1일 2시간 만에 살짝 소금에 절인 소금에 절인 양배추를 빠르게 요리하는 레시피
즉석 살짝 소금에 절인 양배추는 모든 테이블에 이상적입니다. 바삭하고 육즙이 풍부한 스낵은 모든 종류의 요리를 훌륭하게 보완하고 겨울을 위한 비타민을 제공합니다.
미리 준비할 시간이 없었나요? 시간을 절약하는 데 도움이 되는 세 가지 간단한 레시피를 준비했습니다. 조금만 노력하면 곧 놀라운 요리를 맛보실 수 있습니다.
당근과 함께 하루 만에 살짝 소금에 절인 양배추를 빠르게 준비하는 레시피
이 레시피는 하루의 여유가 있는 사람들에게 적합합니다. 가볍게 소금에 절인 양배추는 향신료와 식초를 흡수해야 합니다.
다음이 필요합니다. 재료:
- 흰 양배추 - 2kg;
- 신선한 당근 - 1-2 개;
- 물 - 1 l;
- 식초 9% - 125ml;
- 설탕 - 180g;
- 소금 = 2 큰술. 엘. 슬라이드로;
- 식물성 기름 - 100ml;
- 향신료 (커민, 딜, 후추, 베이 리프)-맛보기.
매리 네이드를 준비하고 자르고 준비하는 데 약 60 분이 소요되며 접시를 하루 동안 그대로 두십시오.
준비:
- 우리는 크고 흰색이며 육즙이 많은 양배추를 선택합니다. 양배추 머리를 깨끗이 씻고 윗잎을 제거합니다.
줄기를 자르고 잎을 잘게 자릅니다. - 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 빨대는 길수록 좋습니다.
- 양배추와 당근을 섞고 주스를 가볍게 짜십시오.
- 커민과 딜 씨앗을 연속적으로 추가하고 여러 번 완전히 저어줍니다. 향신료가 고르게 분포되어야합니다.
- 3 리터짜리 항아리를 가져 가십시오. 결과 혼합물을 매우 단단히 놓고 월계수 잎과 후추를 겹겹이 쌓습니다.
- 이제 매리 네이드를 준비합시다.끓는 물(1리터)에 식초, 설탕, 소금을 붓습니다. 완전히 용해되어야하므로 매리 네이드를 계속 저어주세요. 식물성 기름을 넣고 다시 섞는다.
- 매리네이드가 식지 않은 동안 항아리에 붓습니다. 그 과정에서 우리는 액체가 야채를 완전히 포화시킬 수 있도록 칼로 구멍을 뚫습니다.
- 접시를 냅킨이나 수건으로 덮고 하루 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 최대 3일 동안 접시를 그대로 놔두면 가장 맛있을 것입니다.
딜과 살짝 소금에 절인 오이와 함께 제공합니다.
참조. 잘게 다진 마늘을 곁들인 양배추는 맛있지만 식초를 넣으면 파랗게 변합니다.
2시간 안에 당근으로 살짝 소금에 절인 양배추 만드는 법
매우 빠르고 간단함 레시피. 2~3시간만 지나면 양배추가 식탁 위에 올라옵니다. 하지만 저녁에 요리해서 밤새도록 두는 것이 더 좋습니다.
재료:
- 흰 양배추 - 2kg;
- 당근 — 2 개 (크기가 큰);
- 마늘 - 3-4쪽;
- 물 - 0.5 l;
- 해바라기 기름 - 120 ml;
- 식초 9% - 120ml;
- 소금 = 2 큰술. 엘.;
- 설탕 - 4 큰술. 엘.;
- 베이 리프 - 3-4 잎;
- 올스파이스 - 5-6개
준비에는 1시간이 걸리며 양배추는 냉장고에 3시간 동안만 주입됩니다.
- 선택한 양배추 머리를 수동으로 자르거나 콤바인을 사용하여 자릅니다. 빨대는 너무 커서는 안 되지만 뭉개져서는 안 됩니다.
- 굵은 강판에 당근을 갈아서 조각으로 만듭니다.
- 우리는 마늘을 으깨지 않고 조각, 조각 또는 작은 입방체로 자릅니다.
- 그릇에 양배추, 당근, 마늘을 잘 섞습니다.
- 그런 다음 혼합물을 병에 넣고 완전히 압축하십시오.
- 매리 네이드를 준비하십시오. 냄비에 지정된 양의 물을 붓고 끓입니다. 소금, 설탕, 식초, 기름, 월계수 잎, 후추를 추가합니다. 다시 끓여서 3분 정도 기다린 후 끄세요.
- 매리네이드가 뜨거울 때 항아리에 붓습니다.우리는 야채를 완전히 담가서 맨 아래까지 도달하기를 기다리고 있습니다.
- 우리는 뚜껑으로 항아리를 닫고 식을 때까지 기다린 다음 냉장고에 넣습니다.
- 3시간만 지나면 살짝 소금에 절인 양배추와 당근을 먹을 수 있습니다.
소금에 절인 양배추를 빨리 요리하는 방법
이 레시피 소금에 절인 양배추 식초가 들어 있지 않기 때문에 세 가지 중 가장 빠르고 건강합니다. 이 요리는 유통 기한이 짧기 때문에 대량으로 요리하지 않는 것이 좋습니다.
건강한! 작은 항아리 (0.5-1 l)를 가져 가면 매리 네이드가 혼합물을 더 잘 포화시킵니다.
재료:
- 양배추 - 큰 머리 1개;
- 물 - 1 l;
- 설탕 - 1-2 큰술. 엘.;
- 소금 - 1-2 큰술. 엘.;
- 후추, 딜, 베이 리프-맛보기.
준비:
- 병을 씻고 끓는 물로 데치거나 전자레인지에 살짝 데우세요.
- 양배추 머리를 자르고 줄기를 제거합니다.
- 을 위한 매리네이드 냄비에 물을 끓이고 모든 양념을 넣고 소금, 설탕, 다시 끓을 때까지 기다렸다가 즉시 끄십시오.
- 준비된 항아리에 양배추를 채우고 소금물을 넣을 공간(약 4-5cm)을 남겨 둡니다.
- 식기가 식기 전에 매리네이드를 부어주세요. 그 위에 베이 리프와 후추 두 개를 놓습니다.
- 7~8시간을 기다린 후 얇은 칼이나 나무 막대기로 양배추를 찔러줍니다.
- 거품이 위에 모이기 시작하고 완전히 제거한 다음 양배추를 냉장고에 하루 동안 두십시오.
- 완성된 양배추에 강판 당근, 양파, 해바라기유로 양념을 하세요. 매우 부드럽지만 신선함을 유지하고 바삭한 상태를 유지합니다.
결론
세 가지 요리법 모두 양배추의 비타민과 유익한 성분을 보존할 수 있습니다. 좋아하는 것을 선택하고 당근과 양념을 곁들인 바삭하고 살짝 소금에 절인 양배추로 가족을 놀라게 하세요. 향신료의 양과 세트를 실험해 보세요. 모든 사람이 레시피에서 커민과 월계수 잎을 좋아하는 것은 아니므로 좋아하는 양념으로 대체할 수 있습니다.