겨울철 발코니에서 양배추를 신선하게 유지하는 입증된 방법
흰 양배추는 주부들이 일년 내내 사용하는 요리에 가장 인기 있고 없어서는 안될 야채 중 하나입니다. 자신의 집 소유자는 지하실을 사용하여 작물의 장기 저장 문제를 해결합니다. 아파트에서 가장 적합한 장소는 발코니입니다. 겨울에 발코니나 로지아에서 양배추를 보존하는 방법을 알아보려면 기사를 읽어보세요.
겨울에도 양배추를 베란다에 보관할 수 있나요?
양배추 한두 통은 냉장고에 쉽게 들어가고, 많은 양의 준비물은 발코니에 놓입니다. 야채는 -1...-2°C의 낮은 온도와 가벼운 서리에서도 유익한 특성과 비타민 구성을 유지합니다.
온도가 더 낮아지면 잎이 부드러워지고 탄력이 떨어지며 제품의 맛이 크게 저하됩니다. 그러므로 저장 비와 눈으로부터 보호되는 단열실이 적합합니다.
적합한 품종
다음 수확 때까지 저장되어 있다 늦은 시간과 중간 늦은 시간에만 품종.
초기 익은 양배추의 유통 기한은 1-2 개월을 넘지 않으며 최대 새해까지 지속됩니다.
겨울철 보관에 이상적인 옵션:
- 공격자 F1;
- 아마게르 611;
- 발렌티나 F1;
- 백설공주;
- 콜로복;
- Langedijker;
- 엄마 F1;
- 모스크바는 늦었습니다.
- 윈터링 1474;
- 투르키즈;
- 현재의.
이러한 품종과 잡종은 야채 창고에 부패하거나 부패하지 않고 7~8개월 동안 보관되거나 준비됩니다. 지하실. 그들은 맛을 잃지 않고 완벽한 외관을 유지합니다.
준비 단계
겨울 보관을 위해 보내기 전에 양배추를 준비하고 분류합니다. 썩고 버릇없는 야채는 버리고 손상된 야채는 2-3 주 이내에 음식으로 사용되며 오래 가지 않습니다.
양배추 선별 및 준비
발코니에 놓으려면 중간 크기의 양배추 머리를 선택하십시오. 탄력 있고 단단하며 조밀하고 적절하게 형성된 잎 덩어리가 있으며 바람직하게는 약간 평평합니다. 야채는 슬러그와 곰팡이가 있는지 검사하여 겨울 유통 기한을 크게 단축시킵니다.
수확의 특징
수확 순서가 중요한 역할을 합니다. 따뜻하고 건조하며 화창한 날에 양배추를 침대에서 제거합니다. 양배추 머리는 뿌리와 함께 줄기가 손상되지 않도록 조심스럽게 뽑아냅니다. 남은 흙을 털어내고 윗잎을 제거합니다. 수확 후 습기를 피하면서 수확물을 며칠 동안 베란다에 눕혀 놓습니다.
그런 다음 양배추를 10-12일 동안 시원한 식품 저장실로 옮깁니다. 이러한 조건에서 작물은 과도한 수분으로 건조되어 발코니에서 긴 겨울을 준비합니다.
중요한! 양배추 머리를 준비하는 동안 설치류가 나타나지 않도록주의해야합니다. 식료품 저장실과 지하실에서는 품질이 좋은 수확물을 망치는 경우가 많습니다.
발코니 준비하기
양배추 보관실은 특정 조건을 충족해야 합니다. 발코니의 온도는 -2°C 이하 및 +5°C 이상 허용되지 않습니다.
최적의 습도는 80% 이내입니다. 작물을 보관하기 전, 선택한 보관 방법에 따라 선반이나 상자를 만들고 별도의 장소를 마련합니다.
보관 방법
발코니에 양배추를 배치하는 방법은 방의 크기에 따라 결정됩니다. 다른 문화와의 근접성과 접근성을 고려하는 것이 중요합니다.
정지된
묶을 때는 붕대로 만든 밧줄이나 잘라낸 거즈를 사용하세요.윗잎을 제거한 뒤, 양배추 머리 부분을 뿌리 부분과 줄기로 묶습니다. 장비가 갖춰진 선반이나 캐비닛 등 접근 가능한 모든 장소에 야채를 걸어 두십시오.
상자에
가장 간단한 방법 중 하나는 야채를 나무 상자에 포장하는 것입니다. 포크는 두 개 이하의 레이어에 배치할 수 있습니다. 공기 접근을 위한 구멍이 있는 상자를 선택하십시오. 이 방법에는 단점이 있습니다. 밀접하게 접촉하면 양배추 머리가 악화되고 더 빨리 부패됩니다. 주기적으로 포크를 점검하고 뒤집습니다.
점토에
점토는 양배추와 기타 야채의 장기 보존을 촉진하고 부패와 부패를 방지합니다.
이 방법은 노동 집약적이고 시간이 많이 걸리지 만 결과는 당신을 기쁘게 할 것입니다. 점토는 퓌레가 될 때까지 시원한 물로 희석됩니다.
양배추의 각 머리는 두꺼운 층으로 코팅되어 완전히 건조될 때까지 방치됩니다. 그 후에는 발코니 선반에 놓입니다.
모래 속에서
이 보관 방법을 사용하면 줄기가 잘리지 않고 뿌리도 남습니다. 남은 흙을 제거한 양배추 머리를 줄기와 함께 마른 모래에 압축합니다.
뿌리 부분이 완전히 깊어집니다. 모래에 보관하려면 발코니에 설치하기 편리한 플라스틱 용기나 나무 상자를 사용하세요.
종이에
포크를 포장하려면 일반 신문을 사용하세요. 하지만 사용할 수 없는 경우 흰색 사무용지를 사용해도 됩니다. 먼저 양배추 머리 부분에서 시들거나 마른 잎을 제거하고 줄기는 자르지 않습니다.
각 시편을 2겹으로 따로 포장한 후 줄기가 바닥에 오도록 배치한다. 이 레이아웃 옵션은 감자 더미뿐만 아니라 공백이 있는 병에도 허용됩니다. 포크를 서로 닿지 않게 배치하면 유통기한이 늘어납니다.
분필에
이 방법에는 분필이나 소석회가 필요합니다.며칠 동안 자르고 껍질을 벗기고 숙성시킨 양배추 머리에 촘촘한 백악질 층이 뿌려집니다. 이러한 작물은 부패, 시들음 및 갈라짐으로부터 보호됩니다.
유통기한
양배추가 7-8일을 넘지 않는 실내 조건과 달리 발코니에서는 최대 5개월 동안 지속됩니다. -2°C 이하의 온도나 급격한 변화는 허용되지 않습니다.
야채를 필름으로 포장하면 정기적으로 결로 현상이 있는지 검사하여 월동 기간을 단축시킵니다.
결론
아파트 발코니에 양배추를 보관하는 것은 겨울 내내 수확물을 보존할 수 있는 간단하고 저렴한 방법입니다. 온도 조건과 허용 가능한 습도가 준수되면 야채는 봄까지 지속되며 신선도, 바삭함, 탄력성 및 유익한 특성을 유지합니다.
간단하고 접근하기 쉬운 수단과 재료 덕분에 겨울철 기간이 크게 연장됩니다.