집에서 녹색 메밀을 제대로 발아시키는 법

건강한 식습관이 점점 인기를 얻고 있습니다. 균형 잡힌 식단은 많은 질병을 제거하고 전반적인 웰빙을 크게 향상시키는 데 도움이 됩니다. 푸른 메밀을 비롯한 싹이 튼 곡물이 없으면 건강한 메뉴가 완성되지 않습니다.

오늘은 집에서 풋메밀을 식용으로 발아시키는 방법, 발아시키는 이유, 먹는 방법, 보관하는 방법에 대해 이야기해보겠습니다.

녹색 메밀을 발아시키는 이유는 무엇입니까?

포장 전 열처리를 거치지 않고 싹이 튼 녹색 알갱이입니다. 일반적인 갈색 메밀은 이에 적합하지 않습니다. 또한 가공되지 않은 곡물은 신체에 더 잘 흡수되고 더 많은 것을 함유하고 있습니다. 유용한 물질.

왜 유용합니까?

싹이 난 푸른 메밀은 몸에 많은 긍정적인 영향을 미칩니다. 그 콩나물이 포함되어 있습니다. 다이어트, 필수 비타민, 미량 원소 및 아미노산으로 포화시킵니다.

콩나물을 정기적으로 섭취하면 다음과 같은 이점이 있습니다.

• 콜레스테롤 수치를 정상화합니다.
• 지질(지방) 대사를 개선합니다.
• 혈관을 정화하십시오.
• 육체적 지구력을 높이십시오.
• 독소를 제거하다;
• 혈관의 탄력을 회복하십시오.
• 체중 안정화;
• 혈전 위험을 줄입니다.
• 혈압을 정상화한다;
• 죽상 동맥 경화증으로부터 보호;
• 심혈관 시스템을 개선합니다.
• 소화 시스템의 기능을 정상화합니다.

영양사는 다음과 같은 건강 문제가 있는 사람들에게 정기적으로 메밀싹을 섭취할 것을 권장합니다.

1. 변비. 발아 곡물에 함유된 섬유질은 장 운동성을 향상시키고 소화 속도를 높이며 유해 물질을 제거합니다.
2. 췌장의 질병. 유용한 미량 원소는 담즙의 생산과 배설을 정상화합니다.
3. 감기에 자주 걸리는 경향. 비타민 B는 면역 체계를 강화하고 바이러스 감염에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다.
4. 당뇨병. 싹이 튼 시리얼은 혈당 수치를 정상화합니다.
5. 정맥류 비타민 P는 혈관벽을 복원하고 강화하며 혈액을 묽게 만들어 질병 발병 위험을 여러 번 줄여줍니다.
6. 질병 심혈관계의.

싹이 난 녹색 메밀은 모든 신체 기능의 정상적인 기능에 기여하므로 건강한 사람들에게도 유용합니다.

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구성 및 특성

녹색 메밀에는 열처리를 거친 갈색 곡물보다 몇 배 더 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다.

비타민:

• 그룹 B;
• RR;
• 이자형.

탄산수:

• 셀렌;
• 칼슘;
• 망간;
• 철;
• 구리;
• 마그네슘;
• 아연;
• 인;
• 나트륨;
• 칼륨.

또한 이 시리얼에는 아미노산, 식물성 에스트로겐(리그난), 키로이노시톨, 플라보노이드 등이 포함되어 있습니다. 이 모든 물질에는 항 종양, 항진균 및 항 바이러스 효과가 있습니다.

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푸른 싹이 튼 메밀이면 충분해요 칼로리가 높다 – 100g당 343kcal이면서 동시에 몸에 완전히 흡수되기 때문에 다이어트에 자주 활용된다. 다이어트할 때.

제품 100g에는 다음이 포함됩니다.

• 탄수화물 – 71.5g;
• 지방 – 3.4g;
• 단백질 – 13.3g.

시리얼에는 소화 시스템에서 제대로 배설되지 않는 무거운 지방이 포함되어 있지 않습니다.

집에서 녹색 메밀을 발아시키는 방법

신체에 도움이 되는 고품질 제품을 얻기 위한 중요한 조건은 발아용 곡물과 용기를 올바르게 선택하는 것입니다.

곡물 및 용기 선택

몸을 담글 용기를 선택하는 것은 쉽습니다. 편리하고 깨끗해야 합니다. 식기 재료: 도자기, 도자기, 유리. 에나멜 소쿠리 또는 냄비를 사용할 수 있습니다.

시리얼을 선택할 때는 우선 포장 상태와 유통기한에 주의해야 합니다. 신선한 곡물은 거의 100% 발아하므로 최적의 포장 날짜는 수확 연도입니다.

중요한! 메밀에는 잔해물, 불쾌한 곰팡이 냄새 또는 곰팡이가 포함되어서는 안됩니다.

건강한 영양 전문가들은 신뢰할 수 있는 제조업체의 시리얼만 구입하라고 조언합니다. 이 경우 포장에는 "발아에 적합"이라는 문구가 포함되어야 합니다.

단계별 가이드

녹색 메밀 발아 규칙을 따르면 싹이 나지 않거나 신맛이 나는 일반적인 실수를 피하는 데 도움이 됩니다.

지침:

1. 흐르는 물에 시리얼을 분류하고 철저히 헹굽니다.
2. 준비된 용기에 담아주세요.
3. 시리얼이 약 1cm 정도 덮이도록 정수된 물을 붓습니다.
4. 최소 3시간 동안 방치하세요.
5. 다시 헹구고 소쿠리에 담아 40분간 물기를 뺍니다.
6. 싹이 트는 접시에 메밀을 4-5cm 층으로 놓습니다.
7. 여러 겹으로 접은 젖은 거즈로 덮으십시오.

시리얼은 7~10시간 안에 먹을 수 있습니다.

사용하는 방법

싹이 튼 녹색 메밀은 순수한 형태로 섭취하거나 칵테일, 죽, 수프, 샐러드 등 다양한 요리의 재료로 사용할 수 있습니다.

일일 규범

건강한 사람은 5-7 큰술이 필요합니다. 엘. 하루에 1-2 번. 각종 질병으로 고통받는 환자의 경우 소비율은 5-7 큰술입니다. 엘. 하루에 3번. 평균적으로 복용량은 하루에 최소 100g이어야 합니다.

요리에 사용하는 방법

싹이 트는 녹색 메밀을 사용한 요리법이 많이 있습니다. 주요 조건 : 콩나물을 열처리 할 수 ​​없습니다.

말린 콩나물은 팬케이크, 피자, 파이 등 다양한 제빵용 밀가루를 만드는 데 사용됩니다.

부드러운 음료

스무디를 준비할 때 원하는 과일을 사용할 수 있습니다.

1회 제공량의 재료:

• 메밀 콩나물 – 70g;
• 물 – 150ml;
• 꿀 – 1 작은 술;
• 배 – 1 개;
• 키위 – 1개;
• 바나나 – 1 개

준비:

1. 과일 껍질을 벗기십시오.
2. 시리얼을 헹구십시오.
3. 모든 재료를 깊은 그릇에 담습니다.
4. 믹서기를 사용하여 갈아주세요.

꿀에 알레르기가 있는 경우 1~2티스푼으로 대체할 수 있습니다. 사하라.

죽

가장 성공적인 것은 달콤한 죽입니다. 과일 세트는 다를 수 있으며 제공되는 과일 외에도 아보카도, 감, 사과, 딸기 등이 추가됩니다.

재료:

• 날짜 - 3 개;
• 콩나물 – 80g;
• 바나나 – 1 개

준비:

1. 날짜에서 구덩이를 제거하십시오.
2. 바나나를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
3. 모든 재료를 편리한 용기에 담습니다.
4. 믹서기로 갈아주세요.

2인분 샐러드

이 샐러드의 구성은 진짜 '비타민 폭탄'이다. 약용 목적뿐만 아니라 단식일, 단식, 채식주의자, 생식가에도 사용할 수 있습니다.

재료:

• 시리얼 콩나물 – 5 큰술. 엘.;
• 붉은 양파 – 1 개;
• 무 – 8 개;
• 녹색 사과 – 2개;
• 방울토마토 - 8개;
• 당근 – 1 개;
• 신선한 딜 - 1 개의 작은 무리;
• 레몬 반 주스;
• 겨자씨 – 2 큰술. 엘.;
• 갈은 후추와 소금으로 맛을 낸다.

준비:

1. 양파, 사과, 무, 당근을 잘게 자릅니다.
2. 토마토를 4등분으로 자릅니다.
3. 녹색 메밀을 헹구십시오.
4. 마른 프라이팬에 겨자씨를 볶습니다.
5. 모든 재료를 섞는다.
6. 준비된 샐러드에 기름과 양념으로 양념을 해주세요.

싹난 메밀 단식하는 날

건강한 신체라도 때로는 단식일이 필요할 때가 있습니다. 이날 식단은 푸른 싹이 튼 메밀을 비롯해 다양한 건강식품으로 구성될 수 있다.

하루에 두 컵의 시리얼을 싹틔워야 합니다. 전날 저녁쯤에 3~4시간 정도 담가두었다가 물기를 빼고 헹군 뒤 젖은 천으로 덮어 하룻밤 동안 놓아두세요. 아침에 완성된 시리얼을 4~5회에 나누어 하루 종일 먹습니다(케피어 사용 가능). 하루에 최소 2리터의 깨끗한 물을 마시는 것을 잊지 마세요.

영양에 대한 이러한 접근 방식은 혈관의 독소를 정화하고, 필수 에너지 수준을 높이고, 몇 파운드를 추가로 줄이고, 위장관 기능을 정상화하는 데 도움이 됩니다.

중요한! 녹색 메밀을 단식하는 날에는 건강이 악화될 수 있습니다. 이것은 신체의 심각한 슬래그 현상의 주요 징후 중 하나입니다. 그러므로 하루 종일 불필요한 신체 활동을 피해야 합니다. 약을 복용하는 것도 바람직하지 않습니다. 통증이 나타나면 시리얼의 복용량을 줄이거나 메뉴에서 완전히 제거해야 합니다.

싹이 난 메밀을 보관하는 방법

제품은 냉장고에 2일 이상 보관하지 마세요. 싹이 난 메밀을 먹기 전 다시 한번 헹구어 점액을 제거해야 한다.

콩나물이 너무 많으면 40°C 오븐에서 건조할 수 있습니다. 동시에 녹색 메밀은 원래의 맛을 얻을뿐만 아니라 모든 유익한 물질도 유지합니다.

결론

녹색 메밀 콩나물이 신체에 미치는 긍정적인 효과는 과대평가하기 어렵습니다.많은 질병에 대처하고 추운 계절에 신체를 지탱하며 체중을 정상화하는 데 도움이됩니다. 가장 중요한 것은 개인의 편협함을 없애기 위해 점차적으로 이 제품을 식단에 도입하는 것입니다.