집에서 말린 멜론을 만드는 레시피

말린 멜론은 몸에 건강하고 거의 모든 비타민과 미네랄을 함유하고 있는 말린 과일의 일종입니다. 오븐, 신선한 공기 또는 전기 건조기에서 멜론을 쉽게 준비할 수 있어 맛있고 건강에 좋은 진미를 얻을 수 있습니다.

구성 및 칼로리 함량

제품 100g 당 칼로리 함량은 341kcal입니다.

영양가:

• 단백질 - 0.7g;
• 지방 - 0.1g;
• 탄수화물 - 82.2g.

말린 멜론에는 아스코르브산(100g당 20mg), 비타민 A, B2, B5, B6, B9, C, E, PP 및 베타카로틴이 풍부합니다.

이 조성물에는 단당류 및 이당류, 전분 및 섬유질 7.3g이 포함되어 있습니다. 이 제품에는 불소, 칼륨, 칼슘, 철, 인, 망간, 마그네슘, 요오드, 코발트, 아연, 황, 나트륨, 아연과 같은 미량 및 거대 원소가 포함되어 있습니다.

유익한 기능

멜론을 가열 건조하면 소량의 비타민 C가 손실되지만 다른 모든 유익한 물질은 그대로 유지됩니다. 이 제품은 스트레스 해소에 유용하며 젊음을 유지하는 데 도움이 됩니다.

칼륨은 심혈관 및 신경계의 기능을 개선하고 스트레스에 대처하는 데 도움을 주며 수분 균형을 정상화하고 부기를 완화시킵니다.

칼슘은 골격을 강화하고 치아 상태를 개선합니다. 마그네슘은 정신 상태를 정상화하고 신경계를 강화합니다.

인은 뼈와 치아, 손톱을 튼튼하게 하고 눈에도 좋습니다. 요소가 결핍되면 빠른 피로, 약화, 부주의 및 식욕 부진이 발생합니다.

정기적으로 말린 과일을 섭취하면:

• 심장 기능이 향상됩니다.
• 간 독소를 스스로 정화합니다.
• 수면이 개선되고 불안이 감소합니다.
• 담낭의 기능이 정상화됩니다.
• 머리카락, 손톱, 피부 상태가 좋아집니다.
• 비타민 결핍으로 인해 비타민 결핍이 발생합니다.
• 몸은 질병으로부터 더 빨리 회복됩니다.

여성들을위한 이 제품은 폐경기에 유용합니다. 엽산은 내분비계, 면역계, 심혈관계 기능을 정상화하고 불쾌한 증상을 줄여줍니다. 계획을 세울 때나 임신 중에 유용합니다.

말린 과일을 꾸준히 섭취함으로써 여성은 젊음과 아름다움을 유지합니다. 말린 멜론은 혈관, 근육, 뼈를 강화하고 기분을 좋게 하며 힘을 줍니다. 비타민 복합체 덕분에 피부가 탄력 있고 촉촉하며 톤이 좋아집니다. 머리카락은 아름다운 빛을 얻고 두껍고 강해집니다. 철분은 혈액 상태를 개선하고 헤모글로빈 수치를 증가시킵니다.

남성 말린 멜론은 그다지 유용하지 않습니다. 정기적으로 사용하면 성욕이 증가하고 활동 및 지구력이 증가하며 심장 근육이 강화되고 혈액 순환이 정상화됩니다. 아연은 테스토스테론 생산에 관여하고, 실리콘은 혈관을 강화하고 노화 과정을 늦춥니다.

중요한! 4세 미만의 어린이는 말린 멜론을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 이 제품은 발달 중인 소화 시스템에 비해 상당히 무겁습니다.

4세부터 점차적으로 아이의 식단에 말린 멜론을 첨가하는 것이 허용됩니다. 그것은 젊은 신체에 유익한 영향을 미칠 것입니다.

말린 멜론을 어디에 사용할까?

말린 과일은 독립적인 제품으로 사용되며 디저트로 사용되며 더 복잡한 요리를 준비할 때 구운 식품이나 칵테일의 구성 요소로 사용됩니다.

주목! 멜론을 알코올, 유제품, 꿀과 함께 섭취하는 것은 권장하지 않습니다.이러한 조합은 종종 강력한 완하제로 작용합니다.

건강한 사탕은 말린 과일로 만들어지며 견과류, 참깨 또는 양귀비 씨앗을 뿌립니다. 과일은 차를 만들고 화장품을 만들고 다양한 질병을 예방하는 데 사용됩니다.

건조를 위해 선택할 멜론

모든 사람이 건조에 적합한 것은 아닙니다. 작물 품종. 과일의 과육은 조밀하고 단단해야합니다.

적합한 품종:

• 수뢰;
• 파인애플;
• 구랴비;
• 집단 농부.

과일은 완전하고 손상되지 않아야 합니다. 중간 크기의 즙이 많은 멜론이 잘 맞습니다. 과육이 너무 육즙이 많음 건조 시간이 크게 지연됩니다.

과육이 헐거워지고 너무 익은 과일은 건조에 적합하지 않습니다.

멜론을 말리는 방법

멜론은 집에서 다양한 방법으로 건조됩니다. 공작물의 장비와 온도가 다릅니다.

전기건조기에서는

전기 건조기를 사용하면 멜론에 함유된 모든 유익한 물질을 보존할 수 있습니다.

전기 건조기로 멜론을 말리는 방법:

1. 과일을 잘 헹구고 씨앗을 제거하고 껍질을 벗기고 무가당 과육을 제거하십시오.
2. 길이에 관계없이 두께가 5mm 이하인 얇은 스트립으로 자릅니다.
3. 닫혀진 전기 건조기를 5분간 예열해 주세요.
4. 준비된 조각을 트레이의 한 층에 놓고 그 사이에 약간의 여유 공간을 남겨 둡니다.
5. 채워진 트레이를 전기 건조기에 넣습니다.
6. 온도를 +55…+70°С로 설정합니다. 멜론 조각을 10-11시간 동안 건조시킵니다.

아래 온도는 약간 높으므로 정기적으로 팔레트를 교체합니다. 멜론을 전기 건조기에서 3~4시간 동안 연속 건조시킨 후 7~12분 동안 기기를 꺼주세요.

오븐에서

또 다른 방법은 오븐을 이용하는 것이다.

집에서 멜론을 말리는 방법:

1. 과일을 준비하고 헹구고 껍질을 벗기고 씨앗을 6-7mm 두께로 자릅니다.
2. 오븐을 +70…+75°C로 예열하세요.
3. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 조각 사이에 작은 거리(2-3mm)를 유지하면서 조각을 배열합니다.
4. 예열된 오븐에 작업물을 넣고 +75°C 온도에서 7시간 동안 건조시킵니다. 조각을 제거하고 식히십시오.
5. 다시 예열된 오븐에 넣고 +60°C에서 2~3시간 동안 계속 건조하세요.

타는 것을 방지하기 위해 주기적으로 조각을 뒤집어주십시오.

멜론 껍질을 말릴 수 있나요? 네, 비타민이 풍부해요. 예를 들어, 설탕에 절인 과일은 껍질을 설탕 시럽에 넣어서 만듭니다.

옥외

야외에서 전기 제품을 사용하지 않고도 멜론 조각을 건조시킬 수 있지만 이 경우 비타민 C가 빠르게 산화되므로 말린 과일의 이점이 감소됩니다.

멜론을 말리는 방법:

1. 과일을 씻어서 껍질을 벗기고 4~8mm 두께의 작은 조각으로 자릅니다.
2. 각 조각을 세로 방향으로 반으로 자르되 완전히 자르지는 마십시오. 나중에 조각을 밧줄 등에 걸 수 있도록 칸막이를 남겨두세요.
3. 준비된 조각을 낚싯줄이나 밧줄에 걸어 놓습니다.
4. 멜론을 12~14일 동안 건조시키고 균일하게 건조되도록 가끔씩 뒤집어 줍니다.

조각을 집에 걸어두면 방이 지속적으로 환기됩니다.

준비 상태를 확인하는 방법

제품의 준비 상태를 쉽게 확인할 수 있습니다.

• 완성된 멜론의 색은 연한 갈색 또는 연한 노란색입니다.
• 신축성이 있고 구부려도 부러지지 않으며 촉감이 약간 끈적합니다.
• 말린 멜론의 무게는 신선한 멜론보다 약 10배 가볍습니다.
• 과일은 맛이 좋습니다.

보관 방법

건조되면서 조각은 땋아지거나 롤 모양으로 말려져 공간을 덜 차지합니다.이러한 공백은 최소 6개월 동안 지속됩니다. 최적의 보관은 단단히 밀봉된 유리병에 보관하는 것입니다. 실온에서 멜론은 그 특성을 잃지 않고 약 10개월 동안 지속됩니다.

참조! 잘 건조된 제품의 유통기한은 15개월입니다.

슬라이스를 다른 용기에 보관하십시오.

• 유리 병;
• 나무 상자들;
• 종이 봉투;
• 판지 상자;
• 린넨 가방.

말린 멜론은 건조하고 시원하며 통풍이 잘되는 곳에 보관됩니다. 더 나은 통풍을 위해 조각을 한 달에 1-2 번 섞습니다.

가능한 피해 및 금기 사항

장점에도 불구하고 가능합니다. 피해 몸에 말린 멜론. 이 제품에는 두 가지 중요한 특징이 있습니다. 설탕이 많이 포함되어 있고 항상 빠르게 흡수되는 것은 아닙니다.

말린 과일은 당뇨병에 금기이며 위장 장애가 있는 사람과 4세 미만 어린이의 섭취를 권장하지 않습니다.

임신과 수유 중에도 사용할 수 있나요?

영양분이 풍부한 제품은 임산부에게만 혜택을 가져다 줄 것입니다. 소화가 어렵고 당도가 높기 때문에 소량으로 섭취됩니다. 임신 중 일일 기준은 200g을 넘지 않습니다.

말린 멜론에는 엽산이 함유되어 있어 불면증을 완화하고 진정 효과가 있으며 피로를 풀어줍니다. 마그네슘은 경련을 없애고 수면을 정상화하는 데 도움이 됩니다.

모유 수유를 할 때 여성의 몸에는 추가적인 미네랄, 비타민 및 단백질 복합체가 필요합니다. 말린 과일은 엄마와 아기에게만 유익을 가져다줍니다. 모유를 통해 아기는 필요한 모든 영양분을 섭취하게 됩니다.

주목! 모유 수유 중에는 아이에게 알레르기가 없는 경우에만 말린 멜론을 먹으며 소량으로 식단에 도입합니다.

말린 과일은 수유를 개선하고 신장에 염분이 축적되는 것을 방지합니다. 출산 후 여성이 피부 탄력을 회복하는 데 도움이 될 것입니다. 실리콘과 아연은 항산화 특성으로 인해 세포 재생에 긍정적인 영향을 미칩니다.

결론

말린 멜론의 유익한 특성은 다양합니다. 신경계 기능을 정상화하고, 헤모글로빈 수치를 높이고, 심장 및 위장관 기능을 개선하고, 혈관을 강화하고, 피부, 머리카락 및 손톱 상태를 개선합니다.

다른 제품과의 비 호환성으로 인한 불쾌한 결과를 피하기 위해 말린 과일을 독립 디저트로 사용하는 것이 좋습니다. 말린 과일은 슈퍼마켓에서 판매되지만 오븐, 전기 건조기 또는 탈수기에서 직접 준비하는 것이 좋습니다.