쓴 오렌지의 장점은 무엇이며 어떻게 사용됩니까?

오렌지, 쓴 오렌지, 치노토, 비가라디아, 중국 사과는 모두 상록 감귤류 식물의 과일 이름입니다. 풍부한 화학 성분, 풍부한 맛과 향, 잎에 풍부한 에센셜 오일, 설익은 과일, 껍질과 꽃, 낮은 에너지 가치로 인해 오렌지는 요리, 민간 요법, 아로마 테라피, 미용 및 영양학에 널리 사용될 수 있습니다.

설명

오렌지(위도 Citrus aurantium)는 운향과인 감귤속의 상록수입니다.. 유전학자에 따르면 이것은 레몬과 가장 가까운 친척인 귤과 포멜로의 잡종입니다.

과일은 풍부한 에센셜 오일과 매우 독특한 맛으로 인해 자연 형태로 거의 소비되지 않습니다.

과일의 다른 이름:

• 신맛이 나거나 쓴 오렌지색;
• 비가라디아;
• 치노토;
• 비가라드;
• 중국 사과;
• 세비야 오렌지.

긴 가시 가지가있는 높이 2-10m의 ​​나무. 잎은 잎자루가 있고 번갈아 배열되며 가죽 같고 광택이 있습니다. 앞면은 녹색, 뒷면은 연한 녹색으로 에센셜 오일이 저장되어 있습니다. 잎자루는 길고 잎이 넓으며 밑 부분으로 갈수록 가늘어집니다.

꽃은 크며(지름 2~3cm), 단독으로 또는 2~7개의 잎겨드랑이에 배열됩니다., 향기로운 향기를 발산합니다. 사춘기 꽃받침은 4개와 5개의 톱니가 있습니다. 화관은 에센셜 오일을 함유한 흰색 직사각형의 다육질 꽃잎 4~8개로 구성되어 있습니다.

참조! 4~5월에 꽃이 피고 11~1월에 열매를 맺는다.

열매는 장과 모양, 공 모양이며 때로는 기둥이 편평합니다.. 직경 - 6-7cm 껍질은 두껍고 울퉁불퉁하며 밝은 주황색이며 펄프에서 쉽게 분리되며 에센셜 오일이 포함되어 있습니다. 과육은 10~12개의 정향으로 구성되어 있으며 신맛이 나고 쓴맛이 있습니다.

연한 노란색 씨앗, 고랑이 있는 편평한 쐐기 모양. 씨방은 짙은 녹색을 띠고 개화 3일째에 형성된다.

흥미로운! 비터오렌지의 꽃을 오렌지꽃이라고 합니다. 순결의 상징으로 신부의 결혼식 장식을 만드는 데 사용되었으며 화환과 부케로 엮어졌습니다.

원산지 및 유통

문화의 발상지는 동남아시아. 그곳에서 식물은 페르시아를 거쳐 중동, 인도로 퍼졌습니다. 아랍 상인들은 유럽, 즉 스페인에 문화를 가져왔습니다.

오렌지는 지중해 연안에 위치한 국가에서 재배됩니다., 파라과이, 코카서스, 서인도 제도, 인도, 압하지야, 카리브해 지역. 쓴 오렌지는 야생에서 발견되지 않습니다.

유럽 ​​국가에서는 1년에 한 번 수확합니다.: 10월~12월. 이 경우 개화는 4월부터 시작됩니다. 열대 지방에서는 오렌지 꽃이 일년에 두 번 우기 전에 열매를 맺습니다.

구성 및 특성

쓴 오렌지 과일에는:

• 구연산, 말산, 살리실산, 갈산;
• 펙틴;
• 알데히드;
• 글리코시드 헤스페리딘 및 이소헤스페리딘;
• 탄닌과 쓴맛.

설익은 과일, 잎, 줄기에는 페티그레인 오렌지 오일이 함유되어 있습니다.에는 β-피넨, 네롤, 캄펜, 게라니올, D-α-테르피네올, 리모넨, 디펜텐, L-리나롤, 세스퀴테르펜이 함유되어 있습니다.

참조! 오렌지 껍질 오일에는 레몬 향이 있으며, 성분과 특성은 오렌지 오일과 유사합니다.

꽃에서 나오는 에센셜 오일을 네롤리라고 합니다.. 은은하고 기분 좋은 향기가 있으며 게라니올과 리나룰, 리모넨, 캄펜, 네롤 및 기타 테르펜, 아세트산 및 벤조산이 포함되어 있습니다. 진정 효과가 있고 세포 성장을 촉진합니다.

덜 익은 과일과 꽃에서 에센셜 오일을 얻기 위해서는 2가지 방법이 사용됩니다.:

• 증기 증류;
• enfleurage - 지방 오일로 추출.

잘 익은 과일 껍질에서 추출한 에센셜 오일 (오렌지 또는 비터오렌지)를 예열하지 않고 압착하여 추출합니다.

잎 기름 페티그레인(Petigrain)이라고 불리는 꽃은 네롤리(Neroli)입니다.

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오렌지나무란 무엇이며 어떻게 꽃이 피나요?

오렌지 껍질의 장점과 해로움

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제품의 에너지 가치가 낮습니다. 풍미는 주로 음식에 사용됩니다..

제품 100g의 영양가:

• 칼로리 함량 - 53kcal;
• 단백질 - 0.81g;
• 지방 - 0.31g;
• 탄수화물 - 11.54g;
• 물 - 82.5g;
• 재 - 0.5g.

혜택

쓴 오렌지의 유용한 특성:

• 발한 및 항염증제;
• 방부제 및 살균제;
• 진통제 및 진경제;
• 항응고제;
• 담즙 및 이뇨제;
• 토닉;
• 완하제, 구풍제 및 항구토제;
• 진해제 및 거담제;
• 면역자극;
• 재생;
• 항경화제.

오렌지는 신경 긴장을 완화하고 과민성을 감소시키며 수면을 정상화하고 기억력과 주의력을 향상시킵니다.. 잘 익은 과일 껍질의 팅크는 식욕을 자극하고 소화를 개선합니다. 오렌지 오일은 심혈관 및 내분비 시스템을 강화합니다.

에센셜 오일 함량이 높기 때문에 식물은 금기입니다. 임산부와 어린이.

애플리케이션

에센셜 오일, 추출물, 오렌지 껍질이 널리 사용됩니다. 요리, 민간요법, 아로마테라피, 미용, 영양학.

요리 중

쓴 오렌지의 열매는 전 세계의 많은 요리에 사용됩니다. 그들의 설탕에 절인 과일, 마멀레이드, 상쾌한 알코올 음료, 아이스크림, 샐러드, 잼, 디저트 및 케이크 장식 준비. 갈은 껍질은 두부, 버터, 요거트 크림에 강렬한 노란색 색조와 기분 좋은 향을 더해줍니다.

중요한! 신선한 과일은 먹을 수 없습니다.

쓴 오렌지의 맛은 뜨거운 요리에서 가장 잘 드러납니다.. 붉은 고기와 가금류의 소스, 매리네이드에 사용됩니다. 신선한 오렌지 향을 보존하려면 요리가 끝날 때 주스와 껍질을 추가하세요.

오렌지 비터는 오렌지 꽃에서 제조됩니다. - 특유의 쓴맛이 나는 술. 종종 칵테일에 첨가됩니다. 쓴맛은 가격이 높지만 집에서도 준비할 수 있습니다.

고전적인 요리법을 위해서는 다음이 필요합니다.:

• 보드카 500ml;
• 건조된 50g 및 신선한 쓴 오렌지 껍질 100g;
• 1/2 작은술 카다몬;
• 1/3 스타 아니스;
• 2 큰술. 엘. 흑설탕;
• 1/2 큰술. 엘. 말린 용담뿌리;
• 1/2 큰술. 엘. 친퀘포일과 안젤리카 뿌리의 팅크(쓴 맛).

준비:

1. 설탕과 팅크를 제외한 모든 구성 요소를 분쇄하고 보드카에 부어 넣습니다.
2. 용기를 때때로 흔들어주면서 어두운 곳에 2주간 보관한다. 풍미가 액체를 적극적으로 흡수함에 따라 알코올 수준이 지속적으로 모니터링됩니다. 필요한 경우 보드카를 추가하고 내용물을 흔듭니다.
3. 2주 후에는 시식회가 있습니다. 오렌지 맛이 약하면 리큐어를 일주일 동안 그대로 두거나 풍미의 일부를 추가하십시오.
4. 요리가 끝나면 리큐어가 여과됩니다.
5. 흑설탕을 물 50ml에 붓고 약한 불에 올려 놓습니다.덩어리가 캐러멜 색조를 얻으면 즉시 용기를 불에서 꺼내 약간 식히십시오. 그런 다음 점차적으로 리큐어에 첨가하고 용기를 닫고 흔듭니다.
6. 음료를 4-5 일 동안 주입하고 쓴맛을 더해 알코올 맛을냅니다.

가장 중요한 것은 팅크를 너무 많이 첨가하지 않는 것입니다, 그렇지 않으면 완제품이 너무 씁쓸해질 것입니다. 리큐어의 강도는 30 % 여야합니다.

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민간요법에서는

민간 요법에서는 쓴 오렌지 오일, 묘미, 씨앗 및 꽃을 사용합니다.:

1. 감염된 상처 치료에 에센셜 오일을 사용하면 높은 효과가 관찰됩니다.
2. 열매는 구풍제와 완하제로 사용됩니다.
3. 씨앗은 기침, 가슴 통증, 감기에 사용됩니다.
4. 묘미는 심장 근육을 강화시킵니다. 말린 껍질을 가루로 갈아서 하루 10g을 물과 함께 섭취합니다.
5. 오렌지는 림프 배수 특성을 갖고 있어 죽상동맥경화증의 발병을 예방합니다.
6. 진경제 특성은 편두통, 두통 및 근육 경련을 완화시킵니다. 두통을 치료하려면 껍질을 기본으로 한 연고를 사용합니다. 연고를 갈아서 사과 식초와 섞어 걸쭉한 페이스트를 만듭니다. 제품을 측두부에 바르고 20분간 방치한 후 씻어냅니다.
7. 쓴 오렌지 주스를 물과 1:1 비율로 섞어서 인후통과 후두염을 치료하는 데 사용됩니다.
8. 즙에 적신 탐폰은 코피를 멈추게 합니다.
9. 오일은 다한증과 피부염을 제거하는 데 도움이됩니다.
10. 과일 주스는 항독성 특성으로 인해 숙취 증후군을 제거합니다.
11. 관절 통증을 줄이려면 레몬밤 20g, 세인트 존스 워트 10g, 오렌지 꽃 10g, 로즈힙 5g을 주입해 보세요. 1 큰술의 경우. 엘. 끓는 물 100ml를 취해 15분간 방치합니다. 제품은 하루에 세 번, 100ml를 섭취합니다.
12. 이 컬렉션을 기반으로 인대와 관절을 문지르기 위해 알코올 주입이 준비됩니다. 분쇄 된 원료에 450-500ml의 보드카를 붓고 어두운 곳에서 14 일 동안 주입합니다. 그런 다음 여과하고 허브를 짜내십시오.
13. 수면을 정상화하려면 발레리안 뿌리 10g, 홉 10g, 레몬 밤 10g, 쓴 오렌지 꽃 10g과 같은 허브 혼합물을 사용하십시오. 1 큰술의 경우. 2 작은 술 끓는 물을 추가하십시오. 방향족 수집 후 10분간 방치한 후 저녁에 100ml를 섭취합니다.

아랍 국가에서는 쓴 오렌지가 항우울제로 사용됩니다. 강장제와 진정 효과 덕분입니다. 오일은 신경 흥분성을 줄이고 불안과 신경 쇠약의 공격을 제거합니다.

미용 분야

화장품 분야에서는 비가라듐(bigaradium) 탈취제, 크림, 로션 제조에 사용됩니다., 헤어용 마스크, 발삼, 샴푸, 향수.

헤어 제품은 가려운 두피, 비듬, 모낭 강화, 탈색 후 모발 복원, 파마, 자외선에 장기간 노출.

에센셜 오일과 건조 오렌지 추출물은 뚜렷한 항셀룰라이트 특성을 가지고 있습니다.. 이 제품은 문제 부위의 혈액 미세순환과 신진대사를 촉진하고, 조직에서 과도한 체액을 제거하여 부피를 줄이고, 피부를 조여줍니다.

쓴 오렌지는 효과적으로 여드름과 싸웁니다., 모공을 조여주고, 피지분비를 조절하여 블랙헤드를 제거해줍니다.

흥미로운! 네롤리의 패션은 네롤리의 공주인 안나 마리아 오르시니(Anna Maria Orsini)에 의해 소개되었습니다.그 당시 오일에는 마법의 속성이 부여되었으며 가장 강력한 최음제로 간주되었습니다. 이를 바탕으로 임신에 성공하지 못한 여성을 위해 사랑의 묘약과 묘약이 준비되었습니다.

기름은 회춘을 위해 사용됩니다 얼굴과 몸의 건조한 피부에 영양을 공급합니다.

아로마테라피에서는

오렌지 에센셜 오일의 특성은 몸을 튼튼하게 하기 위해 아로마테라피에 사용됩니다., 우울함 해소, 관능미 증가, 로맨틱한 분위기 연출. 고대에는 운명의 타격에 대처하는 데 도움이되는 "상처받은 마음의 향유"로 간주되었습니다.

쓴 오렌지를 목욕하고 흡입하면 만성 피로가 완화됩니다., 우울증, 불면증, 악몽. 오일은 따뜻해지고 효능과 성적 에너지를 증가시키며 직관을 일깨워줍니다.

아로마 램프에 사용하려면 방의 면적을 기준으로 삼습니다.: 15~20m² 5-6 방울이면 충분합니다. 향기로운 메달리온에 1-3 방울을 추가하십시오.

뜨거운 욕조에 오일 4~5방울을 첨가하세요., 우유와 미리 혼합되어 있습니다. 물에 녹지 않고 몸에 막처럼 남아 있어 화끈거리는 느낌을 줍니다. 우유는 유화제 역할을 합니다.

흥미로운! 오렌지의 향기는 에너지의 상징이며, 높이, 리더십, 영광 및 고귀함을 위해 노력합니다.

체중 감량에

비터 오렌지에는 신진대사를 자극하는 물질인 시네프린이 포함되어 있습니다. 심장 근육의 수축 속도를 가속화하여 혈압을 높입니다. 이러한 특성 덕분에 쓴 오렌지가 체중 감량 약물에 추가됩니다. 그러나 이러한 약물의 효과에 대한 증거 기반은 아직 제시되지 않았습니다. 빈맥, 부정맥, 흉통, 호흡 곤란과 같은 부작용으로 인해 사용이 안전하지 않은 것으로 간주됩니다.

쓴 오렌지를 기본으로 한 단일 다이어트는 없습니다. 왜냐하면 자연적인 형태로 소비되지 않기 때문입니다.. 풍미와 갓 짜낸 주스를 과일 음료, 물 또는 차에 첨가합니다. 뚜렷한 이뇨 효과로 인해 체중 감소가 발생하지만 과도한 물만 몸 밖으로 나가므로 지방 분해에는 영향을 미치지 않습니다.

쓴 오렌지 추출물의 용도

에센셜 오일 외에도 쓴 오렌지 추출물이 의약품에 사용됩니다.. 식욕을 감소시키고 열 교환을 자극하며 지질 대사를 동원합니다.

약국에서는 추출 방법을 사용하여 껍질에서 추출한 추출물이 함유된 정제와 캡슐을 판매합니다. 효과가 검증되지 않은 건강보조식품이지만 제조업체는 그러한 제품이:

• 심장 기능을 정상화하십시오.
• 혈전증 예방;
• 정맥 순환 개선;
• 얼굴 피부 상태를 개선한다.
• 활력을 회복하십시오.
• 수면을 정상화하십시오.

유해성과 금기 사항

비가라디아는 사용을 권장하지 않습니다.:

• 감귤류에 알레르기가 있거나 개인적인 편협함이 있는 경우;
• 임신 및 모유 수유 중;
• 3세 미만의 어린이;
• 위염, 췌장염, 위궤양의 경우.

쓴 오렌지 주스는 치아 법랑질에 부정적인 영향을 미칩니다이므로 물이나 차에 1:2 비율로 희석하여 사용합니다.

깨끗한 물에 오렌지 추출물을 함유한 제제를 복용하는 것이 좋습니다., 심박수를 가속화하는 커피 및 기타 약물과의 병용을 피하십시오.

과다 복용의 경우에는 두통, 신경 긴장 및 빈맥.

결론

쓴 오렌지 또는 쓴 오렌지는 우리 지역에서는 거의 알려지지 않았지만 지중해 국가, 동남아시아, 인도, 압하지야 및 카리브해 섬에서 활발히 재배되고 있습니다. 에센셜 오일, 유기산, 배당체 및 펙틴은 항균, 항염증, 면역 조절 및 발한 효과가 있습니다.

오렌지는 급성 호흡기 바이러스 감염, 후두염 및 편도선염 치료에 사용되며 혈전증을 예방하고 기억력을 향상시키며 위장관을 조절하고 식욕을 증가시킵니다. 안티 셀룰라이트 크림, 헤어 및 스킨 제품, 아로마 램프에 에센셜 오일(네롤리, 페티그레인)을 첨가하여 정신 감정 상태를 개선합니다.