콩나물 효능은 무엇이며, 올바르게 싹을 틔우고 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까?

아시아에서는 콩나물에 많은 양의 유용한 물질이 들어 있어 '생명의 불로초'라고 불립니다. 하지만 단 둘뿐 품종 녹두와 팥 등의 형태로 섭취할 수 있습니다. 흰콩이나 팥나물을 먹으면 중독이 됩니다. 싹이 튼 콩이 독으로 변하는 것을 방지하려면 최고의 조리법과 재배 규칙이 담긴 자료를 읽어보세요.

발아 콩의 구성 및 유익한 특성

콩나물은 독립된 요리로 사용할 수 있는 독특한 구성을 가지고 있습니다. 여기에는 15개의 아미노산과 많은 미네랄이 포함되어 있습니다. 마그네슘, 칼슘, 철, 아연, 인, 나트륨, 구리, 망간 및 칼륨뿐만 아니라 비타민 B, C, PP, 베타카로틴, 토코페롤, A, K, E.

이익과 해악

콩나물은 신체에 다음과 같은 긍정적인 영향을 미칩니다.

• 과자에 대한 갈망을 줄이십시오.
• 알레르기 과정을 완화합니다.
• 혈액을 청소하십시오;
• 혈관벽을 강화한다.
• 신경계의 기능을 안정화시킨다.
• 골격계를 강화한다;
• 면역력 향상;
• 노화 과정을 늦추십시오.
• 장 기능을 정상화하여 독소를 제거합니다.
• 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮추십시오.
• 시력을 향상시킵니다.

소비에도 몇 가지 제한이 있습니다. 만성 위장병 환자에게는 발아 콩을 먹는 것이 권장되지 않습니다. 어떤 경우에는 개별적인 관용이 가능합니다.

조언. 점차적으로 콩나물을 식단에 도입하기 시작하십시오. 하루에 한 스푼으로 시작하여 시간이 지남에 따라 샐러드 복용량을 늘리는 것이 좋습니다.

콩을 싹을 틔워서 먹는 방법

여러 가지 방법이 있습니다 발아 콩과 식물 가장 중요한 것은 단단한 껍질이 젖고 부풀어 오르고 싹이 트기에 유리한 습한 환경을 조성하는 것입니다.

방법 1번

곡물을 젖은 천 위에 놓고 윗부분을 덮으십시오. 천은 항상 젖은 상태로 있어야 하지만, 물이 떨어지면 안 됩니다. 그렇지 않으면 콩이 썩기 시작합니다. 발아 최적온도는 25도이다. 재료는 6시간마다 세탁해야 합니다. 36시간이 지나면 새싹이 나옵니다.

방법 2번

넓은 유리 용기 바닥에 면봉을 놓습니다. 콩을 맨 위에 놓습니다. 약간의 물로 모든 것을 적시고 따뜻한 곳에 두십시오. 아무것도 덮을 필요가 없습니다. 콩이 발아하는 데는 하루나 이틀이 걸립니다.

방법 3번

목이 넓은 유리병을 가져가세요. 콩알을 바닥에 깔고 실온의 물을 채워주세요. 물이 완전히 덮어야 합니다. 4시간 후 물기를 빼고 콩을 헹구세요. 붓지 말고 병에 담아두세요. 젖은 거즈로 목을 덮으세요.

하루에 두 번 콩을 씻고 거즈를 갈아야합니다. 이 방법은 부패 위험을 줄입니다.

참조. 햇볕에 발아하면 곡물은 비타민 C로 포화되고 어둠에서는 비타민 B2로 포화됩니다.

요리에는 무엇이 들어있나요?

콩나물은 거의 모든 야채, 버섯, 과일, 견과류 및 시리얼을 성공적으로 보완합니다. 아시아 요리에서는 콩나물을 자주 사용합니다. 간장과 참깨가 섞여 있습니다.

중요한. 유제품과 함께 콩나물을 먹으면 자만심이 생길 수 있습니다. 그리고 꿀을 지속적으로 사용하면 해로운 미생물에 유리한 환경이 조성되어 발효와 알레르기를 유발합니다.

발아콩 먹는 방법

싹이 난 콩은 생식 애호가와 건강한 식생활을 즐기는 사람들의 메뉴에서 종종 발견됩니다. 싹이 튼 콩은 유기산, 아미노산, 미네랄 및 기타 유익한 영양소의 함량을 증가시킵니다. 가장 중요한 것은 콩을 다른 제품과 올바르게 결합하는 것입니다.

콩나물과 콩나물샐러드

맛있고 매우 건강한 비타민 샐러드.

재료:

• 콩나물 100g;
• 콩나물 50g;
• 작은 것 1개 오이;
• 1 피망;
• 1 큰술. 엘. 간장;
• 마늘 1쪽;
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 1 큰술. 엘. 참깨;
• 1 큰술. 엘. 쌀식초;
• 파 2개;
• 고수풀 1 꼬집음;
• 녹색 고수.

준비:

1. 끓는 물에 콩나물을 30초간 데쳐주세요. 찬물로 헹굽니다.
2. 오이를 큰 조각으로 자릅니다.
3. 달콤한 고추에서 씨를 제거하고 스트립으로 자릅니다.
4. 양파, 마늘 그리고 고수를 잘게 썰어주세요.
5. 샐러드 그릇에 모든 야채와 허브를 섞습니다.
6. 별도의 그릇에 기름, 식초, 간장, 마늘, 고수풀을 섞습니다.
7. 샐러드에 소스를 곁들인 후 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.
8. 마른 프라이팬에 참깨를 볶은 후 샐러드에 뿌리고 서빙하세요.

버섯을 곁들인 콩나물 조림

따뜻하고 푸짐한 샐러드로 색다른 맛을 선사합니다.

재료:

• 콩나물 250g;
• 샴 피뇽 300g;
• 중간 양파 2개;
• 5 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 계피 1 꼬집음;
• 상추 잎;
• 소금 맛.

준비:

1. 양파를 반 고리로 자르고 샴 피뇽을 얇게 자릅니다.
2. 프라이팬을 가열하고 기름을 부어주세요.
3. 달궈진 기름에 양파를 살짝 볶습니다.
4. 버섯과 소금을 넣으십시오. 혼합.
5. 물을 부어주세요. 약한 불로 15분 동안 끓입니다.
6. 냄비에 콩나물을 넣고 2~3분간 더 끓입니다. 콩나물은 바삭한 상태로 유지되어야합니다.
7. 계피를 넣고 저어주고 불을 끄고 뚜껑을 덮습니다.
8. 몇 분 후에 신선한 양상추 잎과 함께 접시를 제공할 수 있습니다.

시금치와 콩나물 샐러드

프랑스 요리 레시피 - Salad d'Amour.

재료:

• 4 큰술. 콩나물;
• 8 큰술. 신선한 시금치 잎;
• 1 큰술. 구운 아몬드;
• 절인 샴 피뇽 250g;
• 빨간 피망 1개;
• 0.5 큰술 말린 크랜베리.

소스:

• 올리브 오일 50ml;
• 쌀식초 50ml;
• 타마리 소스 50ml;
• 메이플 시럽 50ml;
• ¼ 티스푼 갈은 후추;
• 다진 마늘 1쪽;
• 1 큰술. 엘. 강판 생강;
• 소금 맛.

준비:

1. 시금치잎과 피망을 씻어주세요.
2. 고추를 얇게 자릅니다.
3. 별도의 그릇에 소스 재료를 모두 넣고 농도가 균일해질 때까지 섞습니다.
4. 샐러드에 소스를 곁들여 서빙하세요. 참깨로 장식해도 됩니다.

콩나물튀김

빠르게 튀겨낸 요리입니다. 웍이나 깊은 프라이팬에 조리하는 것이 좋습니다.

재료:

• 콩나물 200g;
• 0.5 큰술 엘. 식물성 기름;
• 1 큰술. 엘. 간장;
• 0.5 큰술 엘. 사하라;
• 1 티스푼 참기름.

준비:

1. 프라이팬을 가열한 후 기름을 부어주세요.
2. 콩나물을 넣고 계속 저으면서 볶습니다.
3. 30초 후 간장을 붓고 설탕을 넣어주세요.
4. 계속 저으면서 몇 초간 더 요리하세요.
5. 서빙하기 전에 참기름을 뿌립니다.

결론

콩나물은 거의 모든 요리에 건강에 좋고 맛있는 첨가물입니다. 이 제품의 이점은 훌륭하므로 적절한 영양 섭취를 지지하는 사람들은 이 제품을 식단에 포함시킵니다.

싹이 난 콩은 면역력을 향상시키고, 노폐물과 독소를 제거하는데 도움을 주며, 헤모글로빈을 증가시킵니다. 지속적으로 사용하면 수년간 젊음을 유지하는 데 도움이 됩니다.