신선한 양배추에는 몇 칼로리가 있습니까?

양배추의 인기 다이어트 영양에 양배추 낮은 칼로리 함량, 높은 섬유질 함량 및 야채의 이점으로 인해. 신체는 제품을 소화하고 동화하는 데 많은 에너지를 소비하므로 체중 감량이 보장됩니다. 이 기사에서는 양배추에 얼마나 많은 칼로리가 들어 있는지와 신체에 미치는 이점과 해로움을 배울 수 있습니다.

신선한 양배추에는 몇 칼로리가 있습니까?

양배추는 수세기 동안 북유럽 요리의 주요 재료였습니다. 야채에는 신체의 완전한 기능에 필요한 생물학적 활성 물질, 효소, 판토텐산 및 엽산, 다양한 유기 물질이 포함되어 있습니다.

제품 100g당 BJU 및 칼로리 함량:

• 칼로리 함량 - ​​27kcal;
• 단백질 – 1.8g;
• 지방 – 0.1g;
• 탄수화물 – 4.7g.

양배추의 화학성분

야채의 독특한 맛은 유황 함유 글루코사이드의 일종인 글루코시놀레이트에서 나옵니다. 이 화합물은 야채의 잠재적으로 유익한 건강 효과를 담당하는 화합물입니다. 식물 전체에서 발견되지만 씨앗에 가장 집중되어 있습니다.

참조! 3,3'-디인돌릴메탄은 방사선의 부정적인 영향을 방지하는 양배추의 화학 물질입니다.

흰 양배추에는 어떤 비타민이 들어 있나요?

양배추는 비타민 C와 비타민 K의 공급원입니다. 제품 100g에는 각각 일일 권장량의 44%와 72%가 함유되어 있습니다.

야채에는 다른 비타민과 미량 원소가 풍부합니다.

• B6 – 10%,
• B1 – 7%,
• B5 – 4%,
• B2 – 3%,
• B3 – 25%,
• B9 – 11%,
• 망간 – 8%,
• 칼슘 – 4%,
• 철 - 4%,
• 마그네슘 - 3%,
• 인 – 4%,
• 칼륨 – 4%,
• 아연 - 2%,
• 나트륨 - 1%.

양배추에는 또 무엇이 들어있나요?

양배추에는 콜린, 베타카로틴, 루테인, 제아잔틴 등의 항산화제와 플라보노이드인 캠페롤, 케르세틴, 아피게닌이 함유되어 있습니다.

이 야채에는 티오시아네이트, 인돌-3-카비놀, 루테인, 제아잔틴, 설포라판, 이소티오시아네이트 등 식물 화학 물질이 풍부합니다.

야채에서 발견되는 아미노산은 다음과 같습니다.

• 알라닌(0.6%) – 항체 생산에 참여합니다.
• 아르기닌(1.2%) – 암모니아 제거에 없어서는 안 될 성분입니다.
• 시스틴(0.6%) – 정상적인 근육 기능을 담당합니다.
• 글루타민산(2%) – 정신 상태를 개선하고, 정신분열증을 예방하며, 신체를 탄력 있게 만듭니다.
• 류신(2%) – 아미노산 생합성 과정을 활성화합니다.
• 티로신(0.4%) – 체세포에서 단백질을 만들고 도파민, 노르에피네프린, 아드레날린 등 다양한 신경 전달 물질을 생성하는 데 사용됩니다.

제품 100g당 필수지방산:

• 리놀레산 – 0.017%;
• 리놀렌산 – 0.08%.

흰 양배추의 특성

식물성 식단을 늘리면 당뇨병, 비만, 심혈관 질환의 위험이 줄어듭니다.

1. 암 예방. 양배추에서 발견되는 잠재적인 항종양 화합물은 설포라판입니다. 암세포 발달에 관여하는 유해 효소인 히스톤 탈아세틸화효소의 활성을 억제하는 능력이 있습니다.
2. 심장에 유익한 효과. 폴리페놀은 심혈관 질환의 위험을 줄이고 혈전 형성을 예방하며 혈압을 낮춰줍니다.
3. 면역력 향상. 비타민 C(아스코르브산)는 활성산소로 인한 손상으로부터 신체를 보호합니다.
4. 신진대사 촉진. 야채에는 소화 시스템의 건강을 유지하고 대변을 정상화하는 데 도움이 되는 불용성 섬유질이 포함되어 있습니다. 야채에는 수용성 섬유질이 풍부하여 장내 유익균의 수를 증가시킵니다.
5. 압력 감소. 칼륨은 중요한 미네랄이자 전해질입니다. 이는 나트륨이 신체에 미치는 영향을 상쇄하여 혈압을 조절합니다.
6. 콜레스테롤 수치 감소 수용성 섬유질과 피토스테롤 함량 덕분입니다.

여성 건강에 대한 이점

야채에는 여성에게 다음과 같은 여러 가지 이점이 있습니다.

1. 태반 형성에 유익한 효과가 있는 엽산이 함유되어 있으며 이는 자궁 내 태아 발달에 매우 중요합니다.
2. 철분은 조산의 위험을 줄여줍니다.
3. 이 야채는 항산화 및 식물화학 성분으로 인해 피부에 유익합니다. 이러한 화합물의 존재로 인해 양배추는 여드름을 유발하는 유해한 자유 라디칼과 싸우는 데 효과적입니다.
4. 양배추 주스는 건조한 피부를 제거하기 위한 얼굴 마스크로 사용됩니다.
5. 이 야채는 칼륨 함량으로 인해 피부톤과 질감을 개선합니다. 해독 특성이 있습니다.
6. 유황과 실리콘은 모발 성장을 촉진합니다. 비타민 E는 피부를 더 부드럽고 매끄럽게 만듭니다.
7. 베타카로틴은 유방암 예방에 효과적입니다.

가능한 피해 및 금기 사항

과도한 양배추는 가스, 헛배 부름 및 설사를 유발합니다.

야채는 사람들에게 금기 사항입니다.

• 알레르기가 있는 경우 - 드물지만 브로콜리, 양배추, 콜리플라워 또는 해초 등 한 가지 유형의 야채로 인해 발생합니다.
• 당뇨병 - 야채는 혈당 수치를 증가시킵니다.
• 갑상선 기능 저하증 – 십자화과 야채를 생으로 먹으면 갑상선 호르몬의 기능이 더욱 억제됩니다.
• 위장병 - 산성도를 증가시키고 악화되는 동안 점막을 더욱 자극합니다.

어떤 양배추가 가장 건강에 좋고 비타민이 가장 풍부합니까?

녹색과 흰색 품종은 3-5 분 동안 조리되고 붉은 양배추는 약 30 분 동안 끓입니다.

1. 흰 양배추. 비타민 C와 K가 풍부하고 육즙이 풍부합니다. 요리하는 동안 유익한 미량 원소와 비타민을 보존하기 위해 자체 주스로 끓여서 보르시에 추가합니다.
2. 붉은 양배추. 생강과 칠리를 곁들인 고기, 가금류, 생선 요리에 좋은 반찬입니다. 유익한 특성을 보존할 수 있는 요리 방법은 끓이는 것입니다. 비타민이 가장 풍부한 품종은 Anthracite F1, Kissendrup입니다.
3. 컬러. 이중 보일러에서 요리하거나 단순히 끓여서 오븐에 굽고 캐서롤이나 수프로 만듭니다. 가장 많은 비타민을 함유한 품종은 Snow Globe와 Express입니다.
4. 브뤼셀. 굽고, 삶고, 때로는 반죽에 튀겨냅니다. 요리하는 동안 미량원소와 비타민을 보존하는 가장 확실한 방법은 끓이는 것입니다. 비타민이 가장 풍부한 품종은 Franklin F1과 Long Island입니다.

결론

양배추는 비타민, 미네랄, 항산화제가 풍부한 저칼로리 야채입니다. 건강에 좋고 신진대사를 촉진하며 면역력을 향상시킵니다. 그러나 과다하게 섭취하면 복부팽만감과 설사를 유발할 수 있습니다. 유익한 특성을 보존하려면 양배추를 튀기거나 끓이거나 찌는 것을 피하십시오.