러리 재배가 어렵지 않다고 말합니다. 그들 중 일부는 유용한 조언을 제공합니다.

이리나, 이제프스크: “저는 잎자루 셀러리를 재배한 지 3년째입니다. 모든 요리의 맛을 향상시킬 수 있는 매우 맛있고 건강한 채소입니다. 첫 해에는 종자 발아에 어려움이 있었습니다. 싹이 트는데 정말 오랜 시간이 걸립니다. 이제는 익숙해졌고 심기 전에 Epin에 담그었습니다. 그렇지 않으면 성장하는 데 어떤 어려움도 느끼지 못했습니다.”

엘레나, 소치: “나는 셀러리를 좋아해요. 올해 처음으로 잎자루 품종을 키웠습니다. 표백이 필요하지 않은 품종을 선택했습니다. 재와 닭 배설물을 첨가하여 사일리지로 수정했습니다.수확은 좋았고 줄기는 육즙이 많고 향긋합니다. 유일한 단점은 내가 구입한 모든 씨앗 중 절반도 싹이 트지 않았다는 것입니다.”

결론

잎자루 셀러리는 맛있고 건강한 식물로 다양한 요리에 적합합니다. 영양사와 적절한 영양 섭취가 식단에 포함되는 것이 좋습니다.

자신의 음모에서 셀러리를 재배하는 것이 가능합니다. 가장 중요한 것은 모든 관리 규칙을 따르고 제조업체가 지정한 심기 날짜를 준수하는 것입니다.