사진과 설명이 포함된 상위 26개 최고의 콩 품종: 어떤 품종이 나오는지, 올바른 콩을 선택하는 방법
콩과 식물은 수천년 동안 활발히 재배되어 왔습니다. 다양한 재배 조건과 개인 선호도에 맞춰 20,000개 이상의 품종이 개발되었습니다.
이 기사에서는 최근에 관련성이 있고 다른 품종과의 차이점으로 인해 정원사의 관심을 끄는 몇 가지에 대해서만 설명합니다.
품종의 분류
현대의 품종 분류에서 콩에는 콩과 식물의 여러 종이 포함됩니다. 식물의 다양성으로 인해 다음과 같이 분류됩니다.
- 과일 종류 - 껍질 벗기기(곡물), 아스파라거스(설탕) 및 반설탕;
- 종자 크기 - 대형, 중형, 소형 종자;
- 익는 시기에 따라 콩은 조기, 중, 늦게 익는다.
- 목적에 따라 – 식품, 사료, 녹비;
- 질병 및 해충에 대한 저항력.
구조에 따라 식물은 다음과 같이 나뉩니다.
- 부시 (등반) - 최대 60cm 높이의 소형 낮은 식물에는 스테이 킹이 필요하지 않습니다. 그들은 혹독한 기상 조건을 더 잘 견디고, 더 빨리 익으며, 현장에서 더 자주 수요가 많으며 집과 온실에 편리합니다. 야채, 곡물 및 장식이 있습니다.
- 덩굴 식물은 길이가 최대 7m에 달하므로 긴 덩굴로 자라지 않도록 꼬집어 주어야 합니다. 침대에는 강력한 지지대가 필요합니다. 그들은 성장 기간이 길다. 야채, 곡물 및 관상용 품종도 있습니다.
- 세미 클라이밍 - 최대 2m 길이의 다양한 클라이밍 콩.
장식적인 형태
각 콩 품종은 현장 장식이 되지만, 이러한 목적을 위해 특별히 자란 콩 품종도 있습니다. 그들은 일년생이고 다년생이며 등반하고 덤불이 많으며 오랜 기간 동안 꽃이 피고 일부는 열매를 맺지 못합니다.
이 품종은 수직 정원 가꾸기, 잔디밭의 피라미드 배열 및 녹비로 사용됩니다. 역병으로부터 보호하고 녹색 덩어리가 토양을 비옥하게 만듭니다.
참조. 옆에 심은 감자의 수확량은 거의 두 배입니다.
야채와 곡물 콩
식물성 콩에는 일반 콩의 설탕과 다목적 반당 품종, 누에콩, 동부의 식용 품종이 포함됩니다.
반당 곡물 콩은 유백색 성숙 단계의 꼬투리(어깨)에 양피지 칸막이와 거친 섬유질이 없다는 점에서 일반 껍질을 벗긴 콩과 다릅니다.
꼬투리는 녹색으로 먹기 시작하고 완전히 익으면 본격적인 콩의 껍질이 벗겨집니다. 꼬투리를 부드럽고 부드럽게 유지하기 위해 적어도 2-3일에 한 번씩 잘라냅니다. 그렇지 않으면 잎이 거칠어져 먹을 수 없게 됩니다.
Vigna (lat. Vigna)는 그 특성이 두드러지는 또 다른 다재다능한 콩과 식물입니다. 한 식물에서 최대 5kg의 녹색 꼬투리가 제거되어 길이가 100cm에 이르고 부드럽고 바삭합니다.
작물은 열대 우림에서 생산되며 콩보다 열을 더 좋아하며 최적의 성장 온도는 25-35도입니다. 그러나 뿌리가 잘 내리는 모든 유형의 개발된 토양에 적응합니다. 모래와 점토질 토양에서 자라며 매우 산성(pH 4)과 높은 알칼리성을 포함하여 pH 범위가 넓습니다.
건조를 용납하지 않으며 과도한 수분은 성장을 감소시키고 곰팡이 질병 감염을 촉진합니다.
완전히 익으면 비냐 꼬투리에 곡물이 형성됩니다. 일반 콩보다 크기가 작아 완두콩 또는 렌틸콩이라고도 합니다. 음식에 사용되는 가장 유명한 품종은 팥, 안코, 녹두, 녹두, 우르드 등입니다.
주목! 일반 콩의 설탕 열매와 반설탕 품종은 열처리를 거쳐야 합니다. 녹색 동부콩 꼬투리는 생으로 먹을 수 있습니다.
설탕(아스파라거스)
작은 알갱이가 들어 있는 설탕콩 꼬투리를 먹으며, 난소가 나온 후 7~10일 후에 채취하여 요리하고 통조림으로 만든 다음 냉동시킵니다.
모든 종류의 녹두가 지나치게 익어도 부드러워지는 꼬투리가 있는 것은 아닙니다. 그러므로 그들은 정기적으로 끊다 기술적 성숙도에 도달하는 즉시 식물에서 추출하여 최적의 맛을 제공하고 결실을 촉진합니다.
조기, 중기 및 만생 품종이 있으며 모든 품종은 따뜻한 기후 지역에 심어 계절 내내 수확합니다.
아스파라거스 콩의 일반적인 품종: Saksa 615, Bona, Blue Lake, Nota.
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부시 아스파라거스 품종
이 유형의 콩은 숙성 시간이 짧기 때문에 인지도를 얻었습니다.
참조. 일부 부시콩 품종은 땅에 심은 후 35일 이내에 기술적 성숙에 도달합니다.
식물은 정원에서 더 많은 공간을 필요로 하지만 열매 맺기 시작부터 추운 날씨가 시작될 때까지 3-4일마다 수확되는 지속적인 수확을 제공합니다.
등반 설탕 품종
그들은 숙성 기간이 더 길다는 점에서 부시 품종과 다릅니다. 중기 품종이 우세합니다.서늘한 기후에서는 묘목으로 키우는 것이 더 좋습니다.
시리얼 종류
껍질을 벗긴 (곡물) 콩은 프랑스 콩이라고 불렸습니다. 유럽에서 처음으로 그 맛을 이해하고 요리에 널리 사용하기 시작한 것은 프랑스 요리사 였기 때문입니다.
껍질을 벗긴 콩알만 먹을 수 있으며, 이러한 품종의 꼬투리는 너무 단단하고 먹을 수 없습니다.
참조. 콩깍지의 잎은 민간요법으로 널리 사용됩니다.
큰 콩의 종류
이 콩 속은 고대 그리스에서 재배되었으며 고대 이집트에서는 신성한 것으로 간주되었습니다. 너무 오랫동안 재배되어 야생에서는 더 이상 발견되지 않습니다.
이 속에 속하는 일부 변종은 리마콩 또는 문콩(라틴어: Phaseolus lunatus)이라고 불리며, 다른 품종은 정원콩 또는 말콩(라틴어: Vícia fába)으로 분류됩니다.
소련 육종가들은 러시아 콩이라는 일반 이름으로 이 콩 속의 다양한 품종을 개발했습니다. 그들은 서리에 강하고 다양한 유형의 토양에 소박합니다.
다양한 지역에서 자라는 콩 품종
육종가들의 끊임없는 노력 덕분에 다양한 기후 조건, 토양 특성, 침수 또는 건조한 날씨, 다양한 유형의 질병 및 해충에 적응하는 새로운 품종이 개발되었습니다.
지역에 맞는 품종을 선택하는 방법
주요 선택 기준:
- 콩 성장에 적합한 온도가 유지되는 기간;
- Bean에 할당된 공간
- 해충의 출현을 선호하고 질병 발병에 기여하는 토양 또는 기후 지역 조건.
다양한 종류의 콩: 사진, 이름 및 설명
종자를 구입할 때 설명에 혼동이 있는데, 반당류와 곡물류를 아스파라거스 품종이라고 부르는 경우가 많다.
품종의 다양성을 더 쉽게 결정하려면 꼬투리가 아스파라거스 줄기와 유사하기 때문에 아스파라거스 콩의 이름이 붙여졌다는 점을 기억하는 것으로 충분합니다.
녹두는 다양한 색상이 있습니다. 클래식한 녹색, 노란색, 보라색이 줄무늬나 반점 없이 꼬투리 전체에 고르게 분포되어 있습니다. 꼬투리의 모양은 균일하고 원통형이며 두께가 1cm를 넘지 않으며 뚜껑은 다육하고 둥글며 살을 통해 알갱이가 보이지 않습니다.
미국산 녹두 켄터키 블루 폴
아이다호 육종가인 Calvin Lambert가 Blue Lake 및 Kentucky Wonder 품종에서 개발한 반등산 품종의 설탕콩입니다.
이 품종의 꼬투리는 녹두 고유의 모든 특성을 가지고 있습니다.
모양은 매끄러운 원통형이고 짙은 녹색이며 작은 흰색 알갱이가 있고 길이 15~18cm이며 맛이 달콤하고 섬세합니다.
식물은 대량 발아 후 65-70일 후에 열매를 맺기 시작합니다. 토양의 질에 민감하며 약알칼리성, 배수가 잘 되는 토양을 선호합니다.
녹두 블루레이크
품종은 Kentucky Blue Pole과 거의 동일하며 결실 초기에만 다릅니다.
꼬투리는 일주일 전에 나타나며 원통형입니다. 짙은 녹색이고 길이가 15~16cm이며 다육하고 매끄러우며 완전히 익어도 부드러움을 유지합니다.
황금 과즙
부시 길이가 1.5-3m 인 등반 다양한 일반 설탕 콩 토양이 12-15도까지 따뜻해지면 열린 땅에 심으면 묘목이 서리에 민감합니다.
기술적 성숙은 65~70일 후에 발생합니다. 꼬투리는 길이가 최대 25cm인 황금색이며, 입자는 흰색입니다. 이전 품종과 마찬가지로 꼬투리는 완전히 익은 후에도 부드러운 상태를 유지합니다.
이 품종은 세균성 질병과 탄저병에 저항성이 있습니다.
보라색 여왕 콩
보통 높이 50-60cm의 부시 품종의 설탕 콩으로 8-14 일 안에 새싹이 나타납니다.
잎은 짙은 녹색이고, 꽃은 연한 보라색이다.
길이가 15-18cm이고 내부가 밝은 녹색의 풍부한 보라색 색상의 광택있는 꼬투리가 눈에 띕니다.
파종 후 41~50일에 수확합니다.
Mascotte 녹두에 대한 설명 및 사진
부시 품종의 설탕 콩, 식물 높이 40-45cm 날씨 조건에 따라 8-14일 안에 촬영됩니다. 성장을 위한 최적 온도는 21-32도, 심는 온도는 15도입니다.
열매는 50-55일 후에 시작되며 꼬투리는 원통형이고 약간 구부러져 있으며 녹색이며 길이 12-15cm이며 기술적 숙성은 51-56일이며 맛은 섬세하고 육즙이 많습니다.
발아 후 80일이 지나면 완전 성숙에 도달합니다. 주당 평균 강우량이 25mm 미만이므로 정기적인 물 공급이 필요합니다.
버터킹
일반적인 설탕콩의 부시 품종. 빠른 숙성과 최대 40cm 높이의 소형 부시가 특징입니다.
50일 만에 결실을 맺고, 51~56일 만에 기술적 성숙을 이룬다.
길이가 최대 20-25cm이고 황금색을 띠는 둥근 꼬투리는 빨리 익어 단단해집니다.
꼬투리 내부의 곡물은 다른 품종보다 큽니다.
다양한 노란색 아스파라거스 콩 달콤한 용기
다양한 일반 설탕콩의 부시 품종으로 높이가 최대 40cm에 달하며 흰색 꽃을 피웁니다. 꼬투리는 원통형이고 약간 구부러져 있으며 길이는 15~16cm입니다.
41~46일에는 내부에 흰색 알갱이가 있는 밝은 노란색이 됩니다. 완전히 익은 후에도 부드럽고 바삭바삭한 상태를 유지합니다.
이 식물은 질병에 강하며 더운 날에는 정기적으로 물을 주어야 합니다. 배수가 잘되는 토양에서는 시원하고 비가 오는 여름 조건에서 익습니다.
녹두 로라
높이가 30~40cm인 소형 부시 품종의 설탕콩은 45~50일 안에 기술적 성숙에 도달합니다.
콩은 연한 노란색이며 섬유질이 없으며 꼬투리의 길이는 11-13cm입니다.
이 품종은 가뭄과 질병에 강하고 안정적인 결실을 맺습니다.
삭사 615
지난 세기 40년대 소련에서 자란 다양한 종류의 아스파라거스 콩입니다. 결실은 파종 후 45~50일 후에 시작됩니다.
열매는 연한 녹색이고 길이 9~12cm이며 약간 구부러져 있고 부드럽고 바삭바삭합니다.
이 품종은 6~10개의 꼬투리로 구성된 클러스터의 난소 형성을 통해 달성되는 생산성으로 인해 가치가 높습니다. 식물은 작물에 전형적인 질병에 저항성이 있습니다.
본의 녹두
수풀 품종의 설탕 콩은 높이가 30-40cm에 불과하고 끝이 구부러진 길이 12-15cm의 연한 녹색의 윤기 나는 원통형 꼬투리로 심기 후 50-60 일 동안 수집됩니다.
이 식물은 4~6개의 꼬투리로 이루어진 무리로 씨방을 형성하고, 작물의 전형적인 질병에 저항성이 있으며, 열매 맺기가 안정적입니다. 이 품종은 폴란드에서 사육되었으며 중부 지역 재배에 권장됩니다.
두루미
부시 품종의 설탕콩, 높이 40-52cm, 흰색 꽃.
식물은 호 열성이며 18 도의 온도에서 열린 땅에 심었고 발아에서 기술 성숙까지의 기간은 50-55 일입니다.
부드러운 녹색 꼬투리 원통형이고 약간 구부러져 있으며 길이 11-13cm, 맛이 섬세합니다.
생산성은 평균입니다. 다양성은 세균증에 저항력이 있습니다.
녹두 동부 리아나
모든 동부콩은 일반적으로 리아나라고 불립니다. Caracalla (lat. Vigna caracalla 또는 lat. Cochliasanthus caracalla)는 포도나무의 가장 밝은 대표자 중 하나이며 이 식물의 길이는 7m에 이릅니다.
독특한 특징은 다양한 색상의 독특한 달팽이 꽃입니다.식물은 수직 표면을 장식하는 데 사용되며 필요한 경우 가지 치기 작업을 수행합니다.
비냐 백작부인
최대 3m 길이의 등반 및 가지 식물인 Vigna Countess는 완전 발아 후 55-60일 후에 기술적 성숙이 발생합니다.
최대 80cm의 길고 곧은 녹색 꼬투리로 육즙이 많고 바삭바삭한 열매를 맺습니다. 풍부한 결실을 맺은 한 식물의 과일 무게는 5kg을 초과합니다. 다양성은 시원한 기후 조건에 적응됩니다.
참조. 이 동부콩의 검은 타원형 알갱이는 다른 말로 검은콩이라고도 불립니다.
녹색 콩 품종 Vigna Macaretti의 사진 및 설명
덩굴성 품종으로 다른 동부콩에 비해 열을 덜 좋아하며 길이는 최대 3.5m입니다.
기술적 성숙은 완전 발아 후 60~65일에 발생합니다.
꼬투리는 길이가 30~35cm이고 녹색이며 즙이 많고 부드럽습니다. 한 송이에 2~5개가 있습니다.
곡물은 연한 갈색입니다.
동부 콩의 고전적인 품종 아스파라거스 야드롱
최대 3-5m 길이의 다양한 호열성 동부 콩을 18 도의 온도에서 심습니다.
꼬투리는 5~6개의 덩어리로 묶여 있으며 길이는 최대 50cm까지 자랍니다. 녹색과 보라색이 있는데, 심은 후 60~75일이 지나면 먹을 수 있습니다.
돌리코스(히아신스빈, 덩굴라일락)
동부 덩굴식물과 가까운 친척이지만 장식용으로만 재배되는 다년생 덩굴 식물입니다.
길이 3-4m, 짙은 녹색 잎, 사계절 내내 꽃이 많이 피어납니다. 넓고 평평한 꼬투리는 때로는 큰 크기로 자라며 먹을 수 없습니다.
파이어 레드 컬리 콩(터키 콩, 우승자)
관상용 콩(위도 Phaseolus coccineus)은 이름이 다릅니다. 덩굴성 품종은 Fiery Red, 부시 품종은 Winner라고 불리며 6월부터 9월까지 계속 피어납니다.
꽃차례는 총상꽃차례, 흰색 또는 밝은 빨간색입니다.이 식물은 일년생 식물이며 열을 좋아하고 가뭄에 강하며 관상용 및 녹비 식물로 재배됩니다.
이 식물의 넓고 큰 꼬투리는 식용으로 사용할 수 있지만 양피지 층이 두꺼워 유백색으로 익는 기간에만 먹습니다.
스패니쉬 화이트 클라이밍빈
이 식물은 러시아 콩의 친척입니다. 완전히 익으면 하얗게 변하고, 일반 콩알의 무게의 5~6배에 달하는 지름 25mm까지 자라는 커다란 콩이 눈길을 끈다.
설익은 곡물과 익은 곡물을 먹습니다.
식물은 길이 3-4m의 덩굴 식물로, 큰 흰색 꽃차례로 많이 피어나고 기술적 성숙도는 대량 발아 후 72-75일입니다.
Bluehilda : 야채용 등산콩
반설탕콩의 이 덩굴성 품종은 길이가 3m에 달하며 길이 15~23cm의 흰 알갱이가 있는 꼬투리의 강렬한 보라색으로 구별됩니다. 완성된 맛은 기름지고 풍부하다.
대량 발아 후 50~70일 후에 결실이 시작됩니다. 꼬투리는 과도하게 익지 않고 새로운 꼬투리 형성을 방해하지 않도록 지속적으로 수집됩니다. 모래와 양토가 많고 따뜻하며 적당히 촉촉한 토양을 선호합니다.
등산콩 하모니
길이 3~4m의 반설탕콩의 보편적인 덩굴성 품종으로 심은 후 50일이 지나면 꽃이 핀다. 꽃은 흰색-노란색이다.
65~80일 만에 기술적 성숙을 이루는 꼬투리는 노란색이고 고르지 않으며 길이 20~25cm이고 거친 섬유질이 없습니다.
곡물은 흰색입니다. 요리 목적으로는 덜 익은 꼬투리를 사용하는 것이 좋습니다.
심은 후 90~100일이면 완전히 익습니다. 다양성은 질병과 해충에 강합니다.
컬리빈 바이올렛
덩굴성 콩, 길이 2-3m, 꼬투리는 익는 동안 녹색에서 연한 라일락색으로 변합니다.곡물은 보라색이 풍부합니다.
파종 후 70~85일이면 기술적 성숙에 도달하고, 심은 후 100~120일이면 완전 성숙합니다. 곡물만 먹습니다.
녹색 거대 등반 콩
반 설탕 일반 콩의 등반 품종으로 길이가 3m에 이릅니다.
꽃은 작고 꽃잎의 색깔은 부드러운 라일락에서 밝은 보라색까지 다양합니다.
파종 후 55일 만에 열매를 맺는다.
꼬투리는 크며 길이가 20~22cm이고 유백색 숙성 단계에서 부드럽고 육즙이 많습니다.
요술사 - 흰 꼬투리 안에 검은 콩이 들어있습니다.
부시 반 설탕 콩은 35-40일 안에 열매를 맺기 시작합니다. 양피지 벽이 없는 연한 노란색 꼬투리 검은 알갱이가 있는 내부에.
완전 숙성 시간은 55-60일입니다. 식물은 불리한 기후 조건과 다양한 유형의 질병에 저항력이 있습니다.
볼로또 클라이밍빈
곡물의 다양한 덩굴콩으로 길이가 3~3.5m에 달하고 열매는 길이 12~14cm이며 꼬투리당 6~8개의 곡물이 들어있습니다.
기술적 성숙에 도달하면 55~60일 후에 이 품종의 꼬투리 색상이 녹색에서 점박이 베이지색 분홍색으로 바뀌고 그 후에는 먹을 수 있습니다.
주목! 그들은 볼로또 콩알만 먹습니다. 최소 40분 동안 조리됩니다. 요리 후에는 기분 좋은 견과류 맛이 납니다.
파종 후 80~120일이 지나면 완전 숙성됩니다.
플라밍고(Flamingo): 다양한 콩이 들어 있는 녹두 품종
플라밍고 품종은 최대 60cm 높이의 Borlotto의 부시 버전입니다.
발아 후 55~60일이 지나면 기술적 성숙에 도달합니다.
밝은 분홍색 얼룩이 있는 꼬투리와 곡물, 한 식물에 50-60개.
결론
콩과 식물은 정원에서 실험을 즐기고 거의 실망하지 않는 사람들에게 다양한 선택을 제공합니다. 문화가 생존하는 데 필요한 조건에만 주의를 기울이면 됩니다.
이 기사에서는 시원한 기후에서 자라기 위해 재배되는 콩 품종에 대해 간략하게 설명합니다. 다른 것들은 생산적이거나 장식적인 특징으로 인해 기상 조건에 관계없이 예외 없이 모든 사람의 관심을 끌 것입니다.