집에서 새해까지 멜론을 보존하는 장소와 방법

사람들은 여름을 해변, 별장, 휴가, 모기 등 다양한 것들과 연관시킵니다. 그러나 설탕 멜론과 같은 일반적인 즐거움도 있습니다. 그리고 겨울에 이렇게 화창하고 신선한 맛을 경험하는 것은 드문 일이라는 점을 인정해야 합니다.

집에서 새해까지 멜론을 보존하는 방법, 어떤 품종이 이에 적합하고 과일을 준비하는 방법-우리는 기사에서 알려줄 것입니다.

집에 멜론을 보관하는 조건 및 조건

월동용 멜론을 구입할 때는 우선 익은 정도에 주의하세요. 미성숙해야합니다. 이 경우에만 새해까지 저장이 가능합니다.

몇 가지 기본 규칙:

1. 지하실이나 이와 유사한 장소에만 보관하십시오. 즉, 실내 온도는 +2°C ~ +4°C여야 합니다. 멜론을 냉장고에 보관하지 마세요. 다양성에 관계없이 한 달 이상 머물지 않습니다.
2. 공기 습도 – 60% ~ 85%.
3. 보관 용기는 통풍이 잘 되어야 합니다.
4. 멜론은 냄새가 강한 야채와 별도로 보관하세요.

주목! 사탕무와 감자 옆에 멜론을 보관할 수 없습니다. 어떤 경우에도 - 사과 근처. 그들은 과일의 빠른 숙성을 촉진하는 에틸렌을 방출합니다.

새해까지 멜론을 신선하게 유지할 수 있습니까?

명절까지 멜론을 보존하고 손님과 가족 구성원을 기쁘게 하려면 시간을 내어 올바른 과일을 선택하십시오. 겨울철에 적합한 품종과 각 품종을 얼마나 오래 보관할 수 있는지 생각해 봅시다.

장기 보관에 적합한 품종은 무엇입니까?

먹다 세 가지 종류의 품종:

1. 일찍. 최대 유통기한은 최대 한달 입니다. 그러면 멜론은 맛과 모양을 잃습니다. 2~3주 안에 먹는 것이 가장 좋습니다.
2. 시즌 중반 – 3~4개월 동안 보관됩니다. 또한 외관을 모니터링할 가치가 있으며 과다 노출하지 마십시오. 그렇지 않으면 버릇없는 제품을 얻게 됩니다.
3. 늦은 – 올바르게 보관하면 최대 6개월까지 보관 가능합니다.

그런 조건은 지하실에 보관하는 경우에만 유효합니다. 아니면 지하실!

"겨울철"을 위해 늦은 멜론 품종을 선택하세요. 여기에는 다음이 포함됩니다.

1. 골든 (사진에서). 수확은 첫 번째 싹으로부터 90일 이내에 수확됩니다. 열매는 둥글거나 타원형이고 껍질은 밝은 노란색이며 껍질은 매끄 럽습니다. 뚜렷한 향이 있고 부드럽고 육즙이 많으며 맛이 좋습니다. 질병, 해충, 급격한 온도 변화에 대한 높은 저항성을 나타냅니다.
2. 윈터링. 첫 번째 싹으로부터 95일 동안 익습니다. 모양은 타원형이고 껍질은 황록색이며 큰 그물망이 있고 과육은 녹색을 띠고 육즙이 많으며 부드럽습니다. 무게는 2-3kg 이내입니다. 가뭄과 질병에 강합니다.
3. 수뢰. 숙성기간은 100~113일이다. 직사각형 모양이고 맛과 향이 풍부하며 껍질이 노란색입니다. 과일 표면의 메쉬 덕분에 더운 날씨와 질병에 대한 저항력이 높아집니다. 체중은 4~7kg에 이릅니다.
4. 파인애플. 서리에 강하지 않기 때문에 온실이나 온실에서만 재배됩니다. 95일 안에 익는다. 타원형, 길쭉한 모양. 오렌지 껍질, 볼록한 메쉬. 체중은 2-3kg에 이릅니다. 믿을 수 없을만큼 육즙이 많고 향긋합니다. 이름에 걸맞게 파인애플 맛이 납니다. 다양성은 질병에 강합니다.

과일을 선택하는 방법

손에 가장 먼저 들어오는 것을 잡지 마십시오. 신중하게 선택하세요: 검사하고, 느끼고, 결함이 있는지 확인합니다.

주의해야 할 징후:

• 껍질의 균열 수 (적을수록 좋음) - 베리가 아직 익지 않았음을 나타냅니다.
• 멜론의 "코"는 탄력이 있습니다.
• 피부는 녹색 색조를 띠고 있습니다. 멜론은 새해까지 지속될 수 있습니다.
• 태아에 손상이 없습니다(압력, 균열, 찌그러짐).
• 뚜렷한 향기.

멜론을 직접 재배한다면, 완전히 익기 일주일 전에 제거하세요. 줄기 길이는 3cm 이상 남겨두시고, 열매는 자르지 말고 따는 것이 좋습니다.

새해까지 멜론을 보존하는 방법

그렇다면 멜론을 새해 식탁에 올리려면 무엇에 보관해야합니까? 모든 옵션을 고려해 봅시다.

그리드에서

가장 좋은 보관 방법은 지하실이나 지하실의 천장에 그물을 걸어 두는 것입니다.. 과일은 닿지 않고 서로 충분한 거리에 매달려 있어야합니다. 천연 또는 합성 섬유로 만든 갈대 또는 식물성 메쉬로 만든 가방이 적합합니다.

상자에

멜론 보관용 상자는 구성 요소 중 하나로 채워져 있습니다.:

• 모래;
• 펄라이트;
• 질석;
• 곡물(주로 호밀);
• 천연 톱밥.

필러는 수분을 유지하는 데 사용됩니다.. 산소가 들어갈 수 있도록 상자에 구멍이 남아 있습니다. 과일은 줄기가 아래로 향하도록 모래나 충전재 속으로 내려갑니다. 멜론을 정기적으로 검사하십시오. 하나가 상하거나 부패하기 시작하면 즉시 꺼내서 나머지를 저장합니다.

랙에

수확량이 많으면 저장 선반이 선택됩니다. 부드러운 천으로 덮고 톱밥, 짚 또는 건초를 천 아래에 붓습니다. 이렇게 하면 찌그러짐이 생기지 않아 제품이 썩는 일이 발생하지 않습니다.

한 레이어에 짧은 거리에 배치. 한 달에 2~3번 정도 수박을 점검하고 뒤집어서 손상이나 부패 과정을 점검한다.잘 익은 것은 제거해서 드시면 됩니다.

실온에서

멜론은 최대 5-7일 동안 아파트에 보관할 수 있습니다.. 하지만 딱딱한 바닥에 두지 말고, 썩지 않도록 두꺼운 천으로 덮어두는 것이 좋습니다. 열은 숙성 과정을 향상시키므로 직사광선에 노출되거나 가열 장치에 가까이 두지 마십시오. 정기적으로 방을 환기시키십시오.

제품이 최고 숙성도에 도달하면 2일 이내에 소비됩니다. 성숙도는 다음과 같이 정의됩니다.: 향기가 나고, 껍질이 탄력있고, 색깔이 균일하며, 누르면 살짝 튀고, 두드리면 둔한 소리가 나고, 줄기가 마르게 됩니다.

냉장고에

다시 반복해보자: 멜론을 냉장고에 보관하지 마세요. 이것은 신선도를 연장하지 않습니다. 천연 천, 접착 필름 또는 종이로 포장하고 공기가 들어갈 수 있는 구멍을 남겨두는 경우에만 유통 기한이 최대 2주까지 약간 늘어납니다. 이 경우에는 떠나십시오. 냉장고 맨 아래 선반에.

중요한! 환기가 안되고 온도가 낮으면 곰팡이가 생깁니다. 과일을 먼저 씻어서 잘 말린 후 손상 여부를 확인하세요. 그런 다음 냉장고에 넣으십시오.

잘 익은 멜론 보관의 뉘앙스

구입 후 며칠 뒤에도 멜론의 은은한 맛을 즐기고 싶으신가요? 한번에 많은 양을 구매하셨나요?

숙성이 필요한

아직 남아있는 멜론은 어떻게 해야 할까요? 성숙해야 한다:

• 부드러운 표면 위에 어둡고 시원한 곳에 두십시오.
• 종이에 느슨하게 싸서 냉장고에 넣어두세요.
• 냉장고에 야채를 따로 보관하세요.

자르다

큰 멜론을 샀는데 한 번에 다 못 드셨나요? 괜찮아요. 종이나 면 냅킨으로 덮어서 냉장고에 넣어두세요. 이렇게 하면 최대 3일 동안 더 보관됩니다. 씨앗을 남겨두면 상하지 않습니다.

아파트에 멜론을 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

후기 품종의 멜론은 최대 한 달 동안 보관할 수 있습니다.:

• 예를 들어 발코니 문 근처, 로지아 또는 식료품 저장실과 같이 서늘하고 어두운 곳에;
• 부드러운 천으로 덮인 바닥에 썩지 않도록하십시오.
• 공기 교환을 위해 종이로 포장되어 있지만 단단히 포장되지 않은 특수 구획의 냉장고에 있습니다.

재활용 저장

멜론은 냉동, 통조림, 건조 및 건조. 이 형태에서는 새로운 수확까지 기뻐합니다.

동결

방법을 사용하시겠습니까? 서리? 조언을 따르십시오:

1. 과일을 잘 씻고 말리십시오.
2. 조각으로 자르거나 특수 숟가락을 사용하여 펄프 공을 만드십시오.
3. 트레이에 고르게 펴서 12시간 동안 얼려주세요.
4. 냉동된 볼이나 슬라이스를 봉지에 넣고 냉동실에 다시 넣으세요.
5. 일년 중 언제든지 맛있고 건강한 독립 디저트를 즐겨보세요. 아니면 다른 요리에 활용해보세요.

건조

전기 건조기나 일반 오븐에서 건조할 수 있습니다.:

1. 과일을 씻고 말리십시오.
2. 2cm 이하의 조각으로 자릅니다.
3. 베이킹 시트에 단일 층으로 놓습니다.
4. +220°C로 예열된 오븐에 넣습니다.
5. 15분 후 문을 살짝 열고 온도를 낮춰주세요.
6. 슬라이스를 +85°C에서 6시간 동안 건조시킵니다.
7. 고르게 건조되도록 30분마다 뒤집어 주세요.
8. 오븐에서 건조시킨 후, 슬라이스를 통풍이 잘 되는 곳에 며칠 동안 두어 과도한 수분을 증발시키십시오.
9. 유리용기에 담아 단단히 닫거나 천 봉지에 담아 식료품 저장실이나 주방 찬장 등 어두운 곳에 보관하세요.

제관

쉽고 간단하고 맛있는 방법 겨울용 멜론 통조림 만들기.

필요할 것이다:

• 멜론 – 2.5kg;
• 설탕 - 2 큰술;
• 구연산 - 1 티스푼;
• 여과수 – 1 l.

요리법:

1. 멜론을 철저히 씻고 말리십시오.
2. 큰 조각으로 자르고 코어를 제거하십시오. 씨앗을 제거하세요. 피부를 자르십시오.
3. 3-4cm 조각으로 자릅니다.
4. 항아리에 넣으십시오.
5. 시럽 요리 : 냄비에 물을 붓고 설탕과 구연산을 넣고 5 분간 끓입니다. 항아리에 뜨거운 것을 붓습니다.
6. 끓는 물이 담긴 그릇에 항아리를 넣고 10분간 끓여서 소독한 후 꺼내서 뚜껑을 말아 올리고 뒤집습니다.

결론

새해에 멜론을 즐기고 싶다면 Zimovka, Torpedo, Zolotistaya 또는 Pineapple 품종을 선택하십시오. 어둡고 서늘한 곳에 보관하세요. 가급적이면 그물망에 넣어 보관하세요. 냉동하거나 건조하거나 일년 내내 디저트를 즐길 수 있습니다.