러시아 사람들은 왜 메밀을 좋아하고, 외국인들은 왜 메밀을 먹지 않는 걸까요?

메밀은 저렴하고 건강한 시리얼로 일반 러시아인의 식단에 자주 등장합니다. 우리는 어릴 때부터 메밀을 먹는 것에 익숙해졌습니다. 그러나 서구 국가에서는 이를 건강한 제품으로 분류하지만 이 시리얼을 그다지 좋아하지 않습니다. 외국인들이 메밀을 먹지 않는데 러시아에서는 메밀을 좋아하는 이유에 대해 자세히 알려드리겠습니다.

메밀의 출현과 확산의 역사

메밀은 재배할 때 특별한 관리가 필요하지 않습니다. 소박함 덕분에 남부 시베리아, 히말라야, 알타이, 인도 북부에서 오랫동안 재배되어 왔습니다..

오늘날까지 역사가들과 고고학자들은 화석화된 메밀알갱이가 존재하는 기원전 세기까지 거슬러 올라가는 매장지의 발견을 보고하고 있습니다. 다른 곡물이 수확되지 않는 기후 조건에서도 자랐습니다.

Rus'에서 메밀은 어디에서 왔습니까?

점차적으로 독특한 곡물이 점점 더 퍼졌습니다. 메밀은 슬라브 민족 사이에서 특별한 인기를 얻었습니다.. 그것은 13세기에 그들에게 다가왔습니다. 곡물 작물은 풍부하고 맛있는 수확을 거두었을 뿐만 아니라 밭과 채소밭에서 잡초를 몰아냈습니다. 시간이 지남에 따라 메밀 요리는 슬라브 사람들 사이에서 국가적 지위를 얻었습니다. 메밀 죽이 여전히 가장 인기가 있습니다.

문화의 이름은 그리스어입니다.. 선교 목적으로 Rus에 도착한 지역 승려들은 주민들에게 곡물을 심고 음식을 준비하는 방법을 가르쳤습니다.그들의 고향인 그리스에서는 "비잔틴 곡물"이 인구의 하층부에서만 소비되었습니다.

메밀이 러시아에서 왜 그렇게 인기가 있습니까?

우리나라 메밀의 인기 비결은 간단합니다. 맛있고 저렴하며 건강합니다. 메밀에는 다량의 성분이 함유되어 있습니다. 비타민 B, PP, E, 단백질, 유기산, 철, 인, 마그네슘, 구리, 칼슘 등. 풍부한 구성으로 인해 메밀은 곡물의 여왕이라고 불립니다.

운동선수와 다이어트 중인 사람들의 식단은 메밀 없이는 빼놓을 수 없다.과도한 체중 감량을 원하는 사람. 곡물 작물은 오랫동안 저장됩니다. 많은 동포들이 2014년 위기 동안 이 특정 제품을 구입했습니다. 이런 현상을 '메밀러시'라고 불렀다.

메밀의 소박함이 자연스러움을 보장합니다. 곡물을 재배할 때 비료를 주거나 해충과 잡초로부터 보호하기 위해 화학 물질을 사용할 필요가 없습니다. 메밀은 가장 환경 친화적인 제품 중 하나입니다.

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메밀은 또 어디서 먹나요?

곡물 작물은 역사적 성장 지역 전반에 걸쳐 계속해서 소비됩니다.. 메밀이 거의 판매되지 않는 인도와 네팔은 예외입니다.

흥미로운! 충격을 받으시겠지만 미국에서는 주로 애완동물 가게에서 시리얼을 판매하고 있습니다. 동물 사료로 사용됩니다. 때때로 메밀은 슈퍼마켓 진열대에서 발견됩니다.

중국은 곡물 재배 분야에서 세계 선두로 간주됩니다.. 이전에는 천상의 제국 주민들도 메밀을 유명하지 않은 음식으로 간주했습니다.그러나 건강한 생활 방식과 적절한 영양 섭취에 대한 인기가 높아짐에 따라 점점 더 많은 중국 의사들이 메밀을 차로 마시는 것을 권장하고 있습니다. 메밀차에는 많은 독특한 특성이 있습니다. 고혈압, 콜레스테롤 및 설탕 수치와 싸우고 피부 상태를 개선하고 젊음을 유지합니다.

다른 동부 국가에서는 일본과 한국에서는 메밀을 밀가루 형태로 흔하게 먹습니다.. 일본인들은 아직도 그것으로 소바(메밀 국수)를 만듭니다.

슬라브 및 아시아 민족 외에도 이스라엘 주민들은 메밀을 소비합니다.. 유대인들은 러시아 제국 영토에서 오랫동안 살았으며 이는 그들의 취향 선호도에 영향을 미쳤습니다.

서부에서는 곡물 팬 사이에서 폴란드만이 눈에 띕니다.. 폴란드에는 다진 고기에 삶은 시리얼을 곁들인 그레시아니키(grecianiki)라는 인기 있는 요리가 있습니다.

왜 해외 매장에서는 현미를 찾을 수 없나요?

우리는 메밀이 갈색이고 열매 같은 색을 띠고 있다는 사실에 익숙합니다. 하지만 유럽에서는 연한 녹색 시리얼이 선반에서 발견됩니다.. 왜 이것이고 어떤 메밀이 더 건강합니까?

메밀 먼저 곡물에서 바깥쪽의 어두운 껍질을 제거하여 먹습니다.. 그 아래에는 녹색 코어가 있습니다.

러시아에서는 생 메밀을 추가 열처리합니다.. 이는 다음과 같은 여러 가지 이유 때문입니다.

1. 이런 종류의 시리얼은 더 빨리 요리됩니다.
2. 가공되지 않은 제품에 서식하는 병원성 유기체에 대한 추가 보호 기능을 제공합니다.
3. 구운 메밀은 아름다운 어둡거나 밝은 갈색으로 변하고 고소한 향을 얻습니다.

유럽에서는 열처리되지 않은 메밀이 판매됩니다.. 이런 식으로 시리얼은 훨씬 더 유익한 특성을 유지하고 영양분을 잃지 않습니다. 그러나 튀김을 할 때 유익한 미량 원소의 감소는 미미하다는 점에 유의하는 것이 타당합니다.

러시아 및 기타 국가의 비용은 얼마입니까?

곡물의 가장 높은 비용은 몬테네그로에서 약 370 루블 / kg입니다., 러시아 연방에서 가장 낮은 – 40-50 루블/kg. 메밀이 저렴한 다른 국가는 다음과 같습니다.

• 우크라이나 - 평균 65루블/kg;
• 우즈베키스탄 – 100 문지름/kg;
• 벨로루시 - 120루블/kg;
• 라트비아 – 135루블/kg;
• 카자흐스탄 - 180 문지름/kg.

전문가들에 따르면 가까운 시일 내에 러시아, 우크라이나, 카자흐스탄, 벨로루시에서 메밀 가격이 상승할 것으로 예상됩니다. 농기계와 운송에 필요한 연료값이 오르고, 비료값도 오르기 때문이다.

몬테네그로 외에 메밀 가격이 "물고" 있는 국가는 어디입니까?:

• 불가리아 – 300 문지름/kg;
• 미국 - 300 문지름/kg;
• 남아프리카 – 330 루블/kg;
• 호주 – 350 문지름/kg.

유럽에서는 왜 메밀을 먹지 않나요?

미국과 서유럽 국가에서는 메밀이 소박함으로 인해 가축 사료로 간주되었습니다.. 전 세계 일부 전문가들은 소금을 넣지 않고 조리한 메밀죽은 맛이 쓰고 화학적 뒷맛이 난다고 확신합니다. 그런 죽을 처음으로 먹는 성인에게는 정말 씁쓸하고 불쾌한 것 같습니다. 어린 시절부터 익숙해진 사람들만이 요리할 때 어떤 불편함도 느끼지 않습니다.

또 다른 이유가 있습니다, 이에 따르면 서유럽 거주자는 일일 식단에 메밀을 포함하지 않습니다. 그들은 이 시리얼을 의약품으로 간주하며 종종 약국에서만 높은 가격에 판매됩니다.

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유럽인들은 어떤 시리얼을 선호합니까?

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해외에서 선호되는 시리얼:

1. 밀. 세계에서 가장 인기 있는 시리얼 순위 1위에 올랐습니다. 듀럼 시리얼로 만든 제품은 모든 국가에서 찾을 수 있습니다.
2. 귀리 – 심혈관계를 보호하고 자극하는 천연 항산화제가 풍부한 전체 문화입니다.
3. 쌀. 이 시리얼 작물의 다양한 품종(가장 유용한 것은 당연히 검은색과 빨간색으로 간주됨)이 전 세계적으로 인기가 있습니다.
4. 보리. 위장 문제가 있거나 과체중이 있는 사람들은 연마되지 않은 보리 입자를 사용하는 것이 좋습니다.
5. 옥수수 알갱이. 영양가 있고 건강한 옥수수 가루에는 섬유질과 단백질이 풍부합니다.

메밀이 몸에 좋은 이유와 꼭 먹어야 하는 이유

메밀의 장점은 풍부한 성분에 있습니다:

• 비타민 – A, B, PP, E;
• 거대 및 미량 원소: 칼슘, 철, 마그네슘, 인, 아연, 칼륨, 규소, 나트륨, 염소, 요오드, 구리, 망간 및 기타;
• 단백질, 섬유질, 플라보노이드;
• 식물 항산화제: 루틴, 바이텍신, 케르세틴.

메밀은 식단에 포함되어야 하며 정기적으로 섭취해야 합니다.. 이 시리얼:

• 호르몬 수치, 혈당 및 혈압을 정상화합니다.
• 헤모글로빈 수치를 높입니다.
• 면역력을 증가시킵니다.
• 몸에서 독소, 폐기물 및 과도한 콜레스테롤을 제거합니다.

영양학자들은 메밀이 비만의 만병통치약이라고 확신합니다, 의사들은 신경계, 심혈관 및 소화 시스템에 문제가 있는 사람들에게 메밀을 먹도록 조언합니다. 시리얼에는 활력을 되찾아주는 특성이 있어 피부, 머리카락, 손톱의 상태를 개선합니다.

결론

유럽과 미국에서는 메밀을 회의적인 시각으로 보고 있습니다. 서양에서는 오랫동안 하층민을 위한 식품으로 여겨져 왔으며, 미국에서는 가축과 새의 사료로 사용되었습니다. 그러나 유럽인들조차도 메밀의 탁월한 유용성을 인식하고 있으며 많은 국가에서 메밀은 약국이나 건강 식품 매장의 진열대에서 발견됩니다. 실제로 메밀은 신체 전체에 긍정적인 영향을 미치므로 식단에 포함되어야 합니다.