맛있고 향긋하며 건강한 멜론 설탕에 절인 과일: 최고의 요리법에 따라 직접 요리합니다.
물론 모든 과일, 딸기 및 야채가 설탕에 절인 과일에 사용되지만 멜론은 이 목록에서 특별한 위치를 차지합니다. 촘촘하고 육즙이 풍부한 멜론 과육은 열처리 중에 비타민을 완벽하게 유지하며, 겨울에는 상쾌하고 건강한 음료 한 잔이 강력한 에너지 칵테일이 됩니다. 멜론 설탕에 절인 과일을 선택하는 방법과 가장 잘 어울리는 과일을 기사에서 배우게 됩니다.
설탕에 절인 과일에 멜론을 선택하는 방법
맛있는 설탕에 절인 과일을 요리하고 음료의 모든 비타민을 유지하려면 과일이:
- 신선한;
- 잘 익고 육즙이 많지만 부드럽거나 과숙하지는 않습니다.
- 녹색 반점이나 부패가 없으면 좋은 멜론의 껍질은 튀어 나와 눌렀을 때 움푹 들어간 부분이 남지 않아야 합니다.
- 조밀하고 향기로운 과육으로 멜론에서 냄새가 나지 않거나 녹색 냄새가 나면 복용할 필요가 없습니다.
조언. 최대 1kg의 작은 과일을 선호하는 것이 좋습니다.
Torpedo, Altai, Kolkhoznitsa, Lemon Yellow에 주목하세요. 이 품종은 향이 뚜렷하고 육즙이 매우 많습니다. 그들은 모양을 유지하고 열처리 중에 덩어리로 변하지 않는 밀도가 높은 살을 가지고 있습니다. 설탕에 절인 과일은 가볍고 투명합니다.
겨울용 멜론 설탕에 절인 과일 요리법
멜론은 잼, 보존 식품을 만들고 매콤한 양념으로 절이는 데 사용됩니다.. 설탕에 절인 과일, 젤리, 마시멜로를 준비하고 조각으로 얼린 다음 주스를 준비합니다. 설탕에 절인 과일을 준비하는 경우 겨울용 멜론을 보존하는 이 방법에는 여러 가지 장점이 있습니다.
- 멸균 유무에 관계없이 보존 용이성;
- 긴 유통기한;
- 과일은 과일 및 열매와 잘 어울립니다.
- 대부분의 비타민은 음료에 남아 있습니다.
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클래식 레시피
설탕에 절인 과일을 준비하는 전통적인 방법 멜론과 다른 과일을 섞는 것을 좋아하지 않는 사람들에게 적합합니다..
재료:
- 멜론 펄프 – 1kg;
- 설탕 – 200g;
- 물 - 1리터.
준비:
- 과일을 씻어서 입방체로 자르고 에나멜 그릇에 넣고 설탕으로 덮으십시오.
- 과육에서 즙이 나올 때까지 서늘한 곳에 3~4시간 동안 놓아두세요.
- 냄비에 물을 붓고 끓을 때까지 기다린 후 멜론 조각을 부어주세요. 3-5분 동안 중간 불로 요리하세요. 액체가 끓어야합니다.
- 음료수를 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 지하실이나 발코니에 보관하세요.
매콤한
매콤한 향신료가 멜론 음료의 맛을 다양하게 만들어줍니다., 후추 열매를 추가하세요.
재료:
- 멜론 – 800g;
- 설탕 – 300g;
- 바닐린 – 1g;
- 정향 - 1 PC.;
- 계피 – 1/4 스틱;
- 물 – 1 l;
- 말린 오렌지 껍질 – 5g.
준비:
- 설탕시럽을 준비하고 잘게 썬 멜론을 넣어주세요. 5분간 조리하세요.
- 3리터 유리병에 향신료를 넣고 설탕에 절인 과일을 붓습니다.
- 용기를 팬에 넣고 15분간 살균합니다.
- 항아리를 뚜껑으로 닫습니다. 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다.
상큼한 민트 설탕에 절인 과일
이 레시피에 포함된 민트는 상쾌한 청량감을 더해줍니다. 멜론의 단맛의 균형을 맞춰줍니다.
재료:
- 멜론 – 1kg;
- 설탕 – 200g;
- 물 – 1.2 l;
- 신선한 민트.
준비:
- 달콤한 시럽을 준비하세요.
- 자른 멜론을 담그세요.
- 2~3분 동안 데친 후 구멍이 있는 스푼으로 조각을 제거합니다.
- 병 바닥에 민트와 과일 조각을 놓습니다.
- 시럽을 다시 끓여서 병에 붓습니다.
- 뚜껑을 닫고 완전히 식힌 후 지하실에 넣으세요.
사과와 자두와 함께
사과와 자두는 기분 좋은 신맛을 더해 줄 것입니다.
재료:
- 멜론 펄프 – 300g;
- 사과 – 400g;
- 자두 – 200g;
- 설탕 - 400g;
- 물 – 2.5 l.
준비:
- 껍질을 벗긴 과일을 조각으로 자르고 먼저 사과를 미리 익힌 시럽에 넣으십시오.
- 약 5분 동안 데친 후 자두를 3분 동안 넣고 마지막으로 멜론을 추가합니다.
- 과일을 5-7분 동안 삶아 병에 붓습니다.
- 나사형 뚜껑으로 닫고 지하실이나 발코니로 가져가세요.
오렌지와
오렌지 펄프를 첨가한 상쾌한 음료 실험을 좋아하는 사람들은 그것을 좋아할 것입니다.
재료:
- 멜론 펄프 – 750g;
- 설탕 - 280g;
- 주황색 – 2개;
- 육두구 - 칼 끝에;
- 물 – 1.5 l;
- 정향 – 별 1개.
준비:
- 멜론을 씻어서 껍질을 벗기고 임의의 크기로 자릅니다.
- 오렌지를 헹구고 끓는 물에 3분간 담근 후 찬물로 헹굽니다.
- 감귤의 껍질을 제거하고 흰 부분만 남겨두면 불필요한 쓴맛이 납니다.
- 흰색 칸막이에서 오렌지 펄프를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
- 과일 펄프, 제스트, 향신료를 병에 넣으세요.
- 물과 설탕으로 시럽을 만들어 병에 붓습니다.
- 깊은 팬에 담아 5~7분간 살균한 후 열쇠로 말아 올리세요. 식료품 저장실에 보관하십시오.
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레몬과 함께
요리를 해보세요 간단한 조리법에 따라 레몬을 곁들인 멜론 설탕에 절인 과일.
재료:
- 멜론 펄프 – 1kg;
- 물 – 1 l;
- 설탕 – 350g;
- 레몬 – 2 개
준비:
- 멜론과 레몬을 조각으로 자릅니다.
- 물을 끓여서 설탕을 넣고 멜론을 시럽에 담그십시오.
- 5분간 조리한 후 레몬을 넣고 5분간 조리하세요.
- 스토브에서 음료를 10-15분 동안 저온살균한 다음 뚜껑으로 병을 닫고 식품 저장실에 보관하세요.
배와 함께
이 레시피의 향기로운 배는 써니멜론과 완벽하게 어울립니다.. 맛은 서로 방해하지 않고 혼합됩니다.
재료:
- 배 – 300g;
- 멜론 – 1kg;
- 물 – 2 l;
- 설탕 – 250g.
준비:
- 멜론을 씻어서 껍질을 제거하고 조각으로 자릅니다.
- 배를 조각으로 자릅니다.
- 시럽을 준비하고 과일을 5분간 끓입니다.
- 액체를 병에 붓고 그 사이에 과일을 고르게 뿌립니다.
- 열쇠를 사용하여 말아서 서늘한 곳에 보관하세요.
유용한 팁
멜론 설탕에 절인 과일을 향기롭고 맛있게 만들려면 다음 권장 사항을 따르십시오.:
- 너무 달콤한 과일을 먹었다면 신 과일이 음료의 맛을 더욱 균형있게 만드는 데 도움이 될 것입니다.
- 설탕 시럽으로 빠르게 조리하면 느슨한 멜론이 부드러워지는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 이를 위해 조각을 끓는 액체에 던지고 즉시 추가 주입을 위해 스토브에서 제거합니다.
- 둥근 칼을 사용하여 과일을 자릅니다. 이렇게 하면 항아리 안에서 훨씬 더 흥미롭게 보일 것입니다.
- 멜론에 더 많은 비타민을 유지하려면 조각을 끓는 시럽에 담그십시오.
- 시럽을 만들 때 너무 익히지 않도록 주의하세요. 너무 익히면 쓴맛이 날 수 있습니다.
- 구연산을 첨가하는 것을 두려워하지 마십시오. 음료에 신맛이 나지는 않지만 설탕에 절인 과일은 더 밝아지고 더 오래 보관됩니다.
- 서빙하기 전에 멜론 설탕에 절인 과일을 냉장고에 보관하면 맛과 향이 더욱 발전하는 것이 좋습니다.
결론
멜론 설탕에 절인 과일은 준비가 쉽고 간단합니다. 그들은 멜론의 유익한 특성을 유지하고 갈증을 완벽하게 해소합니다. 과일, 베리, 향신료 형태의 다양한 첨가물은 음료의 맛의 균형을 맞추고 풍부하게 합니다.
시럽을 너무 익히지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 쓴맛이 날 수 있습니다.설탕에 절인 과일을 병에 넣고 다음 수확 때까지 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.